さて美味い甘酒について語ろうか 8
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他社には合成甘味料使ってないフリーズドライやお湯で薄めるだけで飲めるのも売ってるけど取扱店少ないんだよね 甘酒なんてまとめて買って冷凍しときゃ良いだろ。
飲む分だけ解凍すれば手間なんか掛からんし。何が悲しくてフリーズドライ? 甘酒 毎週つくって飲んでも飽きない。
物心ついたときから、小踊りするほど好きだったなあ。 フリーズドライは森永しかみたことないな
粉タイプは他のも飲んだが、お手軽タイプでは森永フリーズドライが一番うまいな
フリーズドライは冷凍も解凍もしなくていい
お湯をそそぐだけでお手軽に１杯づつすぐ作れる
職場でもどこでも持っていける
メリットだらけだよ 原材料がこれだからなあ…。まあ、好きずきだろうけど。
【原材料】酒粕、米麹、砂糖、食物繊維、食塩、甘味料（アスパルテーム・Ｌ−フェニルアラニン化合物） フリーズドライシリーズは「おしるこ」もうまそう
おしるこ 飲んだ人いるかな？ フリーズドライのおしるこもおいしいけど、お湯の量はちゃんと指定通りに入れた方がいいよ
作り方読まずに適当にお湯入れると薄くなる
まあ、作り方に書いてるお湯の量の少なさ(100ml)にびっくりなんだけどね >>108
「おしるこ」今度、買ってみます
甘酒はお湯多めで飲んでますが、おしるこは少なめから始めます
ありがとうございました 97です
森永のフリーズドライを試してみたのですが後味が苦手で半分しか飲めませんでした。
手軽に飲めるし魅力的だったのですが残念です
メロディアンの酒粕甘酒の方が美味しく感じました。
普段は米麹の濃縮タイプか森永の缶を飲んでます。 >>111
それは残念でしたね
あの手軽さは最高なんだけどね だね
飲みたいときにいつでもどこでも手軽に飲める便利さは味より優先するときもある そこまでして“甘酒みたいな物”を飲みたいとは思わんけどな。ま、人それぞれ。 コーヒーみたいなもんだ
手間がかかるがおいしいレギュラーを飲む人
味は落ちても手軽なフリーズドライを飲む人
家庭で沸かすのが当たり前だった甘酒もコーヒーと同じくらいお手軽に飲める良い時代になったってことだ
手間と味のバランスは人それぞれ
頑なにフリーズドライを否定する冷凍君はなにか嫌なことでもあったのかな？ 酒粕の甘酒は大関のワンカップが好み。
生姜と、蜂蜜が入ってて砂糖だけの甘さとちょっと違う。 高校の頃、学校でコンビニに売ってる甘酒飲んだら
生徒指導室でボコボコに殴られたんだが今考えるとおかしいよな…
調理科の連中はスッポン料理の時に生き血を清酒で割って飲んで
調子に乗って飲みまくった奴が寝込んで保健室に運ばれてもお咎め無しだったのにｗ 酒の部分に反応して怒られたなら先生が糞だな
よほど特殊なものでもなければ清涼飲料の類じゃないのか？
未成年が買って飲んでも問題ないはず
レジで年齢確認されなかっただろｗ
買い食いダメとか授業中だったとかそれ以外の理由なら知らんが、それにしてもボコボコはいかんだろ
教育委員会や警察に告発しろ まあ馬鹿が勘違いするから甘酒って名前じゃないほうがよかったのにな。
ノンアルコールビールの名称も変えろよ、会社で飲めないだろ。 昨日、銀座のアンテナショップで生麹買ってきた
今、甘酒仕込んだ
出来上がりが楽しみー 甘酒できた
乾燥麹に比べて糖度が高いし、もろみが細かく分解されるのな
さすが生 レシピいろいろググって炊いた米と米麹の甘酒作ったんだけど
甘さは十分すぎるほど出てるのに何というかコクが足らない
甘すぎるんで薄めないと飲めないから更にコクがの悪循環
これって糯米にしたら変わるもんかね？ 麹で作る甘酒に酒粕の甘酒のような深みを期待するのは酷というものですわ
コクだけに >>128
冷所でもう少し置いておいて熟成させてみたら？
乳酸菌で酸味が少し出てきたり発泡してきたりするよ
冷蔵庫で保存すれば１ヵ月くらいは味が微妙に変化しながら発酵は続くみたい
長くても１ヵ月で飲み終わってしまうからもっと長期間置くとどうなるかは知らんけど >>128
豆乳で割ると水で割るよりもコクが出るよ
個人的には豆乳ヨーグルトで割るのが好き
豆乳ヨーグルトは
豆乳9：麹甘酒1
くらいでペットボトルに入れて振って混ぜて冷蔵庫で数日置くとできてる
もしかしたらウチに乳酸菌が多く棲んでるからなのかもしれないけどｗ 豆乳甘酒といえば井村屋の豆乳甘酒は全くと言っていいくらい豆乳感無かったけどマイルドで甘くて結構おいしかったよ >>131
> 豆乳ヨーグルトは
> 豆乳9：麹甘酒1
ちょ、これ良さそうじゃんやってみる！
でもウチは菌いないだろうからどうかな… 甘酒の作り方を教えろ！
ググってみたが、作り方が分かりやすいサイトが見つからんかった。
炬燵は使わん！ 麹を溶かすだけじゃつまらん！
砂糖を使わずに米を甘くしたいんだよ、安上がりでな！ 安上がりってことなら、くちかみがいいんじゃないですかね 麹で飯粒を溶かせばいいじゃん
うるちごはんでもみやここうじですげー甘くなったぞ
かなりやわ目に炊いたけどな >>139
どうやって、暖かい状態をキープするんだ？
教えろ！ 急いで作ろうと思わなきゃ温度キープなんぞ必要ないわ
途中櫂入れしつつゆっくり作って乳酸菌や家付き酵母でも取り込んでろ 炊き立ての米にお湯かけて麹混ぜてサーモスのポットに入れるとおいしい
ぬるい甘酒が出来るから冷蔵庫にぶっこんでおくと夜飲み頃 牛乳？？
甘酒飲んだことある？
お粥と麹で作るか、酒粕を水で伸ばして砂糖を入れるか、
この２つの作り方しかありません >>150
甘酒の牛乳割りは美味いみたいだからそれで我慢するんだ！ 牛乳と麹だけが原料の飲み物が売ってたから聞いてみたんだけどスレチか
スマン >>153
ちょっと美味そうなんだがそれなんて名前？ http://hakusuisha.jp/hyakubyakukouji
これです
普段から甘酒と牛乳を混ぜたり、バナナジュースに混ぜたりして飲んでいるのですが
この製品も結構好きな味でした
家庭でも甘酒と同じ工程で作れるのかな？ 最近甘酒に興味がある
とりあえず初心者はこれ飲んでおけという、普通のスーパーやコンビニで買える中でお勧めを教えてくれ
甘酒でひとつ気になるのはカロリー
メタボ気味なんだが大丈夫か 久しぶりにのんだが森永の甘酒缶うまいわぁ
赤缶と青缶の違いってあるの？赤缶冷やしても美味いわ 酒粕の甘酒しか作ったことない旨いよ
米麹のも興味あるんだけど、なんだっけ保温とか難しそうなんだよね >>155
これ飲みてーアイスも！こんなの全然知らんかったし今知った！ 今は丁度いい気温なんじゃないかな>麹の甘酒
麹を混ぜるときのおかゆの温度に気をつければ
湯煎とか、ヨーグルティアみたいな保温はなくてもよし
蓋は密閉せず、日に何度か攪拌。2〜3日でできるよ
ただし泡立ち注意 スーパーとかで比較的買いやすいのだと大関赤カップが好きだな ライスミルク キッコーマン
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/misonoya/cabinet///201505/rshop2_b32-93-1.jpg
国産玄米のみを原材料に使用したお米の飲料です。
砂糖や甘味料を使っていないので素朴な味をお楽しみいただけます。
玄米をまるごと飲料にしました。ほんのり甘く香ばしい味わいです。 別のメーカーのライスミルクを飲んでみたけど
少し甘酒っぽい感じもあったな 松下あたりが甘酒にも使える巨大ヨーグルティア売ってくれ
ムラができないように沈子で自動攪拌してくれたら最高なんだが
イースト自動投入機能はなくてもいいや 多機能好きの日立に頼んだ方がいいんじゃないかな
三洋は多機能好きだったけどパナやる気が感じられないし 健康ブームで麹の甘酒飲んでましたが、とにかくオナラがでるようになりました。他にも、ぬか漬やナチュラルチーズや納豆やヨーグルトも食べてましたから、とかくオナラがでるようになり、今では納豆とヨーグルトだけにしました。いい思い出です 甘酒をごはんがわりにして飲んでる、米ジュースだと思うっている 朝食として摂取するならどの位飲むのが良いんだろ？
夏バテしてると朝食べられないんだけど、
食べなかったら食べなかったで仕事の効率悪くなるしね… 国菊甘酒うまいな
米こうじのみの甘酒は美容や育毛にも効果あるらしい
ただ国菊甘酒は濃いから カルピスみたいに水で薄めるとちょうどよい 昔からの知恵で甘いものには疲労回復効果があると知られているが、
現代の甘いものはただ甘いものだけで必要な栄養素が足りていない。
昔の甘いものといえば果実であり、その中にはさまざまな栄養が詰まっている
しかし、現代の甘いものは精製された原料から作られるただ甘いだけの商品である
こんなものを食べていて体を壊すのは当たり前というものである ぶっちゃけおかゆと栄養いっしょ
甘酒に期待しすぎ
原材料、米、麹。
これでいいのだ。
これだけでいいのだ。 乾燥玄米麹で甘酒を作ったときは玄米の硬い皮が口当たり
悪くてそのままでは飲めなかった。網で濾して飲んだ。 >>179
酵母が栄養作るから爆発的に増えてるでしょ みやここうじを使って、玄米甘酒を作ったときは
玄米ごはんをおかゆ状にしたときにミキサーにかけたから
それほど舌ざわりは悪くなかったけど
白米で作ったときほどの甘さはなくて、甘さ控えめって感じだったよ イチビキの青い袋の冷やし甘酒を鍋で作ってホットで飲み中
冬の砂糖不使用通常版よりサラッとした甘さで麹のにおい控えめ
よく言えばサッパリ 後味スッキリ
悪く言えばコクがない
粒々の量は変わらない ネットでは年中販売しているけどスーパーでは冬物扱い
冷やし甘酒がたまにあるくらい 最近は一部メーカーも頑張って売り出してるけど、世間一般には既に冬の飲み物の認識になっちゃってるからなあ 夏の季語ったって、熱っついのを飲んで汗かいて暑気払いしたんだから
冷やし甘酒は本来違うだろうし。美味いけど。
(個人的に、冷やしなら麹ver.だな) 熱中症で倒れる人が多発する中
飲む点滴といわれる甘酒を押さない理由がわからない
酒の文字が世間体的に悪者扱いなんだろうけど 甘酒推されてるよ
神田明神の甘酒屋何度見たか
夏バテ防止には良いけど、熱中症の危機回避にはどうかな
遅い気がする 一番有名どころで手に入りやすい森永缶が酒粕も麹も弱くて薄いのに甘いとイマイチなのがね
180gの粉末の方は甘いけど酒粕と麹の味がわりとしっかりしてて悪くないだけに残念
麹だけのは値段が高い、取扱いが少ない、濃縮タイプが主流だから薄めて温めるひと手間がある
あたりが今一つ浸透しない理由だろうか イチビキの冷やし甘酒は麹の濃縮タイプだけど火を使わず水を入れるだけで完成
近所のスーパーで158円
手軽だと思う
いや別にイチビキの関係者じゃないよｗ
酒粕タイプが飲めない超下戸な甘酒ファンなだけ どうなんでしょうねえ…
今からいろいろな意味でドキドキです 35度ぐらいにしかならないヨーグルトメーカーで甘酒作ってみたらやや濃いめのうまいカルピスみたいな味になっていた。 だいぶトロトロしてまいりますた
麹のツブがまだ固い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
