京都ラーメン統一スレその19
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最早掲示板として機能していない京都ラーメンスレの現状に
うんざりしている人達の為に立てました
荒らしは大人の対応 徹底スルーでお願いします
なお ラーメンの情報交換のできない人や
荒らしのおハゲ屋、もといお萩屋は退場願います
さあ語れ |ω・`)
※前スレ
京都ラーメン統一スレその18
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1558566431/ 確かに昔の横綱は乱暴なスープだったしチャーシューの切り方量もめちゃくちゃだった 深草にある店主自信満々の鯛ラーメン食ったけど正直美味しいと思えなかった
肉だけやたら大きいだけで、美味しく感じている奴いるのか 横綱みたいな大箱で駐車場があるラーメン屋に行く機会が増えた
昔はカウンターのみの行列店に30分かけて行きパーキング代払って1時間並んで食べるとか
本当に無駄な時間を過ごしてた時期があったけど、この過去があるから友人からイジってもらえたし
ラーメンの人だよね?みたいな感じで公私ともに顔も覚えてもらえ得したことも多かったしプラマイ0だと思ってる
横綱は野郎同士5人とかで集まった時によく利用させてもらっていて
過去にチャーシューメン頼むとほぼ白身だったトラウマがあってから必ず赤身で頼むようになったなぁ〜
ネギを山盛り入れてスープに浸して馴染んだところをネギをチャーシューで巻いて頬張る
これがみんなの定番で卓上のネギのおかわりを3回ぐらいしてたなぁ〜 横綱はサイドメニューがおむすびとピリ辛餃子くらいしかなかった時は美味かった >>798
俺も食ったけど、あれはハマグリ?を入れたのがミスったんじゃないかな。
鯛だけのスープだとたぶん美味いはず。貝の旨味が出すぎてて鯛の良さを全部消してた。
あと、1日目みたいな塩でやればいいのに、2日目は醤油入れたりしてたのもダメ。
肉も多すぎ。物にはちょうどいい限度ってのがあるんだから、自己満でサービスせずに、肉増ししたい人は別料金を
取るべき。
この店主は、地道にコツコツやる能力はあるけど、味覚に関してはちょっと鈍いと思うよ。
なんか変な信者がいるからSNSでは本音言いづらいけど。
あと、やたら常連優遇みたいなことブログで書いてるけど、単に重厚軍団の常連を優遇してるだけで、自分の店の
常連を優遇してるわけじゃないから気をつけないといけない 横綱は五条大宮の店も昔はカウンターだけの小さな店だったんだよなあ >801
やっぱりそうか、自分は味覚に自信ないのでハッキリと的確な意見が聞きたかった
思うに店主さんの味覚は濃いめの味付けが好きで繊細な舌の持ち主でないことは分かる
ブログもおおげさだし自分で絶賛しすぎる傾向が実に痛い >>799
「もうラーメンは食べたくない。食べることに疲れたし、肝臓も壊した。おまけに会社も辞めることにしました」
みたいにならなくて本当に良かった。 >>794
紅ラーメンて佛大生だけ たまに割引券を渡してたのかね? ラーメンで肝臓を壊すか?
ラーメンを毎日食ってると爪はもろくなるね 大手の魚屋なら、はけなきゃ鯛のアラなんて捨てるか焼いて惣菜、煮付けにするか
手間考えりゃな、まぁ10円で売るかとかそのレベル
ゴミ箱から拾ってきた素材
市場勤務とか魚屋、スーパー鮮魚部門勤務とかならまぁわかるやろ?
食べたけどそれをひっぱってきて貝足してプレミア感出しても
まぁ、ねー
って感じでした あんだけ原価率が何パーだの、キロなんぼだと自慢げに言ってる店主が鯛については
まったく値段言わないのはおそらく廃棄物使用してると思われる
褒めてる奴って満腹になりゃあ旨いと感じてる味障達ばっかでしょ
鯛らーがSNSで話題にならないのは本当は美味しくないってみんな感じてる証拠でしょ >>808
めちゃ同意。
はなふくは、ブログでいちびってても実力が伴ってたけどね…
深草の店は店が小さくて不定営業なのでプレミア感が出てるだけ。
あと、アホみたいに肉入れてるので、そういうのが美味しいと思う人はいいかも。俺はあのレアチャーシューは食うのきつかった 七星潰れたのか、、、
マクドナルド四条烏丸もなくなるし、、、 そういや、一乗寺ってラーメン屋だけでなく悪名高いカレー屋もあったよね。
オヤジが格安回数券売りさばくだけ売りさばいて消費する間も無く店閉めて飛んだ所とか。 カレー屋の店主が洛北カナートでジャワカレーを買ってるのを学生に見られて
その話がでてから1年ほどで居なくなった店だね(笑)
基本のカレー粉だけでなく市販のルーも混ぜたら旨くなるんだろうね くるみって店だね
何年かして、近くでカレー屋の店主を見かけたという話もあったね? あと、隣の外人の店とケンカしててそれに客を巻き込むカレー屋とか
わざと注文した物と違うもん持ってくるカレー屋とかもあったなあ。 元海軍の料理人だった人でしょ。
あの人ガチ素人童貞だってここで書かれてたねw >>814
前払いで買う回数券とかは その話をきいてから大きな店でも倒産するかどうか
真剣にしらべてから買うようになったよ
大きな店というだけでは安心できないしな。
前払いで安く回数券を売るということは、どんなに大きい店でも金欠だとわかった(笑)
一時的に運転資金が足りないとかで。
中京区にあったスーパー銭湯でやまとの湯でも回数券が残ったまま閉鎖したけど
事前に左前なのはわかってたから使い切った。これもくるみのおかげだ。
あと牛丼の吉野家で数年前にかなり割引率の高い期間限定のプリカ入金があったけど
このときも倒産しないか調べてから6万円ほど入金した。
吉野家もそんなに続けて食べれないからないまだに4万円ほど残金がある。
だいたい店舗数が少ないのだよね。食べたいときに近くに店がない(笑) 吉野家で食う品も割引セールのあるやつを食うから、プリカ残高がなかなか減らない(笑)
実質3割引きくらいで食ってるのかも_? 「一定以上まとめ買いすると値引き分が代金を上回る」という時点で明らかにおかしいんだけど、
京大とか府立医大の人達がガンガン騙されてたのはホラーだったね。 >予定準備していた杯数お陰様で完売となりました
土曜日に完売して日曜日市場休み、いつ仕入れるのか
完売したといいながら残った鯛スープで月曜日から限定販売w
深草のおっさん嘘ついたらあかんどす 1日に売れる量(作れる量)と仕入れられる量はイコールじゃねえから普通。その理屈だと市場休みの日に空いてる他の飲食店や生鮮食品販売店はどうなるんだよ >824
レギュラーメニューなら数的にも多い目の仕入れもわかるけど
わずかな限定数それも店主曰く高価な仕入れ価格のものを余分に仕入れるとは考えにくい
500円で売って頃は食べてもらうだけで感謝だとか言っていたが
短期間で徐々に値上げし限定にあっては1000円w
おまけに鯛とハマグリのスープといいなが初日以外は鯛のみ
全残しで文句言ってたけど美味しくないって気づかぬ店主さんw >>814
手元に京都の市バスの回数券持ってるけど大丈夫かな?
民間だったら破産しているレベルまで経営が悪化してるから心配 いくらいちびった講釈垂れてもいいけど、スープ残す客の文句はだめだろ…
ネタ店になりつつあるな… あれだけ客が乗ってる市バスが破産寸前とか適当な事言うなよw それだけ利用者がいてどうして赤字なんだろうな?
まあ、地下鉄の損失もあるが。 市バスの回数券で多く買えば比例して安くなるのか?
同じ1割引きだろ? 10枚分の値段で11枚ついてくると
千枚分で2千枚分の券が付いてくるなら交通局も危ないかも(笑) 「市民しんぶん」すら一切目を通していないであろう>>828はともかく、
他の人達は悪徳カレー屋の極端な事例とは区別して回数券の話をしているでしょ。
大して利用もしないのに買い込んで抱えちゃったら失敗だというのも一般論だし。 >>831
どこか回数券を発行してるラーメン屋はあるかい? 壊した件に関しては壊した側が一方的に悪い。
路駐はまた別の問題。 >>833
器物破損罪
3年以下または30万円以下の罰金
器物損壊は、現行犯でなければ逮捕されないと考えている人もいますが、間違いです。親告罪なので告訴がなければ逮捕され難いのは事実ですが、被害届が出されて警察が捜査をした結果、防犯カメラから犯人が特定されて逮捕をされるケースはあります。 刑事事件弁護士アトムのHPの記載内容を意味も分からず滅茶苦茶に改変して何がしたいねん? 要所も何も君が親告罪の意味も告訴と被害届の違いも理解してへんだけやろがw >>839
被害者本人が立腹してるんだから警察に訴えて被害に遭いましたと告げるより、同じ訴えるなら告訴してるかもしれないだろ?
被害届と言ってるのは店側の呟きだけやんw
本人が器物破損罪で告訴→示談で済ます、済まさないはそこから先の話。
店側も連絡をくれと言ってるんだから間に入って示談で済ますとは思うが。 まあこんなクソッタレな停め方してたら蹴りたくなる気持ちはわかる
亜喜英も近隣との駐輪問題で相当揉めてたし、いい加減あの界隈の店で連帯して駐輪場作るとかしたらどうかね >>841
ttps://goo.gl/maps/DS3H9rTJsirVt5D88
はい論破 >>842
店の真前に停めてる奴を野放しにしてる時点で論破できてねえわ >器物損壊は、現行犯でなければ逮捕されないと考えている人もいますが、間違いです。
この部分はアトムの丸写しやけど、これも正直どうかと思う。
こだまに「そんな奴おらんやろぉ」って言われそう。
物証なり目撃者があれば普通に犯人が特定可能な事ぐらい誰でも分かるやろうしなあ。
まあ、これはアトム側の認識の問題やね。
https://www.asahi.com/articles/ASK9W6H7TK9WOIPE028.html
https://www.nikkei.com/article/DGXNZO58968190X20C13A8CC1000/
>親告罪なので告訴がなければ逮捕され難いのは事実ですが、
>被害届が出されて警察が捜査をした結果、防犯カメラから犯人が特定されて逮捕をされるケースはあります。
親告罪における告訴は訴訟要件なので一次捜査機関による認知の有無とは話が全く別。
犯人が特定可能かどうかの話とも脈絡はゼロ。
・警察(一次捜査機関)が何らかの形で事案を認知
・警察が諸々の手がかりから犯人(厳密にはこの段階では被疑者)を特定
・特定に合理的に疑いが無いレベルの証拠があれば裁判所が逮捕状を発布して逮捕可能
・親告罪の場合は告訴権者による告訴が無ければ検察は被疑者を起訴出来ない >>833
よく読んでなかった
客が他の客のバイク壊したのか
ここ昔バイトに店主がブチギレてる見てから一回も行ってないわ
車で通る時バイクが邪魔すぎる
たみんもつるむのやめればいいのに あの製麺屋Tの手下 滋賀作が
紫蔵の前に路駐して
一度は紫蔵を潰したのは
ここでは有名な話なんだっけ? 難波鷹史 より:
2011年2月16日 1:05 PM
>食べられなくなるのは非常に残念ですが、正直立地もよくなかったとは
>思います。コインパーキングも周辺にはないですし(あるかもですが)
>店前の歩道に乗り上げて停められなければ、あきらめていましたから…。
前の歩道に乗り上げて
の写真を自らアップ。
こういう馬鹿がシクラを潰した。
しかも2台を店の前に違法駐車
難波鷹史一生紫蔵に行くの禁止な
http://namba-reading.seesaa.net/article/71472315.html >>835
たみん昨日行ったわ、確かに若干アレな感じはしたが軍団と比べちゃ駄目だわあの程度で たみんは甘たるくぬるいあんまし美味しくないスープに
喰いきれないほどのカスカスバラ肉と気持ち悪い肩ロース肉の店
味障のバカ舌相手に量だけを売る店だわ 市内で久御山の繁ちゃんラーメンや山科にあった庵ラーメンみたいな素朴なラーメンがあるラーメン屋教えてください
できれば駐車場付きか近くにコインパーキングあるところでお願いします >>23
梅小路店は近くにゆうがあるしそっちいくは
めんやが閉店したのまじツライ >>794
香来は店員の態度がな〜
味は美味い方なんやけど なんか、いくつかの店主が、限定出したら限定ハンターが来るからムカつくとか公言してるけど、
客が少ないから集客のために限定やってるんじゃないの?
流行っててレギュラーメニューだけでやっていける店は限定なんてやってないイメージだが?
常連だけに食わしたいなら、個別に誘って、オープンに告知するなよって思うわ
限定の時だけでも客増えてありがたいくらいだろ。
違うのかな? たみんのおっさんも限定出すぐらいならレギュラーメニューを磨けよと思う
言ってることも初期の頃とは逆方向 ただ軍団の真似し漫才だし
軍団の常連だけにサービスし軍団長へのゴマすり? >>786
くらま
らーめんはうす味っ子
この2つだったかな >>856
素朴なラーメンってなんやねん
前者は鶏ガラ醤油で
後者は豚骨醤油だろ
それだけで別物やん
あなたの趣味嗜好もしらないでオススメするなんて無責任なことは出来ません いまさらこんなスレで書き込みしてる時点で釣りだと気づけよw テイガクの不細工がやはりスレを見回ってるから 自分が旨いと思う店は書けないよね?
わざわざ客を増やして自分が食いにくくなるようなことは もうしない(笑)
新規の店は場所もわからないし どんな系統かもわからないしな。他人のカキコミが
参考になるが、
滋賀作テイガク系のラオタは嘘を書くからな 結局役に立つことはないか(笑)
素朴ってなんだ?意味がわからん
シンプルでスープも旨いし麺も旨い。茹で方もハマってる店は
ここまで書いてわからんやつがいるか?
素朴って物足りんことだと思うが? テイガクと滋賀作の言うことを聞いた店は、彼らがあこがれている東京のラーメンの
真似しになってしまう(笑)
田舎の滋賀作が誉めるラーメンとセンスのない商売人の作った麺では、
全国どこにでもあるラーメンしか食えないよ(笑) まったく
早く肝臓がんにでもなって亡くなってほしい キチガイがキチガイ同士勝手に他所でケンカしてくれたらいいんだけどね。
もう、昔のような普通のやり取りは無理。 京都のラーメンスレで普通のやり取りされてた時代ってあるの?
俺が知ってる限り10年くらい荒れ果てたような ジャガー自慢の世襲医者がリアルで暴れてた頃は荒れてなかったね。 八幡市のみぎはしが荒らしだったんだけど
一人二役で活躍してたんだ(笑)
あほだから店にクレーム入れてるやつと同一人物だとばれたりしてたな(笑)
弟さんは介護関係で頑張ってるのか?
愚兄賢弟か 何年か前なんだけど、
摂津市の自家製麺で有名な老舗の店主が、
京都競馬場でラーメン祭みたいなのがあって、その出店用の麺を、頼まれてた京都の製麺所が用意できなくて、頭を下げられて手伝ったって話 MIG事件までは楽しかったよ。まじで。それは本当に事実
あれ以降は本当に荒れて終わった。
誰かが金出して業者に荒させてたんだろうね。
同時進行で高い金出してMIG関係のネット上のキャッシュ全部消したもんな。 ここ数年よく関東行って思ったけど、関東ってほんとに自家製麺での店多いと思うのよね。見た目大したことなさそうな、しなびたような中華料理屋でもラーメンは自家製麺だったりするから店によって結構違うよね。
関西のラーメン屋、今でこそ自家製麺増えたけど、特に京都だと、20年位前はほとんどなかった印象だわ。
やり出した店としては山崎麺二郎とか早かった気がする。 ジャガー自慢の世襲医者はブログでイキってて、ここは批判一色だった記憶しかないが。
アレと店のトラブルにしてもどの角度から見ても100ゼロでアレに非があったし。
営業時間外に店入れろとか限定メニュー終了後に再現して食わせろとか俺の経営指南に従えとか狂態晒してりゃな。 自家製で有名になったのは市内じゃないけど俺のラーメンあっぱれ屋だろ
それ以降、四国のやまと製作所で麵屋のノウハウもあっぱれ屋みたいに習得できる
ということがわかったしな。 あの臭麺屋 Tの字製麺なんか買う理由は
微塵もないよな
さっさと自家製麺に切り替えて
Tの字、滋賀作を壊滅に追い込もう テイガクの麺も旨かったら、別にこれほどうっとおしくは思わなかっただろうけどな。
客はかん水を使わない身体によいラーメンも良いと思うが、
脂が多かろうが身体に悪かろうが食いたい物もあるんだ。(笑)
それを使い分けて選ぶのは、個人だ。その時の気分と体調で…
決してテイガクとか田舎の滋賀作が進める店で決めるものではない(笑) 大和製作所(やまとせいさくしょ)は、日本の製麺機メーカーである。
うどん、ラーメン、蕎麦の製麺機の製造・販売を行っており、
小型製麺機のトップメーカーで、日本でトップシェアとなっている。
関連業務として麺店開業支援事業を展開しており、
香川県、東京都では新規開業者、既存店舗経営者向けに麺学校
(うどん、ラーメン、蕎麦)も経営している。
代表取締役の藤井薫の直営うどん店は、楽天グルメ大賞を10年連続受賞(2012)
している。 >>869
いや、むしろ関東の方が製麺所も多いし製麺所より仕入れている店も多いんだが 関東の自家製麺はコストを考えてのことじゃないかな
自分の製麺技術を上げてコストが下がるなら厳しいラーメン業界でも生きていけるって
いう計算じゃないのかな?
京都の場合、いくらコストを計算してもテイガクの社長が来て、滋賀作がきて
テイガクの麺を使わないと商売できないようにしてやるぞ!って言いそう(笑) 最近スーパーに売ってるチルド麺にはまってる。
魁力屋、来来亭、新福菜館、天天有、
ますたに、晴耕雨読、たけ井を見かけたが
旨かったのは日清チルドが出してる"ますたに"
新福菜館の再現度は今ひとつ。
天天有、魁力屋、晴耕雨読は未食なので
近いうちに買いたい。
天理ラーメンやラーメン倉庫も見かけた。 ライフというスーパーは常時販売ではない商品をワゴンに載せて売るんだけど
この前は全国の有名ラーメン店のやつを売ってた。
最初は一箱二人前五〇〇円だけど、売れ残ってくるとどんどん値下げするから
先に買った物を食うより行き度に値下げしてるからどんどん買ってしまった
まだ食ってないのが家にある
箱の絵柄が残してもいいくらいの顔写真入りだ
横浜家系侍、東京塩ラーメン宗、金沢濃厚中華そば神仙、和歌山和dining清乃
楽しみというより 食う義務感で疲れそうw(それぞれ二人前入りだしな) 家系は家庭用でも業務用でも割と簡単にコピーされてるね。 天理ラーメンはニュータッチのカップ麺で十分な気がしてきた。 自家製麺どころか製麺所がやってるラーメン藤という老舗 藤はたまに食うけど旨いね。
あれこそラーメンで麺がおいしいなと思わせる良い塩梅のラーメンだ。
中華そばというとナルト、おいしい焼き豚とうどん出汁を脂っぽくアレンジしたものだったけど、
藤のは麺主体で新福と同じでメンマも入ってない庶民の価格のラーメンだった。
今は旨さを追求して進化した結果だな、納得の旨さで価格は他店より少し高くなったな。 藤は並の肉増しがあったらもっと通うんだけどなぁ
どうして麺が多い特製じゃないと肉増しにしてくれないのかな 藤は並ラーメンと餃子一人前で満足する店じゃないだろか? 価格が高い店が多い中、
大中ラーメンの価格は良心的しかも旨い。
トッピングOKの並サイズ大中ラーメンで650円。
普通のラーメンでも550円。 「塩味がする塩ラーメンはダメ」と言うが、塩元帥はモロだよな。 >店主の私自身が食べたい、美味しいと思う商品をご提供させて頂いてます。 味覚の合わない方はごめんなさい。
我欲を捨てるw
我欲の塊としか思えんのだが? 藤っていつの間にか京都のFC店は無くなってんだな。滋賀で見かけて思い出したわ
本店以外はクソまずかった記憶しかない Tの字の飼い犬、
滋賀作まる 麺ウマーの嫌われっぷりワロタwwwww(。・ω・。)wwwww
250 :無化調:2012/08/24(金) 18:47:49.78 ID:39WJm42K
まる麺ウマー(^^)
みなさま、ご心配おかけしまして申し訳ありません。
現在、2ch全サーバーで行われている
一部プロバイダの規制にまきこまれてしまい、
書き込みもままならない状態です。
この規制が解除されるまでの間は
1週間に一度程度の書き込みとなりますので
ご承知おきください。
251 :ラーメン大好き@名無しさん:2012/08/24(金) 20:52:03.51 ID:Jf8CSYNk
↑ 死ね 二度と来るな 毎回必ず同じフレーズを書き込むのなら専ブラでNGワード登録すれば一発なのに。 関東はしっかり研究やってる製麺所が多いから美味しいんだよ、自家製麺にするとコストダウン出来るが麺の状態や味が一定を保てない(格別美味しい訳では無い)のが多い
関東はスープが不味くて麺が美味しい
関西は関東に比べスープが遥かに美味い
だが麺が酷いわ なんだか輪ゴム食ってる様なのとか変な臭みあったり製麺所のクオリティか残念
で、関西の自家製麺も,微妙だよな
麺のフチがぬるぬるだったり腰がなかったり
自家製麺の方が原価かなり下げられるから利益重視なん?それでも一般に受け要られるのはイマイチな自家製麺より製麺屋の麺の方が遥かに味が落ちるからなんだろーな
関係ないけどラーメン屋の屋号がプリントされたTシャツなんて欲しいやつってどんな奴なん?
もーデブメガネの童貞としかイメージ無いわ
んなダサいもん着て出歩けれるって痛くて草 へぇ、関西の自家製麺がイマイチかぁ
けど、あの臭麺屋の臭麺よりマシだろ いまだに10年以上前のTの字のネタを書き込むためにここ監視してるって凄いと思うわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています