ラーメン二郎環七一之江店 パート1
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>>681
なんか、この店のヒト
人間としては絶対ダメな屑レベルじゃないかなw
>> 葛西のラーメン屋は一番星しか勝たん^_^ 言いたかっただけだとしたら、それこそ余程のバカタレだな 食いに行った客が口コミで二郎に似たラーメンということで「二郎系」と言うのは問題ないが
店が自ら「二郎系」を名乗ると二郎の系列店だと混同させるような意味合いになるため商標違反になる可能性がある 一番星です
二郎系を始めたら近くに二郎があったとです
一同「アッハッハ」 一之江の二郎は全二郎の中で目黒と並ぶ少なさだから量で勝負したい二郎系では闘いやすいと思ったんだろう。
でも直系二郎は神保町も含め負けたことないかな? 立川は微妙か。 >>695
ここの生卵はあまり品質がよくないよな
殻が薄くて割ると黄身が崩れる感じ
スモジみたいに鮮度がよくて割った黄身がこんもり盛り上がって立体的なのがいいな >>697
生卵の質はよっぽど古いとかじゃなきゃいいですよ。現助手が生卵の食券を下げたから持ってくるかと思いきや冷蔵庫から飲み物を出してごくごく。結局最後まで提供されなかった。まぁ、食べているうちに忘れちゃった私も私なんですけどねwww。あの助手がいるうちはちょっと遠慮しようかな。 今までの助手は
生玉子提供してから
食券を引き上げてたのにね さすがにその程度でネットに悪口書くのは人格を疑うよ ほとんど独立開業なんて出来ないのによく助手なんて続けるよな >>705
さしあたって他にうまい転職先があったらやればいいけれど、目処が立たないなら
とりあえず頑張っとくしかないかもな 屋号に拘らなければ本人次第でいつでも独立開業出来るぞ うまいこと話をつけておかないと
総帥に目をつけられて店の近所に直系二郎を出店されるパターンは怖いなw
それでも赤羽の富士丸と千葉のBooBoo太郎は負けずに健在だけど 千葉店はブーブー太郎が休みの水曜日に劇混みで麺切れ早めになること多い。 boo boo太郎は関内仕込みの豚が食えるから
需要あるよな >>708
明日行こうかと思っていたけどやめとこう。 >>711
ここの汁なしはBP使わないから関内系(関内、藤沢、亀戸、めじろ台あと野猿のドクロ)とは全くの別物 近年のまぜそばブームに乗って汁なしラーメンを始めたようだね
昨日頂いてきたよ 直径で和風の汁無しやってるのはここだけか?
他は全部ブラックペッパー使った洋風だよね >>724
スモジの賄い麺がまた趣きの異なる和風汁なし 他の二郎で慣れてると、ここの大豚でちょうど同じくらいだと思う つけ麺のスタイルの話してるんだから量の話に無理やり持っていくなよw不自然すぎる
俺も和風はスモジとここだけだと思う つけ麺食べたいつけ麺食べたい (((ヽ(o`д´o*)ノシ))) 2ブロック目歩道橋越えの40人 昨日の小岩の半分くらい並んだ。 12時前。 昔はよく行ってたけど店員に外で会った時に
お前はロット乱してるって直で言われて
以来行かなくてなったな 正直ロット乱してるとかよっぽどちんたら食ってなければ客が気を使う話じゃないわな 一之江は席見て1ロット3〜6ぐらいで調整してるから乱すなんてよっぽどだよ >>744
だよな
店主助手二人ともオペしながらさりげなく食うペースをいつも観察してる
それで作る杯数減らすよね
ただ連席がいるとそれでも対応出来ないから店主が申し訳なさげに「ごめんね〜すぐ席あくからね〜!」って待ってる客に声かけて遅い奴にさりげなく退店促すんだよな
遅い奴に直で指摘はここで見たことない 一之江とか多い店の麺半くらいしかないのに
ロットとか関係なくね?
一之江でロット乱すようなのは全店無理 >>747
皆が君みたいにあの量を早く食える訳じゃないから ここは遠藤助手が必死にロット調整してる。
というかアレは店主の顔色伺い。
業務以上に店主との関係構築に精神を擦り減らされてんじゃないかと心配 >>754
そこで汁なしですよw
スープ関係ないでしょ >>751
あのスープもここで不人気な助手が仕込んでるんだよ 二郎って何処の店舗でも時間かけて豚骨とか野菜からちゃんと出汁取ってんの? >>758
大きさというかその日のブタの太さ次第だよな
腕肉が細めの塊を使ってる日だと、そのぶん枚数が多くなっていなければ切ない >>758
文足らずで悪いね。
小豚オーダーで豚が少なくなって
減枚って話ね。 小豚オーダーってことは、豚が足りずにラーメンに変更では無く小豚のままで豚2枚ということですね いつもなら返金してくれるのに
返金もなかったのか? 豚増し500円で良いのでおいしい肉を使ってください たまには柔らかい肩ロースが欲しくなるな
硬くてもうまい肉だとは思うが、ブタWのあの量で全部が硬い腕肉だとちょっと疲れてくる >>765
100円返金あったよ。
昼の部1時間前でこんな事もあるのね。 今日のファーストは5人中4人がノーコール だった
店員さんよく覚えられるよなぁ
お客さんも相当通ってんだろう 連休明けの第1ロット、前営業の残りの豚が熟成してて美味いんだよ 今日時間できたから食いに行く。あと2時間くらいか。長い アホが並んでたら写真撮ってTwitterに上げようと思って見に行ったら誰もいませんでした ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています