0189ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2fda-32x/)垢版 | 大砲2020/05/13(水) 09:42:37.68ID:9vhzTYXy0 >>187 長文お疲れ様 あなたは、茹で時間でのみ、麺の硬め・柔めを論じてるね。 麺を打ってから数日寝かせば、麺内の空気が抜け、麺が締まる。 この麺を標準の時間で茹でれば、いわゆる「硬め」が出来るよ。