>リニューアルした理由をストレートに聞きました。
>ラーメン屋として始めた以前の「安ざわ食堂」。
>でも「チャーシューエッグ定食」や「しょうが焼き定食」などの
>ご飯ものが人気になっていく中で、葛藤があったそうです。
>コロナによる自粛休業の期間、自問自答を繰り返してリニューアルを決意。
>「やっぱり自分で考えたオリジナルの麺で勝負したい」
>その想いから以前の定食メニューは外し、完全オリジナルの
>「Gingerやきめん」「Gingerらーめん」を作りました。
>「定食ファンの方々には申し訳ないです…」と言っていましたよ。


ほとんどこのスレで予想されてた理由だな