東京都の家系事情

2021/07/04(日) 16:47:17.54

大井町駅の武蔵家は取りあえずおすすめ

2021/07/04(日) 19:01:55.40

>>1
青物横丁のまこと家も有名だな
ただ、それ以外の店は偽家系だから論外

2021/07/04(日) 20:47:33.99

基本的に杉田家が大好きな直系信者だけど、五丁目ハウスは美味しかったなぁ
麺やわの麺が最高に美味かった

2021/07/04(日) 21:12:43.96

>>2
ほうれん草が有料で量も少ないので嫌い

2021/07/05(月) 11:52:38.61

武道家いいと思うけどだめ？

2021/07/05(月) 11:55:48.28

東京神奈川の有名家系を遠征しようと定期的に考えるが近所の中野武道家でここでいいじゃんといつも思う

2021/07/05(月) 13:44:58.84

>>6
神奈川の本家家系行きたいけどこんな状況だし迷う。武道家よりうまいのかね？

2021/07/06(火) 06:23:42.87

7月下旬に開店する王道家混みそう。

2021/07/07(水) 01:34:21.74

保守

2021/07/07(水) 01:35:05.73

保守

2021/07/07(水) 06:38:36.08

>>7
お前なぁ

2021/07/07(水) 13:09:47.81

大井町の武蔵家って他となんか違うの？

2021/07/08(木) 15:41:39.39

>>11
どうしたの？

2021/07/09(金) 13:04:28.15

お昼上げ。

2021/07/10(土) 23:12:52.59

勃起上げ

2021/07/12(月) 10:13:31.77

最近よく見かけるんだけどライス無料が当たり前になってる奴
券売機にライスのボタンあったろ！
それなのに席についてからライス…
有料と言われて、大盛りは？おかわりは？ってしつこい
正規の値段出せない奴はザラザラスープの店で食ってろ！

2021/07/12(月) 22:12:43.48

武蔵家は経営者がクソだな

2021/07/13(火) 00:52:41.27

>>6
同じく
なんなら、本店も輝道家もあるし
寿々喜家、六角家出身の店あるけど全部一回で終了

2021/07/13(火) 04:42:34.73

>>16
値上げしてライス無料にすればええやん

2021/07/13(火) 15:11:53.15

>>18
それらの店は武道家よりうまくないの？

2021/07/13(火) 16:55:30.83

>>19
どんだけライス喰いたいんだよｗ

2021/07/16(金) 02:41:17.85

>>16
あのザラザラスープが旨いんじゃない
スープにライスを投入してお茶漬けの様にサラサラと食うのは最高だゾ

2021/07/16(金) 07:23:26.73

マジで？
武蔵家の系列で食うならせい家の方がいいわ
せい家も酷い時は酷いけどザラザラしてないし生臭かったりしないからな

2021/07/16(金) 14:18:57.62

えっ？せい家いいか？

2021/07/16(金) 16:36:03.89

せい家は値段だけの店

2021/07/17(土) 11:14:35.92

今日は道混んでるみたいだな
大鳥居も葛西もうちから50分くらいかかるみたいだし
馬込はすぐみたいだけどもう行列してるだろうな
せい家でも行くかｗ

2021/07/18(日) 10:50:35.25

せい家™www

2021/07/18(日) 19:55:42.81

>>2
最近、変な中国人ぽい奴が注文と勘定やってるけど、
バカで困る。記憶力無さ過ぎだろ

2021/07/21(水) 18:27:29.26

勃起上げ

2021/07/24(土) 23:49:40.59

特盛

2021/07/25(日) 08:00:35.19

カリ高

2021/07/26(月) 12:36:23.22

裏すじ等w

2021/07/28(水) 21:16:56.30

偽物が偉そうに。
王道家の清水社長に偽物って言われて反論できずに逃げまくってよ。
清水社長の前じゃ小さくなるんだろな。
この野郎偽物の家系で金儲けしてんか？
あ？こら？糞が。

https://twitter.com/miura_keita6348/status/1419274520934768651?s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2021/07/29(木) 02:26:30.52

こっちにも書いてんのかよ、相当嫌いなんだな
俺も食べると腹が立つわ

2021/08/04(水) 00:28:58.13

方南町にあった桂家で修行したお弟子さんの1人が練馬かどっかで物件を探してて、見つかり次第家系ラーメンの店を出すっていう噂を数年前にこの板で見たんだけど、その後どうなりましたかね？
家系ラーメン好きで桂家の近所に住んでていたにも関わらず、夜しか営業してないために行かずにいるうちに桂家が無くなってしまったので、そのお弟子さんがやる店なら是非行ってみたいと思ってたんですが単なるデマだったんですかね？

2021/08/04(水) 01:23:14.09

>>34
前から一人執念深いやついるんだよね

2021/08/09(月) 04:52:13.12

あさが家行ったら隣の客がチャーシュー丼頼んでたんだけどあれ旨そうだな
存在は知ってたけどテイクアウト専用メニューかと思ってた

2021/08/12(木) 16:59:03.97

>>35
桂家に何度か行ったけどお弟子さんっぽい人はあまり記憶にないなぁ
ご店主さんがスープのガラ回しから調理は全て自分でこなしてた
チャーシューも直前に切ってたなぁ
とても寡黙な人で仕事が丁寧で厨房がとても清潔に保たれててとても好印象だった
スープは結構ゲンコツを粉砕してた印象で赤茶色してた
味は今思うと味はずば抜けてなかったかな
それでも当時は都内にまともな家系少なかったから貴重な存在だった

2021/08/15(日) 10:20:07.66

山本家どう？

2021/08/17(火) 20:15:37.66

都内ではあさが家が一番好きかな
桂家のお弟子さんは阿佐ヶ谷に志田家ってのを出したけど、店無くなっちゃったよね

2021/08/17(火) 21:48:18.78

武蔵家系列全店食べた人とか世の中にはいるのかな？

2021/08/17(火) 21:55:55.29

そんなんただのアホやん

2021/08/18(水) 10:11:46.70

あさが家、ほうれん草がひっ乾びてたのと、チー油の香りが好きな感じじゃない、けど良かった
チャーシューは香りづけに八角使ってる？中華料理の前菜に出てくる感じに似てると思った
柔らかくないけど旨みあって良いね
接客も活気あって良い
平日昼間に地元のおじさんやおばさんらしきお客さんも来てて愛されている感じする

2021/08/18(水) 19:31:53.35

>>40
＞桂家のお弟子さんは阿佐ヶ谷に志田家ってのを出したけど、店無くなっちゃったよね

その人は弟子ってほど長く働いてないのに、志田家のオーナーがその人が桂家で働いてたことを宣伝材料に使っただけらしい
しかも、その人がラーメンを作るところが盗撮かなんかされてて、家系ラーメンのノウハウを得たらさっさと首にされたとか言われてる
ここら辺のことは桂家スレの過去ログや首にされた本人のTwitterに色々書かれてた

2021/08/18(水) 21:20:00.35

>>44
そうなのかあ。
じゃもう桂家のDNAはどこにも残って無いということか。
残念だな。

2021/08/19(木) 03:52:09.91

志田家に行った人ともう一人別の人が居て、
1年くらいしたら店出すみたいな話もあったような気がする
でもだいぶ経つしそんな人が居たとしてももうダメなんだろね

2021/08/19(木) 07:24:39.11

>>46
そうそう
桂家スレで弟子AとかBとか言われてた人たちのどっちかが、亡くなったご主人の49日だか一周忌を終えたら店を出す為に物件を探してるっていう話だった
楽しみにしてたのに全く話題になってないってことは、やっぱり実現はしなかったってことなんだろうな

2021/08/19(木) 11:43:01.19

先週横浜の上星川のすずき家行ったんだけど最高に美味しかった。
都内ですずき家タイプの家系教えてください。

2021/08/19(木) 14:14:44.12

あさが家、いずみ家
いずみ家のTシャツってまだ売ってるのかな

2021/08/19(木) 17:31:46.71

ありがとう。
あさが家は行ったことあるから、いずみ家行ってみようかな。

2021/08/19(木) 18:32:05.41

いずみ家は時間帯で印象が変わることが多いよ
強いのが好きなら早い時間に
そうでないならそれなりに

2021/08/19(木) 22:09:02.39

いずみ家は麺がダメだったなーなんでだろ？

あさが家とまこと家が好みです。

2021/08/19(木) 23:39:51.80

IEKEI TOKYOってどうなん？

2021/08/19(木) 23:54:30.01

>>39
旨い

武蔵家本店より色が薄いが濃度が薄いという事はなくてちゃんと濃いー濃厚スープが出てて凄い美味しい
味はマイルドなんで味濃いめが良いのかも
そんな俺は武蔵家本店の味普通でもしょっぱく感じるので…
これは美味しいよ山本家

あさが家って最初行って明らかに水で薄めたようなスープ薄くて悪い意味で驚いたなw
一角家の方が旨いという糞レベルで
輩みたいなのと豚店員が客そっちのけで話しててそんな店だと悟ったのを思いだしたわ、まだあるんだ？

2021/08/20(金) 03:56:03.57

>>41
まだそこまでは行ってないが、武蔵家を全店制覇中の人は居る

2021/08/20(金) 12:14:11.78

ここ2〜3年ずっと武蔵家大好きだったけど、クラシック系食べるようになってから武蔵家ダメになってしまった。
三浦家も行ったけどダメだったわ。

2021/08/20(金) 14:27:24.61

>>56
三浦家もザラザラしてた？

2021/08/20(金) 15:02:52.63

>>57
オープン2日目に行ったけどかなりザラザラしてた。
好きな人にはたまらないのかもしれないけど。

2021/08/20(金) 19:02:01.99

やっぱザラザラなんだな
ザラザラしてなくて生臭くなければ食べられるかもしれないんだが
選択肢少なくてつらい

2021/08/21(土) 01:07:44.54

>>47
蒲田の志田家は関係ないの？

2021/08/22(日) 10:28:19.32

>>56
クラシック系って何？

2021/08/22(日) 18:54:40.77

>>56
逆に都内のクラッシック系ってどこだよ？

2021/08/22(日) 22:14:54.19

>>62
葛西の巓はクラッシック系かも。
あそこは駅から徒歩15分以上かかるから行くのに躊躇するな。

2021/08/28(土) 13:12:38.31

あさが家の女の子っておっぱいでかいよな

2021/08/29(日) 05:40:37.06

女の子なんているのか？
見に行きたいけど車入院中で行くのメンドクセー
って、大将に言っといて

2021/08/31(火) 19:41:42.51

時短要請してない家系ってある？
上野の王道は11時くらいまでやってるみたいだけど。
他に知らない？

2021/08/31(火) 19:48:17.19

工場系なら

2021/08/31(火) 20:18:00.28

工場はちょっとな。。。
夜遅くに食べたくなるんだよなー。

2021/08/31(火) 22:33:14.67

>>66
青物横丁のまこと家
田町・三田の藤参
は遅くまでやってるはず

2021/09/02(木) 20:29:05.63

きょうもあさが家おいしかった。
あさが家も夜遅くまでやってるんだね。

2021/09/03(金) 19:54:30.86

>>70
あさが家は何時まで等営業時間についての貼り紙はありました？

2021/09/03(金) 20:23:30.35

たしか25時だったような。

2021/09/03(金) 20:59:50.58

>>72
久しぶりに阿佐ヶ谷方面にきてたので食べて帰ります、あざす！

2021/09/03(金) 21:01:25.28

>>73
そうなんだ。協力できてよかった。
そぼろご飯にマヨネーズかけまくり、ニンニク少々でスープ浸した海苔巻きがマイルール。

2021/09/12(日) 19:16:01.72

武道家二代目で食べてきた。美味かった。

2021/09/13(月) 13:52:07.50

サイコーや。

2021/09/18(土) 01:02:57.53

武蔵家のお気に入り店に黙飯の撮影が入ることになった

2021/09/21(火) 09:46:25.03

黙飯って1人であんなんやってるの？
自分がその場に居て食ってる最中にあんな風に撮影されてたら気が散るし嫌だな
カメラワークは上手いとは思うけど

2021/09/25(土) 22:08:07.31

江古田の五十三家ずっと休業しているようだな

2021/09/27(月) 11:02:09.97

クラシック系って何？

2021/09/27(月) 11:45:57.13

業務用スープじゃない所

2021/10/03(日) 16:41:54.68

五十三家今日から再開

2021/10/03(日) 19:57:22.85

都内で工場家、武蔵家じゃない家系は何店舗あるんだ
微妙な町田を入れても10店舗程度？寂しすぎる

2021/10/06(水) 02:37:12.89

>>83
とはいえ、神奈川も美味い店は限られてない？
誰もが認めるのは、吉村、厚木、杉田、末廣、環2、寿々㐂くらいだと思う
個人的な好みでいうと、上の六店プラス、近藤家、中島家、とらきち、八家が入るくらい

2021/10/06(水) 07:02:26.31

生活圏に好みの店が何店舗かあれば良いんだけどな
行くのに30～60分とか掛かるとなるとなかなか行けないな

2021/10/06(水) 15:47:31.52

新宿西口の山本家は分類は何になるの

スープはノーマルでも濃厚でウマいと思った
麺はフツウで頼んだが、カタメの人が多く
ラストの一杯だったためかヤワめにブレたと思う

なお、チャーシューは我が目を疑うような貧弱なのが入ってきた
食べログの素人投稿写真見てもあんなのない　下ブレか？

86 (ﾜｯﾁｮｲ d3da-slNU) · 2021/10/06(水) 15:54:16.91

あと山本家、おれの前の人でオーダーミスが発生して
「コイメ」か「オオメ」かを頼んだのに
ノーマルが届いたようだ

店員が「すいません！足します！」て言ったけど、
客はこれでいいといって食べ始めた
そしたら店員が小鉢みたいのを渡して
「すいません、これ入れたら同じになります」て言ってた

私的には初めて見た光景なんだけど、そういうもの？

2021/10/06(水) 15:56:27.75

そういうものだろ
逆にどーすると思ってたのか

2021/10/06(水) 16:03:51.05

>>88
トッピング完了してるとこに注いで混ぜるの？
ぐちょぐちょに混ぜないとムラになりそう

ネタかもしれないけど、以前２ちゃんで見た話で
大盛り頼んだのに普通盛りが届いて
店主が「すみません大盛り分の麺、すぐ出します」て言ったら
客が怒ったってのあったけども

いったん完成したものに追加できるのは固形のトッピングだけだと思ってた

2021/10/06(水) 16:59:27.32

今日早稲田の武道家行ったけどあんまり美味しくなかったな
チャーシューは好みだったけどスープから旨味が感じられなかった

2021/10/06(水) 18:00:19.74

>>89
結構あるかな

自分は昔総本山で、麺柔らかめで頼んだら、「硬め・普通」で少し多めに麺を出してしまったらしく
半分くらいしか残ってなくて、「すいません、すぐ作りますので」と言われた。
でも、次のロットでも「柔らかめ」なので、次ロットの「硬め・普通」の後に出てくる
しかも、ヤケになったのか、8割くらい盛ってあって、ちょっと多すぎたw

2021/10/06(水) 19:25:50.10

五丁目ハウスはじめて食ったけど美味いな
中野〜吉祥寺間だとここが一番
間引いてカウンター5席だから待ちが長いのだけが欠点

2021/10/07(木) 06:33:25.22

麺が足りなくて後からくれるのは良い方で知らんぷりってのもあったな
次のロットに回されてごめんの味玉付きで来るとかはまだ良い方

2021/10/07(木) 15:54:25.05

>>92
五丁目はスープは美味いけど麺がなぁ...
あの麺で並ぶのは俺は嫌だから、中野～吉祥寺で食うとすればあさが家か洞くつ家の二択だね

2021/10/07(木) 16:02:47.12

5丁目の麺やわで食った時美味くてビックリしたけどなぁ

2021/10/07(木) 19:47:12.67

>>94
好みは人それぞれだね〜
その2店と比べて麺も好き
ちなみに茹で加減は普通
チャーシューはあさが家が好き
洞くつ家は開店当初はすごい通ったけど、今のは食べ始めは美味いんだけど途中からスープの薄さが気になってくる...

2021/10/10(日) 14:18:06.01

谷瀬家で限定食べて来た。
悪くはなかったが普通のラーメンの方が美味かった。
熊みたいなデブ髭客が気持ち悪かった

2021/10/11(月) 08:51:44.38

>>97
お前も気持ち悪いぞ。

2021/10/11(月) 13:11:04.05

>>94
同意
吉祥寺武蔵家も含め三河屋麺は合わない

2021/10/13(水) 11:08:43.43

久しぶりの朝のまこと家は、見るからに超上ブレでもちろん味も最高
こういう時は味変もライスもいらなくなる
美味すぎた...

https://i.imgur.com/K3F6Gq2.jpg

2021/10/13(水) 18:51:56.46

鶏油多くない？