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おはようございます！

梅雨です！
本日も9:15より電話予約あります

日々、スープ、麺、具材、
カエシと向き合っております
時期や湿度によって
麺の切り出し方を見直したり
スープの濃度や甘酢のバランスを見直したり

カエシも木桶仕込みの物だと
良い意味で少しずつ味に個性が出たり。 https://t.co/RlPfCJah5K 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01)