ラーメン二郎 松戸駅前店 35
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ラーメン二郎松戸駅前店について語り合うスレッドです。
【店舗情報】
・営業時間：
月(第1･3･5)～金 11:00-14:00 18:00-21:00
月(第2･4) 夜営のみ 18:00-21:00
土 11:00-14:00 17:30-20:30
※麺切れ及び並びによっては早めに閉店する場合があります
・定休日：日曜日 ・祝日は不定休
・臨時休業等の情報はこちらの公式ツイッターで
https://twitter.com/matsudojiro3
(出かける前に臨時休業や営業時間の変更をチェック推奨)
・価格：
小ラーメン790円 大ラーメン890円
+豚増し160円
・麺少なめ、半分は食券確認時
★レンゲ・ちり紙無★持ち帰り禁止★店員･他お客様の撮影や動画撮影禁止
★硬め・柔め・麺増し・トッピングのマシ・マシマシ・詳細な注文禁止
★ベビーカーでの入店禁止★列内喫煙と列内待ち合わせ禁止★泥酔入店禁止等(以上twitterより)
・行列中の待ち合わせ、割り込み固くお断りさせていただきます。
https://mens-quest.com/wp-content/uploads/2018/04/004-3-1-e1523171052291.jpg
前スレ
ラーメン二郎 松戸駅前店 34
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1577246262/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>68
自分の舌が間違ってようが正しかろうが そんなのは後回し
大事なのは自分の舌が美味しいと判断したものをひたすら喰らうのみ
それが普通ってもんだし基本中の基本でもある だからそれは自分の中で留めておけばいいだろ？いちいち公言する必要が無い >>72
定期的に湧く「二郎のスープは飲むもんじゃない」を連呼する人と同じで自己肯定の為の同意を求めて書いてると思うよ ここはしょっぱいスープがクセになり止められないんだよ 三田でもヤスコさんが厨房にいた頃は
「ウチのスープは全部飲んじゃダメよ」
と注意されたよ >>73が本店に行ったことないのはわかった
創業者自らの言葉なのにな笑 >>77
そういうこじ付けは良くないなあ
今現在の「二郎のスープは飲むもんじゃない」論者の大半は
客観的に見て脂分塩分糖質が多いのは明白だから毒扱いしてるんであって
三田が言ったからとかそんなの関係のない所で既に独り歩きしてるのが実情でしょ
仮に三田が「ウチのは健康に良いからガブ飲みしろ」と言ってたとしても
今現在、二郎のスープを毒扱いしている層は そんなの意に介さず一貫して毒扱いするんだよ ニンニクは入れますか？にハイは日本語で正しいが
発音が変だとハイ？と疑問形に聞こえる
ハイなんですか？のハイだな
それでキレたかどうかは知らんが
ニンニクと答えるのがベターな気がする と答えてはみたが
俺ら客も大変だよな
体調整え、時間を作り、時には遠征して、行列に寒い思いをして並び、言葉を選んでトッピングをいい、挙句の果てに15分で食えだからなｗ なんだよく見たら捏造厨のオイラーさんか…
ソース出せないお話しはトリップでも着けて先ずはご自身の信用つけてからにして頂きたいですね >>82
誰か住んでるぞ
夜並んでるとたまに出入りするの見る 赤っ恥かいて逃走か
まさか総帥の話しを出されるとは思わなかったんだろうなw 去年の夏のスープに戻りつつあるな
しばらく美味かったのに残念 >>82
フクが店主になったリニューアルの日に行ったが、
中の階段から麺やら食材を下ろしてるのが見えた
店の倉庫か仕込みとかやってるのかもな
三田の上みたいに スープの鍋って二つあってそれぞれから取って混ぜてるけどあれ何が違うのか知ってる人いる？ >>92
豚ゆでてる鍋と出汁の鍋の２つなんじゃないか >>92
ガラや骨で取ってた出汁に背脂等入れたスープのメイン寸胴と、豚を茹でるサブ寸胴
それら二つの寸胴が無いところは煮詰まると水、もしくはグル溶かした水溶液を入れ伸ばす
もちろんサブスープ方式の店の方が旨いしブレが少ない
サブ寸胴の方に大量にグルを入れてグル水溶液で豚を煮るところもあるが、そういうとこはグルやカエシや液油の過多で喰わせるような美味しくない店 ここはスープが濃いし肉と脂の量多いから
関東の二郎で1番ボリュームあるんだよな
二郎初心者が食べきらなくて
白い目で見られてたな
すずるキッズだなあれ >>94
余計なお世話だけど「液油」ってググっても出てこないよ
そもそも食用の「油」は常温で液体のアブラを意味してるし
「脂」は常温で固体のアブラを指してる
要するに「液油」って「頭痛が痛い」と同じレベルだからやめた方が良い お前の駄舌自慢なんかどうでもいい
川越は量は減ったとはいえ未だに二郎一の麺量はさすがと言わざるを得ない
今年の周年祭も味噌が楽しめるのかな？
関内ほど並ばなくて済んであの関内譲りの味噌が楽しめるんだから近くに住んでるやつが羨ましいぜ うまいかまずいかってより、松戸好きな人には川越合わないってだけじゃない？ 川越のダシが控えめな薄味スープは亀戸好きって人にはいいかもな >>102
分かる
ここの2つが個人的に二度と行かない店だわ >>101
合わないも何も同じ乳化でもまったくベクトルが違うからな
これは好みの問題だな
ちなみに俺は川越も松戸も同じくらい美味いと思ってるから好きだよ 5ちゃんなんて個人の感想の発表会だしな
お気に入りの店をけなされて腹を立てるのは分かるが
他人の感想にケチを付けると必ず荒れる そういうこと
店が目指すものが違う以上結局は好みの問題
不味いとか言ってる荒らしは無視すればいい >>96
川越は薄味で肉が少なすぎるから
軽いんだよな 松戸初代と二代目しか知らないんだけど、
Twitterのアカウントやらレポ内容見るとルール厳しかなってるみたいで大丈夫なの？ >>113
普通に小ラーメンで野菜をマシたりしなきゃ大丈夫だよ
野菜マシて全部食えは松子の時から変わらん 二代目の頃と変わったのは麺マシ廃止ぐらい
普通に食いに行くだけなら違いなし ニンニク脂少なめくらいしか松戸ではやらない俺には関係なさそうだね
ありがとう
蝶野赤羽行ったみたいだけど行ったことないな 20日(金)祝日 昼夜営業
夜の部は1730頃～2030頃
23日(月) 終日休業 >>117
蝶野赤羽行ったって、いつの話だよ！と思ったが「ありがとう」って返しは久しぶりに見たから君はいいやつだな。 二人連れで来て、ずっと喋りながら食っててロット乱してたアホがいた
しかも一人だけ先に食い終わって、一人残されてもずっとゆっくり食ってた
友達ならルールぐらい教えてやれよ
しかし二郎で食事中に会話する余裕なんて無いな
一心不乱に食わないとロット乱すし、満腹中枢が刺激されて完食が難しくなる 大体みんな1ロットで食べ切るからな
7分くらいが平均になるんだろうが
あっという間だよな 赤羽蝶野は良く通ったな～
松子にも優しくしてもらった カエシが味噌が入ってるの？というくらい熟成してて独特だった 富士丸が赤羽だったころの方が数倍うまいわ
蝶野のはマズい 思い出語りのおっさんどもが沸いてるなw
正直比べることじたいナンセンスだとなんで気づかないかね
それを言い出したら松戸なんてひばりケ丘の下位互換だしな >>130
お前がナンセンスだと思ってんの他人の考えであって
むしろお前自身は比べたがってるし自分の考えだけを通したいだけの子供じゃねえか
考えや感じ方なんて人それぞれ
それくらいの器量は身に付けろよ >>130
比べることじたいナンセンスっていいながらなにひばりと比べてんだよ
おまえ小学生か？
だそうです。 >>113
ボリュームは今は1番凄い
肉の塊にスープがとにかく重い
ここの常連は食べるの早いってより
初めての客が重すぎて遅いだけ たしかに
盛り付け見てると野菜脂コールしている人には野菜の中にほぐした豚と固形の脂ドッサリ入れてるし
初見だと量とアブラにやられるかもね >>137
そもそも俺はひばりも松戸も未訪
スッキリされるのは心外だ おまえら蝶野と松子の話してくれて
ありがとうございました。
松戸も赤羽も旨かった。あの人がいなければ二郎とは縁が無かった私でした。 ファ！？もう３０人ってなんやこれ！！
いつからこんな人気店になったんですかね…むかしに戻りたい 1000円以下で質も量も満足させてくれる飲食店なんてそうそう無いからね
時間に余裕があるなら並ぶ価値はあるよ
でも、最近は味がブレてる気がする
年末年始は神がかってたのに
また新しいことをやろうと試行錯誤してるのかな >>147
この質問ループするよな
今年の夏は塩辛いってなるよ 試行錯誤はしてるだろう
アブラの提供方法だけでも変化がある
寸胴からアブラを拾ってオタマでゴシゴシ
アブラをチャッチャしてカエシ少し追加
どんぶりに入れてカエシと絡める ←今ここ
研究熱心で良いと思ってるよ >>149
最近食べに行けてないんだけど、つまり他店でいうところの味付け黒アブラみたいになっているということ？ これだけしょっぺーしょっぺー言われるのには理由がある
よく比較される上位互換のひばりはしょっぱいだけでなくスープに豚の旨味がしっかり凝縮されている
一方下位互換の松戸は皆の想像通りだ苦笑
味の好みと言うのは簡単だがこれだけ何年も変わらないところを見ると単に技術不足なんだろう >>149
あれはアブラのコールが増えて寸胴から毎回取ってると時間がかかるからってことだと思うよ
以前に比べるとアブラの生臭さが減って旨くなったからな
どちらもマスクはしてなかったがテリーが眼帯してた
お大事に >>150
味付け黒アブラというのが分からないのでなんとも
松戸だと豚の白身だけど、越谷亀戸だと液状のアブラなので 昨日夜ラストロット仙川助手よしお来ていた。
店主と情報交換していた。 >>151
首都圏トップクラスの味って言われてるから
行列が凄まじいんじゃないか？
まずい店に都内や埼玉県から続々と並びに来るか？ >>157
そいつ有名な荒らしで専スレまで存在して排除運動が起こってるんだけど知ってて構ってるの？
去年一年で超有名になったオイラーと呼ばれる奴だよ？
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1578988657/
構い続けると君もついでにbanされるよ。 >>158
知らなかった笑笑
なるほどね
ありがとう みんな分かっててスルーしてるのにな
バカが食いつくからスレが荒れる
ラ板で『アウアウクー』と『アークセー』は判別出来ないなら無視して絶対に構うな >>157
恐らく何も知らない一見だろうな
ここで荒らし言ってるやつは松戸もひばりも行ったこともないやつだから相手にすんな
と言おうとしたら遅かったか‥
スモジみたいに潔く技術不足と書けば認知されるのにな 都合の悪いレスは見えないフリ
信者がいるのは仕方ないが昔の松戸スレのあの頃にはもう戻れない
店が店なら客も客だな 最近オイラーが活発になってきたので気をつけましょう。
ｱｳｱｳｸｰMM05-deB2 気温が高くなるとしょっぱくなるって事はやっぱりその日余ったスープに悪くならない様に塩か醤油入れてるんじゃないかな？
で次の日はそのスープを元に継ぎ足して作ると
寸胴周りの脂の様子を見るに一日一日洗ってゼロから作ってる訳じゃないでしょ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
