>>31>>34
そうだよ。作り方は継承しても他の部分がだめならつぶれる。後藤さんも一度潰してるだろ。
家元みたいな高い食材つかったラーメンはできないだろうよ。怖くてさ。
西早稲田のような王道がんこを丁寧に作って細々とでもやるのが一番安パイだったり。