【蒲田】大田区のラーメン屋24杯目
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こちらはラーメン激戦区蒲田を含む東京都大田区内にあるラーメン店について語るスレッドです。
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【赤髪追放】大田区のラーメン屋23杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1574315763/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>220
その豚頭のスープ飲んでみたかったなぁ?
店主が居なくなってるって情報があったんだけど何か知ってる? 泡が立つくらいの濃厚豚骨ラーメンを食いたいなぁ。
食い終わった後、水飲んでも唇がべたべたするくらいの。 >>222
それどぶろっくの歌に合わせたらいい感じだね >>221
ほぼ毎週末行ってるけど店主いるよ
Twitter暫く更新してないの気になって聞いたけどスマホ画面割れて見れないとは言ってた 今日の2030頃に宮郎の前通った時、営業中にも関わらず空席あったのはそれの影響かしら?
てっきりコロコロさんの風評被害かと思ってたわ >>224
大盛りとか頼んで無理して完食しようとしたんか? いやノロじゃねーだろ。
それなら今頃大騒ぎになってる。 >>233
いや、昨日の出来事だったらノロの可能性はハッキリとは否定出来ないでしょ。
大事を取るならあと2日3日近づかない方が身のため。
まぁ常人ならノロ発症してラーメンなんて食えないけどな。 宮郎、今日の19時くらいも客はカウンターのみでテーブル席は空いてたな。
コロコロさんの影響なのか、限定メニューが無いと日常的にこんな感じなのか… 宮郎は基本的にテーブル席使わないよ。
二人以上で来た客用だからアレ。
まあ限定メニュー無いってのも確かに影響してそうではあるな。急いで今って理由無いし。
今だと宮郎より宮元の明日までの生姜つけ麺の方が気になる。 >>236
基本的にイツキ君ワンオペだから、カウンターのみにしてるんだと思う 伊東さんの最終日に聞いたら昼はワンオペ、夜は本店から応援が来るとか言ってた。 >>240
サンクス。
あの人こっち来てるんだ。だから今夜の限定亀ちゃんなんだな。 あかずきん跡地、まだテナント募集中だった。
そんなに悪いハコだろうか…? 狭すぎで回転しないんじゃない?
ラーメンには向かない >>244
場所は悪くないと思うけど店の構造がネック
一人で回せるキャパだけど動線が悪すぎでオペレーションがね。あの造作を壊して一からラーメンはちょっと。
家賃も微妙に高かった。 小さな飲食店で中に客がいるのか見えないのはかなりマイナスだろうね ラーメンほしのが美味しかったな
中国軍みたいな赤い星が懐かしい 俺は人知れず無くなった店の中では断然「繋-Gu」が良かった
移転て聞いてたけど、その後全然話聞かない >>260
柏の誉から独立した人で、誉の完コピで美味かった。短命だったけどw >>262
せいやって最近店員変わった?
人変わってから味が薄くなったような気がする。 なりたけ系が蒲田にもあったのか。
誉は好きなのでぜひ食ってみたかった。 ラーメン暁の人またどっかでお見せやってるのかな
だれか知らない? >>269
話は全く聞かないけど、そろそろ浮上してきそうな気はするね
浮上してきたら激しく動き出すから普通にすぐわかると思う 天味で「とろ肉まぜそば」なる新メニューが出たらしい。
草野は2軒潰したから、もうこの世界には戻ってこねーだろ。
アイツがいま何やってるかは修行先であるえにしの店主に聞けば何か分かるかもな。
サディスティックラーメンのときは客が大入りだったし、
辛いのに特化したラーメン出してたら生き残れたかもしれない。
似たような感じの「すず鬼@三鷹」は終始行列が途切れないほど人気だしさ。 そういや蒲田で辛い系メインって荒木屋以外にあったっけ? >>271
サディスティック、食べられず終いだったよ。
どこかでまたやってくれないかなぁ。 >>278
俺もうわーって思ったけど画像はチャレンジメニューっぽいよ。Twitterの他の画像見たら美味しそうだし、濃い目の坦々麺好きだから近々行ってみる。 天竜はチェーン店だけど知らなかったのか。
ラーメンとつけ麺あるし、レギュラーメニューで辛さの段階選べるからゴマ系担々麺好き、辛いの好きなら一度食べてみては。
プロフェッショナルとかいうの食べことあるけど、結構辛かった。 >>277
梟は辛いのと鰺煮干しの2種類が通常メニュー まさ屋、4月に渋谷店オープンに向けて、平日のみの営業らしい >>283
やるなぁマスコミ利用して短期タピオカ戦術 らい斗のツイート見てると俺様の博多豚骨を理解できないのかって感じだなあ
正直まずくはないけど正直な意見として受け止められないから繁盛しないんだよなあ >>285
https://twitter.com/tonkotsulight/status/1235726726035984384
とんこつらい斗
@tonkotsulight
@昨日博多とんこつ食べに来た一見さんに早速不味いと言われました。
私の作ったこの博多とんこつはとても繊細で上品な味です。
それゆえ、とても解りにくく伝わりにくいです。解りやすいしょっぱさや
臭みやクセとは無縁の味で、豚のあの甘味、旨味を感じられる方でないと旨いとはなりません。
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まぁ、事前に万人受けはしないって明言しているんだし、好きにすれば良いんじゃない?
気に入ればまた行けばいいし、気に入らなければ行かなければいい。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) まあ客の意見取り入れるのが常に良い方に出るとは限らんからいいんじゃね。
それが好きって人もいるから潰れてないんでしょ。
客の意見取り入れまくった結果、無個性になってもまずいだろうし。 らい斗近所だからよく行くけど見た目家家なのに家系じゃないって言い張ってる 食べたら「あー家系じゃない」って思うけどなぁ
向いている方が全然違う
もしかして家系食ったこと無い人? 家系の定義の解釈はそれぞれ違うからね
俺はあの店は家系ライクって感じで捉えてる
食った事ないとか、そんな事でマウントとるなよ
それよりあのとんこつラーメン食べるの色々とハードル高すぎだろ
ラーメンくらいは気軽に食べさせて欲しいな 支那そば食いたい人が二郎行ったらお互いに不幸なように
博多ラーメン(も幅が広いが)すら知らないヤツが食べに来て文句言うのもお互いに不幸にしかならないから
思い付く解決策があれだと思った
めんどくせーと思うなら行かないのが双方のためでは?
それでも行きたいなら従って行けば良い話
おまえ中心に世の中動いていねーぞってこと 最近鵜の木堂行った人いる?
あそこ最初激うまだったのが日に日にしょっぱく油っぽくなって途中から行かなくなっちゃったんだけど今元に戻ったりしてないのかな >>291
そうだな
素直に読んでてめんどくせーなと思った
おかげでさまで行かない事にするよ。サンクス >>293
つけめん
中華そば出し始めたあたりから行って無いかも
中華そばもだいぶしつこいけどおいしく食べられた記憶がある
最初みたいな優しいけど力強い感じのあの店のつけめんまた食いてえなあ・・・ >>290
家系の定義なんて本来、本牧六角の流れのオールドタイプか吉村の流れの直系タイプしかないじゃん >>296
マニアだね
ラーメンに詳しい人からすると定義や基準がそこかもしれないけど一般ピープルは麺の固さ、味の濃さ、油の量や卓上のニンニク、しょうが、豆板醤、またトッピングの海苔、ほうれん草これらがあればもはや家系ラーメンと思われて当然かと
もはや大田区のラーメンの話しでもなくなったしその話題はもう不毛だしもう寝るわ 西口のつけ麺大王、看板いい加減直さんのかな
パッと見閉店レベルの店前よね >>298
そんな心配なんか要らないほど客は入ってる
余計なお世話だし他に話題無いのか無能 大田区最近の動きまとめ
らい斗@千鳥町 夜限定「博多豚骨」新発売。
鵜の木堂 昼・夜とメニューが異なり、夜はつけ麺の提供なしだが麺大盛り無料。
天味@蒲田 「とろ肉まぜそば」新発売。
鷹の目@蒲田 今、販売してます【台湾まぜそば】は
3月15日をもって一旦終了とさせて頂きます! ちゃるめ、ぶたまろ食って来た
ちゃるめは出汁感弱くなって醤油のしょっぱさが前面に出て油分多く正直劣化した感が。油そば食べてる人多かったのが気になる
逆にぶたまろはオープン当初の油っけがなくなりしっかりした豚骨煮干しスープになり旨くなってて正直驚き。こく豚中華そばなる新メニューがプラス
琥珀見て帰って来たけどすげー並び。2時間待ちぐらいの列になってた >こく豚中華そばなる新メニューがプラス
いまツイッターで画像検索したけど、豚骨醤油っぽい感じなのな。
そのうち行ってみるか。
しかし、ぶたまろ店主は急にツイートしなくなったな。
何か動きがあればちゃんと呟いてほしいわ。
>油そば食べてる人多かったのが気になる
昼に天味でとろ豚まぜそば食ってきたけど、俺以外の客は皆醤油のしなそばだったな。
まぜそばの麺はしなそばと同じだけど、実際の麺量よりも体感は多く感じる。 今日わ松家でカツカレー
ライス鬼盛りでもルー足りたよ
明日新メニュー堪能したるよ >>301
ちゃるめ開店から六回くらい食べてるけど、ずっとそんな感じだけどなあ<出汁弱くしょっぱいだけ
なんか出来に幅があるのかね? >>305
開店当初はかなり塩辛かった。
こんなの近所のおっさんおばさん食べれんぞと思ったけど、しばらくして塩気が抑えられてからはあまり変わってないように感じる。 >>305
そんなマズそうなラーメンよく6回も食べに行ったね?
醤油ラーメンなら天味は良い出汁出てるよ。 天味って、特にテレビやラーメン本に出てないのに
すっかり定着したな。
逆にちゃるめはそういうのに出まくってるけど、
スポットでやる限定や周年記念のラーメンは半端なく美味いと思う。 醤油といえば十二分屋はいかがな感じ?
蛤醤油以外は食ったけど、個人的には高評価だった。
卓上装備の甘酢があんなに醤油ラーメンに合うとは思わなかったわ。
ちな個人的には、天味は醤油よりも塩の方が好みに合ってた。
駅からはチョイ離れているけど、また行きたいな GOOD MORNING ラーメンショップ は普通に美味しいよ >>308
不味いラーメンなのに評判だけは上がっていくからたまたま出来がわるいのかと思って定期的にいってたんだよ
結局麺をすするラーメンで残ったスープを味わうものではないと判断していかなくなったけど >>312
不味いとまでは言わないけどそこまで美味くはないよな。俺もネットの評判がいいもんだから期待して行くけどモヤモヤして帰ってくるんだよ。 >>313
ラーメンは上ブレ下ブレ舌ブレありきで考えるべき 「普通は6回もリピせずに、2,3回で切らね?」って言いたいんじゃないのかな、313は 九州から来て10年たったけど絶対に大田区で本当の豚骨食べるなら下丸子先の環八沿いの力丸が一番旨い 力丸って大田区スレで出たことあるっけ?てくらい初めて見た気がする笑
接客元気でいいし、確かにうまいけど >>317,318
あそこ美味いんだ
よく通るけど、なんか廃れてるオーラがあるから避けてたw
>>319
麺飛ばすって、替え玉をぶん投げるとか? >麺飛ばすって、替え玉をぶん投げるとか?
そういえば昔はテボで湯切りパフォーマンスしてたな。
麺のかん水臭さが好みを分けるぞ。あれがダメな奴は無理だと思う。
しかし、らい斗の夜限定の裏メニュー博多豚骨はツイッターで調べたら
既に結構な数の客が行ってるな。
そんなに好きだったら、最初から通いまくってやればよかったのに。
博多豚骨では客が来ないから止めたわけだし。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています