カクテル 総合スレ 5©2ch.net
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アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/
<前スレ>
カクテル 総合スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1367472537/ カゴメと日本アクセスが共同開発したという
「ウォッカと割るブラッディメアリーベース」265g
原材料名：トマト、レモン果汁、醸造酢、食塩、ウスターソース、
ゆず皮ペースト、オニオンエキス、香辛料、オニオンパウダー、
ガーリックパウダー/香料、(一部にりんごを含む)
こいつとプレミアムモルツ350mlの1本：1本の比率で割ってレッドアイにすると
メチャメチャうまくて鬼リピートしてる
クラマト使うより気に入った！とくに柚子皮とスパイスが良い仕事してるわ
かなりスパイシーだけどトマトの味もしっかりしてるし肴無しでゴクゴク飲んでしまう
でもカゴメや日本アクセスの公式サイトに商品情報出てないし
通販だとアマゾンや楽天どころか公式通販ですら売ってない・・・謎製品
実店舗でも売ってるとこ少ないし一時的な商品で終わるんだろうか残念 >>116
けっこう探したけど売ってなかった
どこで売ってるの シャルトリューズジョーヌ
サザンカンフオート
ガリアーノ
アニゼット
キュンメル
ベネディクティン
の中で、使用頻度が高くて持っておいたほうがいいリキュールはありますか？
できるだけ常備本数を減らしたい… その中ならベネディクティンかシャルトリューズでは…？
と思うけれどニワカは黙っておくわ ありがとう。
シャルトリューズ買います。
高いけど… ジョーヌとヴェールはどっちをよく使うか考えて選んだ方がいいかも
私が言うまでもないだろうけれど >>116
Amazonで取扱いあったぞ
カクテルスレ的にリキュール選ぶなら
最初にカクテルの好みをまず言わないと
それともカクテルレシピ数が多ければそれでいいのか？ >>123
ありがとう。
ジョーヌを使うカクテルが多いのでジョーヌにしますん。
でもなかなか売ってない… カクテルスレでこんなん言うのもなんだけど
リキュールはそもそもそのまま飲めるもんなんだし
カクテルとしての使用頻度は低くても一本おいとけばたまに飲むのもいいぜ そのまま飲むリキュールを一本だけ選ぶなら梅酒の一択 ショートカクテルはスタンダードなのが好きだと格好良い
ロングカクテルはマニアックなのが好きだと格好良い
こんな風に思っているのは俺だけか？ ジュース使うカクテルは家でやると、残りのジュースの処理に困る。 家飲みカクテルだとリキュールの銘柄数は減らせても
ウォッカだけは銘柄数揃えてないとままならん ウォッカはストリチナヤとグレイグース、スピリタスで事足りる >>114
カルーア＋アマレット＋モーツァルト＝アーモンドカフェモカ >>134
ちょうど家にそれ全部あるから今日作ってみよう ブラッディーブルなんかに使われる
ビーフヴィヨンに、醤油・みりん・
酒・豆乳・生卵・あとお好みで葱と
春菊のジュースを加えて「スキヤキ」 >>136
本気で言ってるんならちょっとおかしいし、ネタで言ってるんなら全く面白くない ヒレ酒やブル系カクテルみたいな塩っ気とダシの効いた酒好きだけど>>136は無いな
鍋の具材生のままというのが有り得ない モヒート以外に夏向けのソーダが効いたロングカクテルってありますか。
半月ほど前から自家製モヒートを楽しんでますが、少しバリエーションが欲しくなったので、、、 同じラムならジンジャエールで割ってボストンクーラーにするとか
主材料をジンに変えて炭酸水でジンフィズ、
割材をトニックウォーターに変えてそれぞれジントニック、ラムトニックetc… >>141
素人ですみません。
二酸化炭素を注入してソーダ水を作る機械を買ったんだけど、それでできるのは炭酸水、ソーダ水、クラブソーダ？？？
ラムと上記二酸化炭素注入水、自家栽培のスペアミントは常備してます。
ジンフィズとかは、ライムとか入れてもいいんでしょうか？
教えて君ですみませんが、ニンニクを使ったカクテルとかありますか。
最近、高血圧気味なので、、、（恥 バカルディのモヒート安くなってたんで初めて買ったんだがなんだこれ・・・
全然甘くないしハミガキ粉みたいな味するぞ >>142
＞最近、高血圧気味なので
よし、飲酒をやめようか
冗談さておき質問に答えると、
炭酸水もソーダ水もまったく同じもの。クラブソーダも、ボトルで売られてるものは商品によってはミネラルが配合されてたりする場合もあるようですが、ほぼ同じものと考えていいでしょう
よって、その機械では炭酸水＝ソーダ水≒クラブソーダが作れる、ということになります
ニンニクを使ったカクテルに関してですが、寡聞にして聞いたこともありません
念のため手持ちのカクテル辞典を調べてみましたがそっちにも該当なし。
ただ、スライスしたニンニクをかじって口に含んでおいてそこにストレートのテキーラを流し込む、という飲み方をする人は稀にいるようです（普通はトマトジュースやレモンや塩でやる
ジンフィズにライムを入れていいかですが、ぶっちゃけカクテルなんか次々新しいレシピが生まれる世界だし、好きなものを好きに入れて好きなように呑めばいいと思いますぜ！
ソーダ水が自前で用意できるのなら、ジンやらラムやらウォッカやらにシロップとかミントを加えてソーダ水で割ってみたり、飽きてきたらソーダ水を入れる前にグレープフルーツジュース・レモンジュース・ライムジュースetcを加えてみたり好きに工夫してみたらいかがか
色々試してお気に入りの味を見つけてくださいな …というか、ジンにライムは普通に合うよ
ジンに炭酸水とレモン果汁と砂糖を加えたのがジンフィズで、レモン果汁じゃなくてライムジュースを加えたのがジンリッキーだよ
サントリーがカクテルレシピを検索できるサイトを提供してるので是非どうぞ
http://cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/top/temp__top >>144
詳細な説明、ありがとうございます。
定番レシピにこだわらずに自分の好きなように作っても良いわけですね。いろいろ試して見ます。
ニンニクスライスかじるのは辛そうですが、明日の夜にでもやってみます。 >>146
いや、ごめん、やらなくていい
テキーラにニンニクは正直豆知識くらいのつもりだった、本場でもやる人は多数派ではないと思いますんでかなりキツいと思われ
ニンニクは料理で消費する方向で、どうかひとつ にんにくはサプリメントで簡単にか料理で美味しく摂った方がいいよ… >>147
冷凍庫でキンキンに冷やしたラムとニンニクの厚切りスライスを準備してチャレンジしました。
１枚目は意外とイケるかなと思いましたが、２枚目は辛くて、、、
残りのニンニクスライスは、レンジで45秒チンしてツマミにしました。
ご指導、ありがとうございました。 ウォッカに漬け込んで、自家製にんにくフレーバードウォッカにして、それでブラッディシーザーとかブラッディブルにしたら旨そう >>152
一緒に鷹の爪も漬けといて、ピリ辛にするのもアリな気がする
クラマトで割る時に、ウスターソースをちょろっと垂らして、ブラックペッパーをガリガリっと散らしたら旨そう ニンニクの質問をした者です。
今、話題に上っているのは、簡単に言うと、ウォッカにニンニクや唐辛子を漬け込んで、それをトマトジュース系のもので割ると言うことでいいですか。
体に良さそうなのでチャレンジしてみたいですが、自分でトマトをぐちゃぐちゃに潰したもので代用できますか。
自家製にこだわりたいので、、、 トマトは煮詰めないとシャバシャバになるから気をつけて
あと裏ごしした方がいいと思う
あとウォッカもスピリタス使うとかしないと味が薄まって美味しくなくなるよ >>156
なんだミニチュアボトルか
そんなことより俺のマグナムボトルがだな チンザノにミニボトルあんのか
750mlからしかないじゃん 酒の味が分かるわけではないけど
ラム酒が好きだから、自分でシェイカーを振って作るダイキリが好きだ
こういう生活が気に入っている
カクテルっていいね >>159
自分もシェイカーを振って作るジントニックやルージュバックが好きだなあ
ラムコークもちゃんとシェイカーで作ると旨い 多分、氷にジンやブランデーだけを加えてシェイクしたあと、コップに注いで副材料でビルドしてる シェイカー持ってないド素人ですが、自作のモヒートを夜な夜な楽しんでますvv いわゆる「レモン果汁」と「お酒に加えるレモン」と謳われてる商品との違いって確かめたことある人いる？？
どっちも果汁100パーセントで原材料もレモンと香料のみなんだけれど、「お酒に加える〜」の方は"マイルドな酸味"を謳ってるんだよね、カクテルにレモンジュースを使う場合やっぱり後者のほうがいいのかなぁ
ずっと気になってて、どこかで聞いてみようと思ってたんだ
レモン果汁（300ml）
https://www.pokkasapporo-fb.jp/products/mixerdrink/mixerdrink/GT37.html
お酒にプラス レモン（540ml）
https://www.pokkasapporo-fb.jp/products/mixerdrink/mixerdrink/GT37.html
いずれもポッカの商品 まあ普通はジントニック、ラムコーク、モヒートはシェーカーとか使わんけどな ダイキリをずっとはたけカカシの得意技だと思っていたわたしが来ましたよ NARUTO読んでないのに調べちまったじゃねーかよ雷切かよ！ 「だ」と「ら」って、発音する時の舌の位置が大体同じで
破裂させるか、弾くかの違いだから、似てるのねｗ >>174
もっといいグラス使うと見た目も味も上がりそう >>176
bodumのダブルウォールグラス
コーヒー用に買ったものなので
確かにカクテルには合いませんねorz >>178
嫌味で言われたの分かってますから、、、
ホロー、ありがとうございます。 >>154
ニンニク材料のカクテルですか。
海外の観光公社が国の威信グルメで開発した公式レシピがあります。
健康的で美味しいですよ。
1.香りと味のためにグラスに、ニンニクを入れる。
2.JINROや鏡月などの焼酎を2オンスを入れる。
3.キムチの漬け汁と一緒に少しコショウと塩を入れる。
4.最後に、ブラッディ・メアリーミックス（またはトマトジュース）と氷を一杯まで入れる。
5.よく混ぜる。シェーカーがある場合より良いです。材料をすべて投入した後、キムチ漬けの白菜を2枚デコレーションして下さい。
自家製にこだわるのでしたらキムチを自家製にして美味しい漬け汁を採取し。
自家製にするとまずくなりやすいトマトジュースは抜いてもいいです。
またJINRO公式レシピの世界的有名カクテルのオイソジュでJINROカッパーがあります。
http://www.jinro.co.jp/gurume/cocktail_view/6
このきゅうりをオイギムチにしてニンニクを加えても簡単で健康的で美味しいです。
世界的大流行のメイソンジャー活用のJINRO メイソンジャー ベジワリ キュウリのレシピ
http://www.jinro.co.jp/gurume/cocktail_view/26
この材料のキュウリをオイギムチ+ニンニクに工夫の変更しても最高のカクテルになるでしょう。 >>180
メイソンジャー使ったカクテルとか・・・
漬け置きするデトックスウォーター的なモノかと思ってよく見たらそうでもなかった
それメイソンジャー使う意味あるのか カクテルの「マルガリータ」は、
やはりイタリア語圏(現地)では呼び方はマルゲリータになるのですか？ カクテルってわけではないが、
普通の新ジャンルに電気ブランを適量混ぜるとペールエールっぽくなる ココナッツミルクを手近で得ることができるようになったのでピニャ・コラーダ
クラッシュドアイスは使ってないけど気に入ったよ モヒートって何であんな絶大な人気あるの？
もちろん不味いわけじゃないけど。 くっそ暑い時に飲むと爽快な気分になれるんよ
最近の夏はビールよりも飲んでるかも 夏はモヒートのラムをジンやウオッカにしてもよさそうだな 夏なのに、わざわざ雰囲気ベストマッチのラムから
ジンやウォッカに変えるんか〜いｗ カッと暑い夏はモヒートよりアペロールスプリッツァやヴェネツィアモヒートをお勧めします。 >>190
すまんのう、「とりあえずジントニック」とか頼むレベルの初心者なんよ ゴードン味変わったなぁ
全然キレが無くなったこれをベースにしたら美味くないわ・・・ 俺はなっちゃんが好きだな
果汁１００%のビン入りの高い奴はむしろ酸味が強すぎて好きじゃない 邪道なんだろうけどなっちゃんとかバヤリースが好き
あと、セブンイレブンのパックのヤツ スペイン留学から帰ってきた友人に聞いた赤ワインのファンタオレンジ割りがくっそ美味い
ティント・デ・ベラーノ・コン・ナランハっていうらしい 家でカクテル作るためにウォッカを買おうと思ったけど
スミノフは韓国産でキリンの取り扱いだったから避けた
何で韓国がスミノフ作ってるんだよ？ 寄生と横取りとでっち上げが自慢の劣等国家だからやで 「何で韓国が〜」だから場所を表す言葉じゃなく物や手段で言った方が分かりやすいボケになったな。
例「蒸留器で作ってるに決まってるだろ」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
