カクテル 総合スレ 5©2ch.net
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アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
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カクテル 総合スレ 4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1367472537/ >>556
マリーはガーリックソルトとかホットソースとかを足しても美味いよ >>550
甘過ぎると思ってた原因が判明した。
普通のレシピだと、ウイスキーとジンジャーエールは1対2とか2対3とかなのね。
自分でやってた時は、1対6くらいでやってた。 >>561
アルコールが強いのがキツいなら味のある割り材でなくソーダで調整するといいよ マティーニとかに入れるオリーブって一回水洗いした方がいいの？
そのままだと油がまじると思うんだけど 洗わなくてもいいんじゃないか
オリーブの漬け汁をマティーニに入れるレシピもあるくらいだし ありがとう
色々な作り方があるね
そのまま入れて少し濁ったのでどうなのかなと思ってたんだけど、いろいろな作り方試してみます サウザゴールドを消費したいんですが、おすすめの飲み方あります？
できればロングで… >>572
ありがとうございます！
ライムサワー良さそうですね！ ダイキリは、生ライム使わないとダメですか？
サントリーライムとかのシロップじゃだめ？ ダメなことはないです。
飲む人がどう感じるかです。
美味しいと思えばそれでいいと思います。 サントリーライムシロップとバカルディ白でダイキリモドキ作ってみた。
くっそ不味い・・・
生絞りライムと全然違う。
ああいうシロップって何に使うんだ？
以前甲類割りにとグレープシロップ買ったけど嫌な味するのよね。 トニックウォーターの苦味って、高いのはキナの木というけれど、安物のは何から作ってるの？ >>579
だってシロップなんだよね？
甘味付け、彩り付け、ついでに風味付けのためのフレーバード甘味料なんだからジュースとは違うさ
一度、オレンジジュースとシロップを試しにタンブラーに一杯ずつ飲み干してみたら？ キューバリブレて、
氷入れた後にシェイクするの？
シェイクした後に氷入れるの？ >>587
キューバに自由を！！
って、カクテルで細かい事を気にするなよw >>587
なんかカン違いしてない？
炭酸系はシェイクしないよ普通 ボストンクーラー、ラムクーラー、エメラルドクーラー、会館フィズ・・・
シェイクしてソーダなんていくらでもあるぞ 炭酸系でもシェイクはするけどキューバリブレって基本シェイクしないだろ
砂糖やシロップ使うのはシェイクしがち クバリブレをシェイクするとは言ってない
炭酸系は普通シェイクしないに対しての>>590だろ
アスペ？ シェイカーって無きゃいかんの？
ステアしまくりじゃアカン？ >>594
自分で飲む時は面倒だからシェイクしない
砂糖は使わずにシュガーカットでステアで済ませてる youtube動画見て、ジントニック作ってみたくなったのですが
トニックウォーターどこにも売っていません
ネットで買うしかないの？ >>597
やまやでも売ってるし、町の酒屋でもBARに酒を卸してるような店なら置いてある >>597
最近はウィルキンソンのペットボトルとかあるしどこでも売ってないか？
スーパーや量販店で売ってない店探す方が難しいレベル、たぶん見落としてると思うよ。
例えばシュウェップスとか瓶売りの拘った銘柄探してるなら別だけど。 すみません、道東の田舎町なもので
近所（20㎞離れている）の一番大きいスーパーで
シュウェップストニックウォーターの瓶入りが7本だけ売っていました。
ありがとうございます。今冷蔵庫で冷やしています。 ジンはボンベイサファイア買ってきました。 カクテルの名前の質問です。
この間飲んだカクテルの名前を失念してしまいました。
チャイニーズキスと言っていたと思ったのですが調べてみると違うようです。
ライチリキュール、白ワイン、トニック
あと１つがうろ覚えなのですが赤いフルーツリキュールでした。
名前の分かる方いらっしゃったらお教え下さい。 >>603
ありがとうございます
Google検索するとチャイナキスばかり出て
肝心のチャイニーズキッスが出てこないのですが
知名度が違うだけで両方あるんですか❓ なんで、ライム使うレシピやたら出てくるんだろう？
逆に、たまにレモンでも代用できるくらいのことでレモン出番少ない
もしかして、レモンは入手容易で安く、ライムは物量が少なくて値段も高い、というのは日本だけなのか？
イギリスは世界の海を制覇してた時代に兵隊さんに毎日ライム汁飲ませてたというし >>606
ライミーの頃は高価なレモンは積めないからライムだった >>605
砂糖か？（笑）
俺も大好きなカクテルだから気をつけよう。 マティーニに浮かしているオリーブって、素？それとも詰物しているヤツ？
飲んでる途中でアテとして食べても良いの？ 浮きはしないけど、バーテンダーによると思う。
パプリカを入れたスタッフドを使う人が多いんじゃないかな。
私は種付きを使うけど。
好きなタイミングで食べていいんですよ。 浮かせる必要性はないので沈めといていいんじゃない？ ギブソンに入れてるのは花ラッキョウではダメ？
パールオニオンとか見たこと無い >>613
結構味は違う、酢と甘味が強すぎて別物、不味いかどうかはこれまた別物。
材料ないなら単純にオリーブ入れてマティーニにしたらいいじゃない、なんでギブソンにこだわるの？ 我が家で俺カクテルするときにシェイクするようなカクテル作るときにはシェイカー使う？ ガラスのコップみたいなものにポリエチレンの蓋のついた、ドレッシング容器とか駄目かなあ。
一応、振る前提で作ってあるけれど。 >>623
どうやってステアで空気含ませるの？
シェイクって混ぜるだけじゃないんやで シェイクなんてプロテイン混ぜるような容器でもいいし、ある程度の大きさと漏れない蓋があれば空き瓶でもなんでもいいよ
ステアも同じ、適当な厚めのコップがあれば別に代用して構わない
問題は注ぐときに氷を塞き止めるストレーナー部分・・・
カクテルを作るなら最低限ストレーナーぐらいは用意した方がいい。
バースプーンとストレーナーと少しの知恵があれば大体のものは作れる。 >>621
ポリプロピレン製かなんかのがダイソーにあるよ
ドレッシング用のだけど
追い追いステンレスとかのシェイカー買えばいいと思う そこまでするならシェイカー買えばいいじゃん
ダイソーにも売ってるでしょ >>624
ハンディのカプチーノクリーマー便利。
シャカシャカってするだけ。 >>628
そんなの使うならシェイカーの方が楽だろ ボイラーメーカーのお勧め組み合わせを教えてください、エロい人？ バカルディモヒート売ってますが
あれにコーラいれるとキューバリブレということでいいんですか？
ライムがあまり売っていないけと飲みたいので探していたら
バカルディモヒート（バカルディ+ライム）と書いてありました たぶんミント味も入ってるので、ちょっとイメージと違うものになると思うよ。 >>635
バカルディモヒートはその名の通りモヒート風なフレーバーを付けた奴だから（ミント＆ライム）、
本来のキューバリブレとは外れたものになると思う。
やはり酒屋でライムジュース買うか、スーパーでライム1個買って、カットしたのを添えればいいと思う。
あとはレモンで代用する。 マックのブラッドオレンジフィズ(ノンアル)を真似てやったが酸っぱいフィズになっちまった >>635
大分亀になるけどセブンに冷凍のライム売ってるからアレ買うと色々良いよ ホットラムチャイ美味い
冬はチャイのティーバッグとマイヤーズが欠かせないわ ホットドリンク+ラムいいよね、マイヤーズが飲用として輝く季節だわ
ミルクココアに垂らすの好きすぎる マイヤーズはストレートやロックだと癖が強すぎる
けどカクテルやお菓子に使うとマジンメエんだよな セブンを何軒か回ったけど冷凍ライムなかった
スーパーで普通にライム売ってるけど、スーパーって行くの面倒くさいんだよなぁ いや、スーパーのレジは並んで待つのが嫌だし、冷凍ライムなら買い置きできるじゃん >>642
今、マツコの知らない世界でココア＋ラムやるね
明日はココア買ってこよう ココアとマイヤーズ美味い
ビタータイプのココアを買ったんだが、やっぱり甘さが欲しくてシュガーカット入れちゃったw 仕事場の机の引き出しにマイヤーズの小瓶を常備
今の季節は仕事の合間にインスタントの微糖エスプレッソ・オレ濃い目にマイヤーズでリフレッシュしてる オリジナルカクテル作ったんですが。
やってはいけない目分量で申し訳ありません。
氷入れた大きめのグラスにカルピス原液1.5とピーチリキュール4牛乳2.5とグレナデンシロップ２くらいで。
甘党の方どうぞ。カクテルレシピのスレ無かったので。
スレチだったらごめんなさい。 連投ごめんなさい。スレチじゃなかったですね。
逆にイチジクのリキュールって何で割れば美味しいんでしょうか？まだ未開封です。
もう一つ美味しかったのが、ミルクリキュールに、濃縮してあるミルクティーのシロップ？と牛乳でのカクテル。
ティフィンやジョシィーのアールグレイを牛乳で割って薄いミルクティーみたいにならず紅茶の味が濃いです。
家で飲む分にはこれでいいかもしれません。 氷を入れるか否かで名前が変わるなんて、カクテルって難しいなぁ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
