東京都調布市のラーメン その19
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調布のフラッグシップといえば柴崎亭だったけど、完全にかめ囲にシフトしたなw Just Visit（ラーメンブログより）
『手打麺祭 かめ囲』
訪問は土曜日の11時3分。開店したばかりのようで先客が順番に
食券を購入しているところだったので最後尾に接続して進んでいく。
基本商品となる「手打中華蕎麦 醤油」を購入する。ちょうど満席だった
ので入口横の待合席で待機。32分経過したところで声が掛かって客席に
案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。
着席から8分後の並び始めから累計40分で提供されたのがこちら。
ということで、開店特需の祭り状態はだいぶ落ち着いたようだぞ。 世界で最も美味いラーメン屋は周知の通り調布駅近くに在る 煮干しの総本山。
孤高の鬼才が放つ渾身の一杯が味わえる。
あえてここは屋号は伏せさせて頂くこととする。 反町のラーメン星印を勝手に参考にさせて頂ている？のか。亀って 実際の旨さで行ったらひとり並んでるだけでも並びすぎなんだけどな ラーメン川の場所に出来るっていう新店はもう営業してますか？ とっくに開店してるけどさっさと行かないとなくなるぞ
行く意味がないけど あんどれかんどれ閉店してた
眼鏡のお兄ちゃんが後継ぐかと期待してたんだけどね
まぁ立地的に仕方ないか うますぎる故に店名を上げる事は許されない煮干しの名店が調布駅近くにある 京王多摩川にあった熊本ラーメンの山水亭
3年前に閉店してたのか、、
あのへん全然行かなくなったから知らんかった 山水亭懐かしいですね
ケータマ最近ますます空気がひなびたけど
ガーデン跡に商業ビル建つから変わるのかな 昔、よくあった桂花のインスパイア店だと思うが、熊本の上通りに同じ山水亭というラーメンがあり、
市内に住んでいた時はよく行っていたので、最初はそこで修行した人が独立したのかと思った。 >>40
横浜では桂花インスパイアの七志って店が成功して渋谷にまで店を持つようになったけどな 山水亭は出身者でしょ
今となってはどうだもいいことだが
七志が桂花インスパイア？
初めて聞いたわ >>41
七志って桂花インスパイヤなの？
そんな熊本ラーメンちっくじゃなかった気がするけど
行ったのだいぶ昔だから思い違いかもだけど >>45
まずとんこつラーメンってこと
七志の方がトロみがあるけど
のってる具材がほぼ同じ
ノーマルで茎ワカメのってるラーメンとか珍しいし
マー油じゃ無いけどニンニクの焙煎ダレとか
桂花を参考にして作ってると しば田がしばらく休業みたいだけどなんで休業するのかな？ 開店1年後の残存率って半分ぐらいって聞いたことがあるが、
そんなリスキーな業界で開店する人が後を絶たないのは、
ラーメンという食物がそれだけ人を魅了するものだからなんだろうなぁ ラーメン屋は席数多いと人気ないように見えてしまうよなあ 西調布の祭があった場所の隣り
ステーキガストがなくなって別の建物が建設中
マンションでもできるのかな 鶏白湯麺 樹、あんな辺鄙な場所なのに店内待ちで繁盛してた
すぐには潰れなさそう >>63
かなり昼から時間外したのに待ち数人で俺の後からも客が入ってきてた。
今度は平日に行ってみよう。 辺鄙な場所にも関わらず行列を作り続けついには駅前の一流地に店を構えるに至った名店が調布駅近くにある 明日とりあえず50のやつを通報しに行く。
謝れば考える 調布と言えば「千ひろ」の鯛骨スープラーメンとさつま揚げラーメンが好きだった。
跡継ぎがいなくて店が無くなってしまったのは本当に残念。 やっぱり調布で１番旨い店は今はなきがっつんだったなぁ… >>76
回転悪いけどうまいと思うよ特に油そば
嫁のキャラが陽丸出しかつ我が強い感じでネット発信してるから一定アンチつくのはやむなし 大鵬行ってみたけど定休日だった…
Google先生は嘘つき どんぐり跡地にオープン予定の
ラーメン悔いなしのことなら
ラーメンデータベースで検索すれば
詳しいことが載ってるよ。 あの立地は凄い入れ替わり立ち替わりだよね。それほど客入り悪いわけではないのに。契約なんかね てャン亭" 高橋家で業変二郎系からのどんぐりですね。
どんぐり移転はやはり売上が芳しくなかったのかな。 テナントの契約で店いじれないけど、解約もさほどお金かからないようなテナントは新人の練習テナントになりがちだね。
多少自信ついたら他で金かけて好きな店作る 天神通りの駅側の九州居酒屋(なべ英)の豚骨ラーメンなかなか旨いと思うけど話題にならんね。ラーメンデータベースにも載ってない。 居酒屋だと、呑んだ締めでしかラーメン食えなかったりするから
「ラーメン店」としていいか、悩む >>87
どう考えても店炊きのスープじゃない業務用の調味料会社のものだね。 西調布の唐揚げ屋の跡地
一番だしラーメン しんせん しんせん食ってきたよ
初日だからか中華そばの白と黒のみの営業だった
出汁が同じでカエシの醤油だけ違うもよう
白(880円)を食ってみたけど、最近良くある感じの淡麗な中華そばだった
近場だと「はやし田」や「心」に近い味かな
麺に全粒粉らしきものが練り込まれていて中くらいの細麺ストレート
スープは鶏と煮干しなんかな?
油は割りと多めに浮いていると感じた
可も不可もなくホントに「最近流行りの味ィィィ!!」って感じ
勿論美味しくはあった
12:00頃行ったけど、並びなし店内空きありだった
潰れる前に食いに行っとけよ >>96
確かに心に似てるね
黒はもう少しキレ強め、塩分も強めに感じた しんせんってしば田を目指してるようなビジュアルだね。
味はどんなだろ。
このてのラーメンはスープが薄くてハズレもしばしばあるよね >>96
潰れる予感かよ？
あの場所は何をやっても直ぐ潰れる曰く付き物件 96は汚野菜とそっくりなこと言ってるね。
食べログでしんせんがラヲタに毒づく飯能のと多"食堂と
ラーメンのビジュアルやメニュー構成が酷似しているという奴はいたけど、
確かによく似てるわ。そこで修行したのか インスパなのか知らんけど。
もし手もみ太麺とか出してくれたら、
中華そばは期待できそうかな。 >>99
だって初日の真っ昼間に5割程度の入り具合だったんだよ?
ヤバないか
>>100
汚野菜と同じこと言ってたとか、なんかショックなんですけど… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
