沢の鶴米だけの酒山田錦はまずかった。甘味や旨味はほぼ無くて、ひたすら酸味と苦味しか感じなかった。せっかくの山田錦が台なしだよ

一方、白鶴の山田錦特別純米酒はそれなりに旨かった記憶があるが、この差は一体何なんだろうか？まあ、それなりにって言っても合格ラインギリギリなんだが…