獺祭はピュアなカプ系吟醸香を楽しむ酒であって
バランスの良い酒ではけしてない。
そもそもバランスの良さを評価するのはトラディショナルな吟醸系（黒龍とか静岡系）のマニアで
そういう嗜好の人は獺祭評価してないでしょ？
一時は濃醇ドッカン系がふえて過去の酒になってたけど
最近またぞろ香りのパンチはあるけど味自体は割と軽快って酒がウケてて
一周して獺祭が流行ルートに戻ってしまった。