乳化の方が云々はそうらしいよね
上級ジロリアンがスレにそう書いてたわ
インスパに乳化が多いのはそういうこと

西台の清湯の方が旨いわ
乳化なら確かに松戸が一番旨いが、二郎直系で行くべきなのはスープのみならず豚も麺も全てが美味しい西台のみ