気まぐれで液体か固形かになるんだよ。その時の状況による。野菜の上からは絶対脂は乗せない。スープにちょいと入れる。他の二郎とは違うし、全店ローカルルールがあるんだからそこら辺はそろそろ覚えた方がいい。