千葉市の激ウマラーメン店84
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千葉市のラーメン店について情報や感想などを語ってください
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>>980が次スレを立ててください
※前スレ
千葉市の激ウマラーメン店83
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1683158120/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured ヨシトミって製麺機買って自家製麺なんだヤル気満々ですな 結局だれもあっちのスレにも行かないってのが実態を表してるよね 千葉中央から都町方面に行く道にあったウエストがそば屋になってた、
ラーメン屋とかうどん屋よりそば屋の方が時代的には儲かるのかな？ たいして旨くもないそばを3玉まで無料ってんで客を集めてる店だろ
それより博多うどんをもっとアピールしろよ 千葉駅近辺で並び多いの目立つのは蕎麦屋のあづまあんだけどここもそばよりカツカレーが人気の店だしな
純粋にそばが人気で行列できるような店千葉市にあるっけ かいざんはラーショに毛が生えたくらいの味でどこが美味いのか理解不能 >>15
同感
ラーショってとても家系のルーツとは思えない
豚骨も弱いし
かいざんも炊いてる匂いは良いんだけど、店内で食べるとなんかイマイチ
知人にファンが多いのでたまに引っ張っていかれた時だけ食べる
有名どころでいうと、ホープ軒本舗（吉祥寺）の流れの店が千葉市にほしい 久しぶりに池田行ったら悲しいくらい客いなかったな。
俺が行った時はたまたまだったかもしれないが。
でも前は無愛想で接客最悪だったけど、今回は愛想よかったしスマホ見ながら食べるの禁止の貼り紙もなくなってた。
店が流行らなくなって背に腹は代えられず、頑固職人みたいな接客スタイル捨てたのはダサくはあるがいい事だよね。
肝心のラーメンは値段の割にかなりイマイチだったけど。 >>9
田所もそばやってるし流行ってんのか儲かるのか たかし屋ってどうなん?
きはまやって何であんな混んでるんだよ >>12
泰庵とか休日だと待ちがあるが蕎麦のレベルがそんなに高いわけじゃない かいざんをブラッシュアップさせたような一葉という店がかつて千葉市にあった
近くに千葉家出身の家系店もあったが立地が悪いのか
どちらも長く続かなかった そういえばロケットパンチの
あとにできた千葉そば幸って
できたが多店舗展開してるようだな
亀戸らぁ麺 零やと経営は
同じかな >>22
たまに行くから知ってるよ
近所住みだけど平日も並んでるよ
あの近辺だと並び印象的なのはboobooと吾妻庵だと思うけど 屋号なしは豚ラーメン止めるんだね。
個人的には煮干しラーメンの方が好きなんだけれど、千葉って
土地柄的に二郎系、家系が強いんだよなあ。
勿論、それはそれで美味しいんだけれどそればっかりだとなあ。
杉田家本店の辺りの富田、今どんな感じなんだろう？ 池田って他のスレ見たけど
相当なパワハラ店主なんだな 二毛作なんてよっぽど上手にやらないと材料無駄になるの目に見えてるのにねぇ
仕込みだってそれように作らなきゃいけないし
2枚看板にすると茹で時間変わってくるから今度は客から文句が来る
やってもいいことないね 千葉市にそごう物産展で
九州のどこかのレモンとんこつラーメンってやつイートインで食べれるけどうまいのかな？大島のりんすず食堂のレモンラーメンとはまた違った味だろうけど。 >>34
過剰に期待しちゃあかん
名店でもなんでもないたいして評判にもなってない資本系ラーメンだぞ >>35
なるほど！期待せずに食べてみます。物産展で美味しかったの御徒町の松坂屋に来てた利尻昆布ラーメンの味楽くらいだもんなぁ。行列とんでもなかったし、スゲーうまかったわ。利尻島本店なんかなかなか行けないし。千葉のそごうはもっと有名店呼んでほしいわ。同じ千葉県の匝瑳市の麺屋いとうとか呼んでたし。同じ千葉県のラーメンやんけ！と思ったこともあるし。 ヨシトミオープン日に台風直撃はさすがに明日に延期すればいいのに 非乳化期待したけど
見た感じウマそうやな
デフォだろう
豚がショボいけど 開店前に15人行列だったらしいな
醜い豚が大挙して来たわけだな 稲毛駅でラーメン
食うことなかったが
これは期待できそうや
あとは
あまり期待しないが
旨麺のパーコーラーメンと
かつて千葉の家系レジェンド
店だった虎の穴あたりは
行ってみるかな 海月スレなくなっとる・・・最近がんばっててえらいなーと思ってる 海月の冷やし中華1400円とか
週一とかの営業じゃ儲けなきゃやっていけないんだろうがさすがにボッタクリすぎじゃないか >>52
使えない無能バイトやめてから店主イキイキとした表情してるが >>49
昨日の冷やし中華は確かにひどかったね。食ったけど味も具もホント日高屋で出してるような安っぽい冷やし中華だった。
あれで1400円は高い。 千葉栄町富喜製麺所ってまだ閉めたまま？もう復活しないのかなあ？美味しかったのになあ。 ヨシトミ
豚増し必須っぽいが
トッピングいくらかな しかし埼玉ってすげぇよな
いいラーメン屋沢山あるし千葉なんて足元にも及ばない >>57
先月くらいにX(twitter)のアカウントも消えちゃったし復活はなさそう >>60
六本木に新店できてるから、千葉は見限られたのかも。
二郎系、家系が強い土地柄だからなあ。
六本木が落ち着いたら千葉もまた開けて欲しい。 >>62
千葉のは立地的にも厳しかったんじゃないかなぁ
六本木のは直営っぽくて、千葉のはフランチャイズっぽかったからどうなるかわからないけど、また千葉でも食べられるといいね 富喜は本店では昆布水つけ麺が店の代名詞的な人気メニューなのに、千葉店では開店当初出さなかったのと出すようになってもごく短い期間限定で、普段は千葉店独自開発の富田の出来損ないみたいなつけ麺がメインでガクっとした。
麺は美味しかったし、昆布水つけ麺は千葉市界隈では競合少ないから本店のメニューそのままやってればよかったのになぁ。 富田とは最初から全然方向性が違ったと思うよ。
比べてもあまり意味がないんじゃないかな？ 千葉の富喜のオーナーはパンチョのまま
2回連続でフェードアウト閉店 ヨシトミうまかったよ。デフォは端切れの豚が入ってるだけだから豚入り1,100が良い。店長優しいガチムチ系で、女店員が可愛い。 報告ありがとう。やっぱり豚入りかな。そのうち行ってみるよ。 二郎系のデフォが端切れ豚って聞くだけで萎えるな
上がってる写真見ても1100円払ってたいした豚入ってないし 千葉そば幸
今日食べた。
千葉黒そば、ラーメンとそばのハイブリッドって言うだけありました。
美味しかった。
今度は千葉しろそば食べてみたい。
納豆まぜそばも気になりました。
あっさりし過ぎてるけど美味しい。 例の店なぁ。
人件費ケチって従業員雇わない自己の都合のくせに、食い終わったら丼上げてテーブル拭けとか、注文時は店主の手の空くタイミングを見計らえ等、異常とも言える事細かなマイルールの張り紙した上に「ワンオペの店では当たり前の事です」と締めくくっちゃう勘違いもはなはだしい店だった記憶。
それでいて安いわけでも美味いわけでもない微妙な店だったなぁ。
すぐに別の場所で再出店すると言って閉店してから何年も経つけど、近所にできても行く気がしないなぁ。 二郎系は小ラーメンで厚めの豚が2枚入って800円が限界だな。それ以上はボッタクリだから行かない 一蘭は高くて量も少ないのに常に混んでるから大したもんだ 値段は内容とのバランスだからね。
全く同じ物なら安い方が流行るだろうけれど。
デフォで800円だと材料費にいくらかけられるんだろう？とか
仮に50%だとしてどんな素材を使えるだろう？とか考えると、
多少高くても美味しい物を出して欲しいと思うな。 >>80
二郎系なんて豚がデカくてボリュームあって安いから美味しく感じるんであって、ラーメンの味自体はたいした事ないからね。
まぁ値段高くするのは仕方ないとしても最低でも豚が迫力なければジャンルとして何の魅力もない。
値段高くして豚もショボくしても二郎系の味で勝負できるなんて考えてるラーメン屋は二郎系をだいぶ勘違いしてる。 無理に値段を安くするよりも、ブタの質とボリュームは維持して欲しいね。 新店だと２年間は消費税の納付が免除されるからオープンから２年間は安めの設定で集客して
その後に少しずつ値上げして経営を安定化させるのが普通なのに
オープン時から高いと客は付かないね。稲毛だと尚更 色ボケハゲは自分は非科学のイベルメクチンを声高に叫んでたくせによく言うわ
恥を知れ >>84
おまえ、booboo太郎の時も同じ事言ってなかったか？ せんりは一風堂のセカンドブランドなんだ。
だったら豚骨、背脂系、勝浦系まで何でもありのメニューも納得だな。
でもこんな色々なラーメンの寄せ集めだったら、わざわざこの店で
食べる意味あるのかなって個人的には思うな。
一定レベル以上の物は出しているんだろうけれど、ラーメン好きな
人より幅広い一般の人をターゲットにしているんだろうね。 4種類ぐらいの一定レベル以上のラーメンが出る店があったら4店が一気にできたのと同じぐらい嬉しくね
どれも基本が同じ味とかだとそうはいかんけど気分やら体調やらで使い分けっぽくできるわけで >>90
一風堂の暖簾分けね
(株)千里（代表:緒垣俊輔） 運営店舗
一風堂千葉店
一風堂武石インター店
麺処せんり 豚ゴット
末広家監修
豚骨醤油ラーメン
鷹の爪ゆずり
辛ラーメン
おとど風
にくそばラーメン
とみ田風
濃厚つけ麺
角ふじ >>89
はぁ?boobooは豚のボリューム最高じゃん
誰と戦ってんだよ? >二郎系なんて豚がデカくてボリュームあって安いから美味しく感じるんであって、ラーメンの味自体はたいした事ないからね。
デカくてボリュームあって安けりゃ美味く感じる程度の味覚の持ち主なんですかね。
>まぁ値段高くするのは仕方ないとしても最低でも豚が迫力なければジャンルとして何の魅力もない。
こんなの人それぞれじゃないの？
>値段高くして豚もショボくしても二郎系の味で勝負できるなんて考えてるラーメン屋は二郎系をだいぶ勘違いしてる。
それで客が入れば経営戦略としては正しいんじゃないの？
普段いろいろ宣う割には薄っぺらいラーメン観なんですね。 そういう言いっぱなしの侮蔑の言葉で終わらせるってみっともないですよ 二郎は豚からダシを取っているから、使用する豚の量＝旨味という法則が成り立つ
トッピングの豚はダシガラみたいなもんで、豚を大量に使っている店は追加トッピングしなくても
充分な量の豚が乗っている
二郎系の店で豚の量が少ないということはダシ取りに使っている豚の量が少ないということ
そういう店はエキストラート（アミノ酸抽出液）なんかで旨味を作っている
そんなチートしているのに値段が高いのはボッタクリと言われても仕方がない 結局、客が入っているかどうかだよ。
あまり面倒臭いこと言ってると迷惑がられるよ。 俺はラーメンはこうあるべきだと思うとか、他人にとってはどうでも良いことだからな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
