素人だが、移転を機に製麺機変えたことで刃の互換が取れないのか、
かなり細くて軟くなった。当初汁無し以外の相性が厳しい感じだった。
なんとか調整し続けたようで、少し硬く太くできたみたい。
おかげでつけ麺もかなりできるようになった。
ラーメンは移転前を食ってる人が落ちた言うのも道理。
スープ面の構成事情は変わっていないのにね。
(ブタの大きさ個数は変わった)
現状：汁無し＞つけ麺＞ラーメン＝つけ味
相性って大事なんだなと思わせる。