一条流がんこラーメン45
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※前スレ 一条流がんこラーメン44 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1589692457/ ※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ http://ganko1joh.hatenablog.jp VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>43 高円寺は最後まで、青戸もかなり後半まで結構維持していたと思う でも、他はそんなことないよ 急激に劣化じゃなくて、少しずつ劣化するんだよ 信じられないかも知れないけど、あの旧がんこ江古田(いちや)でさえ最初の頃は激ウマだった。一年後もまあまあだった。二年後は酷かった。見事にあらゆる要素が薄くなっていくんだよな そう考えると重要なのはやっぱり食材の量なんだろうな。昔の家元も田中さんも言っていたが… 劣化していった店はみんな金のことばかり考えるようになったからでは?味よりそっちの方に向かっていった感じ。 うまくても時代が変わって並ばないレベルになっていったから元々食材が高いのを下げて利益を出そうとしたり。 それは当然のことだが。 で、違う味にしたりしてどんどん味があって落ちてったのかもだ。 いちやしかり。勇も最近は何人も店員がいるような広い店始めてすぐ潰れたよね。 ブロックしといてレス飛んでるアピールってものすごい間抜けなんだが障害者なのかな 脳が欠損してるとしか思えない頭の悪さ 燃費の良い車に変えたんで、久しぶり西早稲田にでもいこうかなぁ(笑) 待ってて小川ちゃん! 純正旨し♪ それにしても、 俺の予想が外れる事を願っていたが 、 やはりダメだったか … ● 224人!! 都は3000人も検査したからだ! と言い訳してるが、 じゃ反対の観点から 言えば! 実はね、 本当にちゃんと検査しちゃうとそれだけいるんですよ! と、言ってる様なものではないか%! まったくどこまでバカなんだ … ? あーそうなんだ! と納得した方々もそれに倍してオメデタイ♪♪♪ 事態は今も水面下で 拡大しています! 各自、自分こそが無症状患者なんた%! と言う自覚をもつ事 です%! だって判らないんだから … 、 ホストの感染者全員が自覚症状が無く まったく知りませんでした と…! だからあいつは大丈夫だとか、自分は大丈夫等と決して思わない事です%! でないともっとヒドイ事になりますよ! 俺が屋形船の頃から 言って来た事で外れた試しがない! すべて言った通りに なったではないか! 聞いていた方も何人もいらっしゃいますよね! ま、これからも外れない!!! 近々、有圧換気扇を 後2台導入します! 今でも充分だが! 現在、あの小さな店で有圧換気扇が2台と強力な・シロッコ(要検索)が2台で稼働中! 多分日本一換気の良い店だと思う%! それに加え更に有圧 換気扇を2台! 世界一換気の凄い店 になる! 正に間違いなくギネスです! 申請しょうかな? 明日は突然お休み致します! 太゛郎 >>50 ギリ健だと思う。 頭が悪いのは明らかだね。 ここしか居場所がないおっさんだよ。 >>27 お前は黙れ!北沢さんが弟子入りしたのは53歳の時!知ったかぶりはやめろ。 >>56 俺は>>27 じゃないけど、53とか普通誰も知らないだろ?家元より上なのは勿論知っていたけどそんな歳なんだね。 俺が初めて行ったのは多分92年だな。正直、あらゆる要素が薄くてあんまり好きな味ではなかったが、一応学生時代から回数券は買ってたし、営業になってからは便利な場所にあるから良く行ったな〜 でも後藤さんは池袋で食ったときあまりにもがんこじゃなくて、二回しか行かなかった。味的には不安。あと先日タバコ吸いに出てきたとき、短パンがあまりにも大きく裂けていたのも不安 失礼な話だがこの年で手伝いで短パン破れてるってかなりアレな人だよね。人が良いんだろうけど。 「外食してもラーメンだけはよせよ」 のコピペのモデルって、ここ? 違ってたら、ごめんなさい。 明日のスペシャルは! ☆地ハマグリ10キロ!と、 ☆真鯛の頭が30個 ♪♪♪! 又悪い癖が出て£ 1300円◎! ま、いいではないか ! 勿論100ラーメンです! 9時〜13時です! 太゛郎 蛤と真鯛、これは食べないとバチが当たる組み合わせだな 残念ながら俺は用事があって行けないけど このスレの常連さんのナイスなレポを楽しみにしてるぞw >>68 俺も今日は行けないが、鯛は養殖だと刺身はまだしも、出汁を採ると天然とは違う臭みが出るね。 湯通ししても、オーブンで焼いてもダメ。ただ下品スープなら問題ないと思う。 それより、他の店で感じる鯛のスープの問題点は、甘味が勝ちすぎてしまりがなくなること。べんてんの鯛塩もその欠点があり、マスターが塩ダレを増量したり、辛口にすることで解決していた。蛤も同傾向の食材だが、家元の筋肉質のスープにもなら大丈夫だろう レポートお願いします。 no life no ramen のシャツ着たチー牛君さあ 自分が汚したテーブルは拭いてから帰ろうよ あと魚のオレンジシャツのチー牛君さあ 使用済みのティッシュをテーブルに置いたまま帰るなよ チー牛で常識ないとかもう生ゴミやんけ ラーメンは純正以上にあっさりで貝出汁要素の方が強いもの 鯛要素は後味の苦味とエグ味で感じた程度 並び10人以下 やはり貝スペシャルは人気ないな めっちゃ鯛の後味残るな 店でてからの方が匂い強く感じるわ 今日100は絶品だった!特に鯛でスープが絶妙にまとまっていたと思う。上品のイメージの食材をあえて100で起用する家元のセンスは流石! 文句が多いな。鯛が弱ければ薄かった感じなかったといい、濃ければ後に残ったと言い… いまだにチー牛とか書いちゃう情弱がいたとは驚きだわw そんなことより やっぱり100だとよくある鯛や蛤を使ったプースーとはひと味もふた味も違うよだな 食べられた人が羨ましい さて、明日は毎度おなじみセイコガニのようだがw 鯛の風味とどう折り合いをつけるのかいろんな意味で楽しみ そうそう、俺もここで晒されないように気をつけよっとw おいゴミ 明日何時に行くのか教えろ 40から50歳台だろ? タイが全部入らず! デカイので24ケが限界でした! 途中で中身を半分捨てた位です(でないとスープがすくえない)!! それでやっとギリでした%! 中身の残骸は驚きの 量です!! 未来の名ドラマーに 成ると思われる若き ドラマーがその現実 を寸胴の中と外に見た! その上で食べれるか どーか疑問なのに% 彼は待ったのです! そして奇跡的にその賭けに勝った! ギり最後の1杯でした%! 危険な賭けでした! 明日は大変、 今日の残骸を基に、 ☆セイコガニ又はセコガニ(ズワイガニの雌!)が、 ☆12キロと♪ 新たに真鯛の頭を20キロ♪ ☆丸鶏が5羽は毎回 入ります! 今日はその値段を忘れていました! 失敗しました%●! だから明日は間違いなく1500円! それでも可なり安いと思いますよ … % ねえ、板前さん寿司屋さん? 明日も今日より具材が多いので% 当店本来のスープ完売終了も…!太゛郎 行けなかったというのがそもそも欺いてて、実は↑のチー牛のどっちかだったりしてな こいつはメガネかけた若作りのおっさんよ 逆さ言葉痛すぎ。情弱の使い方もおかしい低知能 現在並びは10人強 店の周りにはいつも通りいい匂いが漂ってます いつもの蟹出汁の後から鯛を感じるプースー これからどんどん煮込まれると蟹出汁が強くなって鯛を感じにくくなるかも 明後日の不純も色々と楽しみなのだが、あえて書くのは自粛 今日も美味しゅうございました カニカマ入れてくることあるけど残していいのかな せっかくの無化調スープが台無し 少なくなった悪魔肉の代役とかで入れてるんだろうけど100円下げなくてもいいからカニカマ食べたくないわ カニカマなんてまだ良い方 結構前の話だけど前の日の残りのすき焼き入れられた事ある せっかくのスープがすき焼き味に変わったよ ラーメンをそんなに繊細なものととらえたらいかんよ。かされどラーメンではあるが、実は、「たかがラーメン」。家元も言うほど計算して作ってないからね。それがそのときの味 しかも下品スープでしょ? 俺はそれでも長年の家元信者だけどね だいぶ前だけど上品にカエシに浸けたチクワが乗っかってた時はしょっぱすぎて無理だった それは直接作っている人には言えないの? →カニカマいらない 男をちゃん付けするズボラで下品なヤツは悪臭を放ってます 上品だと標準でカニカマ入りだから抜きで注文するのはありだと思うけど、 純正とかSPとかの普通は入ってない時に何も言わずにサービスで入れてくれる時が困る 残してもいいんだろうけど食材の無駄だから申し訳なくなる 深読みしすぎて、化調が見分けられないのか試されてるのかと思ったわ (残す→化調が嫌い / 食べる→化調okなバカ舌) 深読みすぎw カチョウ入ったつゆの丸亀をうまいと喜んで食ってる人の店だぞ >>97 うまかったのは、うどんとかき揚げであり、つゆとは書いてないからFA むしろカチョウが入っている=まずい って言ってる人のほうが信用できない ざっと読むとスレ住人で日曜日に一条流がんこラーメン総本家のラーメンを食べた人はいない カニカマが嫌いなら「無しで」と言えば良い 以上ですね こいつのせいで人減っちゃったな、このスレ 無視すればいいんだろうけど、かまうやつが 必ず出てくるからどうしようもない かまうやつは自分が接待してる自覚あるんだろうか あしたの事ですが! このところの体調不良は%、 只でさえ茹釜の前は 熱いのに(38度〜 42、3度) それに加えマスクが 辛い£! 麺を茹でる時の湯気 が顔面を襲う … 、 その湯気がマスクの 中に籠り息苦しい● こんなに辛いのは初めての経験てす! 近々換気扇を2台増やします! これで店内の換気は 多分世界一になります%!! 又、 廊下の換気も磐石にする為にあの大型扇風機をもう1台増やします♪ これでソーシャルレジデンスも必要がない? と思われる位の風の勢いです! 連休に備え明日もお休みを頂きます! 太゛郎 今回は早々と休みの告知がでたようだが 一条氏には、無理せず細く長く続けていただきたい >>97 今だにこんな人いるんだw 課長は美味しいよw ブログコピペしてるコテハンのクズ 不快に思ってるのが何人もいるのに嫌がらせして楽しいか? >>107 コテNGしないでいちいちうざいアピールするのはただのかまってちゃんだぞ 以後気をつけるように 明日は予定通り! セコガニと真鯛の頭 の不純です! でも明日は鯛味が強い♪ 勿論カニアレルギー の方はNGです! 少しでも反応するので%! でも自慢の上品ラーメン(今で言う淡麗 です)・醤油と塩があります♪ 言っときますが、 どっちがお奨めですか? 等と聞かないでくださいね! 自分の好み位判るで しょ? 子供じゃあるまいし !! じあ、女を、或は男を選ぶのに、 どっちがお奨めですか? って聞くのかよ! そんなもん・ヤッテ見なけりゃ具合いがいいか悪いか分からないよ%%%! だろ? 自分の感で決めるしかないんだよ! 太゛郎 明日の不純は土日で入りきらなかった真鯛の頭が入るから気になるのだが 今日の覆麺智の車海老出しのラーメンがあまりにも美味しかったので 明日も覆麺智の悪い奴か、一条流がんこラーメン総本家の不純かで悩む 悩みをここで吐露しなくていいよ オレは107じゃないが構ってちゃんとか人様に上から目線で言ってるおまえ、どんだけ自己中?完全に頭おかしいよ おまえこそ構ってちゃんだろ。誰もレスしないのに明日の予定書いたり、どうしようかなとか書いたり。とにかくきめえ そしてブログコピペやめろ。これで少なくともオレ含め3人は言ってるがやめないんだろな。嫌われ者はなぜ嫌われるか気づけ。リアルの鬱憤をわがままこき続けることで晴らすなよw >>113 あんたのこと良く知らないけど上品は食べないんです? 都合悪いとレス飛んだスクショか、自演のローテw…単細胞。 今日も疲れが取れず! 今日もお休みさせて下さい † ! スミマセン † † †、 多分明日は大丈夫£ 太゛郎 一条氏、今日もお休みかー、残念 ということで、今日は覆麺智で悪い奴 >>115 上品も食べますよ! 最近は臨時休業が多いのでなかなか食べられませんが 真鯛の不純は明日に持ち越しなんだろうけど真鯛最初に出したの11日だよな 火入れしてても6日目の真鯛とか賞味期限的に大丈夫なの >>119 そうなんですね。 臨休多くて心配ですね。暑さが原因ではなく、明らかに持病の悪化が原因だろうだけに 俺は上品8下品2位の割合です 覆麺楽しんできてください >>120 お前的には創業以来の追い足しのタレとかはアウトなんだな >>122 生モノの話してるのになんでタレの話が出てくるんですかねえ でも自慢の上品ラーメン(今で言う淡麗 です)・醤油と塩があります♪ 言っときますが、 どっちがお奨めですか? 等と聞かないでくださいね! 自分の好み位判るで しょ? 子供じゃあるまいし !! じあ、女を、或は男を選ぶのに、 どっちがお奨めですか? って聞くのかよ! そんなもん・ヤッテ見なけりゃ具合いがいいか悪いか分からないよ%%%! だろ? 自分の感で決めるしかないんだよ! 太゛郎 (´-`).。oO(「賞味期限的」「スープに溶け出たダシは生モノ」ってワードがツボっすw (´3`).。oO(加熱した時点で生モノではないんだけどねw そんなことより いやー今日の悪い奴もうまかったねー 来週の周年祭のHurdleあげちゃって大丈夫か?!w >>121 コロナで色々と気を使っているのも大変そうですし ブログにも書いてますが、マスクが一番こたえると先日言ってましたよ 定番がなかなか食べられない状況ですが、無理はして欲しくないですね 覆麺、一条流がんこラーメン総本家の代替えにはなりませんが 一条流がんこラーメン総本家ismは感じるので俺的にはオッケーです といいつつ、ラーショのネギラーメンもちょくちょく食べてますがw 家で6日前のあら汁やアサリの味噌汁飲むかって話なんだよな いくら加熱しててもこの時期にそれがどれだけ不衛生なことか ママにご飯作って貰ってる子供部屋おじさんには分からなかったかな あら汁や味噌汁と100を比べるのはお門違いっすねー まー生モノすら理解できない人が幾ら後付けで語っても痛いだけっすねー ( ´,_ゝ`)プッ 実際、休んでる日って火入れくらいしてるんかね? 鰻屋のタレみたいな濃さじゃないんだから一日2回は火入れしないと雑菌で大変なことになりそうだが 子ども部屋おじさん、「っす」て…いくつだよ。鏡見てみろ若くねーんだぞ。ここまでイタイ奴もいないな。 こいつはウンコ汁でも加熱したら喜んで食うよ。頭も胃も異常だから漏らしながら歩いても気付かないww >>134 火入れしないと思ってるの? それに驚くわ 不純でSPの料金取らないのって見切り品ってことだからだろ スーパーの半額弁当みたいなもん 子供部屋おじさんにはお似合いだな 流石に6日前のスープは使わないだろ 新しく純正仕込むのでは? 火入れしてても無理。 それでも行く人はいるだろう。 それでいいと思う。 集団食中毒起こして大騒ぎさせるなよw 火入れはしているだろうけど、体力落ちてたり免疫力が低下してる人には危ない 怖い人は上品を食べるか行かない方が無難 例えば家でカレー作って余ったら冷蔵庫に入れるよな 食べ切るまでの間保存する過程で毎日一度は火を入れると思うけど 6日前のそれを食べるのに躊躇はないかな そういうこと この時期はさすがに半日でも火入れしないとダメになるよね 火入れしてもきっちり冷えるまでが問題みたいね あれだけの量が冷えるまでには時間かかるだろうし ずっと火をかけているなら安心だけど、それは無いんだろう ここであれこれ言っても仕方ないので、明日実食してきた人の話を聞こう 明日は何とか 、 これ以上調子が良くなるとは思えない! いつもの疲れた状態に戻った … ? 早く換気扇がつくのを待つだけだ♪♪! でないとこれから本格的にもっと暑くなる●●●! マスクをしたままでは本当に死んでしまう!!! とにかく明日やって見ます! 太゛郎 まだ疲れが取れず! 明日こそは! と思い昨日サウナに行ったのだが 、 2回しか入れませんでした…● 食欲はないがビールは旨い♪ 金曜はやるので、 今日もう1日休ませて下さい † ! 本当に御免なさい † … 太゛郎 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
read.cgi ver 07.5.1 2024/04/28 Walang Kapalit ★ | Donguri System Team 5ちゃんねる