バーテンダーの集うスレ Part.1
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どうも
沖縄でとあるBARの店長やってます
ウチの店ではフレッシュフルーツを使ったカクテルを推してるのですが、フルーツって楽しいですね
( ^ω^) ゴールデンウィーク終わって暇なのでかえっちやいました。
お客様は三名様でした。 回りの居酒屋やスナックがしまっちゃってるので、今日も速上がりしてしまいました。 今夜はまだお二人様だけ。
ゴールデンウィーク後暇すぎて。
回りの居酒屋やスナックも早仕舞してるけど、3時までは粘ってみます。 現在お客様ご来店三名様です。
今日も回りの居酒屋やスナック閉めはじめてる模様。
花きんって、リーマンショック以降もはや死語と化している感じ。 今タクシーで家に帰ってきました。
お客様は合計八名様でした。 回りの店閉まってるので帰りました。
今夜は六名様でした。 只今出勤しました❗
今夜はどんな一日になりますか。 店出して半年だけどここ見てたらノーゲスで終わった日が一度もないだけでマシなのかもな。暇な日はあるけど。 今お客様お一人様かえられました。
ノーゲスト脱出、 >>112
一般的なモルトバーだよ。でも置いてるお酒はあんまり関係なくて社交場によく顔をだして人脈が広がってったって感じはあるかな 昨夜はお客様と居酒屋に行ってから11時と遅めの開店でしたが、七名様いらっしゃってくれました。 自分の店2時に閉めて、お客様とバー
二軒行って、7時に家に帰ってきました。
凄く眠いのに眠れない。 お店速上がりして今家に帰ってきました。
日曜日は3時過ぎたら、もうお客様来ないので。 お客様お二人様今帰られた。
回りの店みんな閉まってるのでどうしよう。
皆さんならこんな時どうなされてますか? 今家に帰ってきました。
今日は一時期満席になりました。
水曜日はお二人様だけだったのに。 回りの店みんな閉まってるので、今家に帰ってきました。
今日は六名様いらっしゃってくれました。 今日からレディースデイ、月曜から水曜日まで、オープンから12時まで飲み放題千五百円で設定したけど、お客様三名様でした。
明日からに期待。 皆そんなに暇で経営大丈夫なの?経営ヤバくてもボトルは購入してしまう無限ループです。 経営がやばくてもジャパニーズの高額ボトルは結構あるんだろ?
それ売れば10年くらいは安泰だろう 皆そんなんで経営成り立ってるの?5年やってるけどノーゲスで終わったことなんてないんだけど 皆そんなんで経営成り立ってるの?5年やってるけどノーゲスで終わったことなんてないんだけど 皆そんなんで経営成り立ってるの?5年やってるけどノーゲスで終わったことなんてないんだけど 今夜は日曜日にも関わらずお客様八名様いらっしゃってくれました。 今夜はサッカー日本対コロンビア戦。
お客様のご来店吉と出るか凶と出るか? 昨夜五年ぶりに来てくれたもと常連さんが久々に来てくれた。
ガンで余命半年だと。
お客様帰られて一時間位かな。
こんな日は直ぐには家に帰れない。
もう少しでバスの始発だから、それまで自分の好きな曲聞いて飲んで帰るね。 昨夜はお客様七名様いらっしゃってくれました。
ほとんどの方がサッカー見に来てくれました。 木曜日は店の定休日だが、サッカーの日本対ポーランド戦がある。
お客様お一人様にお店で観戦したいから開けてと言われた。
体調には余裕無いし、どうしよう。 おまえら何名きたとかここで報告せずに税務署に報告しろよ 定休日だが、サッカーの日本対ポーランド戦観たいお客様多数意見で、今夜営業します。
頑張ります❗ ポーランド戦では負けたけど、決勝ラウンド進出をご来店のお客様皆様一緒に喜びました。
定休日だけど開けて良かった。
売り上げも良かったです❗ 昨夜はお客様9名様いらっしゃってくれました。
おはよう、うちは今日が定休日。
近隣のバーが2件あるのだけど、どちらもお客様の財布から金抜いたり
うちからバーテン引き抜こうとしたり最悪だよ。 バーテンダーとしては知ってるけど、フーテンの話なんて今時知ってる人の方が少なそうな 昨夜はお客様六名様でした。
サッカー日本対ベルギー戦は三名様で盛り上がったのですが、残念でした。 今夜はお客様二名様でした。
体調不良でお店早上がりしました。 バーテンと客が悪意で呼んでるのか悪気なく呼んでいるのか見分けつかないマニュアルは向いてないと思うわ 予約で夕方五時に家を出て、今帰ってきた。
疲れた😣💦⤵ 体調不良で2日も休んでしまった!
今日から頑張って売り上げ取り返さないと! マスターや従業員のバーテンダーの皆様、書き込みお願いします🙇⤵
昨夜は五名様いらっしゃってくれました。 昨夜は9時のオープンから朝の6時までお客様途切れませんでした。 カクテル初心者です。
カクテルを作る際の計量方法について質問があります。
バーテンダーさんは皆さん計量の際にカクテルメジャーを使用されていますが、メジャーカップを使わず重さを測る用途のデジタルスケールで計量してもよいのでしょうか?
ほとんどの酒はほぼ1ml=1gだと聞いたことがあるのですが、そうであるならスケールを使用するほうがオペレーションもスムーズになるし楽なのでいいのではと疑問に思い、自分は現在この方法で計量しています。
この方法がバーで使われていない理由が知りたいです。 師匠からメジャーカップの使いかたしか教わってなかったからね。
使い勝手のよい方を使うと良いと思います。 他スレでも書いていましたが、材料に、よって比重が違うのと、もうひとつはシェーカーの形や容量によって重さが違うので、それを計算しながらいちいち秤に乗せていたのでは、忙しいときに手間が増えて仕事が遅くなるからです。
シェーカーを並べておいて、メジャーだけ取り替えながら計量していった方が効率的なのです。 龍神連合五代目総長・井口千明(葛飾区青戸6−23−19)の挑発
井口千明「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合四代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています