カクテル 総合スレ 5©2ch.net
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アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/
<前スレ>
カクテル 総合スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1367472537/ 自作で作って旨いのと、バーテンの腕があって旨いのに分かれない?
ソルティドッグでも、ちゃんとしたバーはジュースじゃなく果実絞ってくれたり。
自分はグラスポッパーが好きなんだけど、自作しようとは思わないなぁ。。 >>263
ごめん、普段は焼酎派だけどバーでのむカクテルは好きなんだ。
常識だよね >>262
ファンタあるよ
もともとあれヨーロッパの飲み物だろ? そうなんだ。
日本はコカ・コーラから出てるよね。
コカ・コーライコールアメリカのイメージだったから意外。
でもアメリカ人はペプシ押しらしいね。 頂とかいうIQ下がりそうな7%発泡酒にジンを60mlぶち込んだドッグスノーズハイアルコール好きにおすすめ スーパードライにビクトリアンバットは旨かったよ
ドッグスノーズは柑橘系絞ってもいいよね シェイカー振って、さあグラスに注ぐぜって所で、
適当に持ってたシェイカーのカップ側が外れて
床に落ちて、床にグリーンアラスカぶちまけた…
orz セプドールというブランデーと巨峰を使ったカクテルのレシピ知りたいのですが、ご存知ないでしょうか >>275
ググってもイマイチ出て来ないな
写真見てると皮ごとマッシュしてシェイクするものと皮少なめ(なし)で使うものがありそう
シェイカーはボストンシェイカーっぽい
mixiで書いてありそうなところはあったけどmixiのアカウント忘れたからすまんがurlだけで
http://mixi.jp/view_bbs.pl?comm_id=10566&id=9226065 調べてみたら店名を冠した鈴木さんのオリジナルなんだな。 教えていただいたmixiから抜粋します。
マリアンヌのレシピ(ブランデー2:ぶどうジュース1)と近いですね。
シェイクと思っていましたが、ステアとありますね。
皮の処理はお好みでしょうか。
ブランデー 45ml + 巨峰ジュース 45ml
*巨峰ジュースとブランデーを円柱形に削った氷を入れたゴブレットに注ぎ、
軽くステアする。
星型に皮をむいた巨峰をグラスの縁に飾る。 >>278
見つかってよかったね
出してるお店に飲みに行くのが一番だけど地理的に難しいこともあるからね >>257
もしかすると、前に行ったお店でたまたま隣の人が
頼んでたの、そんなレシピだったような気がする…。 カクテルって基本美味しいものと美味しいものを混ぜるから不味くなるコトないよな。 >>284
それは美味くなさそう…
>>285
試してみるわ。グランマルニエでもOK? >>285が感じるのは罪悪感か?ニヤリほくそ笑むのか?
どっちでしょう?w >>285
>コアントローミルク
レシピが見当たらないから適当に作ってみた。正式なのがあれば教えて。
ミルク+カカオバター+アガベネクター+塩+バニラビーンを75℃まで加熱してブレンダーにかける。
カップに注いでコアントロー(探したら戸棚の奥にあった)を適当に注いで混ぜておしまい。
ホットだと美味かった。グランマルニエの方がやっぱ良かったかも。 元レスである>>282の主張を汲むなら
レシピとか関係なくミルクとコアントロー適当に混ぜて旨いかどうかってことになるんじゃないか 普通にコアントローの牛乳割りのつもりで書いたんだけど、予想してたより美味しくなかったと言うこと。
美味いと思う人もいるかも知れないけど、それはスマンと言うしかない。 オレンジ風味のミルクとか工夫しない美味くはないだろ。 >>297
ソーダ割りにオレンジジュースをちょっとだけ加えると益々美味しくなるぞ!
大すこだ! >>298は、実はファンタの味がするのだ!
ホントだよ。 カンパリ45ml
ビター 好きなだけ
お湯 程よい量
おいc >>142
レッドアイに砕いたフライドガーリックを散らすと美味いよ サザンカンフォートが届いたからジャック・ター(水夫)ってのを作ってみた
美味いわ
レモンハートで作ったけどモカンボみたいな尖った味も面白いかも >>305
レッドアイといえば、トマト繋がりで
ブラッデイーマリーにアブソルートの
ペッパー使うとうまい。
シーザーだとより合う。 >>307
胡椒つけとけば好きなウォッカで作れるぞ マティーニとかのジンベースのカクテルはその日の体調によって味が変わってしまうんだよな。 アマレットの汎用性は異常
ウーロン茶割り炭酸割りオレンジ炭酸で割っても美味しいカクテルになる
ウイスキーと割ればゴットファーザーにも。
あと個人的に好きなリキュールはマリブかな
これはマリブコークで専ら。 >>313
牛乳は身体に合わないから生クリームで試してみようかな グリーンアラスカ、島根県じゃまず呑めなくてイライラする >>318
本当にそうならシャルトリューズ持ち込むしかないなぁ >>320
考えちゃ駄目!島根鳥取が可哀想でしょ! >>323
金?緑?
ラムスレだから緑かな?
ンマいカクテルはレシピはよ まぁまぁ、お二人さん
ラジコンスレで喧嘩しなさんな じゃラジコンつながりでブーメラン
ジンと(ドライでも、なくとも)ベルモットにパイナップルジュース レモンやライムを絞るスクイーザーどんなの使ってる?
そろそろよさげなのがほしいから教えてください アイリッシュコーヒーってあれ混ぜて飲むのが正しいの? そのまま飲んでいいよ。
飲んでるうちに自然と混ざってくるから。 どっちでもいいってマスターが言ってた、好みだって
ウインナーは知らんが まぁ、好みなんだけど、混ぜるにしても、混ぜる前に生クリームの口当たりから楽しんでほしい。
ただ、混ぜるって言ってもロングスプーンついて来ない場合が多くないか? つまりロングスプーンがつかない場合が多いことから察するに、
生クリームの口当たりを楽しみながら徐々に混ざっていく過程も楽しむのが正解ってことかな ベルモットを買う勇気が出ない
蒸留酒じゃないし使いきれるか心配で >>338
ハーブの風味を移した白ワインと考えて料理に使うと良い
パスタにいれる白ワインの代わりとか白ワイン蒸しとか
あと以外とカクテルでチマチマ使っていくから使いきれるかは気にしなくて良い >>341
おじいちゃん、もう髪の毛はないでしょ! クラフトカクテルって
一杯の平均とか一回飲みに行ったときの大体の予算とか
わかる人おる? 完全会員制とか頻繁に行けないようならコストきつそう。
ならばバー巡って、そのバーのオリジナルカクテルや期間限定カクテル飲んで回るのがよくね? クラフトカクテルっていまいちピンとこないだがミクソロジーみたいなことを言ってるの? 中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
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A0WWV 今はメーカーズマーク使ってるんだけど
ミントジュレップとゴッドファーザーに合うウイスキーって他に何かあるかしら? デビル、シェークすんのめんどくさくてビルドで造って氷入れた。 最近カクテルの美味しさにハマって自宅でも作りたいのだが、ウォッカの銘柄って何がオススメです? まずはギルビーウォッカ。
次は何を飲んでも美味しく思える。 なんでギルビーはウォッカもだけどジンもあんなに不味いんだろう
カクテル始めた頃ギルビーのジン使ってて自分はジンベース苦手だって思い込んでたわ
俺はいつもウォッカはアブソルートかスピリタス気分で使い分けてる クレオパトラを作りたいのだが地方なので材料が手に入らない。
のんびりヤフオクに出品されるまで待つ みんなありがとうございます!
とりあえずアブソルートってのを買ってみます ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています