リキュール関連スレッド Part8©2ch.net

**呑んべぇさん転載ダメ©2ch.net** · 2016/10/29(土) 01:22:26.58

リキュール好きの皆さん、お互いの疑問や雑談をこのスレでしましょう。
スレ違いや板違いにならない程度なら、カクテルや製菓への応用例などの紹介もOKです。

前スレ
リキュール関連スレッド Part7
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1347615086/

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 11:05:42.36

お湯で割るとアラ不思議。透明なまま。
秋から冬にはお湯割りもええよ～
ウゾ、ラキの類は好き嫌いはっきり分かれるから
ちょっと勧め難いのが惜しいよね。
個人的には好き。

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 11:24:48.25

薬草酒自体薦めにくいよな
ウィスキー好きなら飲めること多い印象あるけど

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 12:36:02.39

薬臭いのをフレーバーと思って楽しめるかどうかで全然違うしな
ウィスキー好きは確かに複雑な香り楽しむ方向だから似てるっちゃ似てるのかもしらんね

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 13:39:58.73

>>309
そうなんだ
なんでだろう？
アブサンもそうなるのかな

**呑んべぇさん** · 2017/10/08(日) 20:39:26.20

>>312
白濁の素は油脂で一定以下のアルコール濃度で析出（溶けてられない）しちゃうけど
温度が高いと溶けたままでいられるからだよ～

**呑んべぇさん** · 2017/11/10(金) 22:45:43.81

シャルトリューズ・ジョーヌを開封した
久しぶりの「開けたて」
ストレートでチビチビと飲みつつカキコ
良い香り、ふくよかな甘み。美味いなぁ

**呑んべぇさん** · 2017/11/10(金) 22:58:14.38

っで、いつも思うのだがシャルトリューズ・ジョーヌとストレガって
超似てると思う。今、試しにジョーヌの直後にストレガ飲んでみた

似てる～（別物なのは分かるが）

**呑んべぇさん** · 2017/11/11(土) 14:46:00.83

ジョーヌ飲んだことないけどストレートだと甘すぎたりしないもの？

**呑んべぇさん** · 2017/11/11(土) 14:57:15.52

甘党＆少量ならいけるんじゃないかな
どうせ度数が高いからストレートだと普通は多くは飲めない
でもヴェールの方が個性的で好きだったな

**呑んべぇさん** · 2017/11/11(土) 15:47:59.82

「リキュールグラス」からしてストレートで楽しむの前提のグラスだし
ヨーロッパ諸国じゃ薬草系は通常はストレートが普通の飲み方。
確かに香り、味を直に楽しめる感じはする。特に香り。
ジョーヌの方がヴェールに比べてアルコール度低め、甘さ強め
なのでストレート向き。
って言うか個人的にはヴェールはアルコール度数が高過ぎで
ストレートは滅多にしないかな。

って言うか、ジョーヌとヴェールは別物過ぎ。

**呑んべぇさん** · 2017/11/13(月) 13:05:02.80

ガリアーノがキャビネットに入らないんだが、みんなどうしてる？

**呑んべぇさん** · 2017/11/13(月) 15:30:16.38

コニャックみたいな大砲型斜めラックみたいなのを使う
自作で十分良いから。場所食うけどな。

**呑んべぇさん** · 2017/11/15(水) 12:16:33.69

>>319
俺も入らなかったから次は500mlのを買ったよ。
他のリキュールボトルと並んでも違和感ない感じ。

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 18:36:57.74

イエーガーマイスターって何で甘いの？リキュールだし砂糖とか入ってんの？

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 18:51:07.82

アレで糖分が入ってないなら驚異としか思えん味だがｗ
薬草系は糖入れて苦味を受け入れやすくするのが一般的
そもそもリキュールの「エキス分」ってのは事実上大半が糖っすよ。

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 19:13:40.76

なるほど！

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 19:18:00.47

あの「エキス分」って謎だったなあ
糖分と聞いても「？」だったが、そんなもんかと受け入れたがいまだに納得は

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 19:38:31.91

例えばカルーア・コーヒーリキュールはエキス分45%だが
もしコーヒー豆の成分が45％だったら？インスタントコーヒーの粉を水で倍にしたの飲むようなもん。
絶対無理でしょ？普通のコーヒーカップ一杯をカラカラに乾燥させたら
そこの方にちょっぴり平べったく残るだけで元の容積の1％って感じになるでしょ？
甘み以外の味やアロマに関わるエキスは質量的には極少量で十分なんよ。
っでエキス分ってのは「アルコールと水以外の成分」だけど
甘み以外の味、アロマは極少量しか入ってない（入れられない）・・・つまり大半が「糖」になっちゃうわけ。
梅酒とかでも梅の水分以外の事考えたら似たような事情になるよ。

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 23:25:50.49

ああ、梅酒のエキスね
なるほどなあ

**呑んべぇさん** · 2017/11/17(金) 11:53:20.63

>>321
普通のガリアーノの500mlって売ってる？
昔、ハーフかミニチュアの瓶を見た記憶があったので探したんだけど、どこにもなかったんだよ。

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 19:30:32.92

今まで割ってばかりのカンパリとマルティーニ・ビターとアペロールを
リキュールグラスのノリで小さな容器でストレートでチビチビ比べ飲んでみた。
この手の苦味酒もストレートで美味しく行けるもんだな。
ちょっとびっくりした。

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 20:43:58.09

アペロールは苦くないっしょ
むしろ甘すぎてツライ

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 21:29:37.99

カテゴリーは「苦味酒」だろ
カテゴリーは。

**呑んべぇさん** · 2017/11/19(日) 00:14:09.61

久々にフェルネットブランカ飲みてぇ

**呑んべぇさん** · 2017/11/19(日) 09:33:46.66

俺は手持ち無いからウンダーベルグ。
大瓶作って。お願い。

**呑んべぇさん** · 2017/11/27(月) 14:41:29.24

そうえばアンゴスチュラの様なビターは手持ちに持ってないな。
皆常備してるん？

**呑んべぇさん** · 2017/11/27(月) 17:29:21.59

むちゃくちゃだいぶ前に買ったやつがまだ残ってるな
酒あんまり強くないからどの酒も減りにくいんだけどビターはどこでも減りづらいらしい
でもカクテル好きなら常備率高いと思う

**呑んべぇさん** · 2017/11/27(月) 21:10:24.41

アンゴスチュラビターズは常備してるけど、もっぱら夏場の暑気払いにミネラルウォーターや炭酸水で割って飲んでる

**呑んべぇさん** · 2017/11/30(木) 10:23:32.50

シャルトリューズのeveをビターズ代わりに常備してる
けどあんまり使い道がないんだよな

**呑んべぇさん** · 2017/11/30(木) 10:46:59.72

それで良いならウニクムとべへロフカもビターの代わりになっちゃうやんｗ

**呑んべぇさん** · 2017/12/01(金) 21:48:29.42

ウンターベルクをビターズ代わりに使ってもいいかもしれない
自由とはそういうものだ

**呑んべぇさん** · 2017/12/01(金) 23:55:42.83

犬井ヒロシ乙

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 11:02:31.42

マラスキーノがひょんな事から手に入った。キルッシュワッサーと並んで
個人的には「製菓用」ってイメージだった。
マラスキーノをロックで飲んでみる。・・・かなり甘い。香り良いけど甘い。
製菓に使うの納得。カクテルでも製菓同様に香り付け的な配合が多いね。
多めのレモンジュースとソーダで飲んだら美味かった。
香り良いから寒い季節用にホットカクテルに良い気がするんで
色々試してみるつもり。

だって5本も有るんだもん・・・

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 11:11:16.25

どこの銘柄？
まさに製菓用のドーバーか飲用込みだと一番定番らしいルクサルドとかか
ちょうど欲しいからご近所さんなら安く売ってくださいと言いたいところ

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 13:04:36.16

キルッシュヴッサーも美味い

**呑んべぇさん** · 2017/12/06(水) 19:15:37.25

キルシュ好きだったんだけど20年か30年位前にぐんと値上がりしたのが…

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 05:04:23.20

まあ昔の洋酒本とか見てると四十年くらい前？とかはどの酒も関税でやばい値段だから
大体の洋酒は今は安くなってるよ
マスネのキルシュなら成城石井とかでまだ買いやすい値段なんじゃないかな

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 13:30:01.52

どうせ高いだろうと最近は価格チェックしてなかったからなあ
今度行ったとき見てみよう

**呑んべぇさん** · 2017/12/08(金) 10:27:15.05

>>342
フランスのキューゼニア。
美味い、甘い。良い香り。
ブルーキュラソーとレモンとソーダもいけたよ。

冬なのにｗ

**呑んべぇさん** · 2017/12/09(土) 12:03:28.04

おーキューゼニアかーありがとう
なんか立ち位置がフランス版ボルスみたいなイメージがある
手に取りやすい価格でバリエーション豊富みたいな

**呑んべぇさん** · 2017/12/10(日) 12:58:33.94

カルーアとかって濃縮したコーヒーと砂糖とかを蒸留酒にぶっこめば味的には同じなんけ？
マリブも同じ要領で作ろうと思ってるが

**呑んべぇさん** · 2017/12/10(日) 21:31:36.17

>>349
濃縮コーヒーと精製アルコールに砂糖ってのは
一応市販されてるコーヒーリキュールの製法だけど
自作の場合、ホワイトリカーに豆や挽豆と砂糖のパターンが多いね
でも濃縮コーヒー方式の方がアルコール分高過ぎって一番多い失敗が無くなるから
良いと思うよ。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 09:53:51.99

邪道っぽいがウニクムを薄ーい水割りにして飲んだら
スッキリドリンクになった。美味い。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 11:14:35.14

ビターズみたいに数滴垂らすだけってのも良いよな

**呑んべぇさん** · 2017/12/23(土) 02:02:47.86

フェルネットブランカも割って美味い

**呑んべぇさん** · 2017/12/24(日) 11:29:40.34

>>341だが
タンブラーに大きめの氷
マラスキーノにレモンジュース
そこにシャルトリューズ・ジョーヌを加えてみた。
レモンだけじゃないキリっと締まった感じになってかなり良いよ
お勧め。

**呑んべぇさん** · 2017/12/26(火) 14:10:18.34

今、六本木ヒルズのフレンチキッチンにいる。
デザートにチョコレートマラスキーノ(チョコレートケーキ)がある。
超ウマイ󾬄
マラスキーノってスゲーな。

**呑んべぇさん** · 2017/12/28(木) 14:24:40.23

年末年始の酒は健康を気遣って薬草酒にしたよ！（白目）
イェーガーマイスター切れかけてたんで2本入手！
ウニクムとベヘロフカは準備OK！
カンパリ、マルティーニ・ビター、アペロールの3本も飲み比べ準備OK
他にもシャルトリューズやストレガ等・・・諸々待機中。

様々な薬効で正月明けに健康になってる予定。

**呑んべぇさん** · 2017/12/28(木) 20:15:03.59

まあ御屠蘇だって薬草酒だもんな

**呑んべぇさん** · 2017/12/29(金) 12:12:02.00

スレチだけど本みりんは飲んでみたいな
酒屋で見かけた事一度もないけど

**呑んべぇさん** · 2017/12/29(金) 16:41:33.99

昨夜、初ガリアーノ
ロックで飲んできた。レモンも何も無し。
アニス系好きなんで超美味かった。

**呑んべぇさん** · 2017/12/29(金) 19:09:18.47

>>358
普通の本みりんでいいならスーパーの料理酒コーナーに余裕で置いてるはず

常備してる本みりんと（甘すぎるので）清酒を混ぜてお屠蘇を正月に作るよ
老舗のすごい本みりんとか美味しそうだし飲んでみたいな

**呑んべぇさん** · 2018/01/01(月) 12:02:53.55

新年なのでゴールドワッサーの開封して
金箔舞うロックで新年おめでとう！
味的にはキュンメルクリスタルに似て
姫ウイキョウの風味。甘さ多めなのも一緒。美味い

金箔ってだけで御目出度い感じ出て新年に良いよ。

**呑んべぇさん** · 2018/01/02(火) 20:24:50.89

モロゾフ酒造の幻の（？）「シャトリュース・グリーン」を開封して飲んでみた
シャルトリューズ・ヴェーヌのパチモノなんだが・・・
なんか「それっぽくしたパチモノ」としか言いようがない味ｗ
スッゲー安っぽい駄菓子的な味ｗｗｗｗｗ
名前からしてパチモンだし、パチモノってわかって飲む分には
妙に美味い不思議な飲み物だわなコレ。
逆に言えばシャルトリューズって言わないで薬草系リキュールってだけで見れば
そう悪いもんでもないかもなぁ。
もう売ってないけど。

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 03:17:06.15

以前会社にいたフランス人におすすめされたリキュールの名前が思い出せない
・フランスのハーブ系
・あまり馴染みのない名前の響き
・amazonで見たらそんな高くもなかった記憶がある
・気取った感じのボトルデザインではなかった

ここまでは覚えてるけどそれっぽいのに心当たりある人おらんかね

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 10:50:36.67

さすがにそれだけの情報だとわからないな
デザインをうっすら覚えていてアマゾンにあるくらいの銘柄なら
「リキュール　フランス　ハーブ」とかで検索しまくったら自分の手でいずれ見つかりそう

>>362
今さらだけど相当古そうなのに飲むのは感心した
レポ乙

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 11:09:05.47

気取ったボトルと言えばガリアーノが思い浮かぶ
イタリアだけど

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 21:29:18.77

どうせシャルトリューズかアブサンパスティスじゃね

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 21:37:52.18

薬草系っていうとその辺だけどシャルトリューズはあまりに有名だし
気取った感じのデザインと言えなくもないかも
というか仏の薬草系って修道院系や昔ながらのが多いからカジュアルなデザインのが思いつかない

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 21:58:03.04

あとベネディクティンとか？

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 23:20:24.84

いろいろありがとう
自分でも調べ直してみたら割とすぐ出てきたスーズってのが当時受けた印象に近いように感じる
有名なやつだったらゴメン

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 23:32:12.48

>>369
ｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2018/01/28(日) 12:47:31.74

スーズって外連味のカケラもないデザインじゃん

**呑んべぇさん** · 2018/01/28(日) 17:55:24.15

まあ自分で見つけ出せたならいいことだしね
試したら感想よろ

そろそろバレンタイン用のチョコリキュールも見かけやすい季節になったな

**呑んべぇさん** · 2018/02/02(金) 13:45:30.00

カンパリってサントリーから販売されるようになるけど
値段、味、内容量とかどうなん？

**呑んべぇさん** · 2018/02/02(金) 15:49:57.86

サントリーは元々カンパリの代理店だったな
カンパリソーダ缶とか売っていた

**呑んべぇさん** · 2018/02/10(土) 01:51:01.23

カンパリは特に変わらんと思うわ
並行輸入品とか色々飲んだけどブラインドして分かるとはとても思えん

**呑んべぇさん** · 2018/02/15(木) 20:16:09.89

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**呑んべぇさん** · 2018/03/03(土) 16:29:55.92

ジャックダニエルテネシーハニー、某所レビュー良くて買ってみたんだけど、
ハニーってよりカラメルとかメープルシロップの香ばしさに加え、ほんのりカレー粉混ぜたような風味がして難しい…
ハニー感あって妙なスパイス風味のないリキュールで、入手しやすい物って何がｵｽｽﾒでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2018/03/03(土) 17:11:14.98

スパイス感＝カレー粉混ぜたような
って意味で良いの？カレー粉感じゃ無いならOKなん？

個人的にはアイリッシュミストを推すかな。入手性良いし。
ドランブイもアリ。
これでイマイチなら好みのウイスキーにハチミツ混ぜて飲むのもアリかもな
普通に「ハニーウイスキー」ってだけだが。

**呑んべぇさん** · 2018/03/03(土) 18:18:35.38

俺もアイリッシュミストおすすめる

**呑んべぇさん** · 2018/03/03(土) 20:11:43.36

両方好きだけどハニー感優先ならドランブイかな
アイリッシュミストは柑橘っぽい風味があって甘くてもさらっとしていた気がする
ドランブイはハーブ感もありつつ蜂蜜のまったりさももう少しあったはず
スコッチが好きならドランブイ・そうでないならアイリッシュにという手もある

ウイスキーベースに限らないなら柚子蜂蜜リキュールとかもあるし
薬草系だとシャルトリューズの黄色は蜂蜜的だってよく言われてるよ
リキュールじゃなくなるけどミードも好きだ

**呑んべぇさん** · 2018/03/03(土) 20:25:13.60

この要件だと私はアイリッシュミストを勧める。
アイリッシュミストの方がドランブイより素直な感じで
>>377の求めるものに近い予感がする。

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 07:58:05.51

アイリッシュミストやドランブイとすぐに製造中止になるようなテネシーの色物を一緒にしてはいかんな

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 11:58:09.58

>>382
何を的外れな事言ってんだ？？？
馬鹿なの死ぬの？

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 12:45:41.28

>>383
字読めんのか？
馬鹿だなｗ

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 13:15:19.29

>>384
バカはお前じゃね？
お前以前に４人が勧めてる時点で
アイリッシュミストとドランブイはこの例に上げるに相応しい。
一緒にして良いってことしょ。問題なし。

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 13:37:04.65

>>384
あんた伝統とか権威に弱いタイプだろｗ
固定概念の権化って感じ。

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 13:41:08.42

同じ蜂蜜入りウイスキーリキュールとして有名なもんを挙げただけ
で終了だろう
無駄に煽り合ったりするのはよそでやってくれんか

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 14:36:18.90

>>387
理由上げて勧めてるのに
それも読んでないかのレス
負けず嫌いなのに敗色濃厚で
無茶な結論で終了ってこと言うとは
お前本当に愚かだな。

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 14:46:30.17

>>388
何が見えてるのか知らんが>>382-386の全員に言ってるんだよ
一回指摘したらもうほっとけっていうだけの話で認定とか愚かすぎだろ

こっちは上ですすめた人間の一人だしそれが妥当な理由を明確に書いた
それでも煽り合いがしたいならよそでやれ

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 15:10:32.16

うわ～薄っぺらい人発見！

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 15:24:05.03

ドランブイもミストもテネシーハニーと同じハニーウイスキーリキュールで入手しやすいから
すすめるのは妥当だし色物と一緒にするなとか言う方が間違いってことな
それでいいのに脊髄反射でレスしてるんだろうか

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 21:22:19.04

>>391
あんた言い回しが誤解受けるタイプだな。
敵多いタイプだろ

**呑んべぇさん** · 2018/03/04(日) 22:21:18.62

クッソどうでもいい

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 01:30:35.61

ドランブイ久しく飲んでねぇなぁ
安くどっかに売ってないもんかね

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 10:42:35.07

ドランブイって新旧そんなに違うん？
それと、どの酒でも新旧で「旧ボトルの方が美味い」って人が通みたいなのって
なんでなんだろう？単に慣れた味だからじゃないかなと思うんだが。

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 12:29:32.91

懐古厨ってやつじゃない？

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 14:19:37.19

そうは言ってもガリアーノみたいに明らかに中身が変わってたりすると言いたくなるのも分かるよ
ドランブイは正直変わらんと思うけどね

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 14:28:26.80

あとサザンカンフォートあたりもだな
バーボンベースから中性ベースになったときもだろうけど
近年だと35度→21度の変化はでかい

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 19:30:47.63

シャルトリューズ（黄色）をプレススタイルにすると激ウマ
緑ならトニック割りでもいけるが黄色は甘過ぎるからプレススタイル

**呑んべぇさん** · 2018/03/05(月) 21:07:42.23

>>399
プレススタイルとは古風な言い方だわな
いまはソニックスタイルですぜ！旦那！
中身は同じｗ

**呑んべぇさん** · 2018/03/06(火) 21:52:16.46

>>381
377です
遅くなりましたがｵｽｽﾒありがとうございます！

他の方もアイリッシュミストやドランブイ推しておられましたが、ウイスキーだとバーボン派でスコッチはあまり得意でないので、ミストのほうから試そうと思います。

あと件のテネシーハニー、開栓してから数日置くとカレー的スパイス感がマシになって、こってりなハニー香が強まってきました。
これなら甘い香りのほうが勝るんでだいぶ飲みやすい…とくに牛乳割りでカルアミルクっぽくなったし、無事消費出来そうで良かったー

**呑んべぇさん** · 2018/03/09(金) 21:43:35.98

>>401
ウイスキーはあんまり詳しくないけど、比較的すっきりしてるのがアイリッシュミスト、
濃厚な甘味なのがドランブイって感じかなー個人的な感想では。

ブルーキュラソーとステアしてレモンピール添えてエメラルド・ミストとかオススメ。
本来はドランブイだけど、アイリッシュでも十分いけるかと。

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 03:52:54.87

どなたかわかる方いらっしゃれば教えて下さい
京都の四条辺りにお店がある(今もあるかはわかりません)、海外の化粧品メーカー？の出しているバラのリキュールの名前わかる方いませんか？
700mlも無いようなサイズのボトルだったと思うのですが
フランスが原産地だったように思います

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 04:00:42.18

自己解決しました
失礼いたしました
>>403

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 09:38:04.64

ビターズくらいの大きさの奴なら名前知りたいわ
バーで飲んだことあるんだが
薔薇リキュールってそれとキスオブローズくらいしか知らん

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 17:27:26.13

>>405
ビターズくらいの大きさじゃないかもしれないけど、探していたのはサンタ・マリア・ノヴェッラのバラリキュールでした
100mlサイズも有るようなのでもし参考になれば

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 17:55:47.33

>>406
これじゃないけどこれも味知りたいから買ってみよ
さんくす

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 20:30:24.73

もし飲んだらレポよろ
特に>>405は各々の銘柄の印象比べてみてほしい
そういうタイプのリキュールってあんまり味の感想を見かけないんだよな

**呑んべぇさん** · 2018/03/25(日) 21:38:10.05

薔薇やバイオレットの話は全然出ないよな
キスオブローズは薔薇の香り強いが味はすっきりした甘さ、ロックでも飲みやすい
匂いに敏感じゃなきゃオススメ