>>471
好きすぎてとあるところでバイト始めた

>>477
鶏油関係無いよ
俺全部鶏油抜きでやってるから
あとなんか理屈多いけど
＞ 水が原因だとしたら、甘さよりも薄さを感じるはずだからね
「カエシが強くなる」ってのが上層部の薄さなんだよ

あと、基本の湯切りがしっかりしての話なんだけど
そんでも上層と下層で違うことあるんだが
俺が遭遇したのはスープの分離だったな