岐阜のラーメン屋 15杯目
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岐阜県のラーメン及びラーメン屋を語るスレです
多少話題がズレてもいちいち噛みつかずスルーするか、別の話題振りましょうね
コロナが落ち着くまでは粛々と、みんな仲良く
※前スレ
岐阜のラーメン屋 13杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1565975575/
岐阜のラーメン屋 14杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1587047653/ スレ立てお疲れ様でございます！
今日は火曜日、笠松の金太郎で有り難い台湾薬膳ラーメンを食べます。
スタミナしっかりつけて、バテない体作りするぞー！ https://tabi.chunichi.co.jp/odekake/191204odekake_1.html
東海テレビのタイチサンでも紹介されてたが、
この「うかい食堂」、閉店した長良の「香楽」のベトコンラーメンの味を再現してるの？行った人いたら教えて。 ガキ連れでラーメン屋来るなよ！
あと女同士も！
モタモタして回転が悪くなるから待たされる！
少しは周りに気を使え！ だいぶんコロナ第２波拡がってきたし
ボチボチラーメン自粛かな
混む店混む時間とかリスク高すぎる
カニラーメン食べそびれた >>12
三重から無謀にも各務原の激戦区に飛び込んで来てもはや風前の灯のあのすみかのことですか？ >>12
岐阜を代表するラーメン屋？？
そんなもん麺坊ひかりに決まってるだろ！笑
麺味スープが極まってるからこそ、あの安定感ある客付きだろ 旨くて安くて早い、が基本で昨今ではクリンリネスが当たり前だからな
これらいくつ押さえてるの？？ 旨くて安くて早い
よっぽどキャパが広くて
調理場も広くて
調理してる人がそれだけいないと無理じゃな？ 岐阜を代表するラーメン屋ならひかり・真屋・なげやり辺りが妥当だな
白神系は貢献度は高いが代表にはしたくない
本当に好きなのは別の店だけどね nageyariは出来たばっかの頃は対抗する店が少なかったからもてはやされたが
今はもうね >>22
今はもう他店が追従できないぐらいの人気だよな
久しぶりに行ったら開店の1時間前でも10人くらい並んでたわ すみかは並んでる時に1人でいるとカップルとか複数人を押し除けて奥さんが通す時あるよね
ごめんよと思いながら案内されるがあれどっかに告知してないといつか揉めると思うんだけどな コロナ中も対策がセルフ消毒のみで休業もしてないからどうかとは思う
こっさりを復活してくれ頼むから 何から何まで悪手な店なんだな
悪目立ちって印象に残るって普通思わないのかな すみかは印象悪いイメージしかない
飲食でこれは致命的だわ 麺丸って、すみかや丸和の近くだけどあまり話題に出てこないね らーめん天外って、一時期、芥見、岐南にも出店してたな。
すぐ撤退したけど、やっぱり社員教育とかチェーン展開は大変なんだろうな。
毎年この時期に半額キャンペーンとかやってたけど、もうやらなくなったね。 芥見にあったのは覚えてないな、ちなみにどの辺にあったっけ？ >>36
今は南風とかいう居酒屋があるところ
かつては週一くらいのペースで食べに行っていたな >>38 正解 >>39間違い
芥見天外が営業してた頃には王将も営業してた。 特別うまいってわけじゃなかったけど、ソラシオは空いててコスパもそこそこで好きだったな >>41
ソラシオは一度だけ食べに行った。まぜそば注文したけど、少し塩辛かったな。それからすぐ閉店しちゃったからラーメンは食べれなかった。 僕のラーメンイチオシランキングは、
醤油、飛騨天狗
塩、ひかり
味噌、ふくろう
豚骨、ごあす
台湾、笠松の金太郎←超イチオシ！
ですね！ >>43
このラインナップに放り込まれたひかりに謝れ 毎年販売されるラーメン雑誌さんから取材の依頼があったのですが、お断りをさせていただきました。
以前も書きましたが、雑誌を含めたメディア露出はしないでおこと思っておりますので。
雑誌を見て広い範囲から来てもらうのではなく、まずは地元の人に愛してもらえるお店になりたという思いがあります。
ありがたいことに徐々にお客様も増えていますし、スープもブラッシュアップを重ねており、少しずつ成長していることを実感できています。
今はそれが楽しくて、嬉しくてたまらあいんですよね！
もうこれ以上望むことなどありません。
仮に望むとすれば、もっと美味しいラーメンをつくる才能でしょうか（笑）
ただ、
才能がなくとも泥臭く少しずつ進んでいければいいと思っていますし。
僕は僕の信じる道を、目指すべきラーメン屋を目指したいと思います。
先週は「海老の昆布水つけ麺」が落ち着いてきたかも？
と書きましたが、どうやら見通しが甘かったみたいです。
提供一週目を避けていたお客様や、リピーターのお客様もいらっしゃってオープンして３０分持たずに完売することがほとんどです。
当初は７月２７日までの提供予定でしたが、まだ食べられないお客様もみえるので余裕をもって８月１０日（月）まで延長を決めさせてもらいました。
工夫をして提供数も少し増やしておりますので、まだの方はぜひチャレンジしてみてくださいませ。
また和風台湾混ぜそばは、予定通り２７日（月）が最終日となる予定です。
まだ食べていないお客様や、もう一度食べたいお客様はぜひぜひお願いします。 そんな！！(T＿T)
白神や他のラーメン屋とは違った、素敵なお店を紹介しただけなのに。。。
しかも、笠松の金太郎を筆頭とした、多くは古豪のお店ですよ！
いや、これは例の奴らの攻撃と受け止めるとべきなのか。。。 >>46
提供数増やす工夫ってつけ汁減らすことだったわ
少なすぎて笑ってしまった
こんなセコい事すんなら三重戻ったら？ 君達ほどほどにしとかないと例の関係者キチガイがまた召喚されるぞ 岐阜の代表とまではいかないかもしれんけど、俺みたいに大石屋好きな人いるかな 辺境の地だし知名度低いし行った事ない人多いのに
岐阜代表もくそもない 俺は行った事ない 岐阜市周辺の人からしたら知名度低いと思うよ
東農の田舎もんにはわからないかも 他県民だけど、岐阜県だと丸デブはもちろん、朝日屋、大石家、中華亭、満点一高家、鶴丸、井筒食堂、じん、
どれも個性的で昔ながらで最高な店が多い。ああ、鶴丸は死んだか…丸徳うどんもいい店だった
ラーメン専門店しか行かんヤツは分からんのだろうが、都心部外しても昔ながらのいい店がいっぱいあるんだよ
名古屋にはこういう歴史のある店が少ないんだよな… 食べログの評価見ると何でかその辺りが上位を占めとるね
何なんやろ思う 県外ナンバーで普通に混み合ってるのに知ったかニワカの思考は恐ろしいな 県外ナンバーって事は観光にきて食べログで調べて来とるだけやないか
そいで食べ終わったとにこんなもんかって感想が大半だと思うよ
あくまでも推測だけど アホが足りん知識で推測するも、的外れすぎて笑えるな
だからニワカ言われんねん 県外ナンバー溢れとるってことは相対的に県民にも広く来店されとるってことになるのにな
ラーメンブームが来る何年前から在る店だとか全く知らんのだろな 因みにだけどすみかは三重時代に初めて行った時、席について言うまで注文は愚か水さえ出してもらえず出てきたラーメンもこっさりを頼んだのに塩台湾が出てきてバイトのババアに確認するとこっさりですよとw
三重板で聞いたらまたそんな事やってんのかと言われたわ
奥さんに変わって改善されてる事とこっさり復活を祈ります これで確信した！！
白神の工作団体と、岐阜市羽島近辺を牛耳る謎の組織が渦巻いてる事を！
俺は負けない！笠松の金太郎の為に！！ 何ですみかって、こんなにアンチが多いの？まだ行ったことがないから一度食べたいんだけど不安になる。 古くからある店が良い店かといったらそうでもない。古くからの常連や昔の評価で客がいるだけのことは多い
10年前のラーメンが通じるほど甘くない
時代に合わせしっかり進化させていればいいんだけど >>69
岐阜の嫌われ者とつるんでた奴が岐阜に来たら
そりゃ嫌われるやろという単純な話 >>66
そばとうどんはNG、スレチですよね！
でも、どうしてもオススメのお店あります。
角浅の味噌煮込みうどんは岐阜最強です。
ラーメン、うどん、ラーメンのローテーションを組まれてる方には、神推し店舗ですよ！ 最初は色眼鏡なしでむしろ好意的だったけど、hp見てもオナニー全開自己満長文だらけでウンザリした
こっちは単に営業形態や価格など提供案内が知りたいだけなのにノー掲載、うんちく垂れ流す前にやることあるだろと
ここでも頻繁に書かれるけど普通のことが普通にできない、特にこんな短期間で衛生管理含むオイタ情報ひっきりなしなとこ行きたくない >>75の言う通りなのと、客の誘導もしないで三重の時の常連と喋ってたり接客も良くない
そのくせ味もぬかす御託ほど美味くないから当然って感じ 期待してたけどあそこも月１限定食べる店に落ち着きそうだ 舌に合うかどうかは個人の問題だから
何言われてても一回は試してみる主義なんだけど
自粛ムード最盛期の言い訳どころか開き直りのような
あのブログの文章読んじゃうと行こうという気になれないｗ
移転直後で資金繰りが厳しいとかぶっちゃけられた方が応援できたのに >>80
それでしたら、笠松の金太郎(レインボー推し)や宇佐のサッポロ亭がオススメかと。
古豪なだけあって、店内にウンチクは一切ありません。
スープが全てを物語っていますから。。。
そうそう！はなまる屋にある？すい廉っていうお店が気になりますね！
ラーメンすみれを彷彿させるような、美味しいラーメンを味わえそうな気がします！ 横歩き行ってきたけど、あのチャーシューっているのか⁉︎
スープは迫真のエビを思えば想像してたレベルで、個人的にはうまかったが >>82
×すい廉
〇すい蓮
でした、お許しください！ >>83
白神の白エビを蟹に変えただけの店
あの人基本センスないのよ
チャーシューはもっと他にあるだろうと >>85
白神は麺大盛無料、ランチは雑炊無料、
トッピングが白進の方が上。
横歩きは白神に色々負けとる よこ歩きってデフォでメンマ入ってる？
ネットの写真見ると大体入ってるけどなかったんだよね >>89
サンクス
若干モヤってたのが晴れました
昼時忙しそうだったからしゃーないかな 迫真って無能だよね。エビの次はフォーマットをまるで変えずにカニって…
そもそもエビが万人受けしてないのに、さらにカニって…
まあ、売れてるならそれでよいんではないの？ >>91
フォーマットが劣化しとるよ
フォーマットを変えなかったら
白神並みに流行ると思う
それでも立地がいいから白神と同じくらいは客は来るかな 今度出張で岐阜駅周辺に行くんだけど、オススメの店あります？
つけ麺でもラーメンでも何でも良いです >>93
一兆家とかどうでしょうか？？
家系かと思いきや、あっさり系のラーメンです！
他には、素直に横浜家系ラーメン一正家がありますし、柳ヶ瀬まで行けばアトランで美味しい味噌ラーメンを食べられますよ！！ 岐阜まで来たなら少し歩いて丸デブ食べて行きなよ
食べて微妙な気分になるかもだけど 有休で月曜だったらナゲヤリ空いてるだろうと、思って開店時に行ったら、すごい並んでてびっくりだわ
結局近所のスシロー行ったけど、やっぱここが岐阜No.1だな >>97
ごめん俺も並んでた
雨も降ってるから空いてると思ったが甘かった
平日昼だぞ皆仕事行けよ なげやりって鳥居式ラーメンの系統でしょ。そんなに流行るならもっと岐阜のあちこちで修行した人が店を出せばいいのにと素人ながらに思うんだが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
