【蒲田】大田区のラーメン屋24杯目
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こちらはラーメン激戦区蒲田を含む東京都大田区内にあるラーメン店について語るスレッドです。
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前スレ
【赤髪追放】大田区のラーメン屋23杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1574315763/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>858
この前行った、冷やしかけ中華うまかったよ 田中そば美味いんだけど少し塩がキツすぎる
もう少し抑えたらもっと美味くなるて思うが肉体労働の人も良く来るから難しいね 池上の彩華。再開してから前より並びが多くなった。
場所柄、隠れた穴場だったのに… >>861
まあ薄味にしすぎて味の無い麺だけ喰ってる気分になるよりかはいいんじゃね。
昔他所で自称端麗系喰った時に、スープだけなら美味いが麺に味がつかなすぎてってのあったし。 田中は新橋の方がうまかった
同じチェーン店だけどなんか違う 天味って味薄かったかなー？と思い返そうとしたけど、そういえばあそこの醤油って食った事ないな
ずっと塩ばっかだったので今度トライしてみるわ
田中はあの立地なら24時過ぎまで営業しても普通に集客できそうなのに、なんか閉まるの早いよな… 天味、醤油は味が薄い印象はない。
塩は「これ味付いてるの？」って感じだもんな。
そういえばラーメンデータベースで
蒲田東口にある「バッグドロップ（蒲田5-12-1）」という店が
ランチタイムに背脂豚骨で有名な環七土佐っ子系ラーメンを始めたと
載ってたけど、誰か行った奴いるか？ >>868
あかいらのレポでも見てりゃいいじゃん
大田区の新店ほぼ大体全部食ってるっしょ、あいつ >>868
期間限定の店なのか？
本当のラーメン店じゃないのか 「らーめん居酒屋 鳥若圓 （とりわかまる）羽田店（羽田4-4-16）」が
6月1日オープン。
開店準備中の「麺処めぐみ＠糀谷（南蒲田1-22-12）」。
その後の情報および作業進展なし。 >>874
出来てすぐ食べに行ったけど美味かったよ
醤油の旨味を活かしている感じ
ミニ丼がチャーシューの量が多かった事に驚いた
思い出したらまた行きたくなった >>875
そうなんだ、オープンしたの知ってたけどまだ行けてなかったから今度いってみる、ありがとう もう十二分屋について誰かが質問する。それについて答えて勧める。
のやりとりをこのスレで何回も見てるのだが…
これだけでもうお腹いっぱいになるわ。 >>877
あーオープン当初にも俺が答えた記憶があるわ
それが何か？ 店disるくだらんレスよりステマの方がまだマシやん。 つけ麺の旨い店教えて
蒲田駅周辺
前の武蔵が良かったんだが >>880
つけ麺銀四郎も無くなったから
自分が行くとしたら三田製麺所くらいかなぁ 十二分屋は可もなく不可もなくだな
個人的にはまほろばの醤油の方がうまい
蒲田はつけ麺難民が増えてそうだがあっさりなら和鉄、こってりは三田か宮元で済ましてる ちょこざいのつけ麺はもうすこし麺が太いといいんだけどなー
茹で時間さらに長くなってえらいことになりそうだが らーめん蓮 蒲田本店 5時間
開店おめでとうございます
いいスタートだったようです^_^
さすが樋口さん！！
#ウチデノコヅチ#経堂 麺処めぐみシャッター開いてたけど中は暗くて見えなかった
そろそろ動きあるかな 大の通り向かい(？)にある公衆トイレに
ぼ○きチ○ポをしごいている若者が居たんだが
なにあれそういう界隈なの？ 知らんが警察がクソ集まってキモいやつ囲んでたことはあったな 琥珀とかテイクアウトやってるところあるけど、まだ一度も利用したことない。
どんな感じかな？ テイクアウトならまさ屋弁当が最高だよ
キャッシュレスできないから知り合いに買ってもらった まさ屋は何に期待してるか次第じゃないのかな
麺とスープのみで二郎系で勝負という発想は超面白いけど、そのくせ麺は
典型的なダメなインスパと同じストレート麺
かけラーメンとしての採点なら65点、かけ二郎としての採点なら20点かな だって自分食べる分だけは取り寄せ出来ないから
余った分は売るとかいう発想だから まさ屋は勝負云々以前に自分で喰う為のオーダー品の処分という発想から始まってるんですが。 宮し中華の告知きたか
鷹の爪は今年も冷やしやれるんかな やれるんかなも何も本店の開始に合わせてとっくに予告済みだよ。つか鷹の爪って唐辛子かよｗ
ちなみに本店は6月と8月。
ラーメン鷹の目@蒲田店@takanomeKMT
蒲田店、冷やし中華のご提供は〈7月〉と〈9月〉です！
【完売はしない】
営業時間内にご来店して頂ければ食べられる！
鷹の目はそこを目標に頑張ります！
冷やし中華は仕込みが膨大です！
今の会社の実力・体力では2店舗同時に目標を達成する事が厳しい為、今年はこのような形を取らせて頂きます！
午後7:39 ・ 2020年5月29日
https://twitter.com/takanomeKMT/status/1266318131141636096
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>899
濃厚Wスープて枠で見ると三田か麺バカ、煮干し強いが宮元あたり 昨日ちゃるめ食って来たけど麺替えたのかな？店主と話さないから聞けないけど食べ慣れた菅野製麺所の感じ
あとぶたまろ近くの麺処めぐみシャッター開けて中で作業してたな 一々店主に聞くの？
すげーな。勇気あるというか図々しいというか めぐみ注目してんのなw
前の蕎麦屋はなかなか評判だったからな。
バイト募集の貼り紙あったね。 通ってたら麺変えました？くらいの感じで聞くのはそこまでハードル高くないでしょ
俺は今回で３回目でなんか変わったような気がした
まぁ拘りの製麺所から取り寄せてると思うから俺の気のせいだな 今更だけど蒲田の二郎て閉店してたんだ
客入り悪かったの？ ちゃるめが今日から限定でつけ麺を始めたってよ。
あと新店の「麺処めぐみ＠糀谷」が今日待望のオープン。 めぐみ行って来たぞ
味はともかくちょっと値段設定高め。駅チカならともかくあの辺じゃ味も値段も厳しいかな。
帰りにぶたまろ見たら並んでた めぐみは今日オープンか。あんま期待できなさそう。
ぶたまろは味噌じゃなく、こく醤油、塩の方に力入れて美味しくなってきてる。 馬込のいずみ家行ったが、ちょいと脂多かったな…次からは少なめにしよう。 そう言えばまだこのスレにいるの？飛粋の焼豚は燻製してるだけだで焼いてない、カエシに漬けて無いから塩っぱさなんて微塵もないって店主が可哀想になるくらいの駄舌の飛粋ヲタ 前に蒲田にあった椿みたいな味の店って大田区にありますか？ めぐみでランチサービスのラーメンとライス（あさり佃煮付）と味玉半分のAセットを注文したけど、
今考えると開店初日で店主がテンパってたのか味玉が入ってなかったわ。
このセットだと味玉分の50円しか得にならないから、かえって損した気分。
チャーシュー丼のBセットだとサラダと味玉半分付いて250円分の得になるから、
こっちにすればよかったと激しく後悔。
醤油ラーメンの味はカエシの甘みを帯び素材の旨味が凝縮した
クラシカルな支那そばやって感じかな。
動物系の獰猛な臭みをギリギリのところで抑えておりまあまあ美味かったわ。
初日は店のHPだと11時オープンなのに30分遅れで開店。
後で店主がラーメンデータベースに修正依頼して
営業時間変更と備考で不都合なところを全削除させたみたいだけど、
性格がアバウトなわりには変にプライドが高いようだ。 あとラーメンデータベースで2日目に行った奴の写真を見ると
初日にはテーブルになかった胡椒が置いてあって何だかな〜。
てっきりデフォルトの味に拘りがあって調味料を置かないと思ったのに、
やっぱ海外生活が長いらしくアバウトな性格だな。 >>920
不都合なとこというより嘘だったんじゃね。
履歴見ると例の取材馬鹿が適当に噂書いてたっぽいし。
https://supleks.jp/history/shop/125636 >不都合なとこというより嘘だったんじゃね。
過去にフィリピンでラーメン屋を開業していたことや、
ありがた家と知人関係とか、
スープは無化調で醤油ラーメンは鶏に少量の豚骨と魚介ベース、
塩ラーメンは豚骨不使用で鶏と魚介ベース、
享屋による全粒粉を配合した奇特な啜り心地の細麺140g、
これらが全て嘘だとしたら、店のメニューやHPに書いてある内容も嘘になるぞ。
まさか蛙や蛇でスープとってるわけじゃないだろうし。
店主の風体や調理を一緒にこなしているフィリピンぽい女スタッフを見ると、
経歴とか嘘とは思えないけどな。
これはもう>>922が店まで行ってしっかり真相究明するしかなくね？ 今時フィリピン人店員なんぞ珍しくもなんともないだろ。
というかHPに書いてない事ソースも貼らずに必死に語られましてもｗ
http://ramenmegumi.com/greeting.html
そこまで必死なところ見るとアレ書いた当人？ PayPay払えるってHPにあったのにまだやってねーとか嘘かくな。
店のシャッターちゃんと開けろ。
ゴキブリの死骸掃除しろ。
ラーメン高すぎ。
素材の拘りの割に味は普通。
店員のフィリピン人騙して日本連れてきたんだろ。
結果、このままじゃ無理。 「麺処めぐみ＠糀谷」へのネットでの反応。
一般客編
fefelll120p 15時間
南蒲田にオープンした麺処めぐみ。素材には拘ってるみたいだけど、全然ダメ。
価格も高い。店のシャッターも半開きのまま。修行してないと思われ。唯一提供スピードは◎
fefelll120p 1時間
拘りの割に味は普通。
結果、このままじゃやっていけないと思う。店構えと内装はいいのにね。
ラヲタ編
尾瀬のラーメン手帳 醤油ラーメン（900円）
スープは動物＋魚介の出汁に醤油ダレという構成。
じんわりとした味の伝播です。万人受けしそうな感じ。全粒粉入りの細麺で、柔らかめ。 ぼぶのラーメン紀行 塩ラーメン
公式サイトで予習済み。スープは豚鶏鰹節が基本みたいだけど、
それぞれの良さがバランス良く溶け合っている。
あっさりながら、十分な濃さの旨味にうなる。
麺は細ストレート。しなやかな口当たりが妖艶。
シコっとした食感もあり、ジェントルなスープにベストマッチだと思う。
ヒメタケノコはメンマよりも癖がなくていいかも。
迷うことなくスープまで飲み干した。罪悪感なし。
店を出て思い出した。
あの恰幅のいいご主人は戸越銀座の横浜家〜きむら家から、
横浜に移転した ありがた家 のご兄弟のお一人じゃないかしらん。 これらを見てちょっと気になったのが、ぼぶのラーメン紀行か。
公式サイトで予習済みなのにHPで「豚骨不使用」を謳う塩ラーメンを注文しておきながら
スープベースを豚鶏鰹節とのたまう失態。
これ一見すると豚6以上:鶏4以下の割合でスープを炊いてるように思われないか？w
>麺は細ストレート。しなやかな口当たりが妖艶。
>ジェントルなスープにベストマッチだと思う。
なに言ってるのかよく分からないし、表現がキモイ。
>ヒメタケノコはメンマよりも癖がなくていいかも。
この姫筍 、pH調整剤か何かの酸味は誰が食べても感じるとは思うけど…
癖がないって言うのは無理があると思うけどなあ。 あのスープを飲み干せるだけすごいと思うけど。開店したら早めに食べてブログ作ってるだけで単純に味なんか判ってないだけだろ。
しかし大田区界隈の新店では久々に駄目な店になりそうだわ そもそもラーメンのスープって、無化調だろうが、あっさりしていようが
医学的にはだいたい身体には悪いのに、飲み干して罪悪感なしって頭がおかしいとしか言いようがない。 >>929
最初のやつはどの辺をもって一般客なんだ？ 批評家気取りのアホにしか見えないけど ラーメンデータベースの変更履歴を見ると、琥珀の店主自ら暴れまわっててワロタよ。
あれ見ると引くな〜。TRYで賞を取ったのがそんなに嬉しいのかよw
今までTRYで賞を取った店が何軒も潰れてるというのに。
あの賞ってそんなに名誉なことでもないだろう。 ぶたまろの限定浅利のなんちゃら食ったか？なかなか美味い。琥珀よりはだいぶ下だけど。 もはや名店クラスの琥珀と比べてもな
初めて丸鶏使ったって言ってたからそこまで期待してなかったけどなかなか旨かった
あの辺りじゃ鶏魚貝清湯スープに鶏油合わした中華そばないからもっとしっかり作れば万人受けして流行りそうだけどな 5ちゃんの蒲田スレみたら大田ゴキブリが暴れれてワロタよ。
これ見ると引くよな〜。どのSNSや掲示板でも誰にも構って貰えないのがそんなに悔しいのかよｗ あのスレはワッチョイにさえなってないから、前スレから見るのを辞めた
ここは8cだけあぼんしておけば、良い人しかいないので安心 俺もぶたまろ限定食ったけどあんなもんかな。
確かに琥珀とは比べようもないな 俺はぶたまろの利用率週に1回〜３回とかなり高い
対して琥珀は同じ距離ながらオープンして３回しか行ってない
何だかんだ普段使いにはぶたまろ気にいってるし最近客付いてるからコロナで心配してたけど潰れそうにないな 琥珀はあれだけの時間並んでまで という感じかなぁ
なんだかんだで2回しか言った事無いな…
ラーメンDBの琥珀店主の修正、履歴確認したら営業時間情報を更新してた模様。
店主直々の情報なら確度高いだろうし、まぁ有難い事じゃないかなぁ 琥珀は6席しかないからなー。12席くらいあるテナントにしてほしかった。もっと儲かるだろうに。 正直ぶたまろ、ちゃるめは並ばずに食べられて、味もまあまあだからけっこー使える。
萩仲の新潟ラーメンとタンタン麺のラーメン屋は全然ダメだな。 DBで評価高い蓮行ったけど何か微妙だった
ノーマル頼んだけどスープ単体は美味いのに麺と絡むと味がボヤけてイマイチになる、極太麺が合ってない感じがする 琥珀は店主の行動により大田区の名店から迷店に堕ち、
（店を懸命に手伝う妹さんや母親には今回の件には同情する）
次は飛粋かね？「俺昔ヤンチャしてました」的な風貌に変わり、
あとは琥珀店主のように行動に移して、堕ちるとこまでおちるだけか。
しかし、開店初日から”ヤンチャ”しちゃった麺処めぐみの運命や如何に？
そして麺処めぐみのページをずっと張り付いて監視している運営事務局の意向を無視してまで
ちょっと調べれば誰でも分かる「津右衛門跡地に居抜きでオープン」と
いつものクセで備考に書き込んでしまったあかいらは何らかのペナルティが課せられるかもしれない。 >>949
世の中に不満がある俺様はラーメン屋を腐す事しかできない、まで読んだ (ﾜｯﾁｮｲ 9e8c-dvZp）はどこか九龍っぽい。 まだもうちょい先の事だけど、次スレもIPアドレス表示設定で良いかね？ IPあって困るのってだいたいお察しの奴だしこのままでいいでしょ >>954
もちろん
ここにある程度の平和が訪れたのは、IPのおかげといっても良いと思う IP が表示されるようになって肉富士が消え去ったよな。 グルメスレで自演しまくってるよ。
なんなん？あのキチガイ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
