西千葉　裏武蔵家　野良裏家　蘇我

2023/12/24(日) 07:45:48.81

西千葉の覇王　裏武蔵家
蘇我覇王　野良裏家
について熱く語ってくれ！！
セブンイレブンの勝手に喫煙問題含めてよろしく

2023/12/24(日) 13:23:05.93

野良犬家？

2023/12/24(日) 16:02:27.64

千葉人は裏が好きだね

2023/12/24(日) 20:47:13.89

https://youtu.be/jotvGQYRJzE?si=_acY6EpdWwRs78oY?t=13m20s

2023/12/25(月) 09:33:01.74

さすがに三が日の営業は取りやめたか
残念･･･

2023/12/25(月) 11:25:17.52

年末年始やらないのか！
やばいな…我慢できるかな

2023/12/25(月) 20:57:26.79

蘇我店と西千葉店では味の違いはありますか？？

2023/12/25(月) 22:28:55.93

個人的には違いは感じなかったな

2023/12/26(火) 05:05:27.31

裏武蔵家と野良裏家はベースが同じなのかな…
一度は食べに行きたいけど蘇我まで行くのがだるいw

2023/12/26(火) 21:28:41.93

煮豚と燻製だっけ

2023/12/27(水) 04:54:34.45

何だかんだ言って千葉市内で一番美味しいよな
接客も素晴らしいし価格以上の価値がある
杉田家や千葉家が透けて見える

2023/12/27(水) 10:44:29.32

燻製の香りと青混ぜ海苔の風味が裏武蔵家との違いかな?

2023/12/27(水) 10:56:11.95

あと蘇我はカエシに
キッコーマン混ぜてるみたい

2023/12/27(水) 11:01:38.31

>>13
×キッコーマン
○ヤマサ

2023/12/28(木) 04:56:40.68

蘇我にも行けてないし西千葉総本山にもいけてない…
年末に行く予定ですが差入れは必須ですよね？？

2023/12/28(木) 13:42:07.57

>>15
不要

2023/12/28(木) 15:59:52.53

Xで開店の花をおねだりするくらいだから
差し入れは喜ぶだろ

2023/12/28(木) 16:11:23.31

同業者ならともかく、客は不要。

2023/12/28(木) 21:12:59.26

皆さんは差入れもっていかないのですか！
冷たいですね。
あんなにも美味しいラーメン提供してくれるのに…

2023/12/29(金) 16:03:14.71

西千葉総本店の並びえぐいな…

2023/12/30(土) 08:17:50.33

https://i.imgur.com/67qZZE9.png

2023/12/30(土) 08:44:14.14

相変わらず何とか足を引っ張りたい陰湿な書き込みが多いけれど、
西千葉も蘇我も行列なんだよなw

2023/12/30(土) 09:14:44.07

ススルバブルが弾けたとか言ってるけど全く無問題
連日の大盛況で食べ納めができないw

2023/12/30(土) 09:31:54.02

野良裏家の営業日が変更になってるのに
裏武蔵家のXに間違った営業情報が固定になってるの理解できんわ

2023/12/31(日) 09:49:46.34

年末年始休みだったよ
年明けは4日からか…既に裏むさ禁断症状が出てる

2024/01/01(月) 23:16:11.55

野良裏家は千葉の頂点だよ
最高峰の味

2024/01/01(月) 23:19:47.00

馬鹿舌味音痴降臨

2024/01/02(火) 00:18:32.10

総大将がSUSURUを
勧誘しとる

2024/01/02(火) 08:56:36.66

ススルはチーム裏むさだろ？
アストラーレとは言え三浦とは絡まないでほしい。2024年も裏むさとススルのコラボ企画楽しみにしてます。

2024/01/06(土) 03:06:46.91

とりあえず食中毒事件について自首しようか

2024/01/07(日) 09:33:53.63

被害者のいない食中毒事件を自首ってアホか

2024/01/07(日) 19:00:19.85

>>31
某女性YouTuberが被害うけてるよな
適当なこと言うなよw
あんた関係者かww

2024/01/07(日) 20:36:52.94

糸引きマフィンと同じで上手く逃げれただけ

2024/01/07(日) 21:11:10.03

>>32
食中毒とか軽々しく噂を流す奴は飲食業界から去って欲しいね
証拠も無いのにリンチしよーぜって煽ってる訳だからな

2024/01/07(日) 22:15:37.27

コロってるリンダマンが
　　　↓

2024/01/08(月) 01:34:33.20

>>32
百食だか二百食だか忘れたけど､そのうちの1人が体調崩したら食中毒なの?
むしろあんたが適当だろww

2024/01/08(月) 06:14:53.64

孤高の千葉グルメ様、いつも目立つ新店は必ず行くのに、野良裏家はなんで行かないんだろう？
タイミングが合わないのかな？
行ったけど、行列で諦めたのかな？

2024/01/08(月) 16:55:04.91

店を擁護する気はあんまないけど
18時半に予約して1人の到着が18時45分になるけどどうしたらいいでしょうか？とか言われてて
店も大変だなと思うわ

https://x.com/qs2xy1tiq2b6hzb/status/1744186796945420430?s=46&t=Q53T9tSzFB1EDsKbPbYWLg

2024/01/08(月) 17:01:52.40

関わりたくないでしょ

2024/01/08(月) 17:04:22.71

>>37
関わりたくないんでしょ

2024/01/08(月) 17:25:56.82

>>38
そもそも10分遅れたらキャンセル扱いって言ってんのにね

2024/01/09(火) 13:50:19.81

濱野家も結構行くの遅かったしまだ分からん

2024/01/10(水) 02:34:40.59

この店最近混まなくなった？

2024/01/10(水) 15:00:10.79

>>43
まだまだ混んでるよ
だって美味しいから仕方がない

2024/01/12(金) 21:27:02.64

>>44
どっちもめっちゃ暇だってよ笑　言って助けてあげなよ笑

2024/01/13(土) 05:35:39.23

>>45
嘘やは大抵暇そうだよな

2024/01/15(月) 16:55:32.15

武蔵家スレで野良裏家客のセブンへの違法駐車

営業時間中はバイトを行列の管理に常駐させセブンイレブンの駐車場からやってきた客は徹底的に出禁。

これをするだけでセブンイレブンへの違法駐車問題は解決するのに、人件費かけるのは嫌だし客が減るのは嫌、SNSで注意してるからそれでカンベンしてよと言わんばかりに身銭を切る対策はオールスルー。
なんだかんだで違法駐車する客の売上だけは有り難く享受。
これじゃ近隣の爪弾き者になっちゃうよ。

2024/01/15(月) 22:11:41.68

裏武蔵家みたいに駐車証明書の無料トッピングもないし身銭を切る事は毛頭なさそう、ただ注意喚起のポストしてるだけって感じ

2024/01/15(月) 22:29:36.53

お前らは文句ばかりだな
たまにしか行かないから顔も覚えられなくてサービスがないんだぞ

2024/01/15(月) 22:38:53.25

>>49
美味くもないんだから通わねーだろ？おおん

2024/01/15(月) 22:57:39.01

武蔵家

2024/01/16(火) 09:02:56.77

裏むさ美味しかったよ
マジで飛んだ
これが本物の家系ラーメンっていうのがわかるお味でした

2024/01/16(火) 21:54:08.36

信者多いなー
しかしながら並ラーメン1000円がデフォで駐車場証明書の無料トッピングなし、グッズ購入者無料トッピングもなしじゃあそのうち客も減ってくでしょ
杉田家に行けば皆んな気づくと思うんだけどなー、野良裏家ってコスパ悪いんじゃない！？って

2024/01/16(火) 22:08:51.85

>>53
ほんそれ

2024/01/16(火) 22:17:03.69

杉田家もいいけど一度でいいから野良裏家から自転車で5分もかからない末広家とスープを飲み比べて欲しい。
あまりのスープの旨味の濃さの違いに驚くよ。
はからずも信者は野良裏家は飲みやすいとか、まろやかとか、バランスがいいとかSNSで発信する奴多いけど、要は旨味が薄くてペラッペラなんだよね。
業界最高レベルの大量のガラを使ってるっていうプロフィール表記もいつの間にか消しちゃったし、自覚はあるんだろうね。

2024/01/16(火) 22:34:22.01

鶏ガラ大量アピールの野良
まったく使わない末広

2024/01/17(水) 04:55:50.87

裏武蔵家はブランディングがうまいよな
バカな連中にサービスしてブランディングさせて人気店にさせた
それも限界かな…

2024/01/17(水) 13:13:03.23

平凡で安価な武蔵家ラーメンを、味はそのままにハッタリだけでどれだけプレミアをつけられるかの実験店舗みたいなものだからね
とりあえずは大成功じゃない
並んでるのは舌バカラオタばかりだけど

2024/01/17(水) 14:33:21.57

まぁ裏武蔵家も独立とは言えFCなんだろ？

2024/01/17(水) 16:57:23.61

ラオタ同士で馬鹿舌だの言い合ってるのアホ過ぎる　
家系ラーメンばっか食ってる時点で等しく舌狂ってるやろ

2024/01/17(水) 17:30:14.13

家系ラーメンはしょっぱくて食えたもんじゃない

2024/01/17(水) 18:11:58.79

>>58
鬼滅の刃に近い現象だな

2024/01/18(木) 00:00:10.10

ハッタ裏家

2024/01/18(木) 00:00:41.97

野良裏最高だよ至高の味

2024/01/18(木) 00:23:05.89

なんで新店大好き、孤高の千葉グルメ様やまーみん様、らんちば様などは野良裏家行かないのかな？？
忙しくて都合が合わないのかな？？
行列凄いかな行けないのかな？？
ぜひ行ってほしい。

2024/01/18(木) 04:31:17.37

>>65
落ち着け
今はプロ相手にするのではなく末端のエンドに恨むさの味を浸透させる時期だろ？
プロはその後にゆっくり舌鼓を打ってもらう訳よ

2024/01/18(木) 07:37:48.36

>>65
らんちばはともかく孤高とまーみんは去年のレアチャーシュー事件の時にうらむさと相当モメてたじゃん

2024/01/18(木) 07:46:44.88

>>58
そもそもたいした違いがあるわけないんだよな
昔はカエシをちょこっと変えただけのラーメンを独立前のの武蔵家ラーメンの味として売ってたんだから。
ススル効果で行列ができてから急に値上げして、こだわり食材使ってるとか製法にこだわってるとか言い出したけど、実際は武蔵家のグループの支店ごとの誤差程度の違い。

2024/01/18(木) 10:11:00.74

>>68
誤差の範囲な訳ないじゃん
仕込みも返しも何もかも違う

2024/01/18(木) 10:32:26.27

骨似てるだけで何が違うのw

2024/01/18(木) 13:30:09.33

どっちが旨いかは個人差あるから
自分の好みに合った店に行けばいいだけ

2024/01/18(木) 17:00:36.81

すんげーさんは定番のカエシは涼しくなったら再開します
って言ったっきり音沙汰なしだな

2024/01/18(木) 23:02:17.51

セブンに迷惑かけてる自覚が足りねーよんだよ

2024/01/18(木) 23:09:14.02

>>73
セブンが野良裏家に嫌がらせしてると歪曲して認識してるって本気で思ってるから無理だろ

2024/01/19(金) 21:33:29.59

イキリ

2024/01/19(金) 21:34:02.21

イキリ

2024/01/19(金) 21:38:49.10

　　　.
信者で成り立つ三浦屋と裏屋はネガティブな意見は我慢出来ないのか？

2024/01/20(土) 06:32:57.80

あいつら胡散臭いならな

2024/01/20(土) 08:00:38.74

人気出てその後グダる家系ラーメン曲線に重なって来たな

2024/01/20(土) 10:37:04.76

>テイクアウト燻製チャーシューを多めに仕込みました。
>お土産に大変喜ばれると思います。

常に視線が上からなんだよな
お土産におすすめです、とか
ご好評いただいてます、とかならわかるんだけど

2024/01/20(土) 12:00:13.62

お土産におすすめとか他所の店でも言うだろ
そんなどうでも良いことでしか足引っ張れないのかよ？

2024/01/20(土) 12:09:17.79

低学歴のチンピラがまともな日本語使えるわけない

2024/01/20(土) 12:28:40.12

ラーメン屋やるのに学歴いらんだろ
東大出てラーメン屋やる方が不思議だわ

2024/01/20(土) 12:52:59.22

>>83
もしかして：堀江貴文（堀江家）

2024/01/20(土) 13:09:39.96

>>83
論点ずれてるから

2024/01/20(土) 13:53:36.56

お土産買わないとボコボコにしてやる！
って素直に書けばいいのにな

2024/01/20(土) 20:12:38.75

あやか、結婚しよう

2024/01/20(土) 20:18:30.48

今日食ってきたわ
チャーシューはちゃんと美味い
ただ高過ぎるしスープ不味かった

しょっぱさより先に甘いのが来てその上でとろみあるからやべーよ
なんであんな並んでるんだ？
オペレーションも悪いから注文は間違えそうになるし違うし作ってから誰が注文したのか探すしアホかと

現時点で行く価値ないわ

2024/01/20(土) 21:20:21.74

>>88
結局不味かったんだよな？

2024/01/20(土) 21:46:54.91

>>89
チャーシューは普通に美味い
麺もちゃんと美味いしほうれん草も良い
ただスープが致命的にダメだわ
甘いと感じたのも多分塩味や旨味が少ないから先に甘さが来ちゃうんだよな
美味い家系ってしょっぱさ（強い）→→旨み（強い）→甘み（多少）って順に舌に来ると思うんだけど
甘み→しょっぱさ＆旨み（弱い）って感じだった

あと米が美味くない
粒すけっていう千葉県産のを使ってるんだけど
そもそも水分多めで旨味や甘味が少ない品種なんだよ（大抵の食べ物に合う）
ただ味が薄いから家系のスープだと負けるし、野良裏家の甘いスープに合わせたらその味になる
加えて水分の多さを嫌がったのか、家系に良くある固めに炊いた状態なんだけど
スープ浸さないと味が薄いから噛みたくないのに固いせいで沢山噛む必要があって
スープ浸したら美味くないスープの味が強くて苦痛だった

2024/01/20(土) 21:47:31.12

長文ですまんな

2024/01/20(土) 22:40:44.58

分かりやすくありがとう　おかげで行かないで済んだよ

2024/01/20(土) 23:21:39.75

確かにスープ不味いね
煮卵だけは美味い
結論…再訪無し

2024/01/20(土) 23:40:01.40

豚マシで

2024/01/20(土) 23:57:15.70

味レポありがとう
わかりやすい説明だったよ
蘇我店行かなら杉田家だな

2024/01/21(日) 01:11:43.70

夢語様は上級国民
みんな崇めよ

2024/01/21(日) 09:07:41.63

裏武蔵家はスープちゃんと美味いよ
とろみあるけどしょっぱうまの後に軽く甘くて後を引く感じ
ただ杉田家や末広家の方が全然美味いし安い
米も杉田家の方が美味い

結局武蔵家系列でバランス意識しちゃってるのか、ガラの量が少ないのか（ケチってるのか、回転率の問題たのか）家系らしい暴力的な旨味が感じられないんだよな
直系らしいキリッとしたカエシでもないし、まろやかにしては旨味先行じゃない

2024/01/21(日) 14:44:05.21

https://youtu.be/lZ3ZsTa_Ccw?si=K_sq8Xno-fPys0X9

2024/01/21(日) 18:06:30.80

なんだよ！
西千葉本丸は連日の大行列じゃねーかよ！
誰だよオワコンって言ったの

2024/01/21(日) 23:40:33.84

ラオタを相手にしてないんじゃないかな❓
商売としては当たり前だけど､どちらも地元に愛される味を目指してるんだと思いますよ

2024/01/21(日) 23:41:50.37

地元なんてどうでもいい
儲けられればいい

2024/01/22(月) 06:08:41.75

地元に愛される？
あんな行列オナニーで近隣に迷惑かけて何が愛される店づくりだよwアホか

2024/01/22(月) 08:40:26.82

1ロットで1人、2人なら好みの範疇と思うが
ここの客は1ロットどころか2ロットで全員固めとか頼んでたりするからな

地元ファンじゃ無くて情報食いの素人しかいない

2024/01/22(月) 09:04:36.08

>>103
末広家の大将もお勧めは普通なんだけれど硬めを頼むお客が多いって言ってたよ

2024/01/22(月) 09:19:11.10

>>104
どう考えても普通の方が味は美味いからな
理屈としてそう出来ている
だから固めは好みとしては理解できるけど、あくまで好みなら固めを頼む人がそんなにいるわけないんだよな。好みと美味いは違うんだから
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/d40a63c958af3f03bfb07230ecf36d88c20f9287

2024/01/22(月) 09:23:09.73

https://x.com/miura_keita6348/status/1748895048387989664?s=20
斎藤に対してのお気持ちか？

2024/01/22(月) 09:31:29.44

裏むさはそこそこ美味しい
同じ千葉市に杉田家、末広家、千葉家があるからわざわざ行くことは殆どないけど

2024/01/22(月) 10:31:07.80

だとしたら行列なんてできるはずがないな
10年前はいつでもすぐ入れたし

2024/01/22(月) 10:42:25.20

裏むさの美点は煮豚だと思ってる
野良はそれがないから行く価値なし

2024/01/22(月) 11:51:20.26

>>105
だから末広家も硬め注文する人が多いんだってさ。つまり末広家の客も地元ファンではなくて情報食ってるって事だろ？お前の理屈では

2024/01/22(月) 11:56:43.00

豚の質は明らかに裏むさが高いな。杉田家、末広家よりも。スープはより一般受けするタイプだと思うよ。Deepな家系ファンが推す店はスープがやたら塩っぱかったりこれでもかと言わんばかりに濃かったりするから、必ずしも万人が美味しいと思う味ではないんだよね。その辺りのバランスを上手く取るのも商売の腕じゃないかな？

2024/01/22(月) 11:57:17.72

>>110
そうだって言ってるじゃん

2024/01/22(月) 12:52:46.89

マイルド、万人受けといえば聞こえがいいけど、要は材料費を抑制して安くてそこそこ美味い家系という戦略で売ってきた武蔵家チェーンの味そのものなんだよね。
ほんの2〜3年前まで裏むさとカエシが違うだけのラーメンを「武蔵家定番らーめん」と称して650円で売ってたんだからスープ自体は武蔵家と同じなんだよ。
>>69みたいなカルト信者のおかげで繁盛はしてるみたいだけどね。

2024/01/22(月) 13:01:23.27

>>108
ところがどっこい従業員のこんなツイートも増えてきたし
https://twitter.com/uramusa_katori_/status/1748634698962911449
裏武蔵家はおろかまだオープンしたての野良裏家ですら並ばず食えてそうなツイートが増えてきた
https://twitter.com/sumafal/status/1748993758908314045

まだまだ閑古鳥ってほどではないけど確実にブームのピークは過ぎた印象
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/01/22(月) 13:24:47.41

>>112
末広家で固め頼む人は純粋に早く食べたいだけだから

2024/01/22(月) 16:28:00.40

>>115
数分しか変わらないだろ
どんだけ腹空かせてるんだよ

2024/01/22(月) 17:09:01.15

>>116
早く出て来た方が良いんだよ。待てない。

2024/01/22(月) 18:32:40.39

そんなアホ居ないだろw

2024/01/22(月) 21:26:56.33

ここは裏武蔵家のスレだぞ
ってかイベント早くやらないかなー
イベントってワクワクしてこないか？

2024/01/22(月) 22:51:49.13

>>119
斎藤さん、こんちゃっす！。
TKG無料イベントやりましょう。

2024/01/23(火) 05:18:50.76

>>120
無料だと店負担が大きい
グッズ販売したいけどどうかな？

2024/01/23(火) 16:00:07.55

野良裏家
いよいよ当日になっても予約席に枠に空きができるようになってきたか

2024/01/23(火) 16:02:41.63

https://twitter.com/norariya_soga/status/1749560604522868758

西千葉は行列で両隣の店にほぼ営業妨害
蘇我はセブンイレブンの駐車場、灰皿利用で営業妨害&行列で飲酒喫煙の近所迷惑か
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/01/24(水) 15:31:11.64

>>121
また靴売り始めたら笑う

2024/01/24(水) 15:31:28.38

>>121
また靴売り始めたら笑う

2024/01/24(水) 16:57:27.85

>>123
粋やは全然両隣の店には営業妨害しないなw
裏むさの営業は妨害したくて仕方がないみたいだけれどw

2024/01/24(水) 18:10:38.51

>>126
両隣の店があるせいで裏むさの営業を妨害してるそうだよ

2024/01/25(木) 13:53:42.04

あやか益々可愛くなってて草

2024/01/26(金) 06:18:50.92

あの昆虫顔が可愛い…

2024/01/26(金) 09:35:44.85

久々に会いに行くか

2024/01/26(金) 23:08:06.13

>>128
眼科もしくわ精神科池

2024/01/27(土) 12:37:06.32

https://twitter.com/uramusa_ayaka/status/1751076493068022169
最近こんなお知らせばかりだな
土曜の12時頃にガラガラって相当ヤバイだろ
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/01/27(土) 13:32:14.30

>>132
昆虫bbaはいつもガラ空きアピールしてるなw

2024/01/27(土) 13:50:59.19

野良裏家と裏武で裏武の方が旨いとは思わんからしゃーない

2024/01/27(土) 14:03:38.62

俺は裏むさのほうが好き
野良裏家が論外すぎる

2024/01/27(土) 22:15:23.62

素材にこだわりまくった野良｡
武蔵家のレベルを越えた暴力的なスープの裏武蔵家｡
どっちも良い｡

2024/01/27(土) 22:20:36.05

どちらも美味しいよね
お金に余裕ある時は蘇我店へぶっ飛びたい時は本店で使い分けれるね

2024/01/27(土) 22:45:56.07

なのに列もなくガラガラ🥺

2024/01/27(土) 22:57:09.74

>>133
昆虫に吹いたwww

2024/01/27(土) 23:06:11.29

家系が好きなら他に行く店が千葉はたくさんある
家系じゃなく裏むさや野良裏が好きなら別

2024/01/28(日) 07:42:20.61

そんなに空いてる？いつも長蛇の列だよ
両店とも
まぁ並んでも食べたいのが裏武蔵家グループだよな

2024/01/28(日) 08:30:56.35

🍜武蔵家を辞めた理由🍜
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社長斎藤佳太アカウント

ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

2024/01/28(日) 12:21:28.87

家系が千葉にたくさんあると言うよりは、家系とか二郎系みたいな
ジャンクフードが千葉では受け入れられやすいってことなのよ。
あまり細かいことにこだわっても不毛でしょ？
どうせ使ってるガラの量とか、塩気の強さ、多少の価格差位しか話題にならないんだから。

2024/01/28(日) 18:08:30.30

>>142
なにそれ

2024/02/01(木) 13:11:14.24

うらむさも野良裏家もだいぶ客が減って来たね。
時代は武蔵家富士見。
スープはうらむさや野良裏家と同じく旨味の少ないコスパ型スープだけど、
値段が安くてライス無料、時間によってはサビチャーまで食える。
まりも店長になってさらにラオタ達がうらむさから富士見にシフトするのは目に見えている。

2024/02/01(木) 13:20:15.82

間違えた。
まりもじゃなくて、つばさが新店長か

2024/02/01(木) 13:40:31.34

富士見店はとろみとジャンク感があるからアレはアレでたまに食べたくなる
下手に本物に寄せようとして高くなってる裏むさや野良より好き

2024/02/01(木) 17:27:48.05

裏武蔵家はオーダーミスが多いんだよな
マジで気合い入れ直せよ

2024/02/02(金) 02:36:23.43

>>148
クソみたいな店主でもアホみたい店員でも
美味けりゃ客は離れないっしょ
まあその程度ってこと

2024/02/02(金) 06:12:48.22

あれが美味いのか…

2024/02/02(金) 07:02:03.22

ここ数年食べれてないからなー
あの行列見ると萎える

2024/02/02(金) 13:08:20.73

富士見店は杉田家千葉駅前のすぐ近くなんだな

2024/02/02(金) 13:25:44.22

杉田家に武蔵家、千葉駅にはうまいラーメン屋が多い

2024/02/02(金) 14:29:55.24

↑
×杉田家に武蔵家
○杉田家に二郎とブーブー太郎

2024/02/03(土) 18:38:39.34

野良裏家に行った
結果美味しくない　空いてたしこのままじゃ厳しいと思う
ライバルみんな美味しくてここより安いから

2024/02/03(土) 18:45:57.68

>>155
上品にしようとしすぎて結果全ての味が薄くない？塩味も旨味もペラッペラでコクもない

2024/02/03(土) 19:11:23.91

>>156
だね。なんかここじゃなきゃ食えないって感じもないし何食ってるのか分からないであの値段は無いと思ったら

2024/02/03(土) 19:32:13.32

>>157
俺の時は塩味と旨みが足りないせいか
甘味だけ嫌に舌に残ってとにかく違和感が強かったな

その割に高いからわざわざ行かなくて良いよね
チャーシューだけは美味しいと感じたけど、
千葉県だけでも他にもっと美味くて安い店あるしな

2024/02/03(土) 20:29:01.70

>>156
スープに対する認識が違う。
上品と言えば聞こえがいいけどようはスープに金と手間をかけてないから旨味が少ないだけ。
裏武蔵家もそうだけど、基本的に武蔵家グループと同じスープだから金がかかってないんだよ。
かと言って武蔵家グループが悪い店ってわけではなくて、武蔵家グループは武蔵家グループで、そこそこの味の家系をリーズナブルに提供するという戦略でそれなりの存在意義を持っている。
SUSURU効果で行列ができたとんに調子に乗ってるけど、味の基本はリーズナブル家系の武蔵家と同じ味だから、高い金払った客が違和感を抱くのは当然なんだよ

2024/02/03(土) 20:45:41.71

>>159
裏むさも野良も結構武蔵家と味違くない？

2024/02/03(土) 21:39:15.62

>>159
なるほど色々知ってるんだね
ぼうそう家とか上手く無い白飯食べ放題でラーメン安いもんね。そーなると裏武蔵家含めて価格設定おかしいね。この系統はスープが無駄に粘度ある割には旨みが少ないと思ってたから納得した。
客寄せパンダの効果で学生と自称ラオタが列を成したけど味が伴わないから空いてきたんだね

2024/02/03(土) 21:41:14.53

>>160
多少は違う。
でもそれで言ったら武蔵家支店ごとで結構違う。
その程度の違い。
千葉県界隈で言えば杉田家、千葉家、末広家、王道家みたいに根本からレベルが違う家系とは比べ物にならないし、だからこそそれらの店と武蔵家グループとでは価格が違う。
武蔵家グループ系列のリーズナブルな作りの家系ラーメンでありながら、SUSURU等のメディア戦略を駆使して値段だけはプレミアをつけようとする試みがアストラーレグループにおける裏武蔵家、野良家等の戦略だと思う。
もし成功すれば利益率パないからね。

2024/02/03(土) 21:47:53.20

武蔵家はガラの量あまり使わずに煮込んで濃くするやりかた
しかし裏は王道シュウのやり方を取り入れて
直系並みにガラ使ってるはずだが

2024/02/03(土) 21:50:59.01

>>162
いや裏むさは他の武蔵家とは根本的に違うでしょ
美味い不味いではなく、作り方から違うし

2024/02/03(土) 21:53:14.16

裏むさ、野良裏家の方が明らかに良い肉使っているよね。

2024/02/03(土) 21:54:16.93

>>163
ガラ減らしてるよ

2024/02/03(土) 21:59:02.89

>>164
つい何年か前まで、うらむさラーメンのカエシがちょこっと違うだけのラーメンを武蔵家定番ラーメンとして売ってたのを覚えてない?
ラーメンの作りが違うとか言い出したのは突然行列店になって、武蔵家定番ラーメン出すのをやめた後の後付け理論

2024/02/03(土) 22:14:59.64

昔は適度に混んでて入りやすかったけど今や大行列だからな
味なんて何も変わってないのにw

2024/02/03(土) 22:56:23.65

裏武蔵家は改良したり、作りての問題で不安定だったりで裏武蔵家はこれ！って味がない

2024/02/04(日) 01:16:23.17

末広家の方が美味しいと思う俺は異端？

2024/02/04(日) 08:01:30.62

>>170
普通のご意見です。
裏武蔵家は武蔵家グループです。
末広家は本物

2024/02/04(日) 08:05:27.08

千葉は末広家、千葉家、杉田家、濱野家がレベチすぎる
ここに食い込んでくる濱野家も凄いと思う（この前行ったらとろみもなくてカエシビシビシだった）

2024/02/04(日) 09:21:21.23

末広家は鶏ガラ不使用な

野良裏家は知らんが
数年前の裏武蔵家は
鶏ガラを大量使用

2024/02/04(日) 09:35:50.16

末広家は家系の中でもかなり個性的だから好き嫌いはあると思うよ。個人的には塩気がマイルドなので好み。肉のクオリティはもう少し上げて欲しい。杉田家はスープは濃いけれどしょっぱ過ぎるかな。ここも肉の質は高くない。バランスが良いのは王道家いしいだと思う。肉も良い。裏むさもバランス系で良くも悪くも食べやすい。肉は一番美味しい。

2024/02/04(日) 09:45:41.68

末広家って個性的か？
杉田家のスープでしょっぱいなら直系全滅では？。バランスと言えば杉田家なんだが…肉の質は好みだから知らん

2024/02/04(日) 12:13:27.38

https://twitter.com/nisichiba_gucci/status/1753734146978148516
https://twitter.com/nisichiba_gucci/status/1753734146978148516
https://twitter.com/koji_nagara/status/1753728036464378047

最近の裏武蔵家ガチでガラガラだな。
3つとも同じ日のツイートだけど、この感じだとたまたま空いてる時間帯があると言うよりは行列自体がなくなってる感じだね。
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/02/04(日) 12:16:27.62

https://twitter.com/nisichiba_gucci/status/1753734146978148516

https://twitter.com/koji_nagara/status/1753728036464378047

https://twitter.com/bel729/status/1753684642480443542

ごめん間違えた。
この3つが同じ日のツイート。
https://twitter.com/thejimwatkins

2024/02/04(日) 12:34:11.60

昼の部終了しましたって看板出てるじゃん
列んでいる訳ないじゃん

2024/02/04(日) 12:36:53.58

>>178
夜の部開店20分前くらいのツイートだから
行列店だともう並び始めててもおかしくない気もする

2024/02/04(日) 15:07:30.28

裏武蔵家の夜の部って、17時までにカウンターに座れる位の人数が並んでその後ピークタイムまであんまり外並び出ないよ。
時間に都合つくなら絶対に昼より夜行った方がいい。夜も最近はいつ行ってもそんなに並ばされることなさそう。

2024/02/04(日) 15:12:21.99

流行りってのは怖いね
ススルバブル弾けたらこんなもんかよ

2024/02/04(日) 15:30:56.27

だって所詮武蔵家じゃんw

2024/02/04(日) 15:31:47.84

>>163
田上も入れてあげて

2024/02/04(日) 16:04:55.03

今ヨシトミがバブってる

2024/02/04(日) 17:56:51.04

>>180
もうええから
見てる人はみんなわかっとるで

2024/02/04(日) 18:05:27.97

>>184
齋藤の天敵　リンダマンも御用達

2024/02/04(日) 19:59:57.23

>>186
敵と言うには小物過ぎるだろw

2024/02/04(日) 20:55:15.03

その小物に説教されてるしなw　そして作るラーメンは好みはあれど、バリエーションは雲泥の差w　お互い会社の犬同士🐕

2024/02/04(日) 22:19:35.00

それは説教する方が頭がおかしいなw
どんな理由？立場？で説教するんだよw

2024/02/04(日) 22:57:03.59

同じ料理人として説教したんだろ
食洗機50℃とか低温調理で危ない色したチャーシュー客に出したりそういう面が納得できなかったんだろ

2024/02/05(月) 06:15:02.47

あやかちゃんは俺の嫁、いいね？

2024/02/05(月) 07:00:00.29

なんだ、また嘘やのデマの話か。
もう飲食から足洗えよ。

2024/02/05(月) 07:02:00.61

誤) 説教
正) ネットで誹謗中傷

2024/02/05(月) 12:57:05.38

>>190
誹謗中傷でオーナーから説教されたのはリンダマン

2024/02/05(月) 13:28:58.19

あぁ、説教て感じじゃなかったか。衛生面がなってなさすぎて同業として色々思うところがあったんだろ

2024/02/05(月) 13:33:28.69

>>195
社長が裏むさに頭を下げてくれたのに誹謗中傷を続けて面子を潰したのもリンダマン

2024/02/05(月) 13:35:16.09

>>195
他店に勝手に指導って基地外ぢゃんwww

2024/02/05(月) 20:53:11.31

基地外っていうかリンダマンや小池がレアチャーシュー教えて　衛生概念足りないアホがぶっつけ本番で怪しい火入れのレアチャーシュー出したから怒ったんだろ

2024/02/05(月) 20:57:58.72

それなら怒るのもわかるな
下手したら教えた側も悪者になってしまう
それにしてもまーみんは事件後も着々と色々なラーメン屋と協力関係広げてるね。
この店はラオタ界隈からどんどん孤立しそう。

2024/02/05(月) 22:13:38.89

もうリンダマンは飲食から足を洗った方が良いよな