東京都の家系事情

2021/07/04(日) 16:47:17.54

大井町駅の武蔵家は取りあえずおすすめ

2023/08/21(月) 16:51:06.85

上々家の夏季休業っていつだかわかる？

2023/08/21(月) 17:55:21.01

府中駅前に開店した大國家は混んでいるでしょうか？

2023/08/21(月) 18:04:32.55

俺は明大前の武蔵家が好き
閉店したけど高田馬場の千代作も好きだった
チャーシューは駄目だけど三鷹の大山家もええ

2023/08/24(木) 00:38:55.37

家系なら武蔵家が旨いよ
がんこ立川→いごっそう→麺屋武蔵武仁→天下一品三宿→武蔵家→なんでんかんでん→純連→三田二郎→つじ田→一風堂→桂花の順かな？

2023/08/29(火) 21:14:40.98

両国吉祥寺武蔵家閉店したんだな

2023/09/03(日) 23:41:19.73

アゲ

2023/09/10(日) 20:22:28.65

この度9月21日に青物横丁に裏大輝家としてオープンします。
裏大輝家とは大輝家本店とコンセプト変えて、麺もスープもカエシも全て違う物を使って作ります。
なので裏大輝家と言う屋号にしました。

今後も大輝家と裏大輝家を宜しくお願い致します。

だとさ。

2023/09/10(日) 21:41:40.95

裏武蔵家のパクリか?

2023/09/14(木) 14:56:13.40

まこと家の大名商売に鉄槌が下される時が来たな
今まであぐらかいてたし、味も落ちたし
客が納得する様なアナウンスや説明なく、ほうれん草別料金とかいう舐めた事やってるしな

2023/09/14(木) 21:10:56.33

>>558
ほんそれ
かといって潰れると困るけどね笑

2023/09/16(土) 05:56:08.02

>>558
なんかやらかしたの？

2023/09/16(土) 21:31:58.64

>>560
近くに裏大輝家が出来るってこのスレに書いてあるよ
あとは分かるな

2023/09/17(日) 15:28:15.29

まこと家のあたり、今でも周囲に強烈な獣臭を漂わせてるのに、もう一軒加わるとは、
周辺住民が気の毒だな。

2023/09/22(金) 19:34:08.78

裏大輝家美味そうだな
酒井麺なんだろうか？

2023/09/22(金) 22:15:32.11

>>563
今日食べたけど美味しかったよ。
個人的には横横家みたいな味に近かった。濃厚な味が好きな人にはお勧め

2023/09/24(日) 23:05:42.45

>>564
期待出来そうだな。

2023/09/25(月) 19:18:24.67

千代作懐かしいなー
あの感じのラーメン今ほとんど無いねー

2023/09/26(火) 00:07:12.16

中野のたいせいと荻窪の龍は美味いと思う。

2023/09/27(水) 12:52:54.34

矢口渡にあった矢口家って閉店したんだな

2023/09/27(水) 15:24:07.63

>>568
一年強で閉店してしまったのか

2023/10/08(日) 12:51:30.43

本日開店の大塚野中家並んでいる？

2023/10/08(日) 12:55:18.60

まこと家も武蔵家も裏大輝家も客入り良いね

2023/10/08(日) 13:28:36.28

>>570
何系？

2023/10/08(日) 15:07:32.54

>>572
新川崎の大埼家系

2023/10/08(日) 15:08:33.83

大埼家だった

2023/10/11(水) 02:47:33.20

三田の藤参、家系風とんこつラーメンを謳っておきながらめちゃくちゃ家系でしかもクオリティ高くてわろた

2023/10/11(水) 13:03:37.22

>>575
クラシックスレで武系っぽいのやめて美味くなったって聞いてて気になってたけど確かに美味かった
スープにややとろみがあって青菜が小松菜なのとニンニクがおろしじゃなくて刻みなのが好み別れるかもしれん
あと店主？が店の真横でタバコ吸ってて店内に煙流し込んでたのがほんとにマイナス

2023/10/11(水) 15:20:33.93

昼営業無しになってなかったっけ？
土日に11時開店なら行ってみたいが・・・

2023/10/11(水) 15:29:06.86

ワッチョイの上4桁（4文字）ってどう言う意味だっけ？

2023/10/11(水) 17:48:28.42

今週のいずみ家がやたら旨かった
スープが毎日違うのはもちろんだがカエシも日によって違うのかな
サラサラのキレキレだったわ、またアレ喰いたい

2023/10/11(水) 20:50:11.46

>>578
上4桁→回線
下4桁→ブラウザ

2023/10/11(水) 21:58:39.79

>>580
回線っていうかIPアドレスから生成されてるんだよね？
>>575と>>576は同じ人が違うブラウザで書き込んでるってことでOK？😄

2023/10/11(水) 22:25:02.62

初めて三浦家行って上ラーメンとライス頼んだらライスに味付け玉子乗ってたんだけどサービスかな？それともデフォ？

2023/10/12(木) 05:54:17.57

>>581
所詮4桁だから使用者が多いキャリアだと被りやすいよ
繋ぎ直してIP変えても基本的に同じになる理由まではわからんが

2023/10/12(木) 06:36:02.84

ドコモの回線被りなんか別に珍しくもないのに何がそんなに気にくわなかったのか

2023/10/12(木) 07:06:43.17

まったくだw

それはそうと、都心だと大門にある福気が見た目が家系なだけだけどパンチがあって満足できた
藤参同様朝方まで営業してるのもよし

2023/10/12(木) 12:46:31.70

こいつバカなのかな
また自演してるわ

2023/10/12(木) 13:23:45.71

バカだから教えて欲しいんだけど何で自演だと思うの？それ何のメリットがあんの？

2023/10/12(木) 13:27:34.73

>>586
お前絶対友達いないだろ？

2023/10/12(木) 20:25:36.56

野中家臨時休業だった

2023/10/16(月) 21:44:21.66

野中家リベンジした。かなり濃厚だったよ。薄目にする人が出て来そうだな

2023/10/17(火) 22:57:33.13

>>526
下の写真があさが家？
うまそう

2023/10/17(火) 23:47:20.73

五十三家はどんな評価なんだろう
自分にとっては初体験の相手だから基準になってる店

勢いだけでヘタクソとか、小さい柔いくせに早いとか、硬さと濃さで勝負かけてるとか色々な店があるよね

どう？

2023/10/21(土) 20:09:15.08

和歌山出身だけど地元にまでCPSが進出して来てて、
地元のグルメ系YouTuberが何も知らずに家系として紹介してんのがなんとも歯痒い

2023/10/21(土) 23:27:01.34

青物横丁の裏大輝家の麺って自家製麺なのか？酒井ではないのでそれ以外の製麵所のものなんだろうか？
美味かった。

2023/10/21(土) 23:58:59.77

>>594
たしか特注麺だったよ
たぶん日吉の大輝家と同じ麺じゃないかな？
近くにまこと家あるから酒井製麺は使えないんだよね

2023/10/22(日) 14:10:50.91

>>595
系列の日吉大輝家、川越の大神家も行ってみたい

2023/10/23(月) 00:55:48.47

大輝家って桂家、志田家、からの謎の流れだろ？
喰ってみようって気にはあまりならないな

2023/10/23(月) 14:24:07.63

>>597
志田家が大した事ないのは同意だが裏大輝家美味かったよ

2023/10/23(月) 21:58:03.23

たまたま通りかかったとき裏大輝家食べてみたけどメチャクチャしょっぱいなアレ
ライス前提の味だね
次があるか分からないがその時は薄めを忘れないようにしよう

2023/10/23(月) 21:58:22.11

たまたま通りかかったとき裏大輝家食べてみたけどメチャクチャしょっぱいなアレ
ライス前提の味だね
次があるか分からないがその時は薄めを忘れないようにしよう

2023/10/24(火) 10:01:49.38

輝道家も普通でしょっぱすぎてスープ残した

2023/10/25(水) 13:35:43.37

何で家系ラーメン店って
オラついた男？とギャル崩れな女の間に生まれた子供の名前
みたいな店舗名を付けていたりするんだろう

2023/10/25(水) 21:52:52.16

そうか？
地名か苗字かの安直な名前がほとんどな気がするが

2023/10/26(木) 19:06:27.62

関西の地名なんじゃないか？っていうくらい
こうありたい、こうなりたい、こう見られたい
みたいな願望が文字化されて店舗名になってるのがやたら増えつつあるぞ

2023/10/26(木) 21:37:11.96

例えばどんなん？

2023/10/26(木) 22:01:42.76

願望地名だと横浜にも寿町ってのがあるな
自分が中高生の時は、昼間であっても女子のエリア内侵入は禁止、男子でもやむを得ない場合には必ず複数名でって言われてた町

2023/10/26(木) 22:05:51.83

ごめん。例えばどこ？で欲してたのはラーメン屋の名前か…

それで言ったら「横浜家系」が願望の店がない？
家系味噌ラーメンにバターコーンとキムチトッピングで！なんてオーダーが通る店とかあるし

2023/10/26(木) 22:50:31.11

>>607
そんな真面目な話じゃなくて>>602>>604が言うような店名どんなんかなと思っただけよ

2023/10/27(金) 00:00:53.07

https://imgur.com/a/eqWskhK
IEKEI TOKYO なんだけど以前よりスープの風味がよくなったような気がする

2023/10/27(金) 01:21:32.56

自分も今日行ったけど美味かったよ

2023/10/27(金) 01:46:29.27

まこと家　3時30分で終了
もうホープ軒しかないか

2023/10/27(金) 01:46:32.23

まこと家　3時30分で終了
もうホープ軒しかないか

2023/10/27(金) 10:13:27.16

家系でキラキラネームなのなんて輝道家の系譜ぐらいでしょ

2023/10/28(土) 13:02:01.96

まこと家は店がボロ過ぎる

2023/11/01(水) 02:10:47.77

ソラノイロの宮崎が東京ラーメンストリートの催事スペースだった場所に新店舗を出したんだろ？

2023/11/01(水) 04:08:33.35

>>615
革新家？
食ったけど... 色々なんかアレだったわ😄

2023/11/01(水) 17:36:55.18

渋谷の麺屋大和田食った
豚骨専門店と謳ってるが家系系。
冷凍ほうれん草、チャーシュー一枚、穂先メンマと普通のメンマ、ノリ一枚。
スープは武蔵家よりケチってるがちゃんと店炊きしてた。
侍が近くに来たけどまー頑張ってや。

2023/11/01(水) 17:39:47.52

>>617
家系系
ってなんか面白いねw まあそう言うしかないけど

2023/11/01(水) 19:29:04.33

>>618
これはつじ田BOXの話だけど、直系系とか言ったりするんだよなw
王道家を破門系と呼んでたのには笑ったが

2023/11/01(水) 19:36:58.66

>>619
いろいろ面白いww

2023/11/07(火) 12:09:41.44

うちのラーメンは何と何を使ってるんですよ？美味しいんですよ！美味しいと言って下さいよ！美味しいですよね？ね？
とメニューや食べ方の説明書きでお客さんに迫ってくる

家系風豚骨醤油ラーメン店の新店
やたら値段が高いし
具は少ないし
絶賛されて当たり前という意識が物凄く出ていて
SNSで否定的な感想を言った人を延々と叩きまくる店主さん
あるイミ新しい

2023/11/10(金) 01:11:26.70

まこと家　夜中の3時行ったら閉まってた
何時まで？

2023/11/10(金) 05:44:18.19

今日はやっていた
スッキリコクがあって武蔵家のざらざらスープとは
段違い

2023/11/12(日) 04:30:38.31

まこと家　今日も3時半ぎりぎりに飛び込んだ
来月から朝5時までやるそうです　朗報

2023/11/12(日) 14:18:55.10

採算とれんのかな

2023/11/14(火) 00:09:10.38

モンタナ、味は悪くないけど……

2023/11/14(火) 02:56:59.40

まこと家　本牧家系らしけど　本家より好きだな

2023/11/14(火) 02:57:00.64

まこと家　本牧家系らしけど　本家より好きだな

2023/11/14(火) 05:02:46.34

茎わかめ、あんま美味しいと思わなかったな
というか、ラーメンに合わない気がした

2023/11/14(火) 08:25:15.60

化学調味料をたくさん使えばお客さんの納得できる味になるんですか？
みたいな事をネットで言ってしまうくらい
仕事が大変でツラいのかな？と思った
某店店主さんのSNSの投稿が

2023/11/14(火) 08:34:34.54

うま味調味料を使った方が天然の素材を使うよりも格段と早いからね

2023/11/14(火) 22:54:48.12

上々家って前居たおっちゃんたち今も居る？
スープがスカスカだったけどたまたまだろか

2023/11/18(土) 23:40:58.96

>>626
麺がよくない

2023/11/19(日) 02:13:29.91

今日ラーメンチョップ行ってきたわ
美味かったけど好みではないな
スープは旨味が少ないし麺はふつうでも柔らかすぎた

2023/11/19(日) 13:39:26.62

絵理香、結婚しよう

2023/11/25(土) 19:29:46.53

渋谷の侍行った
渋谷向けの味付けでしょっぱいね
スープ残したわ
淡島通りの方の店舗はもうちょいマイルドだった記憶が

2023/11/26(日) 17:08:10.64

並900円になってから未訪のまこと家行ってみたい
裏大輝家出来てから影響あるか

2023/11/27(月) 20:06:09.78

裏大輝家も流石に並びはなくなったね。

2023/11/28(火) 17:29:45.68

まこと家今日わざわざ行ったら臨休だった

2023/11/29(水) 03:12:40.79

まこと家来月から　あさ5時までらしいけど

2023/11/30(木) 04:03:49.86

>>638
美味しくないの？

2023/11/30(木) 20:59:52.74

革新家は小松菜？の量を増やしてくれたらなあ…
値段も少し下げて…

2023/12/01(金) 06:12:36.06

残念やな

2023/12/01(金) 07:56:58.38

革新家は「スティーブジョブ酢」と言うネーミングだけは革新的だと思ったが、あとは...笑
金と時間を返せ

2023/12/01(金) 17:22:35.56

川崎の大崎家の日本人スタッフが全員離反して、東京の野中家に移籍した模様。

2023/12/02(土) 11:15:50.67

離反ってそもそも大﨑家と野中家は経営一緒じゃないの？

2023/12/04(月) 14:21:59.21

当初は大﨑家の2号店が野中家って扱いだったけど…
乗っ取りにでも遭ったか？

https://x.com/Erika06030202/status/1731336266346824046?s=20

2023/12/05(火) 06:37:14.42

乗っとり？足運べ。足運べば分かる。足運べ。

2023/12/05(火) 12:07:18.45

例えば

これ、サッカー松井大輔に似てるやろ

映画大日本人予告

https://youtu.be/WM25JNS8tQ4

2023/12/05(火) 14:21:58.78

小さな争いを時々起こして注目を集めて集客しよう…みたいな家系系の新店
最近少し大人しくしてるんだな