バーテンダーの集うスレ Part.1
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どうも
沖縄でとあるBARの店長やってます
ウチの店ではフレッシュフルーツを使ったカクテルを推してるのですが、フルーツって楽しいですね
( ^ω^) 昨夜はお客様七名様いらっしゃってくれました。
ほとんどの方がサッカー見に来てくれました。 木曜日は店の定休日だが、サッカーの日本対ポーランド戦がある。
お客様お一人様にお店で観戦したいから開けてと言われた。
体調には余裕無いし、どうしよう。 おまえら何名きたとかここで報告せずに税務署に報告しろよ 定休日だが、サッカーの日本対ポーランド戦観たいお客様多数意見で、今夜営業します。
頑張ります❗ ポーランド戦では負けたけど、決勝ラウンド進出をご来店のお客様皆様一緒に喜びました。
定休日だけど開けて良かった。
売り上げも良かったです❗ 昨夜はお客様9名様いらっしゃってくれました。
おはよう、うちは今日が定休日。
近隣のバーが2件あるのだけど、どちらもお客様の財布から金抜いたり
うちからバーテン引き抜こうとしたり最悪だよ。 バーテンダーとしては知ってるけど、フーテンの話なんて今時知ってる人の方が少なそうな 昨夜はお客様六名様でした。
サッカー日本対ベルギー戦は三名様で盛り上がったのですが、残念でした。 今夜はお客様二名様でした。
体調不良でお店早上がりしました。 バーテンと客が悪意で呼んでるのか悪気なく呼んでいるのか見分けつかないマニュアルは向いてないと思うわ 予約で夕方五時に家を出て、今帰ってきた。
疲れた😣💦⤵ 体調不良で2日も休んでしまった!
今日から頑張って売り上げ取り返さないと! マスターや従業員のバーテンダーの皆様、書き込みお願いします🙇⤵
昨夜は五名様いらっしゃってくれました。 昨夜は9時のオープンから朝の6時までお客様途切れませんでした。 カクテル初心者です。
カクテルを作る際の計量方法について質問があります。
バーテンダーさんは皆さん計量の際にカクテルメジャーを使用されていますが、メジャーカップを使わず重さを測る用途のデジタルスケールで計量してもよいのでしょうか?
ほとんどの酒はほぼ1ml=1gだと聞いたことがあるのですが、そうであるならスケールを使用するほうがオペレーションもスムーズになるし楽なのでいいのではと疑問に思い、自分は現在この方法で計量しています。
この方法がバーで使われていない理由が知りたいです。 師匠からメジャーカップの使いかたしか教わってなかったからね。
使い勝手のよい方を使うと良いと思います。 他スレでも書いていましたが、材料に、よって比重が違うのと、もうひとつはシェーカーの形や容量によって重さが違うので、それを計算しながらいちいち秤に乗せていたのでは、忙しいときに手間が増えて仕事が遅くなるからです。
シェーカーを並べておいて、メジャーだけ取り替えながら計量していった方が効率的なのです。 龍神連合五代目総長・井口千明(葛飾区青戸6−23−19)の挑発
井口千明「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合四代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状) 最近バーテンダーに興味を持ってます。バーテンダーさんはお客さんとどんなお話をするんですか? 初めてのお客様なら、まずは天気の話など、当たり障りの無いところから話していって、少しづつ広げていきます。 金曜日の23日に、開店から13周年イベントやりました。
ぼちぼちでした。 うちで、出入り禁止してる方が、うちの下の店舗と上の店舗で暴れてた。
上の店舗たまらず警察に電話したら、逃げたらしい。
とりあえず上の店舗のマスターには、こいつは出禁にするようにとアドバイスした。 クリスマスは毎年売り上げ悪い。
皆様の店舗はいかがですか? 24はダメでした。
25の方が多いですが、昔ほどではないです。 NG客の情報はどうやって交換してる?
うちは飲食店街ではないんだけど、近所のカフェとバー、居酒屋でたまにファクスで情報交換している。 もう起きて今日は初商いだから出勤前に初詣行ってくる。 NG客の情報は、こちらでは世間が狭いので、噂話で他店舗や、お客様などから情報が入ってきます。 バーはいろんな銘柄のウイスキーを飲めるから地元でも何軒かハシゴする
でも、やっぱりカクテルのほうがいいんでしょうね。 《超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪首謀者の実名と住所/死ねっ!! 悪魔井口・千明っ!!》
【要注意!! 盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪工作員】
◎井口・千明(東京都葛飾区青戸6−23−16)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
【超悪質!盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者の実名と住所/井口・千明の子分たち】
@宇野壽倫(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
宇野壽倫は過去に生活保護を不正に受給していた犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
A色川高志(東京都葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志は現在まさに、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください
【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111
B清水(東京都葛飾区青戸6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
C高添・沼田(東京都葛飾区青戸6−26−6)
※犯罪首謀者井口・千明の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
D高橋(東京都葛飾区青戸6−23−23)
E長木義明(東京都葛飾区青戸6−23−20)
F若林豆腐店店主(東京都葛飾区青戸2−9−14)
G肉の津南青戸店店主(東京都葛飾区青戸6−35ー2) 赤字覚悟で、昨夜から試しに女性スタッフ一人雇ってみたら、赤字どころかお客様いつもの金曜日の三倍位いらっしゃってくれて良かったです。 昨夜は日曜日のノーゲスト分を取り返す以上に売り上げありました。 >>233
冷蔵庫と冷凍庫とビールサーバーに囲まれてます。 >>234
嘘だ!私が行ったバーでは
マスターが中で疲れて寝てる
と言ってたよ!! 仕事終わって家に着いてご飯食べて今部屋でやっと横になれた。
昨夜の8時出勤からの15時間労働、その間立ちっぱなし。
疲れた。 バースプーンでステア出来るようになるのに
どれぐらい掛かるものなの。
毎日やってたら嫌でも身に付くのかもしれないけど
指の内側が痛い(´・ω・`) >>242
最初は大変だったけど、常連様主体になってきたら楽になった。 ビターボトルって蓋しなくてええの?
香り抜けないの? 自営業初めて6年目
毎日忙しくしたいけど、全然だなぁ…
お客さんが途切れてしまう 先日アジア系の外国人が「シガーシガー」と言いながら入ってきたんだが一応葉巻は置いてるので
ヒュミドールの中見せてあげたんだがちょろっと見ただけでそのまま購入もせずもちろん飲みもせずに
帰って行ったんだが自分が吸いたい銘柄が無かったのだけかなと思ってたんですがもしかしたら
違法なタバコでも手に入ると思って来たんでしょうか?
考え過ぎ? 大麻だったら隠語使うしヒュミドール入り葉巻置いてあるお店には来ないんじゃない?
どんなのあるの?的な感じじゃない? 大麻の隠語でシガーというのがあるのかなと思ったんですが
考え過ぎですね 今夜は体調不良で一時に締めた。
明日には快復願いながら寝ます。 >>247
まずはお酒を扱ってる飲食店で働いたら?
バー勤務が一番近道だけど、ほとんど辞めちゃうからレストランとかでもいいと思うけど 古いウイスキー出て来たんですけど飲まないんでバーで買い取ってもらえないんですかね? >>255
一般が言う古いウイスキーって、大量生産の何万本の一本をただ開けてない、だったりするから買取とかは難しいと思うよ
それが80年代のシングルカスクとかだったら希少価値あるけど… 酒買取してくれる質屋あるからそっちの方が良いかもね 前にとある数量限定のベルモット手に入れた時に、後々上がるかなと思って暫くしてから買取査定にだしたら300円だったw
お店でみんなで飲んだほうが利益になるわw >>256
軽井沢100%モルトと100%グレーンってやつのセットなんですけど
調べると軽井沢高いみたいな雰囲気なのに
近所のリサイクルショップ持ってったらセットで1500円て言われて持って帰って来たんですよね
まあ会社のウイスキー好きにあげますかね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています