王道家41
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>>95
クソの前にマスクしないでラーメン作るのは今のご時世いかがなもんか？
オレは気にしないけど。 昨日は千葉の杉田家行ったわ。
結構並んでいたけど間隔空けて並び、カウンターも二人並ばせないようになってた。
(もちろん一緒に来た知り合い二人は別) 少しづつ以前のように戻るのさ。それを率先して行動する清水はたいしたもんだ！ 柏で買った燻製チャーシュー小さくてビビった
396gしかなくて1500円は高すぎだわ なんで王道家は平ザルをやめたの？
まあ、ちゃんと使えば大して変わらんしテボは効率的だからね 柏もテボになったの？
平ザルは茹で時間とか量に無駄が出るし非効率だからむしろ歓迎。 吉村家の厨房にずっと居た超ベテランが今は王道家に居るから安泰だよな 取手のツイッターサービス受けてる人いる？
他の人見たことないし、自分だけなんじゃないかと思いはじめてるんだけど 柏、取手、神道家、熊田家にも行くけど
皮肉なもんでマニュアル通りに作ってる熊田家が一番スープ美味しい
麺は直系の店に比べどこも美味しくない気がする >>117
麺は試行錯誤してるけど酒井製麺はさすがに超えられなそうだな
少し前の平たい麺は最悪だった 某常連さんも言ってるようにスープは苦味と焦げ臭さがある時がある
麺はホント迷走してるよね
そうそうｗ あの平たい麺は最悪だったｗ 2か月ぐらい行ってないけど、あの糞まずい平たい麺は変えたんだ
久々に行ってみようかな >>119
その常連以外、誰一人として苦言を呈してないよね。
味覚音痴なのか、社長や店員に媚を売りたいのか、そういう奴ほど店の人気がなくなったら速攻で行かなくなるんだろうな。 なんか今日内装の工事か？ やってるけどいよいよアクリル付けたりしてんだろうか >>125
良かった
でも、あんまり多くなさそうだなー 「生ほうれん草ラーメン」メニュー化してくれんかなぁ。 ベトナム人みたいな店員がマスクしないでベラベラしゃべってて最悪だったわ
マスクしろよ外人 バンド崩れのイキりデブとベトナム留学生が来てから柏王道家はダメになったな。
Twitterの山ちゃん弄りも、先輩への尊敬皆無で悪意しか感じないし、生まれと育ちの悪さが滲み出てる。 https://i.imgur.com/tHoGcq3.jpg
熊田家のこの感じって、まさに旧柏時代に修行した名残りだよな
まあ、この切り方は美味しくないんだけどさ 最近の王道家って美味いけど進化し過ぎて家系らしさなくなりそうだよな
全く鶏を感じないし 最近の王道家って美味いけど進化し過ぎて家系らしさなくなりそうだよな
全く鶏を感じないし >>134
某常連に味覚を馬鹿にされてた、○ん○おさんですか？？ >>136
ラーメンとしては美味いけど家系ラーメンとはかけ離れた方向に向かいそうな気がする
とらきち家のが本来の家系ラーメンらしさが残ってる
千葉県の人は本来の家系ラーメンの定義が分からないかもしれないけどな >>137
本来の家系というなら、厚木家・杉田家・吉村家を挙げるべきだろ。
とらきち家は豚骨が強すぎて吉村家直系からかけ離れてる。 最近はトッピングの量がショボくてなぁ
昔はネギやら青菜とか丼で来てた気が >>138
＜とらきち家は豚骨が強すぎて吉村家直系からかけ離れてる。
同意
香りキツイ とらきちも六角家もなぜ白楽六角橋らへんの家系は豚強めなんだろうな >>143
末廣家は小綺麗にまとまり過ぎてて王道系好きな人には合わなそう >>143
末廣家は小綺麗にまとまり過ぎてて王道系好きな人には合わなそう https://i.imgur.com/8kwV16s.jpg
オールデフォ
熊田家だから王道麺だろうけれど麺がボヨボヨでおいしくなかった
スープは塩っぱさが前に出すぎ鳥2:豚1で調子悪い時の王道汁
チャーシューはモモ肉だったけど旨味が凝縮されている上にスモークが絶妙でとてもおいしかった 稲葉家と神道家は未食だが
柏、取手、熊田、クックらは似たテイスト
とらきちは独自路線
いしいとたつ家はライトな柏やら取手
王道之印はいしいを更にライトにした感じ
どこも美味いが麺が残念過ぎてたまに厚木家とか千葉の杉田家いくわ
ちなみに杉田家の本店は久しぶりに行ったらかなり味が落ちててがっかりした >>148
柏と取手の違いが分からない時点で、残念な舌の持ち主だね。 >>149
炊いてる量が違うから全く同じとは思ってないけど似た系統だろよ 取手は柏よりシャバいよね
お湯でうすめてんじゃねえのこれ？って感じだった
まあ当番によって違うとは思うけど この店は社長がいる日中に行くのがいいね
接客のいい女の子もいるし従業員の動きもいい
夜はてんでダメ ベトナム人軍団はダラダラ
あと、アフロおじさんが麺茹ですると普通オーダーでも毎回カタメに仕上がる 逆に柏は日中帯は社長がいなくて従業員みなノビノビってか、くっちゃべってダラダラしてる感じがあるわ
スープもコクないし、柏なら昼より社長がいる夜がおすすめ。 >>151
取手そんなしゃばいんか
取手がシャバかったら横浜の王道之印はお湯レベルに感じるかもな 柏は開店時に清水いるぜ。
取手の夜はダメなのは同意する。 >>149
炊いてる量が違うから全く同じとは思ってないけど似た系統だろよ 柏は清水さんがいる時いない時では差がやばいほどある イケメンがいる時は不在でもうまかったが 野田は安定しているよね。
柏は清水さんがいなくても、昭和のヤンキー上がり白髪のリーゼントがいるとうまいなー思う >>158
リーゼントの人も吉村家長かったからな〜 昔の吉村家の修業特集番組の動画に一門の食事会シーンがあって王道家の社長出て来てワロタww 王道家に行く奴ってスロットやらねーの？楽園とか行かないの？ >>164
パチンコと元祥キチガイはここも出禁だぞ >>160
日テレ ニュースevery.の前身、ニュースプラスOneのグルメ特集コーナーで
まつり家独立までを密着取材した時な チャーシュー麺にチャーシュートッピングしてる奴いて、どんだけ好きなんだよw、と見てたら何枚かライスに乗せてニンニクとマヨにスープかけて食べてた
おまえらよく考えるなw
今度真似してみるわ >>168
それ、とらきち家で自分はいつもやってる。 >>145
スープが塩辛っすぎて。
豚骨が濃厚な、とらきち家が好き。 とらきち家は味良い割には並ばないしコスパ良いから好きだわ 王道家の社長が、修行してた店??????
↓
番組ｻﾌﾞﾀｲﾄﾙ：横浜家系ラーメン ~地獄の修行180日~
放送 1999年
制作 テレビ東京
https://www.youtube.com/watch?v=rOnJMdm3Wxk とらきちの店長が辞めたって噂があるけど知ってる人いる？ ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！
ずずずずーーーーっ！！！！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 数ヶ月ぶりに取手店に行ったけど、夜9時頃なのに店内ガラガラでビックリした。
味は悪くないのに、やっぱり柏の本店が出来た事とコロナの影響なのかね >>185
どすこいはオーナーじゃなかった？
平ちゃん店長って呼ばれてた人が辞めたのかと思って。 やっぱり柏にできちゃうと近いほう行っちゃう><
でもたまに取手が恋しくなる
今度あえて取手行ってみようかな 所ジョージや小堺一機みたいなニュアンスの山ちゃんはよ見た過ぎる
なんなら高画質待ち受け欲しい 取手は駐車場が便利ってのもあるけど味も好き
チャーシューは香りが立ってて美味しい
G系も食べてみたいけど、結局チャーシュー麺にしてしまう
ベースのスープは同じで良いんだよね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
