【蒲田】大田区のラーメン屋24杯目
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こちらはラーメン激戦区蒲田を含む東京都大田区内にあるラーメン店について語るスレッドです。
次スレは>>980が宣言して建てましょう。建てられない場合は安価を指定して下さい。
荒らしに構う人も荒らしです。
荒らしはNGに入れてスルーしましょう。
特定店舗の話題が長くなるようなら専用スレでお願いします。
前スレ
【赤髪追放】大田区のラーメン屋23杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1574315763/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured まさ屋は何に期待してるか次第じゃないのかな
麺とスープのみで二郎系で勝負という発想は超面白いけど、そのくせ麺は
典型的なダメなインスパと同じストレート麺
かけラーメンとしての採点なら65点、かけ二郎としての採点なら20点かな だって自分食べる分だけは取り寄せ出来ないから
余った分は売るとかいう発想だから まさ屋は勝負云々以前に自分で喰う為のオーダー品の処分という発想から始まってるんですが。 宮し中華の告知きたか
鷹の爪は今年も冷やしやれるんかな やれるんかなも何も本店の開始に合わせてとっくに予告済みだよ。つか鷹の爪って唐辛子かよｗ
ちなみに本店は6月と8月。
ラーメン鷹の目@蒲田店@takanomeKMT
蒲田店、冷やし中華のご提供は〈7月〉と〈9月〉です！
【完売はしない】
営業時間内にご来店して頂ければ食べられる！
鷹の目はそこを目標に頑張ります！
冷やし中華は仕込みが膨大です！
今の会社の実力・体力では2店舗同時に目標を達成する事が厳しい為、今年はこのような形を取らせて頂きます！
午後7:39 ・ 2020年5月29日
https://twitter.com/takanomeKMT/status/1266318131141636096
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>899
濃厚Wスープて枠で見ると三田か麺バカ、煮干し強いが宮元あたり 昨日ちゃるめ食って来たけど麺替えたのかな？店主と話さないから聞けないけど食べ慣れた菅野製麺所の感じ
あとぶたまろ近くの麺処めぐみシャッター開けて中で作業してたな 一々店主に聞くの？
すげーな。勇気あるというか図々しいというか めぐみ注目してんのなw
前の蕎麦屋はなかなか評判だったからな。
バイト募集の貼り紙あったね。 通ってたら麺変えました？くらいの感じで聞くのはそこまでハードル高くないでしょ
俺は今回で３回目でなんか変わったような気がした
まぁ拘りの製麺所から取り寄せてると思うから俺の気のせいだな 今更だけど蒲田の二郎て閉店してたんだ
客入り悪かったの？ ちゃるめが今日から限定でつけ麺を始めたってよ。
あと新店の「麺処めぐみ＠糀谷」が今日待望のオープン。 めぐみ行って来たぞ
味はともかくちょっと値段設定高め。駅チカならともかくあの辺じゃ味も値段も厳しいかな。
帰りにぶたまろ見たら並んでた めぐみは今日オープンか。あんま期待できなさそう。
ぶたまろは味噌じゃなく、こく醤油、塩の方に力入れて美味しくなってきてる。 馬込のいずみ家行ったが、ちょいと脂多かったな…次からは少なめにしよう。 そう言えばまだこのスレにいるの？飛粋の焼豚は燻製してるだけだで焼いてない、カエシに漬けて無いから塩っぱさなんて微塵もないって店主が可哀想になるくらいの駄舌の飛粋ヲタ 前に蒲田にあった椿みたいな味の店って大田区にありますか？ めぐみでランチサービスのラーメンとライス（あさり佃煮付）と味玉半分のAセットを注文したけど、
今考えると開店初日で店主がテンパってたのか味玉が入ってなかったわ。
このセットだと味玉分の50円しか得にならないから、かえって損した気分。
チャーシュー丼のBセットだとサラダと味玉半分付いて250円分の得になるから、
こっちにすればよかったと激しく後悔。
醤油ラーメンの味はカエシの甘みを帯び素材の旨味が凝縮した
クラシカルな支那そばやって感じかな。
動物系の獰猛な臭みをギリギリのところで抑えておりまあまあ美味かったわ。
初日は店のHPだと11時オープンなのに30分遅れで開店。
後で店主がラーメンデータベースに修正依頼して
営業時間変更と備考で不都合なところを全削除させたみたいだけど、
性格がアバウトなわりには変にプライドが高いようだ。 あとラーメンデータベースで2日目に行った奴の写真を見ると
初日にはテーブルになかった胡椒が置いてあって何だかな〜。
てっきりデフォルトの味に拘りがあって調味料を置かないと思ったのに、
やっぱ海外生活が長いらしくアバウトな性格だな。 >>920
不都合なとこというより嘘だったんじゃね。
履歴見ると例の取材馬鹿が適当に噂書いてたっぽいし。
https://supleks.jp/history/shop/125636 >不都合なとこというより嘘だったんじゃね。
過去にフィリピンでラーメン屋を開業していたことや、
ありがた家と知人関係とか、
スープは無化調で醤油ラーメンは鶏に少量の豚骨と魚介ベース、
塩ラーメンは豚骨不使用で鶏と魚介ベース、
享屋による全粒粉を配合した奇特な啜り心地の細麺140g、
これらが全て嘘だとしたら、店のメニューやHPに書いてある内容も嘘になるぞ。
まさか蛙や蛇でスープとってるわけじゃないだろうし。
店主の風体や調理を一緒にこなしているフィリピンぽい女スタッフを見ると、
経歴とか嘘とは思えないけどな。
これはもう>>922が店まで行ってしっかり真相究明するしかなくね？ 今時フィリピン人店員なんぞ珍しくもなんともないだろ。
というかHPに書いてない事ソースも貼らずに必死に語られましてもｗ
http://ramenmegumi.com/greeting.html
そこまで必死なところ見るとアレ書いた当人？ PayPay払えるってHPにあったのにまだやってねーとか嘘かくな。
店のシャッターちゃんと開けろ。
ゴキブリの死骸掃除しろ。
ラーメン高すぎ。
素材の拘りの割に味は普通。
店員のフィリピン人騙して日本連れてきたんだろ。
結果、このままじゃ無理。 「麺処めぐみ＠糀谷」へのネットでの反応。
一般客編
fefelll120p 15時間
南蒲田にオープンした麺処めぐみ。素材には拘ってるみたいだけど、全然ダメ。
価格も高い。店のシャッターも半開きのまま。修行してないと思われ。唯一提供スピードは◎
fefelll120p 1時間
拘りの割に味は普通。
結果、このままじゃやっていけないと思う。店構えと内装はいいのにね。
ラヲタ編
尾瀬のラーメン手帳 醤油ラーメン（900円）
スープは動物＋魚介の出汁に醤油ダレという構成。
じんわりとした味の伝播です。万人受けしそうな感じ。全粒粉入りの細麺で、柔らかめ。 ぼぶのラーメン紀行 塩ラーメン
公式サイトで予習済み。スープは豚鶏鰹節が基本みたいだけど、
それぞれの良さがバランス良く溶け合っている。
あっさりながら、十分な濃さの旨味にうなる。
麺は細ストレート。しなやかな口当たりが妖艶。
シコっとした食感もあり、ジェントルなスープにベストマッチだと思う。
ヒメタケノコはメンマよりも癖がなくていいかも。
迷うことなくスープまで飲み干した。罪悪感なし。
店を出て思い出した。
あの恰幅のいいご主人は戸越銀座の横浜家〜きむら家から、
横浜に移転した ありがた家 のご兄弟のお一人じゃないかしらん。 これらを見てちょっと気になったのが、ぼぶのラーメン紀行か。
公式サイトで予習済みなのにHPで「豚骨不使用」を謳う塩ラーメンを注文しておきながら
スープベースを豚鶏鰹節とのたまう失態。
これ一見すると豚6以上:鶏4以下の割合でスープを炊いてるように思われないか？w
>麺は細ストレート。しなやかな口当たりが妖艶。
>ジェントルなスープにベストマッチだと思う。
なに言ってるのかよく分からないし、表現がキモイ。
>ヒメタケノコはメンマよりも癖がなくていいかも。
この姫筍 、pH調整剤か何かの酸味は誰が食べても感じるとは思うけど…
癖がないって言うのは無理があると思うけどなあ。 あのスープを飲み干せるだけすごいと思うけど。開店したら早めに食べてブログ作ってるだけで単純に味なんか判ってないだけだろ。
しかし大田区界隈の新店では久々に駄目な店になりそうだわ そもそもラーメンのスープって、無化調だろうが、あっさりしていようが
医学的にはだいたい身体には悪いのに、飲み干して罪悪感なしって頭がおかしいとしか言いようがない。 >>929
最初のやつはどの辺をもって一般客なんだ？ 批評家気取りのアホにしか見えないけど ラーメンデータベースの変更履歴を見ると、琥珀の店主自ら暴れまわっててワロタよ。
あれ見ると引くな〜。TRYで賞を取ったのがそんなに嬉しいのかよw
今までTRYで賞を取った店が何軒も潰れてるというのに。
あの賞ってそんなに名誉なことでもないだろう。 ぶたまろの限定浅利のなんちゃら食ったか？なかなか美味い。琥珀よりはだいぶ下だけど。 もはや名店クラスの琥珀と比べてもな
初めて丸鶏使ったって言ってたからそこまで期待してなかったけどなかなか旨かった
あの辺りじゃ鶏魚貝清湯スープに鶏油合わした中華そばないからもっとしっかり作れば万人受けして流行りそうだけどな 5ちゃんの蒲田スレみたら大田ゴキブリが暴れれてワロタよ。
これ見ると引くよな〜。どのSNSや掲示板でも誰にも構って貰えないのがそんなに悔しいのかよｗ あのスレはワッチョイにさえなってないから、前スレから見るのを辞めた
ここは8cだけあぼんしておけば、良い人しかいないので安心 俺もぶたまろ限定食ったけどあんなもんかな。
確かに琥珀とは比べようもないな 俺はぶたまろの利用率週に1回〜３回とかなり高い
対して琥珀は同じ距離ながらオープンして３回しか行ってない
何だかんだ普段使いにはぶたまろ気にいってるし最近客付いてるからコロナで心配してたけど潰れそうにないな 琥珀はあれだけの時間並んでまで という感じかなぁ
なんだかんだで2回しか言った事無いな…
ラーメンDBの琥珀店主の修正、履歴確認したら営業時間情報を更新してた模様。
店主直々の情報なら確度高いだろうし、まぁ有難い事じゃないかなぁ 琥珀は6席しかないからなー。12席くらいあるテナントにしてほしかった。もっと儲かるだろうに。 正直ぶたまろ、ちゃるめは並ばずに食べられて、味もまあまあだからけっこー使える。
萩仲の新潟ラーメンとタンタン麺のラーメン屋は全然ダメだな。 DBで評価高い蓮行ったけど何か微妙だった
ノーマル頼んだけどスープ単体は美味いのに麺と絡むと味がボヤけてイマイチになる、極太麺が合ってない感じがする 琥珀は店主の行動により大田区の名店から迷店に堕ち、
（店を懸命に手伝う妹さんや母親には今回の件には同情する）
次は飛粋かね？「俺昔ヤンチャしてました」的な風貌に変わり、
あとは琥珀店主のように行動に移して、堕ちるとこまでおちるだけか。
しかし、開店初日から”ヤンチャ”しちゃった麺処めぐみの運命や如何に？
そして麺処めぐみのページをずっと張り付いて監視している運営事務局の意向を無視してまで
ちょっと調べれば誰でも分かる「津右衛門跡地に居抜きでオープン」と
いつものクセで備考に書き込んでしまったあかいらは何らかのペナルティが課せられるかもしれない。 >>949
世の中に不満がある俺様はラーメン屋を腐す事しかできない、まで読んだ (ﾜｯﾁｮｲ 9e8c-dvZp）はどこか九龍っぽい。 まだもうちょい先の事だけど、次スレもIPアドレス表示設定で良いかね？ IPあって困るのってだいたいお察しの奴だしこのままでいいでしょ >>954
もちろん
ここにある程度の平和が訪れたのは、IPのおかげといっても良いと思う IP が表示されるようになって肉富士が消え去ったよな。 グルメスレで自演しまくってるよ。
なんなん？あのキチガイ 鷹の目の冷やし坦々麺喰ってきた。
シビレ追加したけど、普通の坦々麺が結構辛く感じる俺ですら「辛いな」程度で収まったので、シビカラ好きな人はシビレと唐辛子をマシかマシマシコールした方がいい。 そんなに伸びないスレなんだから、新スレ立てはテンプレどおり980で良いのに
こっちのスレが埋まらないじゃん 急ぐ必要もなかったと思うが乙
こっち埋めてからあっち行けよ。既に向こうに流れてるぽいが ゴキがスレ建てると大概潰れる 関わった店もだがなw 大崎さんは大田ゴキを使わんで正解やったな
こんなヤクネタ取り込んでたらヘタ打ちされて終わってたやろ
自己満足取材馬鹿だって事をお見通しだったって訳やｗ その大崎傘下のラヲタで相思相愛の恋仲である「ぼぶ」がまたガセ拡散してやらかしたようだが大丈夫か？
ガセの内容はお前も既に分かっているように、「こめんこ屋」といううどん屋から
ラーメン屋へとリニューアルし、屋号を漢字表記の「粉麺小屋」と改称した店を
自身のブログで誤った屋号の「こめんこ屋」で紹介してしまった。
その結果、ラーメンデータベースでとっくに「粉麺小屋」で店舗登録されているのに、
RDBレビュアーの三日月やラーメンブロガーのいけ麺と「こめんこ屋」で登録する情弱無知な者が後を絶たない。
九龍なんかより、こいつら馬鹿丸出しの3人を「ラヲタゴキブリ」呼ばわりして、
17年以上追いかけまわした方が、ちっとは世直しになるかもしれんぞw 熱烈な大崎フォロワーである>>970は、大崎傘下のラヲタであるぼぶが重大な過ちを犯した以上
連帯責任としてぼぶと共にこの世界から引退するべきじゃね。
お前がこの件でいったいどう責任を取ってくれるのか楽しみにしてるわ。 麺処めぐみ週末行こうと思ってホームベージ見てたら早くもメニューをアップデートって書いてたけど…
行動力、切り替えが早いから店に立ってる人雇われ店長で裏にオーナーいそうだな 大崎がラーメンデータベース内でやってる「今日の一杯」に穴埋め要員として寄稿している
ブロガーのいけ麺が「粉麺小屋」でぼぶを模倣して、それ以上に大きくやらかしててワロタw
麺好いブログ
>2020年6月28日、中野新町の新店「こめんこ屋」へ。
>2020年5月18日頃オープン。武蔵野うどんのお店がラーメン専門店へと業態変更。ぼぶさんの記事を見て気になって、
>店主さんは、実家のさくら屋で修行後めんこや＠幡ヶ谷で16年、こちらのこめんこ屋で10年営業からのリニューアル。
>さくら屋は多分上熊谷のうどん店。めんこやは武蔵野うどんの有名店。こめんこ屋は「粉麺小屋」から。
全編ぼぶパクリ状態だが、「5月18日”頃”オープン」ってなんなんだよw
これはぼぶがパクった「かいけー君のぼやき」をやってるブロガーが粉麺小屋に初めて訪れた日であって、
彼は関係者にオープン日を確認しておらず、明確なオープン日はネット全体で今日まで不明となってる。
それから「粉麺小屋」から「こめんこ屋」に屋号が変わったのではなく、
うどん屋「こめんこ屋」からラーメン屋「粉麺小屋」に変わったのに、
いけ麺はアフォだからろくに調べもせず、ぼぶを妄信して誤解釈したままブログに書いちゃったわけだ。
>こめんこ屋 (190/'20)
いけ麺がラーメンデータベースに登録した「こめんこ屋」というページは既に削除されており存在してないから
繋がらねーよ。こいつレポも仕事も本当雑だわ。なあ>>970よ、お前どう思う？
それともまた逃げるのか？wwww
このネタ、あと10年は引っぱるから覚悟しておけ。 ぼぶのラーメン紀行より
>粉麺小屋＠中野坂上（特製中華そば）
>※投稿当初は「こめんこ屋」としていましたが、
>写真をよく見ると「粉麺小屋」としたようです。訂正し、お詫びいたします。
ぼぶが自分の非を認めて謝罪している。
だが、ぼぶを模倣し、レポをパクリ尽くしたいけ麺は負けん気が強く、プライドが高いため
謝罪はもとより修正すらしない有様。
このまま放置しておくと、RDBの「今日の一杯」の穴埋め要員として
いけ麺を使った大崎の責任問題に発展しかねない。
大崎はとっとと糞使えないガセ野郎のいけ麺を切り捨てて、他の奴に穴埋め要員頼んだ方がよくね？
例えば大口叩く>>970とかいいかもしれない。こいつ余程の自信があるようだしなw 荻窪のラーメン事情2杯目より
782ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3f6f-jzci)2020/06/30(火) 00:37:11.66ID:Guy1gnwN0
>>779
九龍というのは薄気味悪いキモハゲラヲタで、
自らが「取材」と称する、店主への声かけで店に迷惑をかけている。
蒲田スレでスレ住民からの指摘に逆ギレし、コピペ荒らしを続けている。 麺好いブログ
>2020年5月18日頃オープン。ぼぶさんの記事を見て気になって、成城青果＠芦花公園の後こちらへ。
>2020年6月28日、新中野の新店 粉麺小屋」へ。
>ラーメン店に業態変更にあたって、うどん「こめんこ屋」から「粉麺小屋」へ屋号変更。
>粉麺小屋 (190/'20)
こいつ結局、なにも謝罪しないまま、しれ〜と「こめんこ屋」から「粉麺小屋」に修正しやがったよw
”ぼぶのブログを見て行った”と言うなら、ぼぶのようにちゃんと謝れよ。
いけ麺って本当性根が腐ってるわ。しかもまだ懲りずに「2020年5月18日”頃”オープン」とか抜かしてるし。
自分で関係者に確認も取らず、ぼぶに便乗して適当過ぎる。
そして「粉麺小屋 (190/'20)」のリンクも前と同じで削除されたページのままだし。
ラーメンデータベースで大崎がやってる「今日の一杯」の穴埋め要員はこれでクビ確定だな。
あまりにもずさんで糞使えないレポしか上げないし、こいつダメだろw ほんと九龍気色悪いな
誰にも相手にされなくなるのも納得 >>982
てめえはその穴埋め要員でさえ使って貰えなかったよな その人間性を見抜かれて
そんなんだからゴキブリ呼ばわりされるんだろがアホ！ いけ麺の汚っちゃん、お疲れw
お前みたいなのを世間では汚い大人っていうの。
汚れにヨゴレまくって、皮膚に垢がこびり付いて落ちなくなってるじゃん。
可哀想にな。あんたみたいになったら人間終わりだわ。 再開した大井の「のスた」に行ったけど、ぽん酢に焼豚150gトッピングしたけど、
端切れ込みで厚切りめの焼豚6枚ほどだと多くて持て余すわ。 次スレ乗っ取られてるしこのスレも書き込み少ないし大田区スレ終わった？ 鷹の目に冷やし中華食いに行ったけど、並で950円かあ…
初めて「ほぐし豚」100円の券売機のボタンのランプが点いたから、
試しに買ってみたけど、味がよく染み込んだ賽の目状の豚で
味が分散していいかもしれない。
でも、ほぐし豚は11:35分ごろにはもう売切れてたから限定3〜5食ぐらいなのかね？ 汚野菜へ業務連絡
「らーめん屋タナカロボ」と「タナカロボ」に変えたことについて。
らーめん屋タナカロボではラーメンバズになかなか引っ掛からないから変えたまで。
今更「ラーメンタナカロボ」に変えても意味ね―わ。
それと汚野菜大絶賛（しつつ「どんぐり」みたいに一回しか行く気なさそ）の「成城青果」。
店主の「質問には答えるなと言われてるものですいません」という言動から、
柴崎亭のフドウことBIGENが裏でいっちょ噛んでるかもな。
柴崎亭といえば汚野菜と犬猿の仲でつとに有名。その傘下の可能性が高い店を
汚野菜はなぜ絶賛する？そして、成城青果より”リーズナボー”な「榮じ」をなぜ無視し続けるのか？
向かいにある「TORIKO」は激写しまくりなのに、榮じはガラス張りで中から外が丸見えなのか
警戒して撮影しようともしない。まさか榮じまでもが出禁なのかよw レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
