>>447
スープ取る用の豚骨と、豚として提供する用の豚がある
豚として提供する用は、火が通ったら上げて、濃いめのタレに漬け込んでる
西台の豚を「出がらし」とか言ってるのは、味のわからない味障か調理工程推測できないヤツだけ

ポリ箱から豚取り出してるのは、店行ったことあるやつなら見てるはず