米焼酎　4

**呑んべぇさん** · 2014/09/13(土) 18:32:38.65

米焼酎について語りましょう

参考
球磨焼酎酒造組合ホームページ
http://jp.kumashochu.or.jp/
蔵元紹介・商品紹介

前スレ
米焼酎　3
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1359627809/

**呑んべぇさん** · 2016/04/28(木) 13:48:16.78

>>425
4ぐらいかな
耶馬美人の米は6ぐらいだった気がする

**呑んべぇさん** · 2016/04/28(木) 20:16:48.82

初一口目の驚きがデカすぎるから

白岳　２　　鳥飼　１０　くらいあるかも

白岳は麦より多少香るかなってとこじゃん

**呑んべぇさん** · 2016/04/28(木) 21:19:42.94

繊月舞は？
あと天吹　吟醸粕取焼酎

**呑んべぇさん** · 2016/04/28(木) 22:43:17.35

七田粕取りも香るね
俺は粕取りじゃない七田のほうが好きだけど

**呑んべぇさん** · 2016/04/28(木) 23:16:35.17

鳥飼の圧勝か？
香ればいいってものでもないけど。

**呑んべぇさん** · 2016/04/29(金) 11:56:09.25

吟醸香を最高とする評価は、米焼酎を日本酒の代用品として見てるようで嫌

**呑んべぇさん** · 2016/04/29(金) 12:31:27.35

日本酒は最近では香り控えめが主流な気がする。
獺祭でも9号酵母で程よく香る程度だし、18号とかのハイテク酵母で香り全開ってのはあまり見かけない。
逆に本来あまり香らない焼酎がプンプン香ると新鮮味がある。

**呑んべぇさん** · 2016/04/30(土) 09:17:58.87

え？今は吟醸香プンプンするのが主流でしょ
昔の吟醸香と言ってたのとは違って果実系ばかりだけど
昨今全盛期を迎えてるフルーティ日本酒のパイン・メロン・林檎・マスカット香も吟醸香だよ

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 11:42:25.92

蒸溜してもなおあれだけの吟醸香が残ってる。いったい醪の段階ではどれほど香るのだろう？
タンクに顔を突っ込んでみたいとの衝動にかられている。

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 17:07:09.73

粕取り焼酎といえば獺祭焼酎も香りスゴイよね
獺祭を他の米焼酎と飲み比べた事ある人いる？どうしても思い出補正強くなって評価ムズイ。

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 17:28:56.61

獺祭のは呑んだ事ないが、吟醸粕取り焼酎って大抵、度数を強くした甘味の無い吟醸酒って
感じだな。

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 21:17:58.06

川辺まろやかでウマイ

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 21:18:20.73

粕取り焼酎といえば獺祭焼酎も香りスゴイよね
獺祭を他の米焼酎と飲み比べた事ある人いる？どうしても思い出補正強くなって評価ムズイ。

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 21:21:14.41

お爺ちゃん、ご飯はさっき食べたでしょ

**呑んべぇさん** · 2016/05/01(日) 21:46:32.54

掲示板に戻ってもう一回覗いたら恥ずかしい事にｗ
違うんやトメさん、わしははブラウザの戻るを使おうとしただけなんや…

**呑んべぇさん** · 2016/05/02(月) 10:50:06.62

以前にも書いたけど、鳥飼とかの香り強い系好きな人は、白酒の濃香型を試してみるといいかも
五粮醇とか孔府家酒辺りなら、値段も安くてオススメ

**呑んべぇさん** · 2016/05/02(月) 12:51:15.38

>>434
芋焼酎の場合、香りが売りの紫であろうが紅芋であろうが、タンクの中は汚物状態
米でもゲロ状態で、香りはともかく視覚が耐えられないと思われます

**呑んべぇさん** · 2016/05/02(月) 16:20:04.17

>>442
え？どんなんムチャ気になるやん!?

**呑んべぇさん** · 2016/05/02(月) 16:29:59.86

>>442
清酒のもろみは見た事あるが、焼酎のはそんなにヒドいんかいｗ

**呑んべぇさん** · 2016/05/02(月) 22:38:42.91

米焼酎の醪を絞ったらどんな酒になるんだろ？
日本酒の醪を蒸留したらどんな酒になるんだろ？

**呑んべぇさん** · 2016/05/03(火) 08:18:09.34

一般的な米焼酎は精米歩合90%程度だし、飲めなくはないがうまくはないと思う。

**呑んべぇさん** · 2016/05/03(火) 09:32:33.38

綺麗な酒質が好きな人ならダメだろな
おれは80%とかも好きだから90%でもいけそうだな
ザラついた味に仕上がるなら楽しめそうだ。

**呑んべぇさん** · 2016/05/03(火) 16:20:53.23

清酒を蒸留した焼酎っていくつかあると思うで

**呑んべぇさん** · 2016/05/04(水) 10:24:16.18

米焼酎の醪を絞った醸造酒ってあるのかなぁ

**呑んべぇさん** · 2016/05/04(水) 21:45:29.04

それって単に蒸留前の焼酎だろ

**呑んべぇさん** · 2016/05/04(水) 23:41:09.57

>>442
醤油はさらに上を行く！

**呑んべぇさん** · 2016/05/05(木) 00:45:32.98

トンスル圧勝！

**呑んべぇさん** · 2016/05/14(土) 20:45:29.57

猫また　飲んだことある人いる？　感想を聞きたい

**呑んべぇさん** · 2016/05/15(日) 11:53:41.67

近所に山楯っていう米焼酎売ってるんですが飲んだ人いませんか？

**呑んべぇさん** · 2016/05/18(水) 22:24:10.22

ネットで鳥飼うまいってすごい見るんだけど
まあ確かに単品で飲んだら
香りも華やかやなって思うけど
料理に合わせるには香りが強すぎない？
獺祭焼酎飲んだ時も思ったけど
吟醸香が強すぎると料理と合わせにくいと思ってしまう
いつもしろばかり飲んでるから
あまり個性的なのを飲むと馴染めないのかもしれんけど
ただ焼酎単品で味わうなら高品質だと思う
自分の考える用途の違いなんで商品その物を否定してるわけじゃないのであしからず

**呑んべぇさん** · 2016/05/18(水) 22:27:50.31

ちなみに耶馬美人も好きです

**呑んべぇさん** · 2016/05/19(木) 12:12:32.39

美人なら誰でもいいや

**呑んべぇさん** · 2016/05/19(木) 18:30:34.50

>>455
確かに、吟醸香が料理の邪魔になるよな、自分も嫌いだｗ

**呑んべぇさん** · 2016/05/19(木) 18:42:33.19

確かに晩酌には不向きだな
居酒屋で1杯やるにはいいね

**呑んべぇさん** · 2016/05/19(木) 18:47:52.80

吟醸香ある方が自分は好きだけど、チーズ系と癖のある肉(羊とか山羊)料理には合わないね。刺し身も鰹鮪は今一かな。寒鰤の刺し身は意外と合う

**呑んべぇさん** · 2016/05/20(金) 12:09:26.73

>>460

刺身に米であわないとおもったら栗もお勧めですよ　

**呑んべぇさん** · 2016/05/22(日) 19:27:37.35

「しろ」だったかな、樽で熟成した焼酎があったはず
それ飲んでダメなら樽の香りがダメなんだろうな

え？

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 01:34:30.19

豊永蔵の常圧、イマイチだった。
自分的には減圧が好き。

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 01:54:30.95

ちなみに日本酒派だったけど、医者からの糖分制限で米焼酎にシフトチェンジ。
白岳、白鷹、川辺、豊永蔵(常圧、減圧)。
獺祭、鳥飼は高くて手が出ない。

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 04:02:03.10

俺の身内にも医者から「どうしても飲むなら焼酎かウイスキーにしろ」
って言われてウイスキー飲んでる人がいる。

「ウイスキーは不味い。医者に言われて仕方なくウイスキー飲んでる」って言ってる。

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 07:07:58.07

>>465
元々日本酒派の人だったら、それこそ米焼酎のお勧め教えてあげれば？

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 14:14:29.59

常圧はクセがでるからね

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 17:47:59.90

舛添要一、がんばれ、潰されるな、と皆で、声援をあげるべきだ。

[1941]投稿者：副島隆彦

舛添を狙って、叩き潰そうとしているのは、オリンピック利権をすべて握っている、森喜朗（もりよしろう）だ。

日本の暴力団の実質の最高幹部だ。即ち、分裂山口組のその上だ。

森喜朗とその周りの、日本で一番、汚（よご）れた穢（きたな）い連中が、舛添を絞め殺そうとしている。
　
「５００億円の都民の大事な資金を、オリンピックに出すわけにはゆきません」と、舛添が言い放ったときから、

よごれた、オリンピック利権にむらがるゴロツキたちの悪事がどんどん表に出た。その頭目は森喜朗だ。このとは、日本人だったら誰もが感じている。

偉大な日本の政治家だった田中角栄がやられたときと、全く同じだと私、副島隆彦は、今、強く感じる。舛添を助けなければ。私たち日本国民が危なくなる。

角栄を、金脈事件（１９７３年、首相辞任。文春と　立花隆　というＣＩＡの手先がまず刺した。金権政治家キャンペーン）　と、

ロッキード事件（１９７５年）で、角栄を逮捕して犯罪者にして、日本の愛国者を潰して、それで、今の私たち日本国民の　ひどい貧乏があるのだ。

日本のテレビ、新聞そして週刊誌が、操（あやつ）られるままに、一斉に襲い掛かると、こんなに凶暴になる。本当に暴力団に飼育された犬のような連中だ。

本当に前後の見境もなく、食い掛かって、自分たちが正義の味方のようになって、標的にされた人間に、襲い掛かる。　誰も批判しないか、と思って、やりたい放題だ。

世界に出しても、あまり物おじしないで、きちんと舛添はやるだろう。安倍晋三たちは、自分の言うことを聞かない人間は、全部、潰す。恐ろしい謀略人間たちだ。

安倍晋三と森喜朗の　嫌い合いながら利用し合う、とぐろを巻いたような悪人たちの関係については、そのうち書く。

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 19:45:28.04

蒸留酒全然飲まない（飲めない）日本酒党だった私は熊本旅行をきっかけに球磨焼酎を飲むようになったんだけど、気に入ったのがなぜか常圧のくっさい武者返しと六調子。逆に期待して飲んだ鳥飼は全然好きになれなかった。樽熟成系も割と好き。

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 20:15:07.85

吟醸酒ばっかだと飽きるのとおんなじやで

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 20:55:53.53

>>463.464です。
そんな自分は、中々減っていかない豊永蔵(常圧)を今宵も晩酌のお供にしてます。
でも心なしか慣れてきたような。

**呑んべぇさん** · 2016/06/14(火) 21:24:26.40

心折れたに空目した

**呑んべぇさん** · 2016/06/15(水) 00:07:15.91

麦焼酎の日田全麹みたいに、
どこにでも売ってて安くて濃い～米焼酎ってある？
武者返しとかは売ってないし高いし。

**呑んべぇさん** · 2016/06/15(水) 01:07:32.23

米の常圧は少数派だからねぇ。。。

**呑んべぇさん** · 2016/06/15(水) 08:26:45.09

峰の露なんかどうかね
かなり濃厚で、尼で気軽に手に入る

**呑んべぇさん** · 2016/06/18(土) 12:01:28.41

やっと豊永蔵を飲み終えたので、次は球磨拳を買ってみようと思う。

**呑んべぇさん** · 2016/06/18(土) 21:24:32.97

豊永蔵は草の味、文蔵は土の味

**呑んべぇさん** · 2016/06/19(日) 08:14:51.40

常圧球磨拳は結構独特だったなあ

**呑んべぇさん** · 2016/06/21(火) 22:15:24.15

鳥飼買ってみたけど、フルーティとは別の何かでうまく無いんだが……
そこらへんで売ってる、しろ、の方が美味い気がするのは、俺の舌が馬鹿なだけか？

**呑んべぇさん** · 2016/06/21(火) 22:17:43.79

>>479
一般的にはそうですね。

**呑んべぇさん** · 2016/06/22(水) 07:14:30.07

>>479
飲み方とつまみによる所も大きいね
強炭酸水で1対1で割って食中酒にするのが向いてると思うよ
高いが酒単体を味わうタイプの種類ではない　つまみに刺身は最悪やね

**呑んべぇさん** · 2016/06/23(木) 20:42:24.28

今日の銘柄はくまモンのコラボが素敵な水穂です。

**呑んべぇさん** · 2016/07/03(日) 21:25:13.69

>>481
焼酎はスッキリしていて料理の味を壊さないのでは？違う？

**呑んべぇさん** · 2016/07/03(日) 22:54:03.91

北海道旅行に行った時に泰蔵を買ってきた
まだ開けてないんだけどここでの評価はどうなん？

**呑んべぇさん** · 2016/07/04(月) 07:37:47.46

>>483
一般的にはその通り、中には鳥飼のように香りに特化してたり、常圧でくどいと言えるほど味わいの有る物も有る。
そうゆうのは、つまみを選ぶ　相性があるって話

**呑んべぇさん** · 2016/07/04(月) 08:32:46.15

>>484
自分が買ったのに、開ける前にみんなの感想を聞く書込みは評価低い
買って飲んで感じた味を自分なりの言葉で書いてくれる人は評価高い

**483** · 2016/07/04(月) 19:09:11.45

>>485
へぇ～凄い勉強になったです。有難うございます。

以前、蒸留酒と醸造酒のことをちょい調べていたんです。
どうして芋の醸造酒がないのかと。。
ある種の芋では醸造酒でも美味しいけれど、普通は芋の醸造酒は飲めたもんじゃないらしいですね。
逆に醸造酒である日本酒に焼酎のように水割りやロックでも美味しくいただけないものか。。
邪道らしいですね。日本酒の味わいが台無しになるそうです。
ところがある種の米では美味しくいただけるみたいです。

面白いな、お酒って。って思いました。

**呑んべぇさん** · 2016/07/04(月) 21:13:54.04

鳥飼を初めて見かけたので買ってきたけど、考えてみると
一杯(90ccで考えてる)が300円で、飲むのにちょっと勇気が
いる・・・、貧乏でごめんなさい

**呑んべぇさん** · 2016/07/04(月) 23:01:31.02

90ccに含まれるアルコール分が22.5cc
300円弱で売ってるスーパードライ500cc缶に含まれるアルコール分が25cc
そう思えば、そんなに変わらないよ

**呑んべぇさん** · 2016/07/05(火) 00:46:51.91

>>488
それだけ手間も原価もかけて作った酒だから
美味しさもひとしおって思えば
美味しく飲めますねｗ

ちびちび味わって楽しんで

**呑んべぇさん** · 2016/07/05(火) 10:56:15.70

文蔵は好みに合わなくて捨ててしまった(´･ω･`)

**呑んべぇさん** · 2016/07/05(火) 11:38:29.87

何かみんなアルコール量で価値を決めたがるよな

**呑んべぇさん** · 2016/07/05(火) 21:25:41.84

結局最後はしろに戻るんだなあと思う
金しろと銀しろは飲んだことないけどどんな味？
値段だけの価値はあるのかな
あの癖のない味わいだからしろが好きなのだから
余計な工夫はしないでほしいなと思う

**呑んべぇさん** · 2016/07/05(火) 23:22:02.70

両方飲んだけど、金は樽臭がしてあんまり。
銀は凄いいい香りだと思ったけど、言われればセメダインだわｗ
天吹の粕取りみたいな上品な香りじゃない。

**呑んべぇさん** · 2016/07/06(水) 10:23:18.16

>>492
んなこたぁない、アルコール単価で価値を決める人は甲類焼酎か安ウイスキーのスレに行く
>>498は>>488が高いって言うから、手軽に飲んでるビールと比較して背中を押しただけ

**呑んべぇさん** · 2016/07/09(土) 15:40:34.72

峰の露って飲んだことないや
昔ながらの常圧蒸留で黒麹
白岳や白岳しろとは対称的だな

**呑んべぇさん** · 2016/07/21(木) 16:40:31.76

人吉の街を散策してきたけど、飲み屋の看板の大半は繊月だったのが意外。

**呑んべぇさん** · 2016/07/21(木) 18:23:50.03

>>497
繊月良いやない、東京でももっと扱って欲しい。

**呑んべぇさん** · 2016/07/21(木) 22:00:26.52

熊本市街地では白岳やしろなのかな？

**呑んべぇさん** · 2016/07/22(金) 11:30:45.31

熊本市としては白岳としろ
芋は沢山あるが、米が2-3種しかない店は多い
県内で消費される米の大半を人吉地区で飲んでる

**呑んべぇさん** · 2016/07/24(日) 00:05:02.45

よそ者からしたら米焼酎、2～3種類も置いてあれば十分すぎると思うが。
ちょっと焼酎にこだわった飲み屋でも、黒糖、泡盛はあっても米はないことが多い印象。

**呑んべぇさん** · 2016/07/24(日) 00:42:13.91

横堀鉄塔への行き方

https://www.youtube.com/watch?v=lNG1G4cBdUc

**呑んべぇさん** · 2016/07/24(日) 14:37:31.01

芋や泡盛はほぼ常圧物をだし、麦も常圧物にコアなファンが付いてる。
としたら、米も常圧物を押していけば新たな需要を生みそうだけど。

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 07:32:22.46

推すのなら、球磨焼酎は小規模蔵ばかりだから組合なりが団結して音頭をとらないと難しいのでは。

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 09:36:40.57

コアなファンって超少数派で、しかもそれが手軽に買えるようになると離れるよ
君のようなコアな常圧米焼酎のファンが知人に勧めても、誰も続けて飲まないでしょ？
麦で売れてるのは減圧だし、芋も減圧や減圧っぽく芋らしくないのが人気でブームが10年続いた
その焼酎ブーム時に白岳の蔵元が煽っても組合員は動かなかったので、今更動いても遅い

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 16:18:59.86

麦は常圧こそ美味いけど、
米の常圧って結構微妙。

**呑んべぇさん** · 2016/07/25(月) 18:06:26.25

少数のファンを得るべく常圧を推すなら、業界協調で存在感の薄い米焼酎自体をアピールすべきかも。
スコッチ、コニャック、そして球磨焼酎って感じで。

**呑んべぇさん** · 2016/07/26(火) 19:07:31.11

俺は常圧の方が好きだな。
初めて飲んだ球磨焼酎はしろだったけど、熊本や人吉に旅行に行ったおり球磨の泉を買って飲んだら一編で気に入った。
常圧に慣れてからは減圧は物足りなくなってしまったよ。

それからと云うもの、銀座の近くに行った時は熊本館で一本買って帰るのがお決まりのコースになってしまった。
最近は球磨の泉の一升瓶が置いてないのが悲しい。

**呑んべぇさん** · 2016/07/27(水) 06:52:44.09

常圧物や香り系減圧物もいいけど
白岳や繊月といったレギュラー減圧物が一番しっくりくるかな。
飲み方を選ばないし、晩酌にはちょうどいい。

**呑んべぇさん** · 2016/07/27(水) 11:31:20.56

園の露飲みたいわ

**呑んべぇさん** · 2016/07/27(水) 12:57:21.60

一升瓶かついて電車乗りたくないぉ

**呑んべぇさん** · 2016/07/31(日) 11:24:58.06

香り系の米を何種類か試してみたけど、どれも従来銘柄の延長線上。
鳥飼を超えるヤツを出てこないのだろうか？

**呑んべぇさん** · 2016/07/31(日) 11:57:02.07

香り系にこだわるなら日本酒の方が
好みに合ってるんじゃない？
度数違ったりするから
ロックやストレートで飲むなら物足りないかもしれないけど
個人的には鳥飼は香りが強すぎて苦手だな
料理と合わせたいから
焼酎が個性的過ぎると焼酎が勝ってしまう

**呑んべぇさん** · 2016/07/31(日) 13:50:54.09

一九道の香り好き

**呑んべぇさん** · 2016/07/31(日) 17:18:15.64

鳥飼みたいに特徴あるのは一銘柄だけでいいと思う。だからこそたまに飲みたくなるし。

**呑んべぇさん** · 2016/08/01(月) 06:50:21.93

やっぱり香り系は鳥飼が至高なのか
ずっと昔から鳥飼を追い越そうと色々な酒造が挑戦しているんだろうけど(香り系に関して）、
ダメなんだ？
焼酎は芋、麦、米あるけど、ここまで頭一つ抜けている焼酎って知らんわ
そう言う意味では凄いね。不動の地位を築いているよ

**呑んべぇさん** · 2016/08/01(月) 08:34:40.98

>>516
人に依っては、2度と飲まないって位特殊だからね
香りが強いだけなら、吟醸粕取焼酎でもいいし、味わいも自分は吟醸粕取の方が好きだ

**呑んべぇさん** · 2016/08/01(月) 13:27:49.56

香り系ってので
鳥飼が出る以前のはどんなのがあるのですか？

**呑んべぇさん** · 2016/08/01(月) 16:59:27.76

以前かどうかは知らないけど、十四代の焼酎も良い香り
あと野うさぎの走りも
だけど、鳥飼の香りとは違う

**呑んべぇさん** · 2016/08/01(月) 22:52:36.78

>>519

>>79

あたりに中国の白酒が似てるってあるんですが、誰か試してみたひと
いませんか？

**呑んべぇさん** · 2016/08/02(火) 13:51:51.99

野うさぎって香り系だっけ？

**呑んべぇさん** · 2016/08/02(火) 19:08:56.82

>鳥飼の香りとは違う

書いてあるやん
吟醸香タイプでは無いって事でしょ、原料もち米やし

**呑んべぇさん** · 2016/08/03(水) 15:34:38.62

>>520
白酒にも色々あるけど、上に出てる濃香型の五粮液とか瀘州老窖はものすごい香りだよ
米焼酎とはちょっと比べものにならないと思う
白酒飲んで吐いたゲロからも華やかな香りがするレベルw
度数も全然違うし、個人的には普段米焼酎飲んでる人がすんなり好きになるとは思わんかな～
慣れれば結構美味しいんだけどね

**呑んべぇさん** · 2016/08/03(水) 18:09:46.19

>>523

情報ありがとう。どんな食事にあいそうですか？

**呑んべぇさん** · 2016/08/04(木) 12:28:31.51

>>523
>白酒にも色々あるけど、上に出てる濃香型の五粮液とか瀘州老窖はものすごい香りだよ

瀘州老窖なんて人工香料使いまくりだぞ
よく飲めるな、あんなクソ酒