天下一品 100杯目
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
!extend:checked:vvvvv:1000:512
前スレ
天下一品 98杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1560515410/
天下一品 99杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572700270/
スレ建て時には先頭に↓をコピペして2行並べて下さい。
!extend:checked:vvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>14
近くの店がゲロマズ店だったら
店よりうまいと思う >>25
つまり、水分を増やせばクソマズ店の味が再現できるということ >>27
標準の量が150ccみたいだから、三凶の味を再現しようと思ったら倍の300ccは必要だなｗ 強火で温めたら爆発した思い出。なんとかって現象だと、ここで教えて貰ったけど忘れた。弱火でコトコトは忘れてない。 >>29
お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 >>31
突沸と言う現象だな
気を付けないと大火傷するよ
粘性の高い液体を加熱する時は液体が対流を起こしにくいので、熱が均等に伝わり辛いから、攪拌しながらゆっくり加熱してあげないと局所的に熱が溜まり、突然爆発的に沸騰がおこるんだよね 持ち帰りラーメンさがして尼崎の店全部行ったけど売ってねーぞ！！
神戸大阪あたりになら行くから売ってるところ教えて！
どうしても食いたくてたまらんけど店で食うのは怖い パウチしてあるから圧力も上がって100℃を楽に越えるだろうしね お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 天一のスープを表現する言葉として一番ふさわしいのはドロドロだと思う
とはいえ押し付ける気は無いよ
ただアレをネバネバっていうのはちょっと日本語不自由ですねって思う
ハネたやつ放っといたらベタベタにはなるけど >>38
お前はくっさい豚舎で背脂でも舐めてろ（笑） お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 >>42
そいつに触れちゃダメだよ
テロンテロンの 名ばかり安物麺を
天一にも使わせるのが目的の
臭麺屋の犬 ブサメンだからな いらいらしながら
即レス乙
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 ドロドロが正解
ヌルヌルはスープの表現として不適切
中華屋の床じゃないんだからww >>49
昔のって言い方は、まるで今は味が落ちちゃったみたいじゃないか！
誤解を与える様な書き方はしないでもらえますか？ 昔の九条店は入った所のカウンター角の裏に大鍋があってスープ炊いてた頃は美味かったわ！ 天一のスープってもう出来上がってきたものを温めるだけじゃないの？
いわゆるセントラルキッチン方式
社長がスープの材料知ってるの数人しか居ないって言ってたような >>52
少し前に仕様が変わりまして、濃縮されたペースト状のスープの塊みたいなのを水で希釈して鍋で温める方式になっております >>34
遅いかもしれんけど昨日立花店にはあったよ >>53
それって私達みたいな客側が持ち帰りする時も変わったんですか？
前はレトルトのパックでしたけど >>55
持ち帰り用の家麺の作り方は公式サイトに動画がありますので一度ご覧になると良いかもしれません
https://www.tenkaippin.co.jp/store/ >>55
あれは正確にはレトルトではありません
レトルトに該当するには遮光性のあるパッケージである必要があります
だからレトルトカレーの袋はアルミ箔が貼ってあるんです >>56
ありがとうございます
こんな粘土みたいになってるんだなあ
スープの濃さ調整できるのは良いですね
何かと混ぜてオリジナルスープ作りたいな 家麺店舗で買って帰ったんだけどなんか違う感が。娘も同意見。150ccは薄すぎる。でも濃くしても以前ほどの再現率無いような気がする。 >>58
私は水では無く、鰹か昆布のだし汁で薄めてみようかと思案中です 今は麺をスープで茹でるのか
インスタントの乾麺みたいだな 確かによく見たらスープで麺茹でてる…
別鍋で茹でたいなあ 味が変にならないならそうしたい
以前の説明書だと鍋は2つ用意して別々にって説明されてたから不思議 >>66
別鍋用意するのが不評だったから改良したの。
別鍋の方がうまいに決まっている。麺でスープがまずくならない。 >>67
さそれぐらいの事は作ってる側も考えてて、スープで麺を茹でてもスープが冠水臭くならない様に改良された麺を使ってるんじゃ無いの？
作ってる側の人間もプロなんだし、その程度の改良は当然出来てて欲しいもんだわ 台所からすぐ庭に出れるから庭に出て盛大にデポで湯きりしてるわｗ
しっかり切ると臭みがだいぶマシ 蒙古タンメン中本もテイクアウト始めたそうだなぁ。大阪来てー >>71
カツオと鷄から出たイノシン酸と、昆布から出たグルタミン酸を合わせれば旨味の相乗効果で美味しくなるかもって思ったんだけど、味のバランスがどうなるかやってみないとわからんわ >>74
節も昆布も使うなって意味ではなく
使うにしても鳥の風味が一番前の方がいいんじゃねって意味で書いたんだが
それにしても改めて自分のレス見たら言い方があまりにもアレだな…すまなんだ スープ半分を濃い目に溶いてつけ麺風にできないかなあ
残りの半分は白菜とか白ネギ煮込んで鍋で食べたい まだ品切れかよ
品切れ商法じゃなくてマジで品切れなのか？
連休に食いまくりたいのにつかえねーな 国産野菜使ってるわけでもないでしょうしね
単に需要が高いだけかもしれないけど >>81
正確には売り切れじゃ無く一時販売中止ね
【家麺】一時販売休止のお知らせ
平素は、格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
全国のお客様から多くのご注文を頂いておりました｢家麺｣でありますが、
想定以上のご注文数を頂くに至り、今後の安定した商品出荷維持が困難な状況となりました。
つきましては、誠に勝手ながら4月21日より、web屋台およびフリーダイヤルでの
「家麺」の販売を休止させて頂きました。
突然のご案内になってしまい、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますこと
深くお詫び申し上げます。
「家麺」販売再開の日程が決まり次第、弊社ホームページにてご案内申し上げます。
一刻も早い販売再開に向けて取り組んで参りますので、
変わらぬご愛顧の程、
何卒宜しくお願い申し上げます。
天下一品 宅配ギフトセンター
https://www.tenkaippin.co.jp/store/ 新しい家麺食ったけど麺以外は何も変わらず。スープの濃さもそのまんま。
いつもどおりに麺は別に茹でてスープはちょい煮詰めて食ったけど麺が駄目だわこれ(-_-)
従来の角張った歯切れの良い麺じゃなくて断面が丸くてグニョグニョしててスープと合わない。
こってりはスープが主役だけど麺が変わっただけでこんな不味くなるとは思わんかった。 >>84
麺がスープで茹でる仕様に改良してあるのに、別鍋で茹でちゃったから、おかしくなっちゃったとは考えられないの？
勝手に作り方をアレンジして不味いとか言われても作った側はやってられないと思うんだけど イエメンに限らずあの辺が面倒くさいのはほぼ100%アメリカのせい 久しぶりに行ったけどあのオサレどんぶりやめたんやな
前のに戻ってたわ 不評やったんやろな >>89
おい、おハゲ屋。アゴがはずれたのか？
お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 >>84
週末は家で持ち帰りの天一を作るのが楽しみだったんだけどな
スープはとにかくあの麺は本当に駄目だわ。
店員さんに以前の麺を貰えないか聞いてみたけど駄目だった
週末の楽しみが一つ減ってしまったよ お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 まだ買ってないけどそんなに改悪されてるのか…
会社で味覚センスの無いやつが担当するとこうなるって例を他でも体験したから悲しい
まあ食べてから判断するけど… >>100
お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 >>102
それって大事だよな
自分で勝手にアレンジした作り方をして、不味いだのと言われても参考にならねーっての 家麺の作り方をみて、何だこれは
こんなんでうまく出来るのかと思いながら
手順通りお湯も足してやってみたら
麺の湯切りで手間取って茹で過ぎる心配も無し
鍋１つで楽チンで良かったな >>105
味はどうなの味は
以前と比べてどうなのよ 私家麺あんまり美味しくなかった
ちょっとくさいしお店と別物
天下一品と思わないで食べたら良いかも お前は いらいら亭で イラーメン でも食ってろ(笑)。 フランチャイズなにわフードサービス
店内のカウンターは、一席空けて座るようになってます。
お持ち帰り家麺
具あり 760円
具なし 660円 今日店に食いに行ったらカウンターは一つ飛びに、テーブルは普通に向かい合わせで食わされた
ダメだこりゃ 北新地はひとつ飛びに中央に仕切り
がんばってくれてる 2号線のとこなら元から衝立あるぞ いやスノコ状だったか間塞いでたんかな？ 息子が産まれてから一年半、中々行く機会がなく今回コロナウィルスで持ち帰りを知り本日久々に嫁と堪能しました
旨かったなぁ 天下一品はチェーンなのだが、店によって味が違うよ。
ラーメンはだいたい同じだが、チャーハンはかなり違うよ。 天一で米食うのにライスではなくチャーハンを頼んだ事がない
あっさりは天一行くのが初めてって奴と行く時に何度か食った事がある
結局その後でこってりをもう一杯頼むことになるが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
