別に書かなくても判っている事でしょうが、一応>>480の補足説明を。
最終段の件は、表が「営業中」で裏が「本日は・・・」の札が掛かっていたという事。
札は建物に密着していない状態なので、その隙間の横から裏の文字が見えたのです。
ここで思い出しましたが、出来た麺は一日寝かせているという話もありました。
千駄ヶ谷で寝かせてから運んでくるのか、環七丸山店で寝かせるのかは分かりません。

さて、昨日の午前10時過ぎは千駄ヶ谷にいました。
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ワンタンメンを食べましたが、ワンタンは５つ入っていたかな？（数に自信無し）
（ネギ入れる前）https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org661876.jpg
（ネギ入れた後）https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org661878.jpg

おまけですが、ホープ軒の北隣にあるYKビルの入口に、
その１階にあるお寿司屋さんがお品書きの掲示スタンドを出していました。
お値段は握り一貫でラーメン１杯分くらいのようですが、いかがでしょうか。
（店内ご飲食）https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org661879.jpg
（お持ち帰り）https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org661883.jpg