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バーテンダーの集うスレ Part.1
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001破壊神のび太 ◆Snake/SF6M
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NGNG?PLT(17348)
どうも

沖縄でとあるBARの店長やってます

ウチの店ではフレッシュフルーツを使ったカクテルを推してるのですが、フルーツって楽しいですね
( ＾ω＾)
0852呑んべぇさん
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2020/05/02(土) 10:25:03.84ID:e0mncNbh
もう無理だ
従業員全員クビにした
一人でまわす
0853呑んべぇさん
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2020/05/02(土) 10:34:34.25ID:KBw89Xpl
>>850
消えてください
0854呑んべぇさん
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2020/05/02(土) 10:43:40.42ID:9gGDmwv/
不安倍増内閣は酒の前に家庭内野党どうにかするのが簡単だし
バーや居酒屋で酒を消費するから今酒造メーカーが消毒用アルコール無償提供出来るんじゃね？
0855呑んべぇさん
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2020/05/02(土) 14:58:38.19ID:NyYsbjBm
>>852
俺も一人だ気合で乗り切れ
0857呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 07:14:09.45ID:T54ceSve
>>838
糞バーテンダー
鹿山博康の店は無くなって欲しい
0861呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 08:41:11.97ID:ZNCZERcf
一部のバーテンダーって勘違いしてるよな。
技術と知識の向上が地位の向上ではない。
0862呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 09:14:39.92ID:oFSX8+0X
>>861
バーテンダーってホストの亜種やろ？
0863呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 14:23:30.92ID:oQr/0WDZ
>>859
あんたの行為はこの人の手助けしてるだけだよ
俺はあんたのおかげでこの人を知って興味を持った
今度言ってみるよ
0864呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 14:32:23.98ID:eSIVBckF
鹿山って20代そこそこの弟子、しょっちゅう海外連れてって一生面倒みてやるからなとか言ってるらしいし確かにホストの手口
0865呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 16:09:51.35ID:zSvEQCzs
鹿山さんは従業員思いで凄い男だよ
0866呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 20:54:09.09ID:0YjoKOn6
５月いっぱいまで営業自粛なんて、厳しいなー
0867呑んべぇさん
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2020/05/03(日) 21:57:01.49ID:M1r6mGXn
ジャンポケ斉藤＋つるの剛士＋しめじ＝鹿山
0868呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 04:52:42.01ID:EBXZnETn
>>858
読んだけどアードベック大嫌いだったんだけど最高の飲んだらはまった事があった。このバーテンダーは自分の考えを押し付けるタイプでこういうバーテンダーにはなりたくないなあ。
0869呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 04:53:40.53ID:EBXZnETn
>>866
さすがにバイトはやめてもらったよ。ていうか自主的にだけどウーバーイートやってるw
0870呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 06:16:37.89ID:KGl7ghrq
酒造免許的なものはちゃんと取ってやってるんだよな。
0871呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 07:39:19.40ID:bpOuDcsO
酒造免許なんか気にしてバーテンダーがやれるか。
0872呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 11:40:28.21ID:zhuWgv9h
安倍総理の英断に楯突く非国民バーテンダーに告ぐ
反日行為はやめて直ちに営業を自粛せよ
0873呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 15:13:35.17ID:bpOuDcsO
>>872
絶対に自粛するかボケ
0874呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 16:10:15.94ID:uQw0NHP+
おい鹿山、適当に確定申告してんじゃねーぞ、ゴラ！！！
0875呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 16:14:31.86ID:uQw0NHP+
>>865
あいつと飲んだことあるがだいたい酒が弱すぎてバーテンダーに向いてないし全然凄くねえ、部下の前ではやたらかっこつけるがヘタレだな
0876呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 20:00:11.92ID:h9wOoL0h
>>872
お前キモいよ
0877呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 20:12:11.38ID:HRUJmTsW
マイナーなカクテルを頼んでバーテンダーが分からなくて
微妙な空気になったら頼んだ客が悪いの？
0878呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 22:54:36.87ID:OYkBMZLE
>>877
どっかのオリジナルカクテルだったらお前が100%悪い
0879呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 23:17:11.02ID:HRUJmTsW
>>878
360種掲載程度のガイドの中からのオーダーだったら？
0880呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 23:18:09.43ID:HRUJmTsW
>>878
360種掲載程度のガイドの中で比較的マイナーなカクテルのオーダーだったら？
0881呑んべぇさん
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2020/05/04(月) 23:20:57.53ID:G4md+GfN
あえてカクテル名では頼まないようにしてるわ

例えばネグローニ飲みたいときは、ジンベースでカンパリ使ったカクテル出来ます？少しキツイので・・・みたいな頼み方をする。
違うカクテルがきてもそれはそれで楽しい。
0882呑んべぇさん
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2020/05/05(火) 01:48:17.32ID:CZu9/ulv
>>859
＞織田信長のことをなにも知らない人をゆかりの地に連れていったところで、なんの感動もないでしょう？

この考えがそもそも凡人奴隷そのものであり直感力、創造性、あらゆるものが欠如している馬鹿まるだしの思考。
素晴らしいと言われる絵もまずは絵を見ないで解説を読んでから見るタイプ。
どうりで鹿山博康のBARには非常に出来の悪い偽物のレプリカの絵が恥ずかしくもなく飾ってあるわけだ。納得した。
0884呑んべぇさん
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2020/05/05(火) 07:42:43.67ID:f0/E0NsJ
カリスマ経営者の鹿山博康さんに嫉妬する輩が多くて困るよな
0885呑んべぇさん
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2020/05/05(火) 08:48:05.86ID:Q+92BoI7
基本的に世の中ってのはチープだろうが創意工夫をしてアピールを怠らない奴が奴が上に行くんだよ
ここでdisってる奴はその辺に緊張感を持った方がいい
現に彼は成功してるから
0886呑んべぇさん
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2020/05/06(水) 11:14:37.55ID:RiYAk5VM
バーテンダーになった自体で大失敗だった。
おいらは20代だから転職します！！若い人も年寄りもせめて
デリバリーできる飲食にしないとやばい
0887呑んべぇさん
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2020/05/06(水) 14:47:03.98ID:bR0aOzf7
>>886
転職しないでバーテンダーで頑張れやボケ
0888呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 08:33:46.56ID:hVpisohh
いや、やめたいなら若いうちがいいな
0889呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 11:25:54.17ID:nTa2/e3F
今日から営業再開だな
0890呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 12:14:32.91ID:zbDa02C9
闇営業から時短営業にシフトする所は多そう
0891呑んべぇさん
垢版 |
2020/05/07(木) 14:26:29.17ID:mKPTpkES
バーがなくなると困るよ
0892呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 15:23:22.46ID:u4nFlV1c
鹿山くんも数年前にうちに飲みに来たことあるけど随分立派になられたんだねえ。
一杯1万もする酒を飲みたいと客が言ったとしたらその客は味覚になんらかの自信を持っていたのだろうからまだ味がわからないから飲ませないという選択は傲慢以外の何者でもない、エゴが強すぎてバーテンダーに向いてない性格だね。
0893呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 15:37:07.27ID:AU0J4JlG
>>892
すぐわかる嘘だな
おれは金持ってるからこの店で一番高い酒を出せという客はいるだろ
こういう人は味わかってるのか？
0894呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 16:35:02.12ID:9LeoZSA9
鹿山さんとか言う人は桜の歴史や品種の事を勉強してからしか花見にいかんのかな？

水泳をスイミングスクールに通って極めてからでないとプールや海水浴に行かないのかな？

なんかそんな人生もつまらなそうではある。
0895呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 17:14:32.30ID:kklWeZEB
>>894
何事も角をつつくような事言えば虚しさしか残らんよ
鹿山氏の店はそのスタイルで繁盛してるんだからいいじゃないか
買い手が好みの店に行けばいいだけだよ
0896呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 17:49:47.86ID:AU0J4JlG
意識高い系の店には行きたくないけどな
0897呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 17:59:30.99ID:kklWeZEB
まあ俺も苦手だなw
0898呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 20:56:10.67ID:Ex7kmnMx
>>892
なんちゃってバー？
0899呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 21:14:30.26ID:qnB0EfjS
うちのラーメンは黙って食え、という頑固ラーメン親父と一緒なのかね？その人は
0900呑んべぇさん
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2020/05/07(木) 21:18:34.63ID:H/e2bexR
>>896
大したことなさを隠すためだからな
0902呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 00:25:50.71ID:3sHrHPs4
昨日持続化給付金無事に申請終わりました。
皆さんはお済みですか？
0904呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 08:32:38.04ID:qLjhPwzC
カリスマバーテンダーの鹿山博康さんに嫉妬する輩が多くて困るよな
0905呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 09:41:35.66ID:ZjsfYeLl
嫉妬じゃなくて、あんなギチギチな生き方もあるんだなってだけの話。
お客さんも信者以外は息詰まるだろうな。
でもまぁ個人の生き方だからそれはそれでい良いわけだし。
否定はしないよ。
それだけの事。
0906呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 10:17:47.35ID:5/1j33xv
冷静に考えれば容易に想像つくが、コロナ前の客足に回復する見込みはない。早目に転職しような。
0908呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 18:43:55.46ID:KfSi0oQZ
テイクアウトのカレーが馬鹿売れ　　するわけないな
0909呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 21:44:21.95ID:qbaJXE5P
うちの近くのバーは、オンラインで開くらしい。
バーの良さは、マスターの振りで、カウンター同士が同じ話題で盛り上がるところ（らしい）。
オンラインでも、その「同じ話題で盛り上がる」ことができるらしい。

酒は自前で用意させるのか分からんけど。
0910呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 22:06:32.61ID:Xjfuntit
盛り上がったとして売り上げはどうするの？
0911呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 22:27:36.35ID:2Y2q0GWw
ネット配信などで、金払った人だけLIVE配信見られる類のはいくらでもある
トークが面白かったり、客が酒じゃなくてバーテンダーに入れ込んでる場合は多少金払ってくれるだろうが
それで生活はちょっと難しそう。話し相手になるって感じで金もらえるのならバーより楽かもな
0912呑んべぇさん
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2020/05/08(金) 22:40:49.77ID:qbaJXE5P
オンラインが目新しいから食いつくんじゃね？
まああと１年時間稼ぎをしたら良いわけだから
0913呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 01:27:30.88ID:WLejWO+X
>>893
そんな事の違いはわかり切った事でわざわざ、わーざわざインタビューアーに言う事じゃないよねえ。
鹿山はたーまたまベストバーに選ばれて金儲けて調子こいてる嫌な奴なだけじゃん。金にこまってりゃ、ははあ、ありがとうございますだろw 田舎でバーやってろよ、子供騙しのぼったくりバー　なんかいうならまずはきちんとした明細だせ鹿山
0914呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 01:39:40.64ID:MHrV6Rt4
>>865
休業中しっかり給料もらえ!!!
だがその金は客からぼったくって
脱税した金だという事をわすれるな
0915呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 05:46:40.95ID:OJPuaKV1
>>909
勝手に客同士を話させようとするバーはゴメンだね
0916呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 07:43:41.78ID:IsjjYioD
脱税するBARはない
0917呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 11:29:22.01ID:BeZnPqn/
このスレ覗いてたらバーが少し嫌いになったわ
0918呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 15:10:50.97ID:IsjjYioD
>>917
君も今日BARに行きなさい
0919呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 17:31:00.54ID:YS5RpJJY
バーテンダーは、きょうびマスクしてるん？
0920呑んべぇさん
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2020/05/09(土) 18:37:39.94ID:aLf/pYty
宣言終了しても客足が遠退くのは不可避でしょ。
人気店でも厳しいのに元々微妙なバーは早目に損切して転身するべき。
0922呑んべぇさん
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2020/05/10(日) 01:51:38.78ID:KADUqfWt
バーテンダーのみんなありがとう。閉店します。どこのバーかはいいません。
俺はまだ30代だし妻も子供もいるのでウーバーイートから始めるよw
0923呑んべぇさん
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2020/05/10(日) 01:57:41.11ID:4IYTBNI8
またイート君か
0925呑んべぇさん
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2020/05/10(日) 09:12:11.30ID:AYT3kOJn
マスクなんかしてバーテンダーがやれるか。
0926呑んべぇさん
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2020/05/10(日) 13:29:46.16ID:pNbVADKK
テイクアウトのハンバーガーが凄い売れてるらしい。うちはさっぱり
0927呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 01:14:43.43ID:JvvgnHmW
店を存続ささせるならコロナ前の売りの50%が数年続いても大丈夫なようにしとくことだ。それが無理そうな自分は損切した。
0928呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 07:42:16.25ID:XcABbDGi
超高級カルバドスの店にカルバドスの事を何も知らないある和食のオーナーが訪れ、わからないので最高の酒をくれと言ったそうだ。
一気に最高の物を5杯くらい飲んで満足して帰っていったらしい。ベンフィディックの鹿山はそういう事を拒否るわけだ。ちょいと金が入って成金になったからいきがってるんじゃねえ。きさま本当に心底嫌な奴だ。俺が世界で最も嫌いなバーテンダーが鹿山
0929呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 07:46:07.71ID:XcABbDGi
ちなみにこの店で最高とかいうと一杯何十万があたりまえ。
たかだか一杯1万を拒否るとかどんだけお登りのカッペで何にも知らない上辺だけの底の浅いやつなんだか、コロナを機会に東京に出てこないでくれよ鹿山
0930呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 08:16:56.20ID:xZFazMtA
>>929
もうやめとけ
お前が惨めなだけだぞ
0931呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 09:22:48.16ID:Sh0bfeS/
>>929
お前が東京から出ていけ
0932呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 11:59:09.69ID:/CZxrFCy
一杯何十万のカルバドスって何？
0933呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 12:12:04.62ID:thKML8VB
鹿山秩父産まれなんだし東京で開くのは普通
0934呑んべぇさん
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2020/05/11(月) 19:25:24.82ID:DBHKeSsX
そりゃ客が店選べるんだからバーも客選べるだろアホか
嫌ならお互いかかわらなきゃいいだけ
0935呑んべぇさん
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2020/05/13(水) 02:59:41.85ID:dWPQcaSE
先を見通した上で泣く泣く店を畳んだ。お前らも夢見過ぎずに頑張れよ。
0936呑んべぇさん
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2020/05/13(水) 08:26:04.16ID:Q467H4Pj
>>935
ボトルどうするの？
0937呑んべぇさん
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2020/05/13(水) 10:53:49.93ID:8rcHR8h2
俺は先を見通した上で継続することにしたよ
0938呑んべぇさん
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2020/05/13(水) 11:38:46.22ID:Q467H4Pj
席数が9以下で換気ができて良いウイスキーがあって一人でできるようなところしか
生き残れないだろうな
0940呑んべぇさん
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2020/05/13(水) 14:21:13.70ID:o3gDmWja
>>935
お疲れさまでした。もしよろしければ、廃業する上での手順や注意点など気づいた事があったら
おせーろください
0941呑んべぇさん
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2020/05/13(水) 15:16:09.61ID:b4rkckA8
次の人生どうするの？
0942呑んべぇさん
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2020/05/14(木) 08:39:09.39ID:tJhbPtll
>>938
俺は15席だが一人で問題なし
0943呑んべぇさん
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2020/05/14(木) 10:09:50.14ID:jmKFnIrP
いや、客席間隔の話だろう
お前のキャパなんかどうでもいい
0944呑んべぇさん
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2020/05/14(木) 12:06:35.20ID:IpF7OPil
身一つでも賃料や仕入などの固定費で客が来なきゃ持ち出しになるでしょう。個人保有の物件でやるなら別だけど。早目にロスカットしよう。
0945呑んべぇさん
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2020/05/14(木) 12:51:11.44ID:qhiKnqY4
>>944
半年後、１年後に飲食店は何％生き残るんだろうな
0946呑んべぇさん
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2020/05/15(金) 06:36:09.32ID:mRcEpn7Z
安倍総理は下戸です
それなのに酒なんか出すなんて配慮に欠けます
国民なら安倍総理に従うべきです
酒飲むやつは反日パヨクです。
0947呑んべぇさん
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2020/05/15(金) 11:02:25.02ID:4Ft9Znth
>>945
80％くらい生き残るだろうな
0948呑んべぇさん
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2020/05/15(金) 13:50:55.31ID:CdyLP+nr
新しいのもドンドン出てくるしな。
0949呑んべぇさん
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2020/05/17(日) 22:16:24.61ID:r7aJcXzg
ダラダラ続けるのも良いけど、バーテンダーの転職先って大分限定的だよな。若い人はまだ何とかなるけど。ジジイは…
0950呑んべぇさん
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2020/05/18(月) 00:02:33.63ID:yxuO7upl
じじいだと過去ボトル売れば年金以上になるだろ
0951呑んべぇさん
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2020/05/18(月) 00:41:45.11ID:G2pzwfGp
まともなボトルもってればね
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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