ラーメン二郎桜台駅前店 59杯目
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ラーメン二郎桜台駅前店について語るスレです
■店舗情報
〒176-0002 東京都 練馬区 桜台 1丁目 5 − 1
■前スレ
ラーメン二郎桜台駅前店 58杯目 (2021/02/03~2021/04/02)
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1612315618/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 働かなくてもお金入ってくるの一度覚えちゃったらもう戻れなくないか
おれも自信ないもの 二郎ラーメンという文化もそろそろ終わりの時期に来ているんだろう
美味しかった記憶はもう忘れないよ
ありがとう二郎ラーメン 本当に閉店すれば謝る必要無いだろうし9月1日に行く 閉店デマの件で詫びに行ったってことは、閉店がデマというのが誤報だったってこと
つまり閉店が真実ってことになるけど >>620 を見ると石田が閉店を認めている
笑っていないとやってられない精神状態
これはもう本気閉店 だから閉店ではなく店主交代だって
つきましては常連サービスは一旦リセットとなりますので悪しからず
みたいな 店主交代なら勝手知ってる神谷にシフトして欲しいわ
しかしこの年で引退したとしてダイシはどーすんだよ… ひっさしぶりに池袋二郎食ったけど豚以外そこまで悪くなかった 今まで三谷様申し訳ありませんでした
ひどい事言いませんのでどうか桜台へお戻りください
切にお願い申し上げます 池袋は気軽に食べられる美味しい二郎だと思う。ここ数年の店員のテンションと中国人嫌いだけどw 池袋ここ最近ひどくないよ
豚もたまにペラくないときある 手のひら返して「三谷さん帰ってきてください」とか書いてあってワロタ
>>774
ずいぶん値上がりして量も減ったしな。
もはや学生を腹一杯にさせるってコンセプトじゃない。
10年ぐらい前は小ラーメン600円で、完食すると腹が苦しいぐらいボリュームあった。 そんなコンセプト本店だけだろ
実際本店はまだ600円だしな >>793
知ったかしてみたくなるお年頃なんだよな >>791
三谷信者が言ってるだけなんだが
それともお前の自演かな 擁護する訳じゃないが総帥+助手3人+仕込み1人+食材費+ガス代+水道+電気代で1杯あたり200円の原価ってありえる？
本店は1時間3〜40人の回転率で解を求めよ >>801
原価の意味を取り違えている。原価＝食材費
人件費、家賃や原価等をまとめて経費という。 >>801
社長や夜のバイト学生の取り分も考慮してない 食材は売価の三割迄が定石。
そこに固定費入れて、粗利が一割有れば優秀な飲食店 >>808
粗利に固定費入れるんか？
粗利の意味わかってないのがチラホラいるな >>802
その謎ルールは何なの？
会計基準が変わったのかな？ 知ったかして粗利とか言い出すやつって何が言いたいんだろ？
帳簿とか見たのか？想像でデマ言うとか何が目的なんだろ よく知らんが、製造原価って言葉だと従業員の賃金とかものを作る設備の維持費とか入るっぽいけど、よくある飲食店の原価って材料費だけを指すっぽいのはなんでなんだろうね 明日昼やってたら、
行ってみよっと！
たまには店主さん頼みますよー 通しを「つうし」と読んでたとは…
義務教育もう一度やり直したほうがいいぞ つうしんぼ営業だろ
三谷5
よしお3
石田1
みたいな 通し じゃなくて つうじょう を途中でリターンしたんだろ
常識で考えろ 文字打ち間違えをそこまで煽らなければならないこいつの心と頭が心配 ラストらへんで食った
スープ 煮詰めすぎたのかと思うぐらい辛い
ヤサイ シャキではなくボキボキ ヤサイのハリガネw
ブタ 味薄いがやたらと塩分高い
店主の悪い時が重なったような出来
これから良くなってくれると信じたいが さすがによしおのワンオペは避けたみたいだが
新人の子と2人か >>832
>>スープ 煮詰めすぎたのかと思うぐらい辛い よしお歴代の店主の茹で方動きみてなかったのか？ もしくは店主としての才能がないのか？
ルーミノやアカツカ君がいかに努力して身につけてきたのかが解るな。 >>839
散々三田で麺上げしてるの食ってるけど悪くなかったぞ よしおってワンノペ出来ないのか
情けねぇな
ワンノペの三谷や新橋が居なくなってカスのよしおじゃ臨休頻発は当たり前だよな
石田はもともと頭数に入ってないし 味の感じ方は人それぞれだな
俺は麺が桜台特徴のツルプリ麺とは違うと感じた
固くぼそっとした麺 牛丼屋見ててもワンオペ大変だなと思うし、よくできるわホント 五月蝿い態度悪いと言われようが三谷のポテンシャル高すぎだと思うわ
ワンオペであの人数を連日捌くとか無理だろ この店の常連の顔なんかわからないだろうな
一之江や立川や仙川の常連ならわかるだろうけども
よしおも不幸だよな
人の好き嫌いの激しい店主の下に入りワンオペとか >>853
でもよしおとオレンジってタメ口で喋り合うくらい仲良いんだよ
オレンジを介してマスターとも上手くやっていけるかも 店主と2オペの時見ていたが関係性は悪くなさそう
だがここまで店主が働かない事を想像してたかどうか
殆ど準備も無しにワンオペやらされてそうだが 桜台に来てからまだそんなに日が経ってないから大変だろうな 今日美味しかったね
手際も良かったし頑張ってほしいな 「棚からぼた餅」「悪運強いな」「店決まらなくて逆に良かったな」
「都内じゃもう出せないからなぁ」
ワンオペも何のその ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
