ラーメン二郎 大宮公園駅前店 7増し
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
令和2年6月5日(金)開店
店舗情報：
埼玉県さいたま市大宮区寿能町1-24前場ビル1-A
平日昼：11:00～14:00
平日夜：17:00～20:30
日曜日：11:00～15:00
定休日：水曜日
公式Twitter：
ラーメン二郎大宮公園駅前店 (@omiyapark26)
https://twitter.com/omiyapark26
※前スレ
ラーメン二郎 大宮公園駅前店 6増し
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1603843061/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) あと⑪以降の歩道ルール無視して隣家にはみ出して並ぶバカ多すぎ
あれ、カラーコーンでも設置して、ここ以降は歩道側に並ぶよう貼り紙でもしないといい加減隣家からクレーム来るぞ あれさあ自動販売機迄並んでると
その張り紙見て二列に並ぼうとするやつも
いるんだぞ 開店したら出口側の人から入り出して苦笑いしたことあったな。 >>845
俺も過去に何回か説明したんだけどいい加減ウンザリして無視しちゃった
これは反省 何も知らない初心者よりも知ったかニワカの方がたち悪い あと、開店して歩道側の先頭が店側の後ろに付くとつられて全員店側に行くことがある。もうねアホかと。 自分は歩道から見て店前先頭が中列に並んだら移動するんだけど
先頭がまだ食券買う前の段階で後ろから接近してきて早く行けよとばかりに圧かける人いるね
わざと焦らしたくなってしまう… >>855
マジでこれ
半端な知識で間違った並び方したり、
ダブルだのトリプルだの言ってドヤったり、
まだ何も知らない本当の一見の方がマシだわ せっかく入口出口独立にしたんだから
ヒゲや助手が出口から必ず出るように言えばいいんだよな
俺は出口専用から出てるよ >>859
いや、普通に出口から出る奴の方が多いと思うぞ >>859
並びの先頭が出口塞いでるんだよな
人数が目安なのはわかるけどそもそもあそこに5人も立てないと思う 塞ぐったって通せんぼしてるわけじゃあるまいし、
一言すいませんと断って出ればいいだけ
その一言が言えないコミュ障が入口から出てるだけ 開店前に並んだことないけどあの張り紙で理解出来ないやつっているんだな
そういう奴に限って人に注意してくる >>864
単色なのがよくない
建物の輪郭と動線は分けるべきだったな あれさあ別に間違ったこと書いてる訳じゃないから
初心者には分かりづらいってのは有るな
俺が思うにはたまに助手が出てきて並び方定着させればいいんだよ
初心者も店の人の言うことには従うだろ 客の並びがどうとか無頓着なんだよな。細かすぎるのもどうかと思うが。 そんなの初来店の10人が見たら10人全員が分かるように書き直せばいいだけだろうよ
写真ベースで並び順記すとかすればいいじゃん 西台みたいにライブカメラ導入すれば
「は～い自動販売機前のお客さ～ん道路向こう側歩道のカラーコーンのところに並んでね～」 髭が離席した瞬間に味が著しく落ちてﾜﾛﾀw
油膜も凄い事になってるし野菜の盛りもショボい。
あの坊主頭の腑抜けさがラーメンに直結してるのな。 ヒゲ以外が麺上げとかあるの？
タクちゃんなら分かるが、他はまだ早いだろ 髭も異常に油多い時あるからな、千住好きとしてはウホッって感じだがｗ
まあ好みだね 液体アブラ効果で味が感じにくくなる
かといってベースのスープを濃くしたらアブラコールしなかった場合のバランスが悪くなる
トッピングありきで作ってないから
固形アブラ食いたいやつは薄いとか文句言うなと 味薄いのは卓上タレでなんとかごまかせるけど温度がぬるいのは手の施しようがなくて困る
丼が浅底でスープが少ないからぬるくなるのか、客が少ないからガス使用量をケチっているのか
ほんとに味がいいだけに勿体ない施しだ >>877
液体アブラに支配されるといくら卓上醤油入れても味はぼやけたままだよ
スープが薄いんじゃなく液体アブラで味を感じにくくなるから そしたら食券をカウンターに置く時に「スープのアブラ少なめに」って申告すればヒゲさんはオペレーションしてくれるのかね？ 麺量確認の時に脂少なめって言えば通る
よく女性の常連ポイのが頼んでるよ 天地するかしないかで別物になるぜ
天地して底の麺から食った方がうまい コールでのアブラはしない方が絶対に旨いと思う、もちろんヤサイも。
ニンニクやショウガを好みでするべし。 アブラコールしてそんなに液体油増えるか？
液体油増えたのは前の話で今は固型脂メインだと思うが 最近は並び方ちゃんとしてることが多い気がする
歩道側に並ぶことも少しは浸透してきたな
それに少なめや半分頼む人も多いし、調子こいて大頼む人は意外と少ない
それでも小少なめの若者より、ノーコール別丼麺マシのオッサンの方が早く食いきってるのは草
まあ、あのぐらいの早さで食えないとノーコール麺マシはしてくれないんだろうな アブラコールするとバランスが崩れて、それをカラメのカエシでマシても直らないと思うんだが。
まあ週1の個人的な意見なので。 >>883
たしかに以前ほどじゃないけど今でも少なからず液体入る
仙川みたく網で濾して液体落としてから入れてくれればいいのに 近所なので週1で行ってます。
今まで旨いと評判の二郎には約20店舗位は行ったが、こんなに美味くて空いてるなんて奇跡だと思うよ。
昨日は提供時にブタの1枚に脂身がスゴいと思ったら、豚足の着込みみたいにトロトロだった。 桜庭和志じゃないけど、すっごい温ぬるするよ！
熱々じゃないよ 豚がほんと美味いよね
美味い豚食いたいときは西台まで行ってたけど
最近は行かなくなった 初訪問
麺がブヨブヨ、ぬるい
昔の大宮二郎を知るものとしては残念な結果 >>891
ヌルいよねー！
ただバイトの子見るために通ってるけど そんなにぬるいか？
むしろ越谷が熱すぎでここが適温だと思うわ 熱すぎると喰うのに時間がかかるからあれぐらいで良いのだよ >>895
その理屈はわかるんだけど、もっと熱いともっと美味しくなると思ってるのよ。
特に冬場は尚更温かいものが食べたくなるもんじゃないか。 >>896
わかる
開店当初はコロナ対策で麺量少なめスープぬるめを心掛けているのかと思ったけど大宮公園の特徴になったな やっぱりラーメンは熱々じゃないと
混ぜそばじゃないんだから
て事でここのは失格 ラーメンの常識を二郎に当てはめないでくれ
二郎は、ぬるいのをガツガツむさぼるから旨いんだよ 猫舌なのと、他の店だと熱熱スープで鼻水ドバドバ出てくるから、ここのスープはあり
でも、スープは熱い方が良いってのはもっともだね >>900
自分の固定観念を二郎に当てはめないでくれ ぬるいとか言ってる奴は小かヤサイ増してる奴だろ
ここはヤサイが温くて麺が熱いから、
麺少ない奴やヤサイ増してる奴は温く感じるかも >>899
そっか！それならこれからは失格よりも合格した店に行ってくれ まだ温いよ、でも三田も温いし
スープもヤサイも温いからブタをマセ無い スープは常時炊き込んで麺は茹でたてだから温いはないと思うけど
単に熱を閉じ込める液油が減ったということではないのか
それならば良き変化では >>910
自分は二郎であっても熱々を望んでるけど
何故二郎なら熱々を望まないのかその理由が知りたい 何でも熱けりゃいいってもんじゃないだろ
天一なんかスープが麺に絡む系のタイプだからむしろ熱々だと台無し
味噌ラーメンなんかも熱が籠る系のスープだから熱くし過ぎるのも考えもの
要はその料理に応じた適温があるってこと >>908
よき変化というか開店当初からぬるいんだが 逆に夏なら話は違うんだけど、
寒い冬は熱々にすべきだと 越谷は熱々で食すると汗ばんでくる
対して大宮公園は最後まで美味しくいただけないのが難点 店主が良しとしたぬるさで提供してるのだから、
熱々を望むのは筋違い
熱々だという越谷にどうぞお行きなさい 二郎、最後の楽園を汚されたく無いわけだな
あい分かった 全店食べてないけど火傷レベルな熱いラーメンは
越谷仙川
その次に千住桜台かなぁ >>919
全店食べてるワイから言わせてもらっても概ね合ってるよw
ガチのラーメンの灼熱度は別格
桜台は三谷がやるようになってからあまり熱く無くなった
大師の時はあらゆる意味で胸熱 胸熱で言うなら三田が一番熱い
豚や野菜は冷たいレベルだが 最近食ってないけど、神保町も熱かったと思う
移転前の話だが、厨房の機器が故障していつもより温いラーメンが出てきたのだが、
皮肉にも故障した日のラーメンが一番食いやすかった ぬるいぬるいってヤツに頭からかけてやりたい♪
ちょうどいいと思うよby猫舌 あまりに熱いと食うスピードに影響する
量多い店ほどアツアツなのは面白いな 三田は冬の朝なんかキンキンに冷えてやがるのが出てくるぞ
つーかあそこは色々とブレ過ぎ
それが魅力でもあるけど そうそう
開店日の6月5日に作ったスープ置き忘れてて今触ったら火傷した
すごいな ヤサイをアブラと豚で食った後ニンニクをスープ全体に混ぜて食うのが一番うまい 二郎好き達のほとんどが液体油多すぎと感じてるのに店主はそれを頑なに続けてるとゆう事は、店主にとってはあの油の量がベストだと思って調理してるのかなぁ？ 麺切れなら麺切れと書くと思うんだよね
さて、何があったのやら
某店主のようにバイトが急に来ないからとか言い訳がましいメルマガ送るより
都合によりと理由を明確にしないのはいいことだと思うけど 昼に新代田助手が麺上げしてたというツイートがあったから体調不良かなんかでは？ 助手の女の子変わった？
今日行ったら、愛嬌のある割とかわいい子だった。
「I♡ JIRO」のＴシャツ着てたぞ。
♡はニンニクだったが… 助手が女の子2人って時もあったな
ヒゲも楽しそうだった レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
