ラーメン二郎 西台駅前店46
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【店舗情報】
東京都板橋区蓮根3-9-7 メトロード西台
【営業時間】
月曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
火曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
水曜 11:00〜14:00
木曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
金曜 11:00〜13:30 17:30〜21:30
土曜 9:30〜12:30
(材料がなくなり次第、終了)
【定休日】
日曜・祝日
【Twitter】https://twitter.com/jiro_nishidai
【補足事項】
・祝祭日に臨時営業あり
・営業時間が変更される可能性あり
・状況により早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
・行列確認用ライブカメラは給水機そばに掲示のQRコードからの読み取り限定
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
※前スレ
ラーメン二郎 西台駅前店45
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1567137336/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 西台100回分以上のパナ製の最上級オーブンレンジ買った
国産ブランド豚のアグーやもち豚や東京Xの肩ロースやバラのブロック300g位を外脂身はトリミングして何も味付けせず30〜40分グリル機能で香味野菜とジャガイモ敷き詰めて焼いてローストポークとして食べてるが西台の豚にそっくりな味
切った後にステーキスパイスや塩やタレとか何かに付けて食べたりもするが何も付けなくてもただ焼くだけで充分美味しい
西台の豚は出涸らしにせずにかなり浅く煮て作ってるんだろうなと思う
コスト的にもいかに西台の豚増が安くて美味しいかが分かるわ
しかも豚増は120g以上の増量だと思う
一手間掛かるが西台の豚がまずオーブンかフライパンで高温で外側に焼き目を付けてからサブ寸胴に投入してたらメイラード反応でもっと美味しいだろうなと思った 二郎の豚の話をしてるのに自炊しろとか作り方まで語り出すとか
アスぺを通り越して恐怖を覚えるわ 何だか面倒くさい話になってきた
あの値段で旨いラーメンが食べられるのにそんなに不満なのかな？ 別にバカにするわけじゃないけど、二郎って大食いどか盛りの店じゃない
毎回少な目や半分の人って、大して食えないのに何でわざわざ並んでまでここに来てるのかなって思う
純粋に二郎の味に至高の価値を見出してるの？ まあ二郎が盛り「だけ」の店だと思ってる坊やだけじゃ無いってことさ そういう坊やはインスパがお似合いだよ
ヒロシが旨いラーメン作るためにどれ程こだわって研究してるか分からないんだろw それはお前の趣味嗜好
うちのおふくろはそれまでジャンクフードが合わなくて一切食べていなかったが、60過ぎた位から月一でマック食べるのが楽しみになった
そこまで裕福では無いがそれなりの料亭やフレンチレストランに年数回は通ってたから味覚はそれなり また隙あらば自分語り
こいつらまともに会話できないのな >>453-454
少な目や半分しか食べられない人？
中身のないこと言ってないで、もうちっと具体的にいってみてよ >>434
ゆっくりでも食べ続けて、きっちり完食するなら、それこそロット乱しても注意されないよ
後回しにされた客には「次回お作りしまーす」になるだけ
俺自身は迷惑だろうと思うから早く食べちゃうけど、携帯見ながらとかおしゃべりしながらじゃなければ、次の次ロットが一人分減っても怒られないのを何度か見てる
むしろロット乱して焦ってる客に「ゆっくりで大丈夫ですよー」とか声かけるときもあるくらい >>447
スープ取る用の豚骨と、豚として提供する用の豚がある
豚として提供する用は、火が通ったら上げて、濃いめのタレに漬け込んでる
西台の豚を「出がらし」とか言ってるのは、味のわからない味障か調理工程推測できないヤツだけ
ポリ箱から豚取り出してるのは、店行ったことあるやつなら見てるはず ポリ箱から出してるのが何の根拠になるのかわからんなｗｗ
出がらしだろうが寸胴から取り出してタレに漬けるが…ｗ 二郎も客層変わったよな
いっぱい食いたい人だけじゃなくなって
まあ西台店はヒロシファンとヒロシのラーメンが好きな人が集まればいいけど
俺も定期的にヒロシの顔見に行ってる 他店だと少なめ半分客はそれなりのスピードで食い終わるけど西台の客は時間かけて食い終わりを他の客にあわせてゆっくりラーメンを堪能してる感じ
大食い対決番組でギャル曽根がわざと時間ギリギリに食い終わりを合わせてるみたいな余裕すら感じる >>459
坊やは盛りを求めてきてるんだろ？
ならバカ盛りするインスパ行きゃいーだろ？
何を求めてきてんだ？って聞くから盛りだけじゃ無いって具体的に答えてる
文盲晒すだけだぞw >>452
二郎は学生に腹いっぱい食わす店。
おまえみたいな老人のサロンじゃねーよ。
少しは若いヤツの手本になれよみっともねぇ。 >>454
こだわって研究した結果、
ペラペラスープに風味のない麺、
トリミングもせず脂ばかりの豚なのか。
さすがインスパ風やって、
ジュニアに怒られただけのことはあるよなw お気に召さないラーメンのスレに張り付いて叩きご苦労様ですwww >>467
いつの時代の話をしてるんだよｗ
若い学生みたいな客よりサラリーマン風以上の年齢っぽい客ばかりじゃねーかｗ >>476
根拠のない思い込みで的外れを喚く、言葉が通じない系かコイツ
昔から二郎に通ってて、今ではそれ程量も食べられなくなって来たけど習慣でとか、
ニンニク・アブラ・課長がガツンと中毒性が高いからとか
そういうのかなと思っていたけど、アタマおかしいのしか寄ってこなくて草 >>475
二郎系ラーメンは無化調ではありませんが、西台の店主は無鉄砲です。 だそうです
根拠のない思い込みで的外れを喚く、言葉が通じない系の意見でしたw >>473
わりー俺も間違えたw
正しくは>>453のゴミ老人宛だわw 712 ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spbd-wijq)[sage] 2019/10/08(火) 20:27:39.05 ID:EDTK4e0yp
本日のオイラー
http://hissi.org/read.php/ramen/20191008/aUxjc1J6dlZN.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20191008/ZGlVdDZnRWQw.html
アウアウクー、ワッチョイで自演開始。
あらゆる二郎店舗で常連自慢。
今日のワード: トリミング >>467
大概の二郎は「大」「小」のみで「少なめ」「半分」「3分の１」は口頭で伝えるけど
西台はわざわざプラ券で別けて料金まで変えてくれてるオマケに「ミニ」まである
博にお前の主張「二郎は学生に腹いっぱい食わす店」って言って聞いてみたら？ｗ
なんで「ミニ」はスルーするんだろ？店に行ったことあるの？ｗ >>479
とうとう神保町のシャッター組とか言い出してるな
変なクスリでもやってんじゃねーかこいつ >>481
荒らしに構うのも荒らし
お前もNGに入れてやろうか ミニの食券は旦那や彼氏に連れてこられた女性客や年配の客に対応するために始めたんだよ
脂多い豚少ない豚を選んでもらってさ 松戸民がオイラー慣れしてなくて爆釣されててウケるｗｗｗ ファミリー層や女性と無縁の陰キャが騒いでるな
彼女とよく行くからここの食券方式はすげー助かる >>468
そして>>128氏がまとめてくれたツイートは今後もテンプレとして語り継がれていくであろう >>489
彼女すらいないお前よりはよっぽど勝ち組 >>480
あ、俺アンチだからw
西台はお前の言う通り老人向けサロンに成り下がってるよ。
なので、インスパ風とか二郎ブランドを汚してる現店主は切って、
見込みある若手にやらせて欲しいってスタンス。 で、気に入らねーから方々の二郎スレでデマ垂れ流すんですね
信用毀損に威力業務妨害繰り返すわけですか
わかります 赤塚くんが店主になったら間違いなく頻度は上がるだろう
そして女性にとっても朗報である(意味深 限定とは言え本家にないメニュー出した時点で
二郎を名乗る資格ないんじゃね？ >>498
その条件をクリアできる二郎ってどれだけあんの？ 新潟、越谷は豚Wがない
目黒はあろうことか本店より安い
川崎、蒲田はレンゲ()があるからダメ >>461
「推測」www
ポリ箱から取り出されたやつなら出がらしではない！ｷﾘｯ 目黒は大+豚Wでようやく西台の小になれるかってレベル 西台の豚てドルチェポルコとかいなか豚とか使ってるて店内にも出てるよな
その点良心的なラーメン屋だよ
わけわからん材料秘密で使ってる訳じゃないし
ヒロシ「豚が金かかるから儲からないよ〜だからってへんなの出す訳にいかないし」
とか店で言ってるよ >>502
少なくとも
スープと豚煮込む→火が通った豚もずーっと煮込み続ける
ではない証明になるな
で、仕込みの時間店の前通れば
スープと豚煮込む→火が通ったら豚は上げてポリ箱に移す
だとわかる
これだけで、出汁柄ではないな
悔しいのうｗｗｗ 常連様も初めは一見さんだったんじゃね?
まさか紹介制ｗ >>454 >>504
西台シンパってこんなのばっかなんだろうなぁ。
資本主義において搾取されるだけの養分。
結果より過程で満足してるラーメン屋ごっこができるのは、
三田が築き上げた二郎の看板があればこそ。 一見でも二郎知ってる人はなんでもなく食べてるけどな >>508
その資本主義社会でガッツリ搾取もさせてもらってますから心配しなくていいよ社畜クンw
あ、自宅警備員さんかな そしてミルフィーユ、グフフと鳴きながらラーメンを啜るとｗ
常連はデブにならないの？ >>511
「ヒロシはこだわってるし！」とか可愛い老人だなとは思うけどよw
盲信と鸚鵡返しとおまえの感想で搾取できたとしたら、
残念ながらそれはまぐれだ。 皆さんだるま猫ちゃんって知ってますか？
丸くて可愛いですよ
猫ちゃんの耳と手足としっぽを切り取るのです
そうすると丸々として可愛い猫ちゃんになりますよ
皆さんも愛猫ちゃんをだるま猫ちゃんにしましょう❗
tps://i.imgur.com/BXMUUeu.jpg 本店から指導を受けて限定を中止したことにヒロシンパが相変わらずダンマリなのには草 越谷偵察に行ったのか
勉強熱心だな
しかし他店では鉢合いたくないな >>520
誰が食べても旨いと言うと思う
スープと麺 とくにスープは常に西台上ブレレベル
ただし豚は西台の方がはるかに旨いけど >>505
店の前通っただけでわかった気になっちゃうw
てか「証明になる」ってなってねーしw
そして「悔しいのう」使うやつの的外れ感は相変わらず半端ない 小岩か
寸胴だらけの異様な厨房
脂こしと麺あげ両方使う万能平ザル
そしてあり得ない営業時間
美味いのは認める 最近、小岩もはずれる事あるよ
確かに希少種だから平日休み取れると討伐したくなるけど ルーミノは仮店舗開店の時ヘルプで来てよな
ヒロシはみのるくんて言ってるけど ほんとパクることしかできないのな
インスパパクって本店からお叱りを受けたなんて後にも先にもここだけだろ 最近やたら二郎が大事アピしてるな。
いよいよ切られそうでビビってんのか？
またsubとインスパやれよw 今週のオイラー連呼厨
NG推奨
皆さんで情報共有していきましょう まぁヒロシ自身がつけ麺は二度とやらないと言うくらいだから相当本店から絞られたみたいだなw
すでにイエローカード食らってるからあとがないんだろw >>530
ニワカ丸出しだな
注意どころか破門になった店舗知らんの？ >>535
つけ麺やらないのは単に赤塚くんに任せてた部分できる人がいなくなって自分でやるの超絶めんどくさいからだ 西台もおまえらみたいな少食のみターゲットにして、
デフォは小岩くらいの麺量でやりゃいいのにな。
まぁそれで大食い客が来なくなるとイタいので、
ブツクサ言いながら仕方なく盛ってる所が情けないw つけ麺の冷水麺締め任せられる助手いないし
オペレーションの工程がラーメンに比べてかなりかかるからやめたんだろ
復活はしないみたいだぞ
西台のつけ麺は伝説となった >>539
それ+本店からの指導な
ヒロシンパは認めたくないようだがもう二度とつけ麺はやらんよ つけ麺は本店指導とかの話の前にアカツカ君が本店修行でいなくなった頃から店で
「つけ麺は二度とやらないよ〜」
て言ってだぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
