ラーメン二郎 西台駅前店45
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【店舗情報】
東京都板橋区蓮根3-9-7 メトロード西台
【営業時間】
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
水曜 11:00〜14:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
土曜 9:30〜12:30
(材料がなくなり次第、終了)
【定休日】
日曜・祝日
【Twitter】https://twitter.com/jiro_nishidai
【補足事項】
・祝祭日に臨時営業あり
・営業時間が変更される可能性あり
・状況により早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
・行列確認用ライブカメラは給水機そばに掲示のQRコードからの読み取り限定
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>320
https://www.google.com/search?q=二郎+原価&oq=二郎%E3%80%80原価&aqs=chrome..69i57j69i61.3531j0j9&client=ms-android-huawei&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8 ラーメン二郎各店舗で使用されてる日清製粉の小麦粉「オーション」は25kg袋で4,000円前後とすると、1kgあたり160円。
これを33％加水（水は0円）で製麺すると、生麺1kgあたり120円となる。
製麺時は塩、かんすい、打ち粉も必要だが、まぁ少量なので生麺の原価は120円/kgと推察させていただく。
つまり、生麺の小300gは原価36円ほどという計算になり、大にすることで増量される150g分は原価18円になる。
もちろん、製麺するには相当な時間がかかる。人件費を考慮すると？？だが、一般的な飲食店のフードコストが30％台なので、
100円で増量される麺（150g＝原価18円）、およびたまに仙台店、仙川店などで100円で販売される生麺（300g＝原価36円）の価格は妥当と思われる。
豚腕肉（デンマーク産）は卸値で600円/kgは下らないはずなので、増量分の150gは原価だけで90円はすると推察される。
更にバラ肉や、本店の銘柄豚などは1000円/kg程度している可能性もあり、豚増しは確実に店舗にとっては原価割れしている可能性が高い。
100円での豚増しは確実にサービス品である。 自分の主張に対しソースや根拠を求められ、
ggrksだからなw
会議で発言した事ない人なんだろう。 https://i.imgur.com/AwRT9oX.jpg
morsega_chan
もるちゃんマジ終了！
胸が苦しくて病院に行ったら心筋梗塞になりかけてるとの診断。
すぐにステント治療をして3〜4日経過観察で入院(^_^;) >>324
特定のサイト貼ると迷惑かかるから、ググれば出てくるから見てこい、言っている
逆に、「二郎ほど原価安いラーメンはない」の根拠はどこにあるんだよｗ >>326
その前に仕事できなそうな冗長長文で、
スレ住人にかけてる迷惑を考えたら？ >>328
その前に二郎ほど原価安いラーメンはない、と言い切れる根拠貼ったら？
今のところ唯一出ている安い根拠
「豚はスープとった出がらしだから安いはず」
↑
そのスープも提供されてるんだから、一杯あたりの豚分の材料費は変わらない
どうしても原価安いことにしたいみたいだが、一般的なチェーンより材料費安くするなんて、それこそ普通のラーメン屋には無理だからｗ なんだか知らないけど、あの値段で腹一杯西台のラーメンが食べられるなら
文句ないと思うけどね オイラーは単なる荒らし
ソースは全部脳内
クズだよ、クズ お前たちまだ原価の事でグダグタ言ってるのかよ
いい加減にしろよ 腹減ってイラついてるんだろ
月曜日にラーメン腹一杯食べて少し落ち着けよ >>329
>その前に二郎ほど原価安いラーメンはない、と言い切れる根拠貼ったら？
悪魔の証明を知らない低学歴かw
「ある」証明をしないと大人社会では耳を傾けてもらえないよ。 ないって言い切ってる相手に反対して
ある証明もしないのに長文貼り続けるのは笑わせる だから、二郎がチェーン店のラーメンより原価安いとは言えない理由は散々書かれてるだろうｗ
豚だけとっても、材料費考えたら安くないって
それを原価安い厨は「出がらしだから安いはず」とかアホなこと言っちゃってるんだろうがｗ
悪魔の証明？
悪魔の証明ってのは、存在しないことの証明を求める話だぞｗ
ここで求められているのは、二郎が原価安いと言える理由
悪魔の証明とは全然違うｗ
>>295読んで理解できないかい？
二郎の原価率が30％未満だと根拠示せれば、原価安いと納得するよｗ
これは悪魔の証明じゃないよなぁ？ｗ >>323は俺じゃないが、多くの材料費試算してるサイトもこんなもんだから、まぁおおむね異論はない
この試算だと、西台の小豚マシは麺と豚だけでおおよそ286円
からこれにスープとニンニクヤサイで、まず300円超えるなぁ
900円の小豚マシで、材料費300円超えてるのに「二郎ほど原価安いラーメンはない」んだとよｗ
そう主張するなら、西台の材料費がもっと安い証明するか、一般的なチェーン店のラーメンがもっと材料費かかってるか、せめてどっちかの根拠示せ、と言ってるのｗ
で、その根拠が「豚は出がらしだから安いはず」とかいうアホ丸出しな理由だから馬鹿にしてるのｗ >>338
まだ出がらしの方が納得できるわ
お前はなんのソースもないからな
全部脳内だもんね >>339
卸肉屋から肉買う
↓
スープの出汁取る
↓
具材として味染み込ませる
これをやると、最初の肉買う時の値段が下がるのかｗ
超理論ｗｗｗｗｗ もうその辺でいいんじゃない
ラーメン食べて汗でもかけよ >>340
で、原価が高いって言うソースは？
お前の改行の能書きいらないから
一発でスレ民が黙るURL持ってこい 原価云々と出がらし云々は別の話なのにそれすりゃわからない読解力のなさ…
そしてその別の話を生み出してるのが自分であることに気づけない愚かさ… ラーメンの話題が全然なくて草
所詮西台はその程度ってことか 最近安定しまくりだから、特に書くこともないんだよな 普通に美味い
行かない奴ほど長文&レスバトル
おまけに脳内ソースのクソデマと貶め >>348
ひばりと同じだな
向こうも書くことがないから定期的に同じく自演の荒らしが現れる 原価なんてどうでもいい。この店のラーメンレベルだと販売価格は小ラーメン700円が二郎平均からして適当だと思います。判断は旨いか不味いかだけで豚の原価なんて興味ねーよw ラーメン850円位に値上げして、舐めてる客を排除して欲しい
西台のラーメンを高いとか大した事ないとか言ってる奴いなくても絶対やっていけるでしょ ラーメン屋は常連信者だけじゃ成り立たない、君みたいな奴が長い目で見ると店潰すよw >その前に二郎ほど原価安いラーメンはない、と言い切れる根拠貼ったら？
>悪魔の証明ってのは、存在しないことの証明を求める話だぞｗ
大丈夫かなこの人。。。 >>354
アホだねぇｗ
「二郎が一般的なチェーンのラーメン屋と比べていかに原価安いか」の根拠って言ってるじゃん
これも悪魔の証明か？ｗ 自分は飲食のオーナーだけど、二郎の原価率はやれって言われてもやりたくない不味い数字だと思うよ。ネットで調べた最安の仕入れ価格で原材料を調達出来る訳でもないし。 Mate人は使ってる原価をNGワードにして連鎖も有効にするのマジでおすすめ まだやってんのか乞食！原価厨は大方ボンビー野郎wそれに加えて粘着負けず嫌いw実に哀れで残念君であーる ニカタツにはいい豚出したみたいだなw
俺には外れ豚しかこないw 原価のことはもういーじゃん。
採算は客が考える事じゃないし、店が提示している価格に不納得なら他所行けよ。
それよりも、この店は店主が細かいから
西台劇場報告して。 普通に空気読めれば、気持ち良い接客で美味しい豚を食える二郎だよ。
昔の一時期は麺がどん兵衛みたいな時があったけど。
まあ多少は周りを見て気を使うけど 一番近所なのに以前は残念二郎でホームになり得なかったが、よくぞここまで化けてくれたモンだ でも行きませ〜んw
大勝軒も相変わらずくっそ不味かったわ
お湯に醤油を垂らしただけのような激不味スープがやべぇ
野菜も切って入れただけの素人レベル つか人柄が悪すぎる
あんな奴が作ったもの口に入れるなんて無理 ラーメン嫌いでも人柄嫌いでもいいけど、豚の仕入れ値安いとか露骨な嘘はやめとけ 数年前の神豚時代と比べたら仕入れ値がメチャクチャあがってるから味が落ちるのは致し方ないが、ボリュームは維持してるのが凄い
一時期は味を維持しようとして豚が小さく薄くなってたし、それよりは今の方が全然アリでしょ 俺がここ一ヶ月間他板の全く関係ない趣味スレや勢いがあるニュース板の勢いがあるスレにコピペを貼りまくったから西台に行こうと思ってくれた人達が増えて土曜が更に盛況してきたな
平日夜もリピーター増えてるみたいで嬉しいわ
他の直系とは明らかに旨さが違うから秘蔵っ子として並び増えるの嫌だった時期はとっくに過ぎたわ
今は皆に西台の旨さを知って欲しい
それで他の直系との差を分かって欲しいわ
西台差し置いて他のとこが旨いとか平気で呟く馬鹿舌過ぎるアホニワカ共にw
味と接客は分けてネットに書き込めよw
怒られたからとか接客が好きじゃないからとかで、味も叩く奴は広義で精神病だろw マルチ自慢とかこいつ脂で頭がおかしくなってるのか!?
しかも単なる思い込みとか統失の典型的な症状 すげぇなラーメンオタクはw
こういうのでも叩いてくるのかw
マルチって色んなとこに貼ることか？
西台が盛り上がるならなんでもいいわ >>369
関係ないスレ貼るのはただの荒らしでは…… そうなんだ
別に荒らしでもいいよw
それで西台の旨さに気付く一般人がいるなら本望だわ
荒らしなら病気のラーオタ共よりマシだろw うわ、ガチもんかよ……
掲示板が「板」「スレ」とカテゴリわけされてる理由、5chのルール見てこいって
痰壷には痰壷のルールがあるんだぞ
どんなに素晴らしい候補者だからって、選挙ポスターを勝手に人の家や公共物にペタペタ貼ってたらアウトだろ…… 明らかにヤバいやつなんだから触れずに黙ってNGしとけよ そうそうマジでNGしといて
オタク共うるさいなぁw
気持ち悪いわw 西台によくいる薄汚いデブ親父がこれ書き込んでると思うとマジでキモいw ガチで触れちゃいけない奴っているんだな
まともに会話が成立してない
そしてこうやってネットでイキがってるうちはまだ可愛いもんだ
リアルで事件を起こされたら洒落にならん ラーメンが旨いなんてなんて可哀想な人達
他にもっと旨いもの沢山あるでw 俺はラーメン好きだし蕎麦も好き、インドカレーも好きかもしれない
しかしすべてを同じ土俵で比べたことないなぁ ﾜｯﾁｮｲWW 9901-WvL1 こいつアンチだろw
どきからか次々と刺客が送り込まれてくるなw ここの長文は例外なくキチガイ
読まんくても全く何の影響もないわ >>365
ブタ残してヒロシに「ブタ残すならブタ増し頼むんじゃねーよ」とか小言を言われて無言で逃げるように帰ろうとした客？
「なにか言うことないの？」とヒロシに言われて「すいません･･･」とぼそっと言ってたヤツこないだ見たけど またガキが暴れてるようだな
今のガキはコピペを貼りまくるのとIDを抜き出すことだけを得意技としてイキるからすぐ分かる
また学校サボって二郎ですかー？ 豚ダブルの時は「おい！残すなよ」はよく聞いた
でもダブルって半分はハズレ豚入ってたから無理もないと思った まーじうめえな
ここ最近びろーんと平たい絨毯みたいな筋ばった肉入らなくなったけど
ドでかいブロック状の肉いれてくれるようになって、それがとにかく旨い
ゼラチン質？みたいなのが残ってて魚のかまの部分食べてるみたい 火曜日は並び少なく狙い目とかTwitterで書いてあったから来たけど混んでました
ラーメンはもう少し醤油たってる方が好み
麺は硬めで豚はやっぱり旨かった きーさんのツイートみて行ったら結果混んでたってか
店側の策略にまんまとのせられてワロタw 実際火曜は狙い目なんだけどな
今夜はたまたまじゃね？
昨日の昼臨休の影響もゼロじゃないな 隣の不潔な初老のおじさんが豚並べたりネギ入れたりワンアクションごとに音出してパシャパシャ写真撮りまくるからまじイライラした
いい歳して行儀悪すぎ 豚増しで豚残すやつは本当にアホ
こっそりタッパーで持ち帰ればいいだけだろ 西台でそんなことしたら絶対ヒロシに言われるだろ
松戸なんかファーストで豚入りが切れるのにタッパーで持ち帰ろうとしたやつがいたから店に報告したわ >>388
えええええ…マジ？
買って提出しただけでそんな言われ方する？ 個人的には豚ダブル廃止でいい
やるなら金額上げろと思う >>366
今は高騰してるけどもともとはクズ的な肉だぞ
オーションも小麦粉の中ではかなり安物
かつてのカネシ醤油もアミノ酸化がすすんだ安物
大昔から激安安定のもやし
出汁に材料費をかけられないからチャーシュー用の肉で取る
あとは大量のグルで食わせる
二郎はこういう商売だったんだよ
学生が腹一杯になるためだけのものでしかなかった >>403
今直系で豚ダブルやってるとこってほとんどなくね？
品川とかは豚ダブルやってたけどあそこはデフォの豚の量が少ないからダブルで西台とか野猿みたいな豚の量が多いとこの豚増しより少ないくらいだし ジュニアの意向でほとんどダブル廃止しちゃったよな
一之江くらいじゃないか 出がらし豚をありがたがる豚共
もうちょい良いもの食えって… >>402
ああそうか
いやそれでもおかしいだろ
予め誰もが経営事情を知った前提で残すなよと怒るのは >>397
飲んでました
たしかサッポロラガー？
でも実際飲んだのは最初の一口だけで缶の向きを調整してたから写真の背景に利用してたと思う 仙人は油そばの時に件の最後尾にいたよな？
隣でパシャパシャ撮ってるのは確かに気になるから嫌だな。
でも、バイカーで北の大地によく行ってる細身の某オジサンは、食べながら撮ったり食べ終わった丼も必ず撮ってるけど、大を10分以内に食べてるから凄いなといつも感心してしまう。
ただ、そんな見た目が普通の害が無さそうで、ヒロシと謙虚な受け答えで話しててる人でも、煽り運転の容疑者捕まった時に過激なイキリツイートしててガッカリした。 せめてシャッター音は消して頂きたい
満員電車で音漏れさせてる池沼と同レベル あのマスクしてる人達はなんで店内でも着丼直前までしてるのかね？
勤務先が近くらしいが最初見たときは帽子マスクだから芸能人なのかと思った アーチェリー山本博が一番そっくり
名前もだし絶対ルーツ繋がってると思う そんな訳ないだろ
どうでもいいけど、おとなしくラーメン作ってりゃ
そんなに叩かれる店ではないと思うけどね ヒロシってパグ顔だよな
性格は神経質だからスピッツだけどw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
