家で寝かせて熟成古酒総合スレ [転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2015/11/15(日) 05:45:32.15

イエローテイルシャルドネをたまたま１０年寝かせて飲んだら旨かった

**呑んべぇさん** · 2015/11/15(日) 06:02:47.68

香りはカラメル
味は梅酒、紹興酒、ブランデーのような

普通はここまで寝かさないようだけど忘れてたので
長期は赤向きで１０年２０年の熟成に耐える銘柄は少なく水っぽくなるとか
白で１０年は奇跡だとうかれてしまい熟成用に３種３本買ってしまった
飲み頃とか無視すると意外な結果があるかも

**呑んべぇさん** · 2015/11/15(日) 13:15:35.61

某ワインのラベルに寝かせて熟成を楽しむなら１年が目安ってあった

**呑んべぇさん** · 2015/11/15(日) 22:25:34.80

チリワインで５年熟成して飲み頃ってのがあったけど
確かに重厚で旨かった
でも味の変化は白の方が大きい気がする

**呑んべぇさん** · 2015/11/16(月) 00:55:15.64

梅酒も２０年位するとまろやかでうまい

**呑んべぇさん** · 2015/11/16(月) 07:34:08.62

7年寝かせたビール飲んだら気絶した