東京都の家系事情
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0986ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f2da-lZfw)
垢版 |
2024/04/27(土) 17:11:56.41ID:wB8hmzAh0
でもさあ
ラーメンどうこうより、相模原なんていう寂れて薄汚い僻地住みなことの方が気にならないか？ 和光市、成増、下赤塚、東武練馬、上板橋あたりで
つまみが充実してる家系あったら教えてもらえまいか
３〜４杯飲んだ後にラーメン食って帰りたい >>803
その辺りだと武蔵家とHANARE、徳丸家くらいしか家系知らん
つまみメニューは殆ど無いね >>804
つまみが充実してる家系って少ないよね…
せい家はビールと一緒にトッピングを頼むとつまみっぽくして出してくれるけど
他にもそういう店ないかな >>805
そうなら大山か高島平のせい家行くのが良い 名前からして武系かと思いきやかけ離れた味で、あっさりだがクラシックって訳でもない 某都内商業施設内の店舗の
都内の人なんか相手にしてないよ？イナカから出てきた人を狙ってるんだもん、みたいな感じ
残念だな何か >>805
家系ではないが下赤塚にある豚骨醤油のYsラーメンはおつまみ沢山ある模様 黒いTシャツ着て黒い鉢巻して無精髭寄りの髭面で調理や提供の合間にデカイ声張り上げて
いかちーっしょ俺？カッケーっしょ俺？みたいなアピールにチカラを注いで
客の食事環境を無視した店づくりをやってる所が、いまだに在る残念さ
それも都内に
店舗名や看板のデザインで想定がつくから、そういう店には入らなくなったけど 家系ブームの終わりの始まりは、アジア某国の企業が日本の資本系のものまねをやって大量出店を始めた時だろうなーと
俺らイカチーっしょ？カッケーっしょ？というノリで無精髭と黒いTシャツ着た連中がいる店がやたら醤油っ辛いスープで出店を急いだのも、終わりへの加速につながってるし 資本系の物真似じゃないけど興味深いnoteが店炊きじゃない方の総合に貼ってある
ホントかわからんが >>813
でも、凄く真面目なセントラルキッチンで、旨かったりしてww >>813
そんなのもうとっくにある
春樹は中華系だぞ
現状チェーン店としてはギフトより弱いからそうはなってない 客の食事環境を無視して店長や雇用主への姿勢表明としてデカイ声を客前で張り上げる
という店は
俺らイカチーっしょ？カッケーっしょ？というノリの無精髭黒Tシャツの、醤油っ辛い家系もどきの店が目立つよな？
名前が大げさな店 美味しかった上々家をたまに思い出すんだけど行っても無駄かな？ >>819
ブレが大き過ぎるから当たれば良いけど、当たらないと悲惨 そうだよね、2か月に1回行って1年間当たりなしって普通だった
当たりの時は近藤家まで行かなくていいじゃんと思ってたけど
当たらないんじゃしょうがないよな 輝道家は、家系ではなく、豚骨ラーメンだと思うととても美味しい。
生ニラ、にんにく絞り、味付け背脂が最高。
但し、あのカエシがエグみを生み、気持ち悪い味になり嫌いなので、いつもお好みは薄めにしてる。 てんぐスープは確かに美味しかったけど、麺があまり好みではなかった。
酒井に比べて麺のツルッと感が無い気がして、ゴワゴワした麺に感じてしまった。まあ好みだと思うけど。 ラーメンチョップ旨かった、真面目に作った家系はクセになるねw 六角家系列の店に不義理をして辞め、その後働いた別店で酒井を紹介してもらって独立。独立後は六角家の看板で営業してる店ってどこ？ 
