ラーメン二郎 新潟店 32杯目
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●アクセス●
新潟県新潟市中央区万代5丁目2-8
新潟駅下車 万代口から徒歩約7分
●メニュー●
小750円 / 小豚900円
大850円 / 大豚1000円
豚増し1枚50円〜
●営業時間●
[火・水・金]
11:00〜14:00
16:30〜21:30
[土・日]
10:00〜16:00
●定休日●
月・木曜日
(上記以外不定休)
●駐車場●
無し(近隣にコインパーキング有り)
●前スレ●
ラーメン二郎 新潟店 31杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1558780652/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 卒業された助手の方々
たまには新潟二郎に食べに来るんかね 話題の茹で置き麺に遭遇しちゃったよ・・・。
3：50頃入店、丼出るのが異様に早いと思ったら茹で置きでした。
麺は伸び、スープは冷め、豚は白身ばかりと言うとんでもない代物だった。
半分食って残した。 >>573
返品はさすがに言い出しにくいか
カタメ注文しとけば次ロットでまともなの出してもらえたかもね >>574
麺カタメの重要性が理解出来ました。
他のラーメン屋だったら確実にクレーム対象だけどね。 俺は着席即着丼はあったけどスープが冷めるほど放置されたのには遭遇したことないな
ウエイティング丸椅子から中の様子は見えないから断定はできないから本当に作り置きが
提供されるかは判らないけど本当にそうだったら俺なら作り直してくれっていうよ どこであろうが普通にクレーム対象だと思うけどね
変なの出されてあまりにも酷いと思えば 文句のひとつも言うのが人間として普通だよ
客の方が我慢して食べ続けている限りは店は自分達のミスに気がつけない
誰も得しない負のスパイラル ロット乱してる客をバシバシ注意する助手が居れば良いのにね。 店と客、店主と店員、客と客が常に喧嘩してるような状態が理想
その都度店内の全員参加して少数意見を淘汰していけば完璧な店になる >>578
ロット乱してるのは店側だろ混雑時は明らかに早々と大量に茹で始めてる >>581
回転率重視の二郎では並びが有ろうと1ロット分茹で始めるのって普通だと思うんだけど。
荻窪では15分程で帰れって張り紙してある位だし 他所二郎って一度に何玉茹でてるんだろう？
茹で始め数分してから追加ってのも普通にあるの？ >>583
茹で量は規模によって違うんだろうけど7人分位は茹でてると思う。
追加茹では見たことない。その為に直前に食券確認してるんだし >>582
むしろ時間を指定して帰れなんて言ってるのが数ある二郎の中で荻窪だけなんだろ
それは荻窪が異端だという事 >>584
そうやって茹で始めても その直後に客が新たに入って来たら
その度に麺を追加投入なんてよくやってるよ そうか、クレーム付けても良いのか。
「出された物を素直に食べる」のが二郎かと思っていた。
4時近くなったら店員達が賄い食べてた。
あれは上手に作ってあったんだろうな。 10分以上放置してるの度々見るけど
そこまで時間あったら次に回せてたよなあ
毎回最大量で茹でるんじゃなく調節すりゃいいのに
麺茹でもうちょい頭使って欲しいわ 中待ちもなくて食券買って椅子に案内されて、コール伝えたら『丁度できましたー』とか言って出された時あるわ。
デロデロのぬるぬるだった 来月から800円なるかねえ
多少でも値上げで客が減るならありだが 前に別の客が増税で値上げするか聞いてたけど
当面は値段そのままって言ってた
別の要因で仕入れ値が上がったらそんとき考えるとさ >>577
だよな
何分も放置のデロデロのヌルいのなんて出すんじゃねーよ
阿保な二郎信者はそれをもありがたがって食うのかな ブレ()の範囲なのかね？ デロヌルで返品してるの見たことないな
髪の毛入ってての返品は見た ここで見かける極端に酷いものを出された経験がないから返品もないけど
にんにくや野菜を増してるのに少ない 豚入りなのにデフォ量のまま
足りないと思った時は遠慮なく催促してる とは言うものの明らかにキャパ越えた量注文して死んでる奴が多いのも事実なんだよな 元々学生相手に受けるようにしたのが二郎の出発点なんだし
調子こいて撃沈してるバカはダサいけど 店としては多少の事は必要悪として受け入れなきゃな 開店で行ったら豚が大当たりだった
うまかった
tuber?かブロガー?の男女二人組がカウンターにミニ三脚置いて撮影してた
詳しくないので誰かは知らない おかしい
昔は６００円（松戸）だったのに
なんで７５０まで上がっている 物価の上昇はそりゃわかるけどもうちと頑張ってほしいよな 680円とかで
安くタラフクが最初のコンセプトだろうに たかが100円200円でガタガタ言うほど生活が苦しいなら呑気に外食してねえで働けよ
だからお前はダメなんだよ 貧乏人以外が二郎に来るとでも？
歴史を学び直せや小僧 ラーメンにおいて一杯100円200円の差がどれだれ大きいかもわからんくらい経済観念崩壊してる奴など放っておこう
おそらくまだママにお小遣い貰ってる学生くんなんだろう 750円が高えって言うなら幸楽苑とか昔からある単価の安いラーメン屋に行けばいいだろうが
貧乏なくせに好きなラーメン食いたいとかワガママぬかしてるんじゃねえよ遣り繰りしろよ馬鹿 >>605-606
とりあえず今回の増税での値上げは見送ったらしいじゃねえか
一口に値上げといっても細かく刻んでくる店と
滅多に値上げはしないけど上げる時にはドカンとまとめてやる店とに分かれるが
ナベはドカンとまとめてくるんだろ 幸楽苑で二郎並みに腹いっぱいになろうとするなら俺は1000円超えるな >>611
やめろしゃべるな
うまい棒が15円になったら狂い死ぬのか うまい棒wwwwwwBOWwwwwwwwwwwww 単価の安い仕事をどれだけやっても儲からないからね。
くるまやでネギ味噌食べると￥890だぞ。 激安スーパーで袋ラーメン買って家で食えよ
1食100円で済むんじゃねえのか
たかが750円のラーメンが高えのなんのとイチャモンつけてねえで、もうちょっと真面目にライフプラン考えろよ 車で行って小豚食べると最低1000円、平均1100円だから
コスパは決していい方では無いし寧ろ悪い方だよね
俺は味が好きだから金額気にせず毎週通ってるけど、
安く量食いたいって人には向いてないと思う
あ、コスパは味も含まれてるんだよ！ってツッコミは無しでw
今のクォリティで幾らまでなら出せる？
ハズレ考慮して俺は2000円、常時アタリなら3000円 料金高めにして早く食い終わったら２００円キャシュバック >>619
それって二郎のコスパじゃなくて
新潟っていう移動手段の無い田舎に住むコスパの悪さじゃね 開店時間は過ぎていたが客は誰もいなく自分が1番手だった
まだ早い時間帯なので助手はガリガリ君が1人だけ
微乳化だがしょっぱくはない でも醤油感が強く尖った味わい
麺は茹でムラが酷く最初の食べ始めの1/5は軟らかかった
そして豚とは別に4cm×7cm程度のプルプルの脂かたまりがドンッ！
でも豚の方に脂部分は全然なかったので一応許容範囲
5時ちょうどに色白くん登場
カウンター満席 中待なし >>622
一人前だけ茹でて茹でムラあったの？
それとも途中で客来て麺追加したの？ >>623
自分の直後に直ぐに次の客が入って来たりしながら出来上がった時のロットは4人か5人分だった 1番手で茹でムラ有りか・・・打つ手無しだな。
二郎では、こういうのが普通なんですか？
そうでなかったら総帥から叱って欲しい。 それにしても自分のロット分の後客3人は直後から途切れずにドドドってまとめて入って来たんだよな
だから麺投入のタイミングも大した違いは無いとおもうんだけど
実際に出てきた麺は、柔らかい麺1/5と普通の麺が4/5 計2種類の茹で加減の麺が出てきた
普段自分で麺を茹でてても、1つの鍋から2種類の茹で加減の麺が出来上がった経験が無いから不思議だわ 3人食券買うだけでも1〜2分かかるだろうからな
それから麺を追加投入したらそりゃ茹でムラ出るわ
追加投入マジ止めて欲しい
店主は適当やってないで「仕事」をしろよ・・・ 色々な歯ごたえ楽しめて嬉しいなあくらいの気概をもて >>630
そこまで盲信出来ないw
古くて硬くなった半額の麺と新しくて柔らかい定価の麺を
同時に茹でると茹でムラ出来るからそういうのかもね
お店なら普通はそうならないように同じ状態のを同時に茹でるけど
二郎は一般常識通用しない部分が多々あるからなあ 逆に言えば全くブレない二郎インスパイア系のお店を開けば需要はかなりあるわけだな
頼んだぞ礼二、石川くん 例えばイエローを生姜弱めて油膜無くして乳化させたら、
麺が全然別モノだけどそれでも十分代替になると思う
二郎新潟来てから市内にインスパイア出来たっけ？
何かあったような気がするけど忘れた そもそも二郎が出来る以前からインスパなんてろくに存在していない
インスパの言葉の持つ意味を捻じ曲げてる馬鹿野朗がまた知ったかしてる 二郎インスパイアを名乗るには、東京の蓮爾や群馬の大者くらい極端な店でないとな インスパの定義は人それぞれだから論じるだけ無駄だよ。
さっと茹でたモヤシとキャベツに背脂が掛かっていれば
麺やスープが似てなくてもインスパの範疇かなと俺としては思うけど
否定してくれて全然構わんよ。 ヤサイの山とアブラ、ニンニクを盛って形は二郎なのがインスパじゃね？
イオン南の角中がうどんでインスパやり始めたが見た目だけだろうなw
そもそもうどんだしwww インスパイアの基準以前に、二郎インスパイアとかいう謎の単語使ってると頭弱そう >>636
お前さんみたいに見てくれにしか着目しないタイプはインスパなんて言葉を使わなくとも
「爆盛系」「がっつり系」と言う方が自然だし適切だ
にも関わらず何故わざわざインスパなんて言葉を選ぶ理由は何だ？ インスパイアと言い出した俺が悪かった
がっつり系と言い直すからその辺でやめね？ >>642
火曜日のはこの人っぽいなあ
時間的にもロット的にも一致してるし >>643
だとしたら先頭の人って誰だろ？
超有名なブロガーに有名なお方と言われる人って >>632
礼二郎かｗ
色白コンビで独立して色二郎だなｗｗｗ さえの意味がわからんが
レイジって言われてる人がどんな人なのかなんてラーメン屋の客にはわからんでしょ 仕事を変えるのだって理由は１つや２つじゃなかろうし 食べてきたからレポする
久々に駐車場300円取られたわ…
店主、女性2人
かためコールしたが麺が持つだけで切れるくらいデロデロ
豚は美味しい、厚切りではないが許容範囲だが冷えてる
野菜はクタクタで冷えてる
ニンニクはやや辛め
スープ、乳化してるけどぬるい
総評：最悪
（原因は全部冷めてるため）
流石に酷すぎて麺の事言ったわ
混んでたし予定あったからそれ食ったけど結局残した
大豚野菜増し増し かため 学生が団体で来てて全増し増し頼んでて「かなり多いですよ」
と言われるも大丈夫と言い注文
野菜食った時点で腹一杯とか言って居座ってたせいなんだけどなんかなぁ…
先週大当たりだったのとスープが乳化してただけにかなり残念だった 学生団体がきて店が忙しそうなのに空気読まずカタメ指定しても麺やわってことは店から来るなって意味だと思うよ ガタジもその内マシマシ禁止になるかもな むしろそうした方がいいわ
でも店主動かないからやらないか 二郎行く気力が無くて
共進軒行ったが、御飯物無しという状態
いやここ来る意味無いだろ状態
バスセンター行くよと
頼んだ後での返答 >>654
空気読まずって…
作り置きされてるのが問題だろ…
長居してる学生帰らせれば済む話だし
団体で30分いるならわかるが1時間以上いるんだよ
>>656
店主は食べれなかったら残して良いですよ位しか言わないから無理ぽそう 混んでる時にカタメコールでロット頭に行くのっておかしくね？
次ロットの頭ならわかるけどな
俺も時間がもったいないし早く食べたいから次から必ずカタメにしよ 時間より完成度だわー
厨房放置のデロ出されるくらいなら次ロットでいい 高校生グループが1人小4人大頼んで、大の1人以外全員ヤサイで力尽きたらしく水飲みながら駄弁りモード入ってたわ
小ですら麺到達した位で箸止まるならなんで二郎来たの... >>662
その大食べた奴に連れてこられたんだろうな 高校生の所作くらい大人なら大目に見たら
大人げない
まあ俺もその場にいたらイライラしてるだろうけど 茹で置き食わされたわ
他の二郎じゃ考えられないやり方だと思った >>662
皆で二郎の話題で盛り上がったから軽いノリで来た
奴らにとって理由はそれだけで十分過ぎる
奴らにとって二郎とはイベントであり余興でしかない
イベントなんだから皆で参加する事に意義がある
残すも完食するも結果などには意味がない 少なくとも都内で茹で置きは見たことない
茹で置きなんて店主がロットをコントロールできてない無能を晒してるようなものだし
あれじゃ麺の質も提供する量もブレブレだと思うわ >>667
ここで文句垂れても何も変わらない
あまりにも酷いと思えば口に出して言うべきなんだよな
少しづつで良いから皆でやっていくのが大事なんだよ
ちなみにクレームってのは必ずしもガツンと強く言う必要はない
質問形でもいんだよ
「この麺すごく柔らかいんですよ その上結構ぬるいんですよね」
「いつもの麺はもっと歯応えよくシャキッとしてるじゃないですか？」「スープだっていつも熱々ですよね？」
「それなのにどうしてなんですか？ どうしていつもと全然違うんですか？」
「もしかして、これからはこういう感じで行くって事になったんですか？？」
こんな風な質問攻めをどう切り替えしてくるかは分からんが
最初の内はしらばっくれる様な事を言って誤魔化すかもしれないけど
同様の事を色んな人に言われる様になれば 自然と意識するようになるし改善するように気を付けると思うわ >>670
ロット乱れたときはどこも普通に茹で置きしてると思ってた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
