0367ラーメン大好き@名無しさん (ニククエ bf9f-1vA1 [119.242.19.39])垢版 | 大砲2020/07/29(水) 20:46:19.91ID:DYj0013F0NIKU 麺量気にしてるニワカ多いね そもそもスープがブレるのに 腕肉はそもそもし同じランクでも個体差あるし同じ味が出にくい それぐらい腕肉は難しい上にトリミングの仕方、茹で時間、火の強さ、均一の量じゃないから水加減でもスープの味は変わる ブレは二郎の常だし、他の店の店員いわくFZ醤油でさえブレるwと言ってたよ なので麺量のブレなんかどうでもいい