リキュール関連スレッド Part8©2ch.net
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リキュール好きの皆さん、お互いの疑問や雑談をこのスレでしましょう。
スレ違いや板違いにならない程度なら、カクテルや製菓への応用例などの紹介もOKです。
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リキュール関連スレッド Part7
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1347615086/ オレは好きだけど、いわゆる薬草酒っぽいのが苦手な人にゃ向かないだろうな クレーム・ド・フランボワーズなかなかいいよ
カシスほどクセがないし香りが華やかだし
色もキレイだからなんにでも混ぜて飲んでる >>472
日持ちはどう?
カシスを腐らせて嫁に激怒されたもので・・ >>473
お酒って腐るの?アルコール度数も糖度もけっこうあるのに?
冷蔵庫に入れてるし2〜3ヶ月で飲み切っちゃうから日持ちがいいかどうかはわかんないなあ 果実系は腐るというか酸化する
カシスやベリー系は冷蔵しても数ヵ月の印象 カシスやベリーだと赤や紫が退色して黒っぽくなって少し澱も出てくるから見た目で違いがわかるよ
フレッシュな香りも飛んでいくけどそれでも冷蔵保管ならこれはこれで悪くないと思いながら飲めはする
「賞味期限はとっくに過ぎてるけど消費期限は余裕で先」という感じ 突然ながら失礼します。数年ぐらい前に終売になったビスコタというリキュールがまだ売ってたという話をちらほら耳にするのですが、宜しければ売ってる場所の情報を頂きたいです……. そういう質問は答えるのが難しそう
まずどのへんの地域で探したいかとかでも変わるし
製造中止の輸入品だからコンビニなりスーパーやドンキや酒屋なり
棚の入れ替えをきっちりやってる店だともう入れ替わってるだろうし
クリーム系だから管理が良くない店でずっと放置されてるものが美味しいとも限らない >>480
探す地域は関東を考えています。
Twitterの呟きだと近畿あたりでは見つかっているみたいですが……. >>479
楽天で検索したら出てきたよ
通販で買えば? アマレットに興味があるんだけど飲んだことある人いる?
ストレートやらロック、ソーダでも飲めるみたいなんだけど
ちなみに前にここにも書いたんだけど電気ブランは苦手だったからその手のハーブ系?香草系?の癖があったら飲めそうにない… 電気ブランなんか、薬草系とか好きでも嫌いな人いっぱいいるだろ…。
アマレット、百貨店とか大手リカーショップ行けば小さいサイズ置いてるだろ
それ買ってみれば? >>484
ジンジャーエール割とかホットミルク割もおいしいけど、
アーモンド効果で割れば鉄板。
アーモンド系が苦手でなければ。 杏仁豆腐が好きならアマレット超オススメ、逆に嫌いなら止めなね
アマレットの特長のひとつは汎用性の高さ
牛乳や各種ソフトドリンク割り、ウイスキーとかウォッカでカクテル、コーヒーや紅茶に垂らす……
こんなにいろいろ出来る子はなかなかいないよ まさに杏仁豆腐っていう感じでまろやかで甘いよ
ロングカクテルもショートカクテルも豊富だし
オレンジとかパイナップルみたいなフルーツジュース割りも合うし
果実系と違って痛みにくいしお菓子を作る人なら香り付けにも使えて便利だよね アマレット、持て余したらもったいないと思って小さい方買ったらあっという間に飲んでしまったw アマレットはゴッドファーザーが手軽に作れるから重宝するわ ディサローノアマレットの小さい瓶、ザ・ビッグにもあったわ
烏龍茶で割るの好き、でも何と混ぜてもだいたいアマレット!ってなるから自分的に飽きが早い おお!たくさんありがとうです!
杏仁豆腐やアーモンドは嫌いじゃないので買って試してみようと思います〜 アマレット飲んで最初に思い浮かべたのはドクペだったわ >>494
ドクペに似てるのか…
うーん、ドクペはそこまで好みじゃなかったな〜 アマレットってそんなに汎用性高いのか
紅茶やエスプレッソに入れてもよさそうやね わりと何でも合わせきくけど、どれもアマレット香り立つ!って感じになるよね サントリーの巨峰紫 買ってみた 炭酸水で割ってのんだけど・・
ファンタグレープやんけ(´・ω・`) なんか損した気分 ウォッカのファンタグレープ割りでも同じ味になりそうねw 紫、以前飲んだときは普通に美味しいと思ったけどな
ジュース感強いのは間違いないが カンパリ初めて買って飲んでみた
苦みは平気なんだが甘すぎて飲みにくかった
ソーダで割る以外にいい飲み方ある? カンパリの甘味でどうこういうとなると割材は水やソーダ以外に選択肢無さそう
辛口のジンジャーエールすら駄目だろうし 無糖ソーダだけだと甘さが際立ってしまう場合も、酸味を追加してバランス取ると飲みやすくなるよ
個人的にはトニック(酸味も苦みも甘みもある炭酸)にグレープフルーツを足すのが好みだけど
>>503はカンパリソーダにレモンorライムor柚子とかの生果汁を足してみるとか
ソーダだけだと飽きるなら酸味強そうなビールや辛口白ワインを割り剤にしてみて、更にレモンも足すとか ドリンクバーの飲み物で割るならどんなリキュールが美味しいと思いますか?? 炭酸抜けたジュースと100%じゃない果汁ジュースとか何作っても劣化になる コーラ、オレンジ、紅茶、コーヒー
全部と相性が良いとなると
アマレット、グランマルニエ、ブランデー、ラム
だろうか
カルピスソーダやメロンソーダで割るのは未知の道 牛乳のリキュールっての見つけて気になってるんだが、飲んだことある人いる?
カルーアやいちごミルクみたいに混ぜてなく牛乳だけで酒の苦味するなら美味しくなさそうなんだけど、どうなんだろう その商品はわからないけどミルキー系やクリーム系は材料さえ良ければ外れが少なそう
ミルク+スピリッツ(ラムやウイスキーやブランデー)+糖分(蜂蜜)とかは特にホットだと鉄板だけど
こういう組み合わせをそのままリキュールにして瓶詰めした感じだと思うし
とろっと白いタイプのヨーグルトリキュールなんかも大概美味しいからあれの酸味が無い版かなと たのはた牛乳って乳業会社が出してるのだから特別美味しそうに思ったが、調べてみると後味苦いみたい。焼酎の牛乳割みたいらしい
>>512
酒全然知らないが、そのホットは美味しそう。カクテルの名前とかある? 蜂蜜がないならメイプルで…とかありあわせで調整する感じだったから名前は考えたことなかったなあ
調べたらホットミルクパンチやホット・カウボーイ(バーボン入り)とかホット・ラム・カウ(ラム入り)とか出てきた
砂糖を入れるレシピも入れないレシピも色々あるからそこはお好みでという感じなんだろうね
カクテルレシピだと「ザ・酒!」というキツさになりそうで
個人的にミルクに足す酒の量はもっと控えめな風味付け程度が好みなのでそうしてる ホットバタードラムカウとか、今の時期すっごい美味しいよね
今ちょうど飲んで寝るとこ、ちょっとアレンジしてる
お湯1牛乳2に生クリームと蜂蜜好きなだけ入れてレンチン、
シナモンパウダー振り入れてキャプテンモルガンスパイストをキツくない程度に注いでるー
ホットはアルコール濃すぎるとむせるんで…身体が芯からホカホカだよ ちょっとラムの話を
「マイヤーズ」は製菓やカクテルに向くがストレートやロックにはクセが強いかと
ストレートやロックも楽しみたいなら「ハバナクラブ7年」が入門用かなあ
リキュールっぽい話も
ラムを風味付けして味を調整したスパイストラムという小ジャンルもあるよ
風味付けって何だかリキュールみたい
「キャプテンモルガン スパイストゴールドラム」はバニラの香り
「バカルディ オークハート」はシナモンの香り
↑のふたつはカクテル向きだけどストレートやロックでも結構いけるね キャプテンモルガンは製菓に使えそうだなあと思いながらあっさり飲んでしまったw ホットココアにマイヤーズいいよー
スーパーとかにだいたいあるし、モルガンとかより安いし、味の強いココアと合わさると癖が抑えられて風味良く味わえる
あとホットミルクやココアにモーツァルトやベイリーズとか…
冬はこういう系のばっか飲みたくなる ラムやリキュールはショットで飲むのはどうなのかね。ストレートの方が味わえるとは思うが ラムはもっぱらストレートだなあ
リキュールもモノによるけどストレートでやる
甘さのせいでラムとか度数の高いのよりちびちびしかやれないけどw 製菓用にアニス酒が欲しいのですが、一番アニスが際立つのは何でしょうか?
また余りは飲むつもりですが、他の薬草系が飲めれば平気ですかね
シャルトリューズ黄、アイリッシュミスト、アンゴスチュラビターズは好きです 薬草系でもアニス特化には興味ないから詳しくはわからないけど
一番アニスが際立つものが欲しいっていうなら銘柄問わずにアニゼットでいいんじゃないかな
ペルノーやリカールとかでもよさそう
シャルトリューズ黄、アイリッシュミスト、アンゴスチュラビターズは自分も好きだけどそれらとは全然違うタイプだと思う >>522
薬草系いけるかなと思っていましたが、全然違うと伺って、使用量も僅かなので購入躊躇してます…
何処かで試せないか、探してみようと思います、教えて下さって有難うございました >>523
ペルノーやリカールなら珍しくないからバーやハーフボトルやミニボトルでいけそう
あとシャルトリューズの緑にアニス系のスパイスもしっかり入ってるらしいよ
黄も同じなら相性悪くなさそうだし次は緑っていう感じで慣らしていけるかもしれない
リキュールを製菓に使うのは個人的に興味あるし、もし試したら気が向いたときにでもレポあるとうれしいな ペルノーやリカールの小容量ボトルって見たことないなあ
けっこう珍しいんじゃない? 邪道かもしれませんが、アイスクリームにかけるリキュールは何がおすすめですか?
テネシーハニーは元々ウイスキーが苦手なのであまり美味しくなかったです 樽系苦手ならバニラやチョコのアイスにコアントローなんてどうだろう
甘さカットしつつエッセンス増強、っていう風味付け特化なバージョンも出てるよ
他はカシスが好きならカシス、ミントが好きならミント、で好きなフレーバーのリキュール足すのでもいいし アイスにリキュールって大抵何でも合うような気がする
カルーアとかベタだし >>526
モーツァルト、ベイリーズ、アマレット
あとラム酒だけどキャプテンモルガンスパイストっての、甘くてバニラで美味しい >>526
パルフェタムールも(゚д゚)ウマーでしたよ。
ただ、リキュールかける場合、かけすぎると水っぽくなって(+д+)マズー
バニラアイスこんもり一山に対して、10mLくらいがいいかなぁ。このあたり皆さんどうしてますか? キスオブローズかけるの美味しいけど若干勿体無い
ハーゲンダッツくらいのサイズで大さじ一杯以下、溶ける前にさっと食べきるのが良い モーツァルトにアーモンドミルク割ったらものすごく危険な味がする
気づいたらべろべろにされる味だ 興味本意で買った旨味の飲み方がさっぱりわからないので知恵を貸していただきたい >>535
初めて知ったけど面白いな
料理に使えそうだけどどうしても酒として飲みたいなら
・カクテル材料にたまに出てくるブイヨン代わりに垂らす
・ブラッディマリーのウスターソース代わりに垂らす
・日本酒にヒレ酒気分で垂らす…とか?
「旨味 リキュール」で調べたら一ページ目にツイッターの感想まとめも出てくるから参考に ブラック・サンブーカは終売したって聞いたけど、再販されましたか?
寄った酒屋さんに3本あった >>67
ベヘロフカトニックが「ベトン」ねカクテルになるけど、香草チューハイみたいな味。
めちゃくちゃ美味い。
欲張って濃くしすぎないのが大事 フォションの話で真っ先にティーリキュールのことを思い出した口だけどここにも貼られてたのは驚き
あの商品自体がちゃんと売れてる限りは大丈夫かな?
ちょっとりんごみたいなフルーティーさで紅茶感もちゃんとあってロックでもなんでも美味しいリキュールだった ティフィンやジョシーも良いけど紅茶リキュールはフォションが一番好き パルフェタムールのマリーブリザールってどう?ボルスのほうがいい? シャルトリューズ黄色が透明になってるのを見た・・・あれはなんだったんだ 今更だけど>>543
パルフェタムールってメーカーごとに個性違うから一概にどっちのが良いとは決めづらいイメージ
青が強いのが欲しいならマリー・紫が濃いほうがいいならボルス…くらいかな 家で酒飲むようになったの最近だからわかんないけど、瓶の口から垂れるのって普通じゃないことなんか?
冷凍庫で冷やしてとろとろになったイェーガーマイスター飲むときいつも瓶の口につくからティッシュで拭いてから蓋閉めてる ココナッツ好きなんだけどマリブってどうなんだろう
カルーアミルクは好き マリブは最近ハマってて好きだよ
コーラに牛乳にフルーツジュースにと
香りは主張強めだけど味はスッキリしてるから香付けに便利
こってり系の香りだからジンとか柑橘系とかスッキリした感じの香りのとは喧嘩するかも マリブ便利でいいよね
なんでも合うけど好きなのはパイナップルジュースかな
そこにレモン絞ってラムちょっと足せば完璧だけどなくてもおいしい う〜ん、ガリアーノが邪魔!
でかすぎてキャビネットに入んない。 オールドリキュールが安かったからとりあえず買ってから調べたら絶対飲むなって書いててワロタw
クリーム系は流石にあかんか コレクション目的でなきゃクリーム系の旧ボトルは見えている地雷なので…
自分が買うなら最低限蒸留酒ベースでドランブイやらグランマルニエみたいなタイプにするかな 30度くらいはある度数の高い…が抜けてた
ベリー系とかもどろっとなりやすくてアウト率高いね 売るのはたぶん自由
中古だったらオークションでも沢山売るなら古物商免許、そうでなければ個人の出品で自由に
買うほうは説明文や画像を見て液面低下や澱の具合とかで判断して、ハズレ覚悟の自己責任で買う感じ
オールドボトルに興味があるんでなきゃ普通にお店で新品の現行品買うのが一番いいね 20年以上放置されてたキルッシュヴァッサー開けたらくそ不味いグラッパみたいな味になってた。
古いリキュールは買う気しないわ。 いつもコアントローをケースで買ってるんだけど、
なんか今回は箱でかいな・・・と思ったら
キャンペーンかなんかで一本一本にシェイカーついてた ベイリーズにアップルワイン注いでみたらマッハで固まってワロタ
酸味が強い飲み物を混ぜないでとは書いてあったけど…… ディタのスターリーって、なかなか売ってないなぁ。お気に入りなのに替えがなくて困ってる >>567
オクで売ってる?店頭でもみたことないし… スターリーとっくの昔に廃番でしょ?
オクぐらいしか入手先ないと思う >>569
そうなんだ…残念ですね。オークションチェックするか… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています