>>62
無化調なら近場だと蒲田の琥珀とか新橋のくろおびとか大森のクワトロとか
滋味深くて昔ながらの化調ドバドバのラーメンよりよほど旨み出てると思ったわ
だからこそ無化調のせいにして逃げるのは甘え

清湯以外ならもちろん豚ガラ主体のラーメンでは化調は必須だとも思う
化調のない二郎や家系なんて食いたくない

そもそも無化調謳っておいて喫煙可だったりbarスタイルだったりなんかズレてないかね
だったら化調入れるような系統のラーメン作ればいいじゃん