カクテル 総合スレ 5©2ch.net
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アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/
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カクテル 総合スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1367472537/ ダイキリをずっとはたけカカシの得意技だと思っていたわたしが来ましたよ NARUTO読んでないのに調べちまったじゃねーかよ雷切かよ！ 「だ」と「ら」って、発音する時の舌の位置が大体同じで
破裂させるか、弾くかの違いだから、似てるのねｗ >>174
もっといいグラス使うと見た目も味も上がりそう >>176
bodumのダブルウォールグラス
コーヒー用に買ったものなので
確かにカクテルには合いませんねorz >>178
嫌味で言われたの分かってますから、、、
ホロー、ありがとうございます。 >>154
ニンニク材料のカクテルですか。
海外の観光公社が国の威信グルメで開発した公式レシピがあります。
健康的で美味しいですよ。
1.香りと味のためにグラスに、ニンニクを入れる。
2.JINROや鏡月などの焼酎を2オンスを入れる。
3.キムチの漬け汁と一緒に少しコショウと塩を入れる。
4.最後に、ブラッディ・メアリーミックス（またはトマトジュース）と氷を一杯まで入れる。
5.よく混ぜる。シェーカーがある場合より良いです。材料をすべて投入した後、キムチ漬けの白菜を2枚デコレーションして下さい。
自家製にこだわるのでしたらキムチを自家製にして美味しい漬け汁を採取し。
自家製にするとまずくなりやすいトマトジュースは抜いてもいいです。
またJINRO公式レシピの世界的有名カクテルのオイソジュでJINROカッパーがあります。
http://www.jinro.co.jp/gurume/cocktail_view/6
このきゅうりをオイギムチにしてニンニクを加えても簡単で健康的で美味しいです。
世界的大流行のメイソンジャー活用のJINRO メイソンジャー ベジワリ キュウリのレシピ
http://www.jinro.co.jp/gurume/cocktail_view/26
この材料のキュウリをオイギムチ+ニンニクに工夫の変更しても最高のカクテルになるでしょう。 >>180
メイソンジャー使ったカクテルとか・・・
漬け置きするデトックスウォーター的なモノかと思ってよく見たらそうでもなかった
それメイソンジャー使う意味あるのか カクテルの「マルガリータ」は、
やはりイタリア語圏(現地)では呼び方はマルゲリータになるのですか？ カクテルってわけではないが、
普通の新ジャンルに電気ブランを適量混ぜるとペールエールっぽくなる ココナッツミルクを手近で得ることができるようになったのでピニャ・コラーダ
クラッシュドアイスは使ってないけど気に入ったよ モヒートって何であんな絶大な人気あるの？
もちろん不味いわけじゃないけど。 くっそ暑い時に飲むと爽快な気分になれるんよ
最近の夏はビールよりも飲んでるかも 夏はモヒートのラムをジンやウオッカにしてもよさそうだな 夏なのに、わざわざ雰囲気ベストマッチのラムから
ジンやウォッカに変えるんか〜いｗ カッと暑い夏はモヒートよりアペロールスプリッツァやヴェネツィアモヒートをお勧めします。 >>190
すまんのう、「とりあえずジントニック」とか頼むレベルの初心者なんよ ゴードン味変わったなぁ
全然キレが無くなったこれをベースにしたら美味くないわ・・・ 俺はなっちゃんが好きだな
果汁１００%のビン入りの高い奴はむしろ酸味が強すぎて好きじゃない 邪道なんだろうけどなっちゃんとかバヤリースが好き
あと、セブンイレブンのパックのヤツ スペイン留学から帰ってきた友人に聞いた赤ワインのファンタオレンジ割りがくっそ美味い
ティント・デ・ベラーノ・コン・ナランハっていうらしい 家でカクテル作るためにウォッカを買おうと思ったけど
スミノフは韓国産でキリンの取り扱いだったから避けた
何で韓国がスミノフ作ってるんだよ？ 寄生と横取りとでっち上げが自慢の劣等国家だからやで 「何で韓国が〜」だから場所を表す言葉じゃなく物や手段で言った方が分かりやすいボケになったな。
例「蒸留器で作ってるに決まってるだろ」 >>140
ネグローニ・ズバリアート
ネグローニはカンパリ、スイートベルモット、ジンを等量で割ったものだけど、そのジンをスプマンテに置き換えたのがネグローニ・ズバリアート
オレンジを添えてどうぞ
暑い夏のために生まれてきたようなカクテルですよ >>212
本家の方が好きだわ
(ジンとスプマンテ間違えたとか正直わけわからん 山ぶどう果汁(濃くて値段も高価)をいただきました。
炭酸水で割ってそのままジュースでも美味しいでしょうが、
さらにスピリッツを入れてお酒として飲みたいです。
なにが一番合いますか？？ >>214
安定のウォッカとかワインでキール風だとかどうでふか？ シロックっていうブドウで作ったウォッカは合いそう。
スパークリングワインで割るのもうまそう。 ありがとうございます。もともとジン飲みなのですが想定ではジンかウオッカでした。
やはりジンで割ることにします
ジン単体飲みではビクトリアンバットやヘンドリクスあたりが好きな人間ですが
割り代にするならビーフィータかボンサファあたりですかね。 >>215>>217
ありがとうございます。ウオッカ系もぜひ試してみます！ >>213
呑兵衛だね！
ちなみに、スイートベルモットをドライベルモットに変えたバージョンもまた変わった味になって美味いよ。 >>218
ジンならおとなしめのビーフィータ、ゴードン、プリマスあたりでどう？
ヘンドリックス、ボンサファは果汁の酸味によっちゃ喧嘩しちゃいそう >>220
わかる
カンパリじゃない奴だとパリジャンとかも好きやで
最近はめんどくさいからジンストレートだけどな そのとおり！
韓国製品が偶然すべて最悪なだけなのに！ その韓国製に市場奪われて死に体の本邦家電製品界隈の悪口はやめろ 日本人は挑戦を徹底的に毛嫌いする充分な理由があるからな
だから、「毛嫌いされている方が悪い」と断言する
信用を失うというのはこういうことなのよ
全てがこうなる 225-228
またマッチポンプですか不逞鮮民さま 単純にスクリュードライバーを作るためにステアしたけど
なかなか使う機会がなかったミキシンググラスとバースプーンでステアしたら
何だか嬉しくなった >>230
スクリュードライバーはミキシンググラス使わなくていいと思うぞ
ミキシンググラスあるならステアで作るショートカクテル作ろうぜ うちでマティーニ作るときコップに材料入れて菜箸でステアして、出来たものをワイングラスに注ぐ（このとき氷が入らないよう菜箸で押さえとく）
って感じでやってて締まらないから、せっかくアイテムあるなら使おうず グラスに氷を入れて、ジンとシャルトリューズグリーンを適量入れてステア
グリーンアラスカの出来上がり
寝酒にピッタリ せっかくだから国産のラム酒を飲もうかと思ったけど
ヘリオスのラムはカクテルには向かないね
少なくとも自分はあのクセが好きになれない
あれはカクテルではなく、あれ単体で好きな人が楽しむものだと思った まずどんなマンハッタンにしたくてどんなマンハッタンになってしまうのかをだな
ベースとベルモット何使ってるのかも ヴァームースはノイリー安定だとしてウィスキーは何がええんや とはいってもライウイスキー自体種類が少ないからオールドオーバーホルトかターキーのライだな
メーカーズマークでもあり
ベルモットはノイリーでもドランでも好きなの選べ
個人的にはそのままでも好きだからドランおすすめ 流れ読まずに投下
カルーアリキュールにミルクココアでモカジャバ？凄く美味しい☆ 太る〜 どなたか、カクテルソムリエやカクテルコンシェルジュといった資格をお持ちの方はいらっしゃいますか？
今度どちらか受験しようと思うんですが、自宅受験がどんなものか詳しく聞きたいんです。 コアントローって味変わった？
オレンジの香りが強くなったしピール由来のオイルも浮くようになってる気が 前に飲んだのが開栓から時間経って香り飛んでただけじゃまいか？ >>245
リキュールは劣化しやすいから店頭で劣化してる可能性もあるから味が変わったかどうか判定しづらいかな >>247
>>246
何回か入れ換えて変わったって感じたのはこれが初めてだったから店頭に並んでたのが古くなってた線が濃厚だな
開封後保管は冷蔵庫に突っ込んでるから多少はましだろうし 開栓してなくても時間経つと香り飛ぶね。
こないだ長期保管してたキルッシュヴァッサー開けたら、
まるでグラッパだったわ。 シェイカーを振るの楽しい
どうせ自宅だから誰も見てないし、楽しんで振れる
とりあえずベースのジン、ウォッカ、ラム、テキーラを揃えてしまった
こういうのって、長く趣味として続けていきたいね ダイソーに400円のシェーカーがあるぞ。
薄いけどちゃんとステンレス製。 リキュール揃えたいけど長期保存が不安でなかなかヴァリエーションが増えない… 最近カクテルを自宅で作り始めたのですが、氷ってどうしてますか。
自宅の冷蔵庫で作った氷だとどうしてもカクテルが水っぽくなってる気がします。
ハンズとかに売ってる、凍らせて使う解けない氷とかを使って作ったら、
カクテルが薄まらないでいいんじゃないかと思うんですが、
氷が少しは解けたほうがいいですかね。
買ってきて飲み比べをすればいいのですが、他にいい案があれば教えてください。 家庭用の冷蔵庫の冷凍室は業務用のストッカーに比べると冷却力は弱いんだろうからある程度は仕方ないけど、コンビニに売っているカチ割りを買って冷凍室に入れておけば、そこそこ使えると思うけどねぇ。 カクテル一杯の原価が20〜30円上がるけどおいしいカクテルを飲めるのか、20〜30円ケチって水っぽいカクテル飲むののどっちがいいかだ
自分は自動製氷は案外電気代がかかるって知ったのもあって安いカチ割りを買って使ってる 自作で作って旨いのと、バーテンの腕があって旨いのに分かれない？
ソルティドッグでも、ちゃんとしたバーはジュースじゃなく果実絞ってくれたり。
自分はグラスポッパーが好きなんだけど、自作しようとは思わないなぁ。。 >>263
ごめん、普段は焼酎派だけどバーでのむカクテルは好きなんだ。
常識だよね >>262
ファンタあるよ
もともとあれヨーロッパの飲み物だろ？ そうなんだ。
日本はコカ・コーラから出てるよね。
コカ・コーライコールアメリカのイメージだったから意外。
でもアメリカ人はペプシ押しらしいね。 頂とかいうIQ下がりそうな7%発泡酒にジンを60mlぶち込んだドッグスノーズハイアルコール好きにおすすめ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
