【油】麺屋桐龍29【膜】
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埼玉県川口市の二郎（桐龍系）系ラーメン「麺屋桐龍」について語るスレです。
場所は東川口駅と戸塚安行駅のほぼ中間で
「けやき通り」沿い にあり。駐車場完備です。
住所：埼玉県川口市戸塚3-36-18
コモディ東川口店のすぐ隣。
●電車でお越しの方 JR東川口駅または埼玉高速鉄道戸塚安行駅より徒歩15〜20分
●上記駅からタクシー けやき通り沿い「コモディイイダ東川口店」並び
●お車でお越しの方 けやき通り沿い「コモディイイダ東川口店」へお停めください
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前スレ 【天狗から】麺屋桐龍２８【脂に沈没】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586971016/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>848
困爺がひがむからだろ
あの客がどこどこ行った、その後に悪口書いて
それを当人が見て嫌になり離れていく
その後悪口はツイ消し
突っ込まれた時の予防線
見つけたら魚拓とっとけよ こうなったら
つけ麺どでんにて
ひろ坊とここの住人で
ひろ坊會・真打を設立するべきだ クソ接客、減麺、エアリプ悪口、
そりゃ常連といえども離れますわな ひろ坊…頑張れよ。
高麗爺に3ポイントシュートをお見舞いしてやれ。 営業再開後久しぶりに行ったらしつこすぎて残した
休業中のアイドルタイムで行った他の店の有り難さを痛感できたわ
まぜそば頼んだのに半分以上液に浸ってんの
後ろめたさもありもう近寄りません >>858
頭悪。
しばらく常温で放置して、解凍してからわければいいのに。
自分の頭の悪さを晒してるだけ。 まぜそばの半分以上液はアゴの奴でしょ
麺揚げ担当は店長含めて今は4人なのかな
他の3人の時は普通に頼む客もアゴのときは固めコール、それなのに麺もデロでまずい
スープもまずい、まぜも半分液と良いこと全くなし
アゴはとにかく量盛ることしか頭になく、レシピ通りつくらないから本当に味が落ちる。 >>852
残念ながら、まとまって冷凍された物は、３食分まとめて茹でるか、
電子レンジで解凍、解凍機能なければ、軽く温めて半凍結状態ならある程度解れるから
このときに１人前ずつ分けて再冷凍がいいでしょう
それにしても、３人前まとめて冷凍で渡すっていい加減だね
>>862
横から失礼。
越谷二郎で持ち帰り麺買って来て冷凍したが、
常温で放置して解れるまでに相当時間掛かる。
それに、常温で放置した場合、自然解凍で水滴によって麺に悪影響でるわ まぜでスープタプタプだとほんとがっかりするよな
不味いし 質問
桐龍の持ち帰りラーメンって並ばないで買っていいの？どなた様か買い方を教えて下さい。できれば食券買ってから受け取りまでの流れを書いて下さると助かります。
お願い致します。 >>867
食券買って「持ち帰りなんですけど」って言えば、
奥に案内される
あとは待つだけ >>868
ありがとうございます。
今日買いに行きます。 奥に行ってから店員に持ち帰りでって声かける方が嫌な思いしなくて済むよ 店内で店員に声を掛けたら嫌な思い出ができるだろな。 最近は二郎で修行しましたって言わないね
まあ、言ったらフルボッコにするけどねw ちょっと後にしてもらえっかな？
そこに立たないで
って店員に言われてずっと放置な
この店はそんなもんだわ >>862
冷凍のまま沸騰したお湯に入れて茹でないと不味くない？
中途半端に解凍すると、茹でても麺同士がくっつかないか？
何度か色々な店の冷凍麺を買って食べたけど、
みんな調理方法に >>875
途中で送信してしまった
調理方法に「解凍せずに冷凍のままたっぷりのお湯に入れて茹でて下さい。
解凍すると、麺の味が落ち、麺同士がくっついて団子状になってしまう事が有ります」
みたいな説明が書かれていたけど、中途半端に解凍しても大丈夫なモンなのか？ 867です。
今は持ち帰りラーメンの麺は冷凍なんですか？以前にTwitter等でみたら生麺でしたけど… バスk…もとい、ひろ坊。
2chではなく5chだぞ。
ケバブばっかり喰ってないで、もっと魚を喰え。
おまえ、キャルシウムが足りてないぞ。 >>876
生麺も茹麺も冷凍麺の解凍NGは常識だよ
料理しない人は知らんかもしれんけど
解凍すると麺表面の結露や麺内部で一緒に冷凍された水分も一緒に解凍されるから麺が伸びて風味も飛ぶんだよ しかし臭せーなー
店の前行かなくても臭う
また、イイダにクレーム入れるわ リツイートばかりして逆になんだかわからないわこの店は。二郎系なインチキ店でここまでリツイートするバカな店はここだけだろ。常連は離れるわ新規客は敬遠するわで先無いな。はよ潰れろ。 粘着を指摘されるとIDが変わるまでおとなしくなる粘着麺少ないおっさんw
ID関係のくらい知っとけアホ 粘着を指摘されるとIDが変わるまでおとなしくなる粘着トンキマンw
惨めな自作自演は特定時間帯に集中していてバレバレw
ID関係のくらい知っとけアホのトンキマンw スルー出来ない顔真っ赤な桐龍関係者登場ｗｗｗｗｗ
ディスられると麺少ないおっさん連発
麺少ないのは詐欺だろこの野郎がぁ
まともなラーメン出せねぇで偉そうだなクズカスがぁ
量も測れねぇのかよ低能野郎がよ
リツイートばかりしてんじゃねぇよ田舎者がよ
早くつぶれろ レンゲ洗えねぇ店が丼洗えんのか？？あ？？？ 何回かいってわかったのは
アゴが麺あげの時は多め
店主はレアキャラ扱いだが麺少なめ
髪の毛染めた奴が1番少ないな
50〜100g平気で少なく出す
あいつ麺あげやり出してからだいぶ経つけど
まだこの有様だから変えた方がいいんじゃね？ 社会不適合者の集まりなんだから接客や調理に普通を求めるなって！
障害者の方が従業員のレストランと同じなんだから微笑ましく見てあげようよ！ 二郎系で麺が50〜100グラムか
カップラーメンより少ないわ
カップラーメン900円ってよwww >>884
やっぱり茹でる前に中途半端に解凍するのは駄目だよな
俺はいつも説明書き通りに解凍せずに茹でていたけど、
>>862が当たり前の様に「解凍してから分ければ〜」
と書いていたからさ 言いたいことは店に行ってこいや
イイダにクレーム入れるわで草 >>898
それな！
なんでイイダにクレームなんだよwイイダが経営母体なんか？イイダが悪いんか？ズレまくりでなんかワロタwww >>897
大丈夫、冷凍のまま茹でる作り方で合ってるよ
何も知らないで突っ込んで自分の頭の悪さを晒してる奴は放っときな >>898
>>899
小学生並みの発想でワロたw まぁここの生命線はイイダの駐車場なのはわかる
無料だから行くけど
なくなったら路駐か行かなくなる客が多くなり
半減しそうだもんな 嫌なら行かなきゃ良いんだわ
桐龍の客なんて頭おかしい田舎者が
来るんだからマスクなんてしないわな
こんなし時期にラーメン食ってりゃ
同じ穴の貉だわ
川口って土方の街だろ 初期の頃を知ってる人は、この何年かは店には行って無くても、この板を見てる人は案外多いと思うよ。
昔みたいに旨くてオペが普通の店位になったらまた行こうみたいな、でもおそらくもう無理なんだろうね。 なぜに鷄油を大量に入れるのか？あれが全ての元凶でチンチクリンになったのだよ。分かる奴には分かるよね。 解る、あれ以前と以後で味の流れが変わったよね。
たしか旧店舗のかなり後半？もしくは新店舗の前半？
ザキオとカヨコの2人体制の気がする。 俺も鶏油入れる前の味が好きだったな
もうたまにしか行かないけど
桐龍食べたあと嫁のセンサーに必ず引っかかる
あの鶏油が原因みたい ちーゆって黄色いもんじゃないの？
冷凍のやつ何回も食べたけど透明の液体油以外確認できんかったけどなぁ 確かに鶏がらをよく見るが
ちーゆって家系の美味いのを連想する
桐龍のは寸胴の上澄みのくっさい液体あぶらだよ また戸塚の教師がシャブで捕まったな、
ここって、生徒が何人も自殺したり、臭いラーメン屋の店主が生徒のちゅーしたいって
メール送り続けて教員免許剥奪された店とかあったよねぇ
ちなみに鶏油だけでなく、業務用香味油とカエシ入れて、スープ入れるんだぞ
だから臭さは下処理してない丸鶏の鶏油だけの臭さではないぞよ
あと冷凍してる麺は解凍してから茹でるのが普通、
冷凍麺は、それように加工してあるけど
桐のは通常の麺を冷凍してるだけだから、推奨時間で茹で上げたいなら常温戻しが○ >>904
> 川口って土方の街だろ
いいえ、古くから産業の街です。
ただし、戸塚安行のあたりは園芸主体の農村でしたが
平成以降は一般的サラリーマンの住宅地と化してます
路線価は決して安くはありません
土方の街？
アパート住みの所帯持ちなんて、どこの街でもそうでしょうに
少しは世の中を勉強した方が良い
だからいつまでも二郎モドキ類似郎の桐龍なんかに粘着するのでは？ 桐龍の冷凍は、茹でる直前に流水で解凍するのを薦める。冷凍のまま鍋に入れると温度が急激に下がるからな。あと、流水で解凍しながら付いてる粉を落とす事。あの粉がゆで汁をトロトロにしてしまい上手く茹だらない場合がある。
２食分作る場合は特にやるべき。 >>917
いい事教えてくれてありがとう。
今日も食べるからやってみる。 茹で時間も3~4分だな。流水の水分も吸うし。店みたいに1本食ってチェック。手際に自信あるなら良いけど盛り付けに時間を要するから。
しかし家中臭くなるな。俺は通販と持ち帰りもう買わない。後片付けめんどくさい。 惨めな自作自演のトンキマンは馬鹿舌だから鶏油のこと全然分かっていないなw
これだからトンキマン推しのラーメン屋は全部潰れているんじゃねw
やっぱりトンキマンみたいな陰湿な馬鹿舌には食のセンスも経営のセンスも皆無ということだなw と、鶏油を理解してるつもりの関係者。
本来の鶏油って臭くないんだけどな(笑)
スタッフの一人くらい、中華飯店で修行させたら？
ま、どのみち永くは無いからいいか ひろ坊…「ハンバーガーでも良いすよ」ではなく「明日はハンバーガーがいいなぁ！つかハンバーガー一択！ポテトは、もちL3つで！」だろ？もっと嫁に寄り添えよ。 調理師免許持ってない店主、それに教えられて麺弄って勘違いしちゃった犯罪者顔の義理の○www この店レンゲ汚いコップ汚い
良く営業許可でるわな
屋台は粉ものに使う水で手を洗ったり
顔を洗ったりするって漫画で見てから食えなく成った
この店も裏見たら食えないだろうな
目に見えるレンゲコップがあれじゃ
裏はあれだろうな 今って並びどんなもんすか？ここの書込みだと昔の様な長い行列はないって事だけど 連投すまんですヘラ持って顔が怒ってる豚のキャラなんて昔ありましたっけ？来月に漸く関東へ帰れるので >>924
お前の書き込み全部まとめてやろうか？
粘着きめーんだよ店に言ってこいやボケが でもレンゲ汚れてるとか聞いてて、店に行って食べられる人ってある意味スゴイと思います。
自分も飲食店の中の事情とか知ってるからこそ逆にビックリです。 飲食業の人に食洗機について聞いたら、箸とかレンゲみたいのはちゃんとこすり洗いしてから食洗機に入れるんだってさ。
食洗機はあくまでも仕上げで、汚れたのを直で入れるもんじゃないらしい。
もしかしたら、丼も怪しいかもね。 とにかく客の目に付く所は最低限キレイに見せるよね、まあ裏の事情は解らない訳だし。
レンゲが汚いって普通は有り得ないんだけどね。
そういうのやってないんで！
かな？ >>928
てめぇこそ店の関係者だろ
粘着粘着うるせーよ
はやく潰れろカスが 毎日カタカタ書き込んで気持ちわる
遠くから石を投げるだけのリアルチンパンw
きんもーwwww 水曜日はGが休みで店主が製麺だから営業時間も短いんだな。
改装しても店主のグータラは変わらず。
マナーが悪い客も相変わらず。
離れていく常連、、、 二郎越谷に行きましょうよ。
あっマナーの良い客だけね。
ちゃんとマスクしてね。
汚いレンゲが平気でマスクしてないマナーの悪い東川口のドジんは桐龍に行きましょうよ。あんたら二郎越谷には合いませんわ。
来るなww >>937
あらやだそうなの？
Gが休みの日の時の麺をディスってた相手は店主だったんだねw でも桐龍のスープ美味いよね。麺なんかは至高の域に達してるよね。なんでdisられてるの？レンゲ？コップ？対応？嫌なら使わないと言う選択肢はないのかな？対応にいちいち腹立てないでスルーしましょうよ。美味けりゃ良いのよ！ 最初に旨くて安くて腹いっぱいとか言わないでやってればね、初心忘れるべからずだよ 桐龍のスープおいしいけどしょっぱいんだよねー。コマG麺は確かにおいしい。でも豚が昔の三分の一の厚さ。だからみんな端っこを喜ぶのよ。
丸鶏つかってからくどい。副産物の鳥ほぐしはうれしいけど。
表面の油無くして背脂にして、あと醤油を薄めにしてください。 トンキマンが今日も朝の8時前後、夜の8時前後に惨めな自作自演をしているのを眺めて嘲笑うだけだから気にしないで 美味けりゃいいって、、、
食器がちゃんと洗えてなくても美味けりゃいいって、、、
飲食店失格ですよ。 個人的に味は好き接客は良いと思わないけど別にあのくらい構わない
だけど減麺とGの他店攻撃だけは許せん
以前は良かっただけに苦言したくなっちゃうんだよな >>945
928 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-q9AQ) [sage] 2020/08/23(日) 21:35:38.07 ID:+a0njOIFd
お前の書き込み全部まとめてやろうか？
粘着きめーんだよ店に言ってこいやボケが 減麺だけでは飽き足らず
いつまでも麺増し500ってどーなん?
さすがにも〜え〜わ やだー川◯君こわーい((( ；ﾟДﾟ)))
「5chやめなよ！！！」って言わないの？？^ ^ >>946
他人に振るな粘着じじいw
同一人物なの分かるんだぞ？ >>948
川まるクソじゃねえよ
アンチはひとりじゃねえよ
糞爺 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
