初石のサルーンキリヤに行ってみた

人気だというキリそばの塩と和えそば黒を頼んだ

名簿に名前を書いて待つ方式だったが、開店前に来て書いて待っていると

開店はるか前からあらかじめ書いている近所らしき人がわらわらと人が集まってきて
結構、待たされた。

味はというと過去に舌が記憶しているような味で、端麗系の鶏ガラベースの少しこってりした塩で
麺は少しゴワゴワした細麺で味は特に真新しさも感動もなかった。

和えそばの黒は濃いめで魚介醤油がからめてあって、
こちらの方が味がハッキリしていた。

ここは魚介醤油の方が味のアクセントがあると思った。

でも総括すると特に新しい味でもなく
、
千葉だからこその評価の高さだとは感じた。

都内だとここまで並ばないだろう

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