スープはド乳化、甘味強く旨味強く塩分丁度いい、減点無し
麺は香り強くヌメリ無し、硬めで俺好み、減点無し
野菜はクタでキャベツ少ない、最近ずっと少ない、減点2
豚は豚トロ無しクズ肉無し、四角豚5の構成
どれも小ぶりだが分厚くスジまで柔らかく脂身少なく味付けも丁度いい、減点2
スープと麺がいいから放置麺じゃ無ければアタリだと思う96点
店内寒い